㈠ 覺得廣州哪家的早茶最好喝
其實各人的口味不太一樣,很難判斷的。推薦:南園酒家(曉港公園旁邊),稻香連鎖,周記連鎖、點都德連鎖。
㈡ 廣州早茶
廣州人嗜好飲茶。早上見面打招呼就是問「飲左茶未」,以此作為問候早安的代名詞,可見對飲茶的喜愛。飲茶是廣州人的一個生活習慣,也是「食在廣州」的一大特色。
廣州人所說的飲茶,實際上指的是上茶樓飲茶,不僅飲茶,還要吃點心,被視作一種交際的方式。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同。它既供應茶水又供應點心,而且建築規模宏大,富麗堂皇,是茶館所不能比擬的。因此,廣州人聚會,談生意,業余消遣,都樂 於上茶樓。一壺濃茶幾件美點,三三兩兩聚在一起,邊吃邊談,既填飽了肚子、聯絡了感情,又交流了信息,甚至談成了一樁生意,實在是一件愜意的事情。正因為如此,廣州人把飲茶又稱「嘆茶」。「嘆」是廣州的俗語,為享受之意。這也正是廣州茶樓業歷百年而不衰的一個重要原因。在廣州的老字型大小飲食店中,有相當一部分就是當年的茶樓。
廣州人飲茶並無什麼禮儀上的講究。唯獨在主人給客人斟茶時,客人要用食指和中指輕叩桌面,以致謝意。據說這一習俗,來源於乾隆下江南的典故。相傳乾隆皇帝到江南視察時,曾微服私訪,有一次來到一家茶館,興之所至,竟給隨行的仆從斟起茶來。按皇宮規矩,仆從是要跪受的。但為了不暴露乾隆的身份,仆從靈機一動,將食指和中指彎曲,做成屈膝的姿勢,輕叩桌面,以代替下跪。後來,這個消息傳開,便逐漸演化成了飲茶時的一種禮儀。這種風俗至今在嶺南及東南亞依然十分流行。
廣州的茶市分為早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4時開市,晚茶要到次日凌晨1~2時收市,有的通宵營業。一般地說,早茶市最興隆,從清晨至上午11時,往往座無虛席。特別是節假日,不少茶樓要排隊候位。飲晚茶也漸有興盛之勢,尤其在夏天,茶樓成為人們消夏的首選去處。
不過,廣州人在閑暇時也以在家裡飲「功夫茶」為樂事。「功夫茶」對茶具、茶葉、水質、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。功夫茶壺很小,只有拳頭那麼大,薄胎瓷,半透明,隱約能見壺內茶葉。杯子則只有半個乒乓球大小。茶葉選用色香味俱全的烏龍茶,以半發酵的為最佳。放茶葉要把壺里塞滿,並用手指壓實,據說壓得越實茶越醇。水最好是要經過沉澱的,沏茶時將剛燒沸的水馬上灌進壺里,開頭一兩次要倒掉,這主要是出於衛生的考慮。斟茶時不能滿了上杯斟下杯,而要不停地來回斟,以免出現前濃後淡的情況。飲時是用舌頭舔著慢慢地品,一邊品著茶一邊談天說地,這叫功夫。功夫茶茶汁濃,鹼性大,剛飲幾杯時,會微感苦澀,但飲到後來,會愈飲愈覺苦香甜潤,使人神清氣爽,特別是大宴後下油最好。
此外,飲涼茶也是廣州人的一個生活習慣。所謂飲涼茶就是把葯性寒涼、能清解內熱的中草葯煎水作飲料喝,以清除夏季人體內的暑氣。廣州的涼茶歷史悠久,如王老吉涼茶就形成於清嘉慶年間(1796~1820),由於它清熱解毒、消炎去暑的葯用功效明顯,歷來為廣州人所推崇。另外,還有如石岐涼茶、健康涼茶、金銀花茶、龜苓膏、生魚葛菜湯等也都是廣州人喜愛的傳統老牌涼茶。
80年代以來,為方便飲用,各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應運而生,如神農涼茶、夏桑菊等,已成為許多家庭夏季的必備飲品。
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㈢ 廣州最好吃的早茶和小吃街在哪裡
以後在廣州類問啦
樓上的說笑吧,廣州哪來的沿河路濱河路。廣州只有沿江路和濱江路。
花街在年初一凌晨2點就會收市,春節過來就沒有的了。看來樓上是外地人不了解情況。
彩虹橋也是在老城區荔灣,可以在彩虹橋站坐55路車到泮塘站下,泮塘路是區內的美食街。彩虹橋站坐530路到寶華路站,轉入第十甫路和上下九步行街有數間老字型大小茶樓
㈣ 廣州哪裡喝早茶比較好
廣州酒家:老店在文昌南路,下九路轉彎處。天河體育中心對面、河南同福中路、東山口龜崗大馬路等地都有分店
蓮香樓:荔灣區第十甫路67號,上下九步行街附近
㈤ 廣州哪裡吃早茶比較好吃。
泮溪酒家、唐荔園、稻香酒家、陶陶居、宴薈等都是老字型大小的,個人認為宴薈的比較有特色
㈥ 廣州早茶哪裡好
推薦名店:陶陶居
特色:廣州最古老的茶樓之一,已有100多年歷史,布局別致,以經營中式餅食和茶麵酒菜馳名,在東南亞一帶華僑中享有盛譽。茶樓泡茶十分講究,用紅泥做成的小火爐,燒烏欖核做炭,瓦茶煲內是沸騰的九龍泉水,盅內裝著客人自選的茶葉,還有專人侍候。
陶陶居已有近百年的歷史。清末時維新變法的領軍人物康有為,在廣州講學時,就常光臨陶陶居,並題寫了「陶陶居」三個字。
地點:廣東廣州荔灣區第十甫路20號
此外,成珠樓、蓮香樓、惠如樓、祥珍樓、太如樓等,均為廣州百年老字型大小茶樓。曾被稱為「二厘館」的茶寮、茶座、茶室則更早遍布於羊城的大街小巷。
㈦ 廣州哪裡的早茶比較好食,而且都不貴的
1、廣州酒家
在廣州,敢用城市名作為酒樓名字的,也就廣州酒家而已。這是靠實力打出來的老字型大小口碑。
出品經典粵菜,茶點更是花樣繁多,處處透著老字型大小的風范,而且價錢也合理,很多老廣們每周都會雷打不動地來這里嘆茶。
推薦菜品:蝦餃、鳳爪、榴槤酥、奶黃包、叉燒包、灌湯包、瀨粉、皮蛋瘦肉粥、干蒸。
2、蓮香樓
廣州蓮香樓享譽國內外,有「蓮蓉第一家」之稱,廣州經久不衰的老字型大小。一樓主營手信糕餅,吃早茶就直接上二樓。
這里的泰國榴槤酥,外皮薄如紙,酥脆可口,咬一口,滿嘴都是榴槤肉,齒頰留香,金牌叉燒撻,內餡是咸甜口味的,香而不膩。
推薦菜品:奶黃包、蓮蓉包、蝦餃、叉燒酥、蘿卜糕、西關咸煎餅、糯米雞、瀨粉、老婆餅。
3、陶陶居
百年老字型大小,陶陶居大蝦餃、一口酥豆腐、鮮果榴槤天鵝酥、山竹陳皮牛肉球、公主流沙奶黃包、虎皮椒、乳豬天王...等等都是最愛沒有之一。
推薦菜品:牛羊雜湯、排骨、干蒸、雙皮奶、牛肉丸、蛋撻、蝦餃、鳳爪、奶黃包。
4、泮溪酒家
全國最大的園林酒家。這里的出品的芝麻皮乳豬、八寶冬瓜盅、泮溪茭筍皇、園林香液雞等相當有水準,足以滿足挑剔的味蕾。
推薦菜品:馬蹄糕、白兔餃、上素腐皮卷、糯米雞、鹹水角、艇仔粥、香芒椰汁糕、春卷、蝦餃。
5、點都德
久享盛名的廣州茶樓,懷舊風味的裝潢,傳統與創新並存的茶點,既精緻,又美味可口。又被稱為是新派茶樓接班人,絕對絕對的值得一吃。
推薦菜品:紅米腸、參湯四色蝦餃、日式青芥三文魚撻、蝦餃、金錢肚、油條、炸鮮奶、炸雲吞、日式青芥蘿卜糕。
㈧ 廣州早茶哪家強
在廣州活了30多年,這個問題平常也想過不少,試試寫下來先列出吃過的早茶,畢竟沒吃過不好說,也不能比較。荔灣區 廣州酒家(文昌南 十三行店還有嗎?) 泮溪 陶陶居 蓮香樓 芳村東海灣 盛苑 勝利 東海海鮮酒家(流花湖) 唐苑 白天鵝賓館(裡面分幾處...忘了名字) 唐荔園海珠區 廣州酒家(濱江西 同福路)天一 稻香(江燕路) 南園 味覺廚房越秀東山區 稻香(華廈酒店) 利苑(怡安) 幸運樓 雲香 稻香(白雲路) 鴻星、東江藝都 北園 潮濠 王府井 半島明珠 陶苑 紅城堡 東方賓館8樓 白雲賓館 花園酒店桃園 溫祈福酒家 天河區 翠園 美心閣 利苑(珠江新城) 廣州酒家(體育東) 百福 二號唐廚 桃源 東悅(體育東) 南海漁村 空中一號 凱悅(維家斯 萬菱匯) 東海海鮮酒家(中信) 潮皇 香港海鮮酒家 御景軒 半島明軒 醇金宴會 稻香(天河城) 阿一鮑魚 海港城 四季 文華東方(江) 炳勝公館基本上是這些了,寫這么多其實只能證明吃得比較多,也對吃比較上心。畢竟吃,尤其是吃到有一定要求的,就比較個性化了。我只能在接下來的點評里說出感受,讓大家(如果有人看,呵)盡量看出一點客觀的內容來。
㈨ 廣州的早茶特別有名,有哪些很好吃呢
那麼你在廣州最喜歡吃什麼呢?你覺得廣式早茶中還有哪些不可錯過的美食呢?歡迎留言並發表你的看法。
㈩ 想吃廣州最地道的早茶,有推薦的地方嗎
每次到廣州出差都會去點都德,畢竟是廣州的茶點代表之一啊!在廣州分店也很多,可以就近選擇。我上次去的花城店,直接就給安排在了門口的雙人位,裡面的人都坐滿了。環境和整體都很有特色,點了好多菜,上菜都很快。鮮蝦紅米腸我感覺像是炸油條的升級版,特別合我口味。鮑汁腐皮金菇卷味道也很不錯!瑤柱糯米雞還可以分出兩層,米是稍硬的那種,感覺裡面有板栗就更好了。最喜歡無骨芥末鴨爪,很喜歡芥末味的。