1. 廣州開火鍋店經營失敗的原因有哪些
1、盲目模仿
從古時的東施效顰到現在市場同質化嚴重，追風似乎已經成了人們的一種「特質」，人們不願去創新，只貪圖安逸走別人走過的路，一旦看到某家火鍋店生意火爆，便爭先去模仿，一味地照搬別人的做法，活得仿若一個「高仿店」，結果可想而知，消費者審美疲勞，在短暫的新鮮感逝去後，火鍋店也就無人問津。
3、缺乏專業性
火鍋店倒閉還有一個很重要的原因，那就是缺乏專業性，通過對這些失敗案例的分析後，我們發現，倒閉的火鍋店中大部分是由外行自主經營的火鍋店，由於經營者對火鍋市場的了解度不夠，再加上缺乏核心技術和管理能力，導致火鍋店味道不好、管理混亂，走上失敗的不歸路。
2. 廣州老字型大小廣州老字型大小品牌
1、請教下，廣東比較出名的老字型大小品牌有哪些？2、廣州特色早茶體驗系列—篇十：廣州老字型大小陶陶居3、廣州有哪些老字型大小?4、廣州有哪些老廣們扎堆的老字型大小美食店？5、廣州都有哪些老字型大小店鋪呢？
廣東比較出名的老字型大小品牌有：
1、海天
海天，中國最大的專業調味品生產企業，溯源於清乾隆年間的佛山醬園，至今已有300年的歷史，其工藝講究、口感醇厚的釀造方法領先同儕。始於1955年，暢銷市場/人們熟知的老字型大小品牌，以醬油系列產品而出名，國內大型專業調味品生產企業。
2、致美齋
我國調味食品生產歷史悠久，醬和醋等調味品早在兩千年前就由我們的祖先發明。清朝盛期，致美齋醬園已是我國四大醬園一之了，因「致美齋」秉承傳統釀造之優良製作精神而名聞遐邇。
3、珠江鋼琴
珠江」牌商標從1956年開始為廣州鋼琴廠所使用。40多年來，廣州鋼琴廠由一家默默無聞的鋼琴生產小廠，逐步發展成為各項主要經濟技術指標居全國同行業首位的廣州珠江鋼琴集團有限公司，發展成為全國第一．全球第二的鋼琴生產製造企業。
4、廣州酒家
廣州酒家是國家特級酒家、中華餐飲名店。它全稱」廣州酒家企業集團有限公司」，集團公司總部（即總店位於廣州市文昌南路2號。酒家以經營粵菜而聞名，作為傳統粵菜的代表，享有「食在廣州第一家」之美譽。
5、鷹金錢
廣州鷹金錢企業集團公司,始建於1956年,主營罐頭、餅干、酒。特別首創豆豉鯪魚,產品暢銷全球,凡有華人的地方就有鷹金錢。
6、徐其修涼茶
「徐其修」字型大小從一八九五年開始使用，至今已有百餘年歷史，中華老字型大小。徐其修涼茶屬於草葯涼茶，在廣東地區久負盛名，一直為廣大民眾所樂用，深受歡迎和好評。
7、十八子
陽江十八子集團創建於1983年。是從手工生產碳鋼菜刀發展到現代化、機械化規模，生產規格上千種的刀具產品，集科研煉鋼、產、銷、旅遊配套服務一條龍全方位經營的綜合大型品牌企業，產品暢銷全國各地及日、美、加、韓、東南亞、港澳台等30多個家國和地區
8、陶陶居
陶陶居酒家創建於清朝光緒六年(公元1880年，至今已有121年歷史。金字招牌陶陶居乃晚清著名學者康有為所書。獨特的建築風格，幽雅的環境布局，正宗的粵菜和高品質的服務，令酒家馳名省、港、澳及東南亞地區。
9、王老吉
王老吉是王老吉涼茶的品牌，創立於清道光年間（1828年，被公認為涼茶始祖，採用本草植物材料配製而成，有「涼茶王」之稱。產品形式經歷了水碗涼茶——涼茶包——涼茶粉——涼茶飲料等載體變化。廣州涼茶滿街巷，王老吉來三虎堂；更有神農癍痧茶，廿四味中妙葯藏。王老吉，王老吉，四時感冒最使得，飲一茶啦最止咳。
10、陳李濟
陳李濟始於1600年，隸屬廣州醫葯集團，中葯老字型大小，追風蘇合丸/烏雞白鳳丸/壯腰健腎丸/補脾益腸丸/蠟殼葯丸包裝工藝等享譽中華。
繼續更新這個廣州早茶系列，還沒有看過之前的文章的請點如下鏈接進，請多多支持，謝謝！
廣州特色早茶體驗系列——篇一：褒貶不一的茶樓—點都德
廣州特色早茶體驗系列—篇二：帶你吃最好吃的蝦餃—銀燈食府
廣州特色早茶體驗系列—篇三：「食在廣州第一家」—廣州酒家
廣州特色早茶體驗系列—篇四：體驗港式早茶——香港福晉軒點點敘
廣州特色早茶體驗系列—篇五：帶你體驗新式點心茶點—道谷·味道
廣州特色早茶體驗系列—篇六：廣州三大園林酒家——「北園酒家」
廣州特色早茶體驗系列—篇七：廣州三大園林酒家——「泮溪酒家」
廣州特色早茶體驗系列—篇八：廣州「喜愛軒」早茶體驗
廣州特色早茶體驗系列—篇九：廣州溫祈福酒家早茶體驗
關於廣州的早茶，可能很多人都聽說過。廣州早茶是一種民間飲食風俗。廣州人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閑。消閑族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶「收檔」。這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。「請早茶」也是廣州人一種通常的社交方式。「食在廣州」，早茶作為廣州特色美食的一部分，也是很多外來旅行的人想體驗的。我也很喜歡喝早茶，所以就把自己所吃的店都有一一寫出來分享給大家，這一次要探店的就是老字型大小陶陶居，看下他的味道是怎麼樣的。
此之前，先來了解一下陶陶居酒家先，選取一些資料發上來吧。
陶陶居是廣州飲食業中的老字型大小之一，主營茶點、月餅、菜餚。其創辦時間一說是清光緒六年（1880年，一說是光緒十九年（1893年，但我看它們宣傳是1880年。1993年被國內貿易部授予「中華老字型大小」稱號；1998年經國內貿易局批准為「國家特級酒家」。陶陶居是廣州最有名氣的茶樓之一，主要經營名茶、茶點、茶食及酒菜餐飲。現在已經開了很多家分店，我把地址列出來，方便大家以後過去體驗。
1、正佳廣場店：天河路228號正佳廣場6層C059鋪，電話：020-38373301020-38373302
2、環市東店：環市東路329號新粵新大廈二樓，電話：020-83496283020-83496383
3、西塔國金店：珠江西路5號國金天地5樓，電話：020-88832520020-88832521
4、北京路店：北京路168號粵海仰忠匯7樓，電話：020-83700622
5、解放北路店：解放北路801號桂冠大廈二樓，電話：020-83643379020-83643043
6、麗影廣場店：新港中路352號海珠麗影廣場C區3層306(客村地鐵站C出口，電話：020-89115185020-89115186
7、萬國廣場店：前進路40號萬國廣場6樓606-607號，電話：020-80927100020-80927122
8、白雲機場T2店：廣州白雲國際機場T2航站樓B240-260號登機口，電話：020-34328515
陶陶居的菜單是根據季節的不同外表顏色不同，比如春季則是綠色，秋天為黃色，當然也有一些應季的菜式是不同的。
1、陶陶居大蝦餃
價格：30元
推薦星級：★★★★
早茶三件套之一。要說蝦餃是海內外最受食客歡迎的茶點肯定不為過。蝦餃是一種食物，原料有蝦仁、冬筍、豬肥肉、澄粉等。蝦餃皇是廣東具代表性的傳統名點，以一層澄麵皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，現在流行的是獨蝦蝦餃。優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳；蝦要爽口彈牙，餃內有少量汁液，全只餃要夠熱則為最佳。所以第一個必須點它。
這里的蝦餃透明度比較的高，皮薄。但褶皺的層次較少，入口時口感飽滿，蝦仁夠大隻，蝦仁新鮮脆爽。但有一點是筍乾和豬肉餡料都是不太夠的，所以可以打個四星！
2、拍蒜豉汁蒸排骨
價格：24元
推薦星級：★★★★
又是一道廣東名點。想要做好這道茶點的關鍵就在排骨的處理上，要先用食用鹼和食粉輪流腌制，然後大量沖水（啤水，直到筋肉稍稍分離，這時排骨的肉質結構就完全破壞了，製作好的排骨會變得雪白光滑，肥瘦口感統一，無筋爽滑。陶陶這道做的很標准，蒜香味香濃而不刺激口腔，排骨爽口不顯滑膩，還帶一點點的黑椒的辣味，不錯。為什麼扣1星？因為墊底的芋頭太少，沒錯，芋頭才是吸收了所有精華的重頭戲。
3、南乳蒸鳳爪
價格：28元
推薦星級：★★★★
早茶必點三項目之一。鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風暴，鳳足等，因色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。是一道經典的粵菜傳統小吃,所以在廣東的早茶上是必點項目之一的。在廣東，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
這里的鳳爪還算過得去吧，色澤不錯，皮下飽含芡汁，帶一點點的南乳味，所以吃起來味道感覺還是不錯的，也比較的喜歡吃那個花生米。四星吧！
4、紅米腸
價格：28元
推薦星級：★★★★
紅米腸色澤鮮艷，一看上去就非常的有食慾，讓你忍不住就要咬上一口。吃起來時外面軟糯，裡面酥脆，口感層次豐富，脆皮炸得很鬆脆，不油膩，夾著鮮蝦，蝦仁這次的就還算過得去，鮮而脆，好吃！
5、酥皮水牛奶菠蘿包
價格：30元
推薦星級：★★★★
其實就是廣式菠蘿包，廣式菠蘿包是菠蘿包的一種，是具有廣東地方特色的一道糕點。主料是麵包、高粉，調料為細砂糖、牛油等，通過烤箱烤制的做法而成，因外形上的那層酥皮酷似菠蘿而得名。
這里的菠蘿包比較的小隻，其外表有著金黃色澤，麵皮鬆軟，菠蘿內餡清甜可口，但有點太甜了，總體上來說有四星吧！
6、鮮果榴槤天鵝酥
價格：28元
推薦星級：★★★
做成很精緻的小小一個天鵝的形狀，咬一口裡面的餡是帶榴槤味的，可能就是除了精緻外還是冷了，總之味道一般，所以只能打三星！
7、干炒牛河
價格：43元
推薦星級：★★★
干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料製作而成的粵菜。廣東地區的特色傳統小吃之一。是一道普通到不能普通的菜了，從小吃到大，很多人都會做，之前的早茶系列也是經常點的。但你別看它普通，想要做好這一道菜還得下點功夫才行。干炒牛河必須猛火快炒。既要炒勻，又不能炒得太快，不然粉會碎掉。油的分量必須准確控制，不然太膩不好吃。因此干炒牛河被認為是考驗廣東廚師炒菜技術的試金石，如同蛋炒飯，可以測試廚師的基本功。
里的干炒牛河火候還是夠的，上來可看到牛河炒得很完整，色澤油潤亮澤，牛肉入口時滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、但油有點多，而且價格不太友好，要43元，所以不親民，只能打三星！
8、招牌燒鵝
價格：76元/例
推薦星級：★★★★
廣式燒鵝，屬粵菜系，是廣州傳統的燒烤肉食。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。
燒鵝還可以吧，皮很酥脆，再配上酸梅醬沾一下吃，味道不錯！
9、黃椒粉絲_蟶子
價格：58元/例
推薦星級：★★★★
這個是新菜式來的吧，18年才看到有。就是蟶子和黃椒粉絲一起_，帶一點點的辣,蟶子肉口感非常的鮮嫩，然後吃完再吃下那粉絲，入味，非常的好吃，推薦！
10、香芒西檸雞
價格：48元/例
推薦星級：★★★★
這個就是炸雞排配上芒果，雞排很脆，配上芒果，味道酸甜可口！
環境：★★★★
服務：★★★★
價格：★★★
口味：★★★★
推薦星級：★★★★
總體上來陶陶居的水準還是在的，雖然談不上太好吃。但就是價格太高了，如果對於粵菜水準要求比較高的老廣來說，這里不建議來吃；如果對此要求不高或者來廣州玩的外地遊客，可以來試下的，總比那個天天說自己老字型大小的點都德好吃一點吧。好的了，陶陶居的探店就到此結束了，那麼我們就在下一篇見啦！
1/廣州灑家
2/蓮香樓
3/大同酒家
4/趣香餅家
5/皇上皇
6/廣州酒家
7/陶陶居
8/愛群大酒店
9/北園酒家
10/成珠茶樓
11/泮溪酒家
12/致美齋調味食品廠
此外還有飲食之外的:
南方大廈百貨商店
大學鞋店
李占記
亨得利
艷芳照相館
寶生園
三多軒
敬修堂
王老吉
海珠大戲院
太平館
廣州陳李濟葯廠
廣州何濟公制葯廠
廣州潘高壽葯廠
新以泰體育用品公司
鶴鳴鞋帽商店
涼茶類
黃振龍
黃志強
王老吉
鄧老涼茶
黎雪貞
阿貞涼茶
徐其修
和生堂
金葫蘆
（一得心酒家
始於1863年，可以說是元老級別的酒家了。而在老廣州人心目中，就是吃白切雞、豉油雞的口碑食肆。裝修也是濃濃的西關風情，喝茶吃飯都選擇來這里。得心雞有豉油雞和白切雞兩大皇牌。一道得心鴛鴦雞將兩大皇牌結合，讓食客一次吃到廣州傳統雞餚的兩種風味。
地址：廣州市越秀區惠福西路93號
（二榮華樓
始於1876年，位於龍津東路的榮華樓，是廣州最老的酒樓之一，榮華樓不僅是粵菜的覓食寶地，還是粵劇粵曲的傳承地，店內三樓設有舞台，定期有粵曲表演，一到飯點就坐滿老爺爺老奶奶。這里的蝦餃完勝外面很多餐館。看著朴實無華，卻口口都是真材實料，大隻鮮蝦仁混合嫩豬肉，裹上透明水晶蝦餃皮，燈光下透出蝦仁的粉紅。汁水豐富，蝦肉爽口鮮甜。燒鵝，脂肪含量很少，都是厚實大塊的鵝肉，不會吃得滿嘴漏油，鵝味很足。
地址：廣州市荔灣區龍津東路712號
（三陶陶居
始於1880年，位於廣州第十甫路的陶陶居，當年康有為為之親筆題名，也是廣州近代最早期的豪華食府，名茶、美食、點心名譽滿全省和港澳。陶陶居的麻皮乳豬，多次獲得國家的表揚，是很多老廣心中的C位。乳豬烤得脆而不硬，外酥里嫩。陶陶居的奶皇包，有甜香的椰子味，把包皮掰開時，鮮黃色的奶皇會流出來。奶和蛋黃的比例掌握得很好，吃起來甜味適中，甜而不膩。
地址：廣州市荔灣區第十甫路20號
（四太平館
始於1885年，這是一家有著上百年歷史的老字型大小西餐店，周恩來總理曾經三度光臨該店，還在這里與鄧穎超舉行了婚禮。燒乳鴿為了達到預期效果，就派專人用嘴含豆於唇邊逐粒向鴿誘食，使糟養的乳鴿十分肥嫩。葡國雞將整雞、土豆、洋蔥、雞蛋，配以咖喱鹽制而成的美食，其特點為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。
地址：廣州市越秀區北京路342號
（五蓮香樓
始於1889年，一百多年來，蓮香樓雖幾經風雨，但生意始終興旺。現在的老西關人，還會在家中女輩出嫁時，在蓮香樓訂「嫁女餅」，只有這樣才夠體面。蓮香樓的月餅，遠近馳名。黃燦燦的餅皮油而不膩，蓮蓉泥入口即化，鹹蛋黃黃中帶紅，切開可以看到油脂。大咬一口，蛋黃香口，蓮蓉清香，甜而不膩，怪不得老廣都愛吃。
地址：廣州市荔灣區第十甫路67號
（六北園酒家
始於1920年，是具有嶺南建築色彩的園林式酒家，是廣州三大園林酒家之一。北園以經營粵菜而馳名中外，精美點心也出類拔萃，多姿多彩。北園蝦餃皇是北園的招牌，蝦餃不大，一口就吃掉一個。裡面有筍干，混合蝦仁吃起來，十分鮮甜。脆炸靚魚球，鮮炸的魚球，裡面全是實實在在的魚肉，沒有粉。外脆內軟，份量也不少。飄香「榴槤批」，榴槤味很香，是愛榴槤星人的福音。
地址：廣州市越秀區小北路202號
（七點都德
你可能想不到第一代點都德其實在1933年就開了，但80年來開開關關，直到2013年，點都德的第三代又把茶樓開起來，所以很多人的印象里，點都德比較「年輕」。點都德是廣州市內不多的「全天茶樓」，從早上7點到晚上11點，早茶、早午茶、午茶、下午茶、晚茶一應俱全。雖是新式茶樓，但點都德講求以傳統口味為本源。除了經典茶點，這里還有超多創新茶點。新鮮出爐的蝦餃晶瑩剔透，透出微微的粉紅色。咬開蝦餃，皮薄若蟬翼，蝦肉爽口又彈牙，鮮甜度滿分。紅米腸的分量大得驚人，薄脆軟糯，里邊的蝦仁超級飽滿。
地址：廣州荔灣區龍津中路587號
（八南信牛奶甜品專家
始於1934年，南信牛奶甜品專家，聽店名字就很霸氣自信，據說這家店是足以代表「食在廣州」的老字型大小之一。店裡裝修得很有西關特色，每次來都要等位，可謂是人氣十足。本是最簡單的雙皮奶卻讓南信做出不一樣的口感。他們家的雙皮奶雖然外表平淡無奇，但口感卻十分的豐富。上層的奶皮甘甜香嫩，下層的口感細滑。一個雙皮奶能夠吃出不同的感覺，堪稱一絕。
地址：廣州市荔灣區第十甫路47號
（九廣州酒家
始於1937年的西南大酒家，因為隔年毀於戰火，重建後改名為「廣州大酒家」。鼎盛時期，廣州酒家曾名震嶺南，30年代還在香港石塘咀開設分店。鎮店之寶「文昌雞」是必點菜，雞皮爽滑，肉質松嫩。
地址：廣州市荔灣區文昌南路2號
（十泮溪酒家
始於1947年，原本只是一間相當簡陋的小酒家，用竹木、松皮搭建於荷塘之上。50年代因為政府注資，再加上園林建築師莫伯治的重新設計，才有了今日樣貌。如今，因為價格便宜，環境又好，來泮溪飲茶的食客，多是鄰里街坊的老人家，一盅兩件，消磨一個早晨，倒是保留了早年茶樓的景緻。泮溪雖然園林景色絕佳，白兔餃是泮溪茶點中的招牌，晶瑩剔透，造型討喜。傳統泮塘馬蹄糕，香甜中帶著鑊氣，口感細膩，味道濃醇，吃下去，唇齒之間還保留有馬蹄的清香。
地址：廣州市荔灣區龍津西路151號
（十一吳財記面家
始於上世紀50年代，藏在老西關一個舊巷裡，是一家有著六十多年歷史的老店，被稱為「廣州雲吞第一店」，廣州人幾乎無人不曉，收銀台旁掛滿了各地媒體的采訪報道。這里總是不分時段地坐滿著客人，如果店面位置不夠了，還得坐在巷子里的小凳上用餐。一份小的鮮肉雲吞面，8.5元就能吃上。從湯底的熬制到「三肥七瘦」的雲吞，幾十年來一直堅持用傳統的方法製作。經典的雲吞面按照「正統」吃法，雲吞一般不會放在面上——撥開金黃彈韌的竹升面，小金魚一般的飽滿雲吞就藏在面底鮮美的湯中。酥脆的炸雲吞，不油不膩，裡面的肉經過特別的調制非常香，配上酸甜醬口感很豐富，一個人就能幹掉一整碗。
地址：廣州市荔灣區大同路和隆里20號
（十二銀記腸粉店
始於1958年，香港美食家蔡瀾亦曾親臨銀記腸粉店，並執筆親題「以腸為王」加以賞譽。銀記腸粉店的醬汁用得很足，口味在廣州腸粉里偏重，口感最大眾化。他家的腸粉皮特點是Q彈，有嚼勁，醬汁咸香，比較厚重。腸粉里加了芝麻油，很香。
地址：廣州市荔灣區文昌北路167-169號
（十三南園酒家
始於1963年，廣州老字型大小餐廳，是廣州三大園林酒家之一。這里各類特色小點心應有盡有，是一家生意非常興隆的飲早茶的老字型大小店，去的人非常多，要是不能早起，去之前一定要先訂位。不少來南園酒家的人都會點上一份燒鵝，燒鵝皮燒得很脆，脆皮之下包裹著一層嫩肉，酥香但卻不肥膩，燒鵝精品。西汁_骨，剛上菜的時候還是比較「脆口」的，而骨選用的是蝴蝶骨，肥瘦適中，非常入味，拌飯吃就最好了。
地址：廣州市海珠區前進路142號
（十四利苑酒家
始於1973年，是一家廣州本地做起的老店，後來開到北京、上海，還摘了米其林一星。利苑早、午市有茶點，晚上就只做飯市了。來利苑吃飯，一定要先打電話預定留菜，像老火湯、乳鴿等熱門菜，飯點很快賣空，不預留可能吃不上。冰燒三層肉，10個來利苑吃飯，有9個都是沖著這道肉來的。九塊肉切得整整齊齊，脆皮、脂肪、瘦肉三者比例完美。脆甘香嫩，肥而不膩。芝麻玻璃燒乳鴿，是最好吃的乳鴿之一。玻璃是形容它的口感。乳鴿皮皮薄酥脆，還不是那種一咬就碎成渣的那樣，乳鴿肉筋嫩緊致。榴槤酥，酥脆的表皮，流心的內陷，一口咬下去非常滿足。榴槤味不是特別濃，吃起來沒那麼膩。
地址：廣州市天河區珠江新城華利路國際金融廣
極具特色的廣州28家老字型大小美食店，好吃又便宜！
粥粉面飯篇
芳記小食店
這是一家做了十幾年腸粉和滾粥的老字型大小，但我最懷念他家的腸粉。芳記的價格一直很親民，甚至有時候，人們情不自禁來到這里，不知道是嘴饞了，還是心饞了。
「黎一條鴛鴦。」說的人多了，變成了這里的韻味。芳村的菜品很簡單，就三樣，布拉腸、生滾粥還有蒸飯。腸粉鴛鴦點餐率最高，皮蛋瘦肉和艇仔粥也很受歡迎。腸粉也很滑，是我們不曾忘記的味道。
三和腸粉店
和芳記差不多，主打生滾粥同拉腸，這家小吃也是從小吃到大的，食物依然還是便靚正。腸粉很薄很滑，鴛鴦腸的豬肉很嫩滑，牛肉的牛味十足，口感彈牙。豬腰特別爽口，而且分量很多，粥很綿，料超級多。
珍珠粉加甜醬一級棒，骨腩有6大塊，啖啖肉，每一樣都吃的很滿足。牛肉腸粉和粉腸粥是美味搭配，牛肉炒米粉和牛河也是宵夜好選擇。最關鍵的是很晚才打烊，半夜不怕沒東西吃。
合興小食店
比較出名的吃傳統瀨粉的老店，在第一津街一路行列盡頭就見到。鋪頭不大，裡面只有三張桌子，但店內沒有位置不要緊，店外有大把凳，可以自己找個地方捧著吃，熱乎乎的，迎著涼風，這才是真真的野味。
小中大分別3.5/4.5/5.5，十分經濟實惠。瀨粉夠滑，口感很厚實，裡面有冬菇蔥豬油渣，加點辣鹹菜更加惹味，湯底很稠，簡直是精華之至，獨特的香味在嘴裡久久不曾消散。
富記魚蛋粉
樸素的魚蛋粉店，他家的五彩魚蛋粉面、牛丸粉面、牛腩粉面都是招牌，以前的3元5角已經驚艷全城，現在價格略升了，賣6~8元，加料什錦魚蛋粉8元一碗的料非常足，豬蹄、牛筋丸、牛丸、炸魚皮、魚豆腐、青菜應有盡有，一碗飽飽的。
牛筋丸湯里大大的牛筋丸，勁道彈牙，湯里撒了許多蔥花，味道鮮美。魚皮雲吞面，炸魚皮酥脆咸香，雲吞小巧但數量多，餡料裡面有魚子，味道不錯，皮也很彈牙。
順銀腸粉店
旁邊就是珍珍小食店，順銀腸粉店是由原廣源美食更名而來，一家斷續經營超過20年的西關老鋪了，比起其他老店，這家店顯得年輕干凈，這里有老廣三寶：拉腸、生滾粥、煲仔飯。
他家的腸粉味道很好，料多皮薄、醬油鮮美，絕對可以和銀記腸粉一較高下。梅菜肉餅煲仔飯的味道出乎意料的好，肉餅是3分肥肉7分瘦肉的搭配，配以粵府特有的梅菜口感一流。
珍珍小食店
如果一間路邊小食店可以存活30年，那它將會成為傳奇，珍珍就是這樣一家存在了近30年的老字型大小食店，吃的人基本都是吃湯面或者湯粉，這里的牛三星煮的剛剛好，一點筋都沒有，很嫩，而且沒有腥味。
牛腩細面是鹼水面，鹼水味不會很重。牛腩屬於偏硬那種，不是煮得很爛入口即化的那種牛腩，而是要你慢慢嚼動，越嚼越有味道。
興興旺面家
他家主要以碟頭飯和粉面為主，是老城區雲吞面代表。雲吞面的面質爽彈口，雲吞料足，每一粒雲吞裡面都有一隻蝦，口感飽實，湯底夠鮮味，是秘制的蝦子靚湯，能看到好多蝦子捏，真材實料，正！
傳聞炸醬面是用甜面醬+蚝油搭配肉粒而做的,再加上榨菜碎,咸鮮可口，極力推薦，還有那一碗艇仔粥，到點必點之佳品。
生力強麵店
最地道的老廣州傳統的雲吞面之一，面是全蛋面煮的恰到好處，雲吞里有兩只鮮蝦好鮮美，湯頭味道很足應該是長時間熬制的，豬油撈面味道一流，油菜五元一碟價錢合理。很多人開車來吃。
吳財記在很多廣州80後90後的心中就是小時候的味道。酒香不怕巷子深，吳財記在西城都薈東側門對面的一條巷子里。它與對面現代化的購物中心相比，彷彿是兩個世界。
他家的雲吞，沒有蝦仁，也沒有蟹籽，有的只是正宗廣式雲吞的傳統本色：真材實料。秘制湯底用大地魚、豬骨、蝦皮等材料熬制，很清甜絕對沒放味精。還有一盤懷舊的錦鹵炸雲吞，10元有10顆。雲吞外皮入口松化，肉餡柔韌鮮甜。
3. 廣州哪裡有好吃的地方
廣州美食：蘿卜牛腩、老婆餅、避風塘蝦餃。
3、避風塘蝦餃
咬下去咔呲一聲，蝦餃酥脆，蝦仁餡很嫩、留汁，和炸蒜、豆豉、辣椒一起吃，更香！