㈠ 廣東早茶最經典的「4種點心」到底都是些什麼
廣東早茶是當地的一種民間傳統飲食。廣東人喝早茶，可以作為早餐，一般從早到晚都可以吃。許多退休老人用早茶打發時間，會見幾個朋友，邊吃邊聊，通常中午離開。喝早茶不僅僅是茶。一壺茶應該和小吃一起吃。早茶小吃有很多種。喝早茶時，你最喜歡哪種小吃？許多外來者第一次喝廣東早茶就眼花繚亂，不知道吃什麼。今天，介紹四種最經典的廣東早茶點心，這是當地人每次去吃飯都會點的美味佳餚。
腸粉
西關布拉腸最是有名。早在晚清，廣州街頭就可以聽到賣腸粉的叫賣聲。腸粉是一種在多層蒸籠中蒸成的薄皮。腸粉有很多味道，其中一些包括蝦、瘦肉、雞蛋、蘑菇和油條。它也是廣東的經典小吃，也是許多人的早餐選擇之一。
㈡ 廣州的早茶就是早餐嗎早上都會吃什麼
廣東人不叫吃早茶，叫飲早茶。為什麼吃早餐叫「飲早茶」？因為吃早餐以吃飽為主，吃的東西可以很隨便。但是飲早茶就不同了，「飲早茶」比「吃早餐」更高貴;飲早茶主要是以「嘆茶」為目的，早餐、早茶都有，但早餐不等於早茶，而早茶屬於早餐，此外尚有夜茶。早茶、夜茶，特指由茶樓或酒店宴廳中提供的點心、小食及茶水之消費，稱為茶市。
廣州人吃早茶幾乎都要點腸粉、鳳爪、蒸包等，再來碗牛肉粥、蔬菜粥或是白粥，一頓既營養，又豐盛的早餐，給上班族，學生或是老年人增加了無窮能量，生活就是這樣，要善待珍愛自己，然後當然就是腸粉了。說實在，腸粉千萬家，味道各不同。但萬變不離其宗的就是：鮮味醬油。腸粉本身也是無味的，有的也是雞蛋的味道和肉的味道，所以整體清淡。
㈢ 在廣東喝早茶必點的菜有哪幾樣
廣東早茶出名的菜實在太多選擇了，我第一個想到的就是水晶蝦餃了。水晶蝦餃是廣式早茶的招牌，晶瑩剔透的薄皮包著2~3隻大蝦仁，還有豬肉和馬蹄作為佐料，水晶蝦餃雖然皮質較厚，但是蝦肉的新嫩可口卻掩蓋了它的不足。一口下去新鮮的肉汁香味在嘴巴里蔓延著，口感柔軟順滑，彈牙的蝦仁在咀嚼中簡直是一樣享受。看著精緻，吃起來美味，可謂色香味俱全。
與其他地方相比，廣東早茶是充滿著想像力和精緻，實在有太多選擇，不是一次就能品味完的。來廣東一定要大飽口福！
㈣ 廣州的早茶就是早餐，早茶都有什麼樣的
在廣州有一個很傳統的飲食習慣，那就是要吃早茶。其實吃早茶的意思就是吃早餐。所以，當你看到過廣州的早茶之後，你就會知道那麼多琳琅滿目的早餐選項，實在是讓人食指大動啊。那麼，廣州的早茶都有什麼樣的？下面就讓我們一起來見識一下吧。
三、廣式糕點和糯米雞也深受歡迎。
有些廣式糕點是非常出名的，比如說馬拉糕，剛出爐的時候特別松軟，吃起來有甜甜的黃糖味道；再比如核桃包，看起來跟核桃的外形很是相似，但是內里的味道更是一絕，吃起來簡直讓人停不下來。此外，黃金糕和香芋糕也是蠻多人喜歡的。而說到糯米雞，那就更加是讓人垂涎欲滴了，雖然這里的糯米雞沒有雞在里邊，可是聞起來卻是香噴噴的，吃起來也是口感超好喲。如果你喜歡這樣的廣州早茶，記得一定要去到當地進行品嘗，這樣才能夠更深刻地體會到當地的早茶文化喲。
㈤ 廣州早茶都吃什麼
飲早茶可以說是廣東人的一種傳統習慣喇，一般都會叫幾籠包點，粥，泡壺茶，一些腸粉，鳳爪，排骨之類的，價錢相對講究比較貴咯，比如一籠包點就三個包，9元左右，要看多少人吃囖，如果5個人左右，一餐下來都要80多。
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㈥ 廣東人喜歡的早茶，吃的時候主要都有哪些講究
飲早茶已經成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風景線。廣東話稱為嘆早茶。在廣東，嘆是享受的意思。如此可見，飲早茶在廣東人心中那是愉快的消遣，愜意的休閑。物以稀為貴，茶葉多了就便宜了，這也是平民百姓能喝的起茶的原因。廣州成了當時中國最大的物流中心，造成了廣州經濟的空前繁榮，繁榮的經濟是美食的基礎。於是百姓紛紛愛上喝茶，但是光喝茶也不行，所以就有了點心。
廣東人飲早茶的核心在於一個「茶」字，滾燙的熱水，普洱、紅茶、烏龍、壽眉任君挑選。一杯茶落肚，睡意全無，精神爽利。然後就是天南地北吹一會牛，從家事到國事，從公共事務到八卦新聞，從東方到西方，行貢獻自己的聰明才智和力量。喝早茶的應該多數是老年人了，寂寞孤獨情況下，有了交流的場所。
㈦ 廣東早茶一般都是吃什麼東西
廣東早茶是一種嶺南民間飲食風俗。早晨去茶樓喝茶是一種傳統，無論是家人或朋友聚會，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名「一盅兩件」。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最為講究，飲早茶的風氣也最盛，由於飲早茶是喝茶佐點，因此當地稱飲早茶為吃早茶。
介紹幾種最經典的早茶點心：
1、叉燒包
叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）」之一。以切成小塊的叉燒，加入蚝油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
2、蝦餃
蝦餃，以鮮蝦仁作餡，是名副其實鮮蝦做的餃子。蝦餃可謂是廣東早茶的一哥，每家茶樓都是首推自家的自製蝦餃。
3、燒賣
燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡、上籠蒸熟的麵食小吃。在廣東早茶中，燒賣是菜單中的二哥，僅在蝦餃之下。廣東燒賣，以干蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等為主。
4、蛋撻
蛋撻是一款中西結合的甜點，它以蛋漿調配餡料，口感香濃嫩滑，配上松化的酥皮，令人回味無窮，是最受老廣們歡迎的點心之一。
5、腸粉
腸粉亦稱卷粉、豬腸粉（因形似豬腸），抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。
6、鳳爪
鳳爪，醬汁豐富，皮骨酥爛，口感軟滑而有嚼頭，是老少咸宜的一道美味早茶點心。鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。經過多種方法製作出來的菜餚風味各異，深受歡迎。
7、蘿卜糕
蘿卜糕，是中式傳統的糕點，採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。蘿卜糕顏色潔白，質地柔軟，味道鮮美。
㈧ 廣州早茶有什麼好吃的可以推薦嘛
廣東的早茶很多電點心都是好好吃的，我自己的話必點的有蝦餃蝦肉乾蒸還有葯材雞爪還有醬油雞爪，還有腸粉和榴槤酥還有魚片粥，真的是很好吃。
㈨ 都說廣東人很會吃，那廣東人早餐一般都吃什麼
路邊的早餐攤販，出售的早餐就琳琅滿目了，不同的攤子賣的也都不一樣，比如包子、各種粥、油條、豆漿、燒麥、糯米雞、熱乾麵和腸粉等等，勝在價格便宜；糖水是廣東傳統小吃的總稱。種類十分多樣，有紅豆沙、蓮子、糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，為廣東人喜歡的小吃。
作為四大陽江美食的豬腸碌配上一碗白粥，大火爆炒的豆芽餡+唇齒留香的熟芝麻+又薄又細的米粉，好吃的不要不要的額，吃過的人都忘不了！陽江的大街小巷本地人開的餐店都會有牛腩粉，陽江人最喜歡吃的早餐之一，現在最便宜的牛腩粉沒有10塊也是吃不到的哦！湛江的拉粉其實就是腸粉，只是做的不那麼成形，也不會包著什麼芯。蛋拉，肉拉，牛拉，像湛江人的暗號一樣，實際上只是說加入了雞蛋或豬肉或牛肉的拉粉了。
喝早茶就是另一種早餐的形式了，主要是退休的老人家或周末一家幾口或朋友聚會時去吃。在酒樓飲茶當吃早餐，這是最貴的一種選擇，但也代表了一種方式，廣東人特別是廣州人一般一個月總要去飲一兩次早茶。
㈩ 正宗廣東早茶是吃什麼
廣東早茶是一種嶺南民間飲食風俗。早晨去茶樓喝茶是一種傳統，無論是家人或朋友聚會，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名「一盅兩件」。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最為講究，飲早茶的風氣也最盛，由於飲早茶是喝茶佐點，因此當地稱飲早茶為吃早茶。
介紹幾種最經典的早茶點心：
1、叉燒包
叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）」之一。以切成小塊的叉燒，加入蚝油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
2、蝦餃
蝦餃，以鮮蝦仁作餡，是名副其實鮮蝦做的餃子。蝦餃可謂是廣東早茶的一哥，每家茶樓都是首推自家的自製蝦餃。
3、燒賣
燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡、上籠蒸熟的麵食小吃。在廣東早茶中，燒賣是菜單中的二哥，僅在蝦餃之下。廣東燒賣，以干蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等為主。
4、蛋撻
蛋撻是一款中西結合的甜點，它以蛋漿調配餡料，口感香濃嫩滑，配上松化的酥皮，令人回味無窮，是最受老廣們歡迎的點心之一。
5、腸粉
腸粉亦稱卷粉、豬腸粉（因形似豬腸），抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。
6、鳳爪
鳳爪，醬汁豐富，皮骨酥爛，口感軟滑而有嚼頭，是老少咸宜的一道美味早茶點心。鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。經過多種方法製作出來的菜餚風味各異，深受歡迎。
7、蘿卜糕
蘿卜糕，是中式傳統的糕點，採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。蘿卜糕顏色潔白，質地柔軟，味道鮮美。
8、糯米雞：
糯米雞是廣式特色點心的一種，製法是在糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。
(10)廣州早茶吃什麼擴展閱讀：
廣東早茶的起源與發展：
廣東飲早茶是從什麼時候開始，到目前為止，還沒有明確的結論。只是在形式上，與現今廣東人飲早茶的茶樓相接近的是「茶館」。
在清代咸豐同治年間，它是一個被稱 「二厘館」的地方，這種館子只提供木桌板凳、一些茶水和簡單的糕點，門口掛著一個牌子，上面寫著「茶話」二字，客人可以在那裡休息、聊天、吃東西，顧客群體多是勞苦大眾。
據說，當時廣東的 「二厘館」遍布大街小巷，還有一首民謠這樣唱：「去二厘館飲餐茶，茶銀二厘不多花。糕餅樣樣都抵食，最能頂肚冇花假。」
再後來，清末出現的茶居則是較高檔次的「茶館」，外形類似於西關大屋;之後還有了三層樓高的茶居，始稱「茶樓」，於是有了閑句：「有錢樓上樓，無錢地下踎」(粵語，「踎」即蹲)，有時，人們還拿著心愛的小鳥一起到茶樓，跟別人比一比自己的鳥如何的好，耍一耍闊少爺脾氣，飲茶只是助興而已。
飲茶之風開始風靡廣東各階層。發展到後來，茶樓會變得越來越專業化，門面裝修講究，內裡布置典雅，內容也日益豐富起來，最終也促成了廣東人「飲早茶」的習俗：「米珠薪桂了無驚，裝飾奢華飲食精。絕似生平歌舞日，茶樓處處管弦聲」。