❶ 為什麼說吃在廣州
清代上海在五口通商開埠以後，廣東人蜂擁至上海，從事與貿易相關的工作。居滬粵人，短時間內就猛增至四五十萬；配套的粵菜館成行成市地開辦起來，逐漸征服了上海人以及其他各色移民，尤其是一眾的文人；而文人們在至為發達的商業傳媒上搖筆弄舌，「食在廣州」的名聲就這樣開始不脛而走。
最早高度宣揚粵菜的著名人士，當數客居上海的杭州人徐珂。他在所撰的傳世名著《清稗類鈔》以及《康居筆記匯函》里，對粵菜再三致意，並提升到一個人文高度。如他在《粵多人才》里說：「吾好粵之歌曲，吾嗜粵之點心「。
民國以後，嶺南飲食在經濟與北伐的雙輪驅動下一路飆歌北上，在北京以譚家菜與本地的太史菜遙相呼應，共同開創「食在廣州」時代的先河；在上海以海派粵菜贏得「國菜」的殊榮，將「食在廣州」推向時代巔峰，臻於「表徵民國」的飲食至高境界。
在作為上海地標的南京路上，主要餐館多為粵人所開。永安、先施、新新、大新四大百貨公司均為粵人所開，均附設高檔餐廳。從新新公司獨立出來的新都飯店，更是後來居上，力壓群雄；上海灘名人杜月笙當年為其子擺的婚宴，即席設於此。
與新都飯店望衡對宇的新雅粵菜館，抗戰勝利後三分之二的客人都是歐美人，李宗仁代總統曾在此宴請各國各界賢達。
民國時期，粵菜在上海逐漸取得霸主地位，引起人們對原生粵菜的窺視慾望，許多記者，或者特約人士，便紛紛將在廣州飲食界的所見所聞，寫成文章，發回報道。上海《申報》記者禹公1924年底前往廣州，發回了一篇《廣州食話》，開門見山地說，「廣州人食之研究，是甲於全國者」。
(1)食在廣州住在蘇州是什麼意思擴展閱讀
廣州美食：
早茶
「飲茶粵海未能忘。」廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，其他地方的問候語大多是「吃了嗎」，廣州人則往往是「飲咗茶未啊？」（喝茶了嗎？）。
廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓，不僅飲茶，還要吃點心，一盅兩件，優哉游哉；不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。
由此可見，飲茶在一定意義上已經超越了單純「茶」的范疇，已經成為社會交際方式的一種。飲茶構成了嶺南文化別於其他文化的一個顯著特質。
現在的廣州，喝早茶並沒有時間的限制，再無須為了喝早茶而趕個大早，一桌子人都是瞌睡眼對瞌睡眼。廣州的茶市從早晨一直延續到深夜，廣州人也可以一路從早茶喝到下午茶再到夜茶。雖是一個「茶」字當頭，唱主角的卻不是茶，喝茶的人對喝的是什麼茶也並不講究。
蘿卜牛雜
蘿卜牛雜是廣州有名的傳統小吃，老廣記憶中的美食之一。以白蘿卜、新鮮牛雜，配以佐料長時間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛雜的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿卜牛雜逛街的人，特別是少男少女們。
雲吞面
雲吞面，是廣州人對餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣雲吞面的小吃店。由於此品湯味濃郁，雲吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點的美食。
腸粉
腸粉，是一種廣東非常出名的地方傳統小吃，屬於粵菜系。使用米漿做成，又稱作布拉腸、拉腸。
廣州靚湯
廣州靚湯是廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取葯補之效，又取入口之甘甜。廣州靚湯種類繁多，最常見最著名的有豬肚煲雞、名潮鴿吞燕、冬瓜荷葉燉水鴨、三蛇羹、阿膠紅棗烏雞湯等等。湯料種類豐富，味道鮮美，且營養價值高，是到廣州不得不嘗的特色美食之一。
燒味
燒臘是一種色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為「燒」和「臘」兩種，但是現在人們總是將「燒臘」連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味，是老廣記憶深處的美食。
及第粥
伍湛記為民國時期著名小食店，坐落在荔灣文昌巷，它的粥類以及第粥最為出名，粥底有腐竹白果大地魚等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚。
雙皮奶
南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。燉好後牛奶雙層凝固，色潔白，呈膏狀，半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風味甜香軟滑，營養豐富，具潤肺養顏之效。
❷ 國內為什麼有「死在柳州」的說法
「死在柳州」是一句民間諺語，與之相關的句子是：「食在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州。」這是一句民間諺語。
從本意看，「食在廣州」是指粵菜精緻美味，食之堪稱天下、一大享受；「穿在蘇州」則因蘇州絲綢譽滿海內外，用蘇州絲綢做衣服舒適、華麗、美觀；「玩在杭州」，是指杭州西湖美如西子，佳景怡神，寬人心境；「死在柳州」則是指柳州有好木材，可以打一副好棺材，這在過去以土葬為主的歲月，一副好棺材確是有它的魅力，那時棺材是人的最後歸宿，所以便有了人們對「死在柳州」的欣羨。
柳州雖為廣西最大的工業城市，但卻有著「山清水秀地干凈」的贊譽。
市區青山環繞，有「世界第一天然大盆景」的美譽；水抱城流， 描繪出「百里柳江，百里畫廊」的景色。以柳州為圓心的250公里半徑范圍內，集中了廣西80%的4A級以上的 旅遊 風景區。
柳州的北部地區和毗鄰的桂林市，共同構成享譽世界的大桂林 旅遊 風景區。「柳州奇石甲天下」，被譽為「中華石都」。
所以，如果來了廣西，一定不能漏了我大柳州噢！
死在柳州，因為柳州盛產杉木，杉木做棺材是最好的木料，有錢人死了，最希望用此木材做棺材，因而得名死在柳州。
柳州棺材好，首先勝在木質緊實，堅韌而輕，不生蟲蟻。據柳州政協文史資料編輯組在1993年編寫印刷的《魚峰文史》中提到，柳州棺材用的一種木材叫做油沙杉木，生於茂林深山懸崖之上，不長百年難以成材。這種木材，入水則沉，入土難朽，香如梓柏，色如古銅。用這種木頭製成棺材後，再刷上熟桐油或生漆數度，質優式美。這些杉木直徑大，製作棺材時上下左右4塊完全是一整塊木一氣呵成，不加拼合，走的是精品路線。
「死在柳州」一說是一句俗語，是對地方的一種形容，「吃在廣州」是形容廣州食物五花八門，「穿在蘇州」是形容蘇州絲綢蘇綉，「玩在杭州」是形容杭州景色美，「死在柳州」是形容柳州出產上好的棺木，柳州製做的棺材，用一種木板油沙杉木，油沙杉生於茂林深山中，生長百年以上。用這種木頭製成棺材後，再刷上熟桐油或生漆數遍，質優式美。巨大的油杉木製作棺材一面只用一塊完整板材， 用杉木製作的棺材埋在土不易爛，故得名死在柳州。
柳州再過去出好木材
人生自古誰無死，留取丹心照汗青！死在哪裡，命中註定的！
因為柳州棺材好，就跟食在廣州一樣，因為廣州會吃也敢吃。
而柳州棺材好，首先一定要有原材料，就是木材，而柳州包括柳州周邊地區有豐富的樹木資源，就看現在柳州周圍的森林保護區就想見其木材種類的豐富以及品質的優良，像三門江森林公園，花坪自然保護區是中國珍稀的闊葉林保護區，廣西在古代作為一個地廣人稀，山高林茂水資源豐富的地區，原始森林成片，高大的杉木直插雲霄，正所謂，靠山吃山，靠海吃海。
守著這么大這么大的森林，看著這么高這么大的杉木，當北方的人還在拼接板板做棺木的時候，柳州人上山砍一棵大杉樹，裡面挖空，無需拼接，一次成型，美觀大方且因為是挖空做成的，也不會放兩年就散了架了。
杉木中有種柳杉在柳州周圍應該是非常多，這種柳杉有特殊的氣味，柳杉樹木通直，而且能入葯，能夠解毒防蟲，較之其它木材更適宜屍體的保存。
古代車馬慢，客死他鄉的概率相當的高，但是人死是死了，但凡是有點家業的，人雖然死在他鄉，遺體是無論如何都要歸故里的，柳州死的人用了柳州的棺材，家裡來人了，扶棺痛哭回故里，回到家裡還要再舉行葬禮，大家一看，哦呵，這棺材不錯，這哪兒的棺材，答：柳州。
慢慢的柳州的棺材聲名鵲起，當一個產業活了之後，其它配套的服務就跟上了，比如更豐富的森材種類，產品分中低高檔次，像一些進口木材也可以順著水來來往往，在柳州集散，於是珍稀的楠木檀木黃花梨，只要你有錢，柳州人都可以打成棺材，再佐以精美的雕刻手藝，老字型大小的誕生，船運業更加發達，柳州的棺材火了整個柳州，但是在古代，這些都只是服務於仕族商賈，柳州棺材對於普通人來說就算一個奢侈品牌，就像愛馬仕之於我。
就像我渴望愛馬仕一樣，在不幸福的日子裡，每個人都有一個幸福的標准，比如：住在杭州，死在柳州。
我是不是說的有點亂，總結一下吧：
1·柳州的闊葉類樹木資源豐富，高直大木質軟適合打棺材。
2·古代客在外面也要有人帶著棺材送回家，是一種牛b的廣告。像柳宗元，這故事有點爛，我就說了。
3·中低端產品打開市場，產業鏈形成，高端產品珍稀木材由於水路的四通發達也可供應。
現在的不可以土葬了，高大的樹木都成了小寶貝兒，你就是技術再6b，也不可能讓你砍了去做棺材，骨灰盒也不需要那麼大的料。「死在柳州」已經成為 歷史 。只要有火葬廠，死在哪兒都一樣
在我很小的時候一直都聽說了一句話，就是說：玩在杭州，吃在廣州，死在柳州。杭州有名滿天下的西湖美景，廣州有精緻可口的 美食 ，柳州有上等楠木棺材。以前人死了都是土葬，那麼土葬就需要上好棺材，柳州有各種等級的楠木，楠木又是做棺材的最佳材料。以前在柳州各個工藝品店都會看到許許多多的小棺材，很小很小的，可以送人把玩，如果是外地人來看到會覺得晦氣，但是送這小棺材也有很深的含義，棺材棺材，就是陞官發財！
柳州的棺材自古就有名，除了上好的棺木外以棺木大副著稱，出山是由於大副沉重顯得厚葬而由八個人抬叫八仙。柳州又叫龍城，有龍必有龍穴，如果死前吃上一碗螺螄粉後躺在大副的棺材裡，由八仙抬出葬在龍穴里是件幸福的事，這樣死了還可蔭蒙子孫後代。
以前因為土葬，好像柳州人做的棺材聞名吧?[可愛][可愛][可愛][偷笑][偷笑][偷笑]