❶ 杭州西湖有哪些特色的地方小吃
·小雞酥 ·榴槤酥 ·雀巢鳥窩 ·麻球王 ·港匯筍尖蝦皇餃 ·南宋定勝糕 ·豆沙包 ·天下第一包 ·木瓜酥 ·慧娟火腿筍干老鴨面 ·香炸雪梨 ·片兒川面 ·酥皮芋蓉盅 ·泥蒜炒年糕 ·陳生記過橋米線 ·臘味煲仔飯 ·彩虹水晶球 ·西湖蜜皇彩花 ·奶黃雪梨果 ·金牌胡蘿卜 ·蟹黃小湯包 ·核桃凍 ·蔥包檜 ·餐包 ·三絲麵疙瘩 ·水晶翡翠餃 ·杭式榴槤酥 ·脆皮馬蹄糕 ·豆香麻糍 ·空心南瓜餅 ·劉家玉米香油茶 ·九姓團圓 ·杏仁薄脆 ·香菠血糯飯 ·明良生煎包 ·大華酥餅 ·太子麥蕉 ·貴妃松花餅 ·新豐小吃 ·紅燒牛肉麵 蝦爆鱔面
❷ 杭州西湖小吃 詳解
去西湖的話，真的推薦你去樓外樓感受下。
其實樓外樓雖然幾乎都是公費吃喝的，不過價錢比起來，跟北京好多飯店價格都差不太多，貴就貴在叫花雞（依稀記得是140左右）、龍井蝦仁（依稀記得是98），西湖醋魚最便宜的是38（好像還有138的），然後就是東坡肉（每客10），還有宋嫂魚羹（每客15左右吧），這些東西都是很好吃的。
還有什麼忘記了，呵呵~
❸ 西湖有什麼特色小吃
西湖有什麼特色小吃？
第一，說到西湖小吃，首先會想到西湖醋魚，選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤後淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。
第二，西湖蒓菜，澤鮮艷，湯純味美，鮮嫩潤滑，膾炙人口。顏色碧綠，鮮嫩清香、清香醇濃,別具風味。
第三，栗子冬菇「栗子冬菇」集「乾果之王」的粟子和「山珍」佳品冬菇於一饌。栗子果實粉糯，冬菇肉質嫩滑，一菜兩味，配以綠色蔬菜，色彩分明，清爽美觀。
第四，筍尖蝦皇餃，主料是大蝦仁，輔以八種以上原料以秘方配成餡心。是特點師以秘制工藝純手工製成的水晶皮，外表晶瑩剔透，口感鮮香，蝦仁脆嫩。
第五，慧娟火腿筍干老鴨面是用純老鴨湯燒制而成的，老鴨湯的製作過程極其講究：每隻鍋里放三隻老鴨和火腿骨頭，用文火燉3個小時。
第六，桂花鮮栗羹是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬於浙菜；此菜色澤絢麗，栗子脆嫩，羹汁稠濃，桂花芳香，清甜適口。
❹ 杭州西湖有什麼小吃
你可以去物美旁邊的孩兒巷,那裡很多杭州的特色小吃.注意一定要買茶葉(龍井)
❺ 杭州西湖有什麼特色小吃或者是物品有沒有
天下第一包也是名人名家的一絕，球狀的外皮中包的是腌制肉末，然後放入發酵箱里3－4小時，再放入烤箱里烤至金黃色方可。天下第一包選料講究，色澤金黃，鮮香美味，不愧為包中一絕。
地點：文二路36號五樓名人名家大酒店
東坡肉，肉呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不碎，肥而不膩，香氣四溢，增人食慾。傳說系由北宋名詩人蘇東坡所創制而得名。1089年蘇東坡在杭任太守期間組織民工治理西湖，功成後，把杭州人民送給他的賀禮豬肉與紹酒命人燒成紅燒肉慰勞挖湖民工，後人遂稱東坡肉
張生計老鴨煲。據說張生記一天賣出600多隻鴨子，等位子的時候，服務員會特地過來提醒你：今天沒有老鴨煲了。張生記因為老鴨煲發了，上海衡山路上開了一家分店，弄得上海也流行起老鴨煲
蝦爆鱔面為杭州奎元館傳統名食
榴槤酥
龍井蝦仁
杭州麵食中最享盛譽的是，是杭州百年老店奎元館所烹制的蝦爆鱔面。奎元館蝦爆鱔 面，烹制規格要求甚嚴：用一定規格之鱔段，現抓現殺；大蝦仁漂洗潔凈，干凈如玉； 面條精製，柔滑不糊，有咬勁。製作時，用素泗爆鱔片，黃亮香脆；以葷炒蝦仁，玉白 鮮美；用麻油澆成菜，汁濃氣香；用雞湯原汁煮麵條，故色香味形均堪稱一
木瓜酥以木瓜條和麵粉為主料，先將水加入麵粉里攪拌均勻，並擀成餅狀，把木瓜條包入面餅成橢圓形，放入五成油溫中炸至金黃色。木瓜酥造型美觀別致，外脆內嫩，清香可口
迷宗大包
杭州名人名家大酒樓 杭州市文二路38號文華大酒店五樓
樓外樓 西湖醋魚
外婆家無主題餐廳 杭州 玉古路173號中田大廈3樓 推薦:茶香雞(10) 珊瑚蝦(6) 無主題小炒(3) 土製魚頭湯(2) 奶油青豆泥(2) 蝴蝶蝦(2)(
南山人家 主打千島湖、錢塘江河鮮、農家菜。特色：鐵鍋菜、竹籠蒸菜。
冷盤推薦：蝦油肉、蝦油肚頭、心心相印(蜜棗里嵌花生)、一品泡三鮮。
特色菜推薦：錢塘醋溜魚塊、桂魚鍋仔、酒糟鍋仔、鯗扣本雞汽鍋、錢江野鱉、國葯燉野生甲魚、風味牛筋干鍋。
農家蒸菜：醬油豬油蒸芋艿、大頭菜蒸芋艿、飯悟蘿卜、肉末蒸臭干、霉豆腐蒸河蝦。
羹類：菜子頭春筍河蝦湯、米粉芋艿糊、五穀雜糧羹。
竹籠菜：18天鴨喜、農家豆腐、紅燒菜菩頭、紅燒蘿卜、紅燒土豆、大媽紅燒肉。
鐵鍋菜：榴芥菜蒸筍、農家雞冠醬丁、醬肉蒸菜乾
❻ 杭州西湖有什麼特色小吃或者是物品
西湖有西湖十景：
「西湖十景」是指浙江省杭州市著名旅遊景點西湖上的十處特色風景，最常見的說法是蘇堤春曉、麴院風荷、平湖秋月、斷橋殘雪、柳浪聞鶯、花港觀魚、雷峰夕照、雙峰插雲、南屏晚鍾、三潭印月。西湖十景形成於南宋時期，基本圍繞西湖分布，有的就位於湖上。在南宋之後，又分別有元代錢塘十景，清代西湖十八景，清乾隆杭州二十四景，1985新西湖十景，2007第九屆中國杭州西湖博覽會西湖十景。
好吃的：
特色菜有：西湖醋魚、東坡肉、宋嫂魚羹、蜜汁藕、西湖蒓菜、叫花雞、龍井蝦仁、糖醋排骨、蛋黃子排、上湯菠菜、鹵水素雞、茶香雞。
杭州著名的菜館有「老字型大小」的樓外樓、天外天、山外山等，初到杭州的你也許會沖著「樓外樓」慕名而去，的確此處除了占盡西湖風景佳絕處，古色古香的建築，憑窗眺望，可見波光瀲灧的西湖，很有些老杭州的味道，味道也比較正宗。
特產：
工藝品系列（杭州絲綢、杭州刺綉、邵芝岩毛筆、西泠印泥、王星記扇子、藍印花布、西湖天竺筷、青溪龍硯、張小泉剪刀、西湖綢傘、南宋官窯(仿南宋官窯青瓷)、餘杭絲棉、昌化雞血石、蕭山花邊、富陽紙、金魚等）；茶系列（西湖龍井、徑山香茗、鳩坑毛尖、雪水雲綠、杭白菊、天目雲霧茶、建德苞茶等）；食品水產水果系列（臨平柑蔗、昌化山核桃、超山梅子、富春江鰣魚、富陽板粟、淳安獼猴桃、嚴州雪梨、蕭山蘿卜干、桐廬白梨 ·嚴州乾菜鴨、西湖藕粉、天目烘青豆、小林黃姜、建德燒餅、白果、糖桂花、里葉白蓮、五加皮酒、西湖蒓菜、蕭山楊梅、塘棲枇杷、天目筍干、黃花菜、東山塢豆腐皮等）。
❼ 西湖附近的美食有什麼
西湖附近的美食
一、知味觀，湖濱仁和路總店。杭州百年名店。一樓小吃薈萃，杭州小吃幾乎都有了，片兒川、小籠、貓耳朵、赤豆湯、千張包、各種點心等。二樓傳統名菜等。
二、樓外樓，在西湖白堤，想必你也聽過，名聲很大，年頭很老，160多年。以杭州傳統名菜為主。價格貴。（杭州主要傳統名菜：東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、西湖蒓菜湯、宋嫂魚羹、蜜汁火方、炸響鈴、叫花童子雞等等）
三、新開元大酒店，解放路。杭州知名飯店，也以杭州本幫菜口味為主。不在西湖邊，但也不遠。
四、新白鹿飯店，武林路。近年杭州有名的性價比高的飯店，好吃實惠，杭州本幫菜為主。
五、南山路（酒吧、娛樂、咖啡、中西餐廳等）。那邊基本都不是傳統杭州菜，很多改良菜、西餐、點心等。當然還很多酒吧、咖啡廳等。（包括西湖天地）
以上都是西湖周邊，也基本是市中心。
❽ 杭州西湖的有名小吃都有哪些
你好，很高興能回答您的問題，
❾ 西湖的小吃都有什麼
杭州點心小吃，不僅在色、香、味、形方面有特色，而且在糕點小吃上總含有豐富的文化傳統，美麗故事，愛國主義精神，或支持正義的行為，或與生產習俗相關。或伴有神話傳說或含美好祝願等。一邊品嘗點心，一邊了解典故，令人食慾倍增，成為一種精神文化的享受。愛國主義精神，是中華民族的優秀傳統之一。民間常以糕點食品作為寄託，注入了愛國主義的內容。
蔥苞檜兒
選用精白粉製成薄圓餅，裹上炸脆的油條、蔥段，捲成筒狀，在平鍋中反復撳烤，至餅兩面呈金黃色取出，抹上甜面醬或辣醬即成。「蔥包檜兒」的名字，來源於人民對秦檜的深惡。公元1242年，抗金民族英雄岳飛父子被秦檜一夥奸賊害死於杭州風波亭後，杭州就有將麵粉揉和，做成秦檜夫婦模樣，橫切一刀，在油鍋中煎炸的食品，賣時吆呼：「大家來吃！油炸檜」。當時百姓都爭相購買，並自此數百年相延成俗。
湯團
用油麵迭酥做成，上尖下圓，形似山峰，蓋上一層綿白糖，又如山峰上皚皚白雪。吃時，將餅上的白糖抖落盤中，把餅翻過來，恰似一隻尖底小碗，將糖倒回「碗」中。吃起來脆而不啐，油而不膩，又香又甜，入口即酥。相傳當年宋太祖趙匡胤與南唐李升交戰，被困於安徽壽縣境內。當地百姓用粟子粉製成酥油餅，給趙充飢。宋王朝建立後，趙匡胤命御膳房仿製。宋南遷後傳到杭州，吳山一帶百姓也紛紛仿製，用料改粟子粉為精麵粉，使油餅的酥層更清晰，味道更佳。來杭的中外賓客稱譽為「吳山第一名點」。
醋溜魚
傳說古代西湖畔有姓宋的兄弟倆，哥哥已成家，以打魚為生，供弟弟讀書。一日，賢淑美麗的嫂嫂受到當地惡霸調戲，宋家大哥上前評理，卻被惡霸打死了。宋嫂告狀無門，便勉小叔赴京求取功名後，為兄長報仇。臨行前燒了一碗魚，加糖加醋後，味道奇美。她對小叔說：「這魚中的甜是祝您高中皇榜，酸是望你當了官後，勿忘百姓的辛酸。」後來宋弟弟得官並為兄長報了仇，但卻不見宋嫂的蹤影。一日，同僚設宴相邀，宋弟見席上有一道菜正是「醋魚」，便尋根刨底，原來燴制這醋溜魚的廚娘正是宋嫂。於是，宋弟辭了官與宋嫂同操舊業。自此「醋溜魚」便隨著這故事廣為流傳，成為傳統名菜。西湖醋魚選用體態適中的鯇魚（草魚），先在清水中養一段時間，不餵食。洗凈活殺後，入沸水氽熟，然後淋上糖醋芡汁，稍烹。出鍋後，色、香、味俱全，魚肉鮮嫩，仿如蟹肉。「樓外樓菜館」供應正宗的「西湖醋魚」。這家百年老店房屋未改建前，店堂內掛著一副楹聯：「憑君有此烹飪手，識得當年宋嫂無？」就是照應這個故事。
原料：活草魚一條700克
配料：白糖60克，薑末2克，料酒25克，醬油75克，醋、濕澱粉50多克。
製作：
1．草魚餓養兩天去污去土腥味；魚沿脊骨劈兩片，帶骨的一片從凳下等距斜片五刀，斜向頭部，第三刀在腰鰭處將魚分兩段，另一片脊部厚肉處向腹部斜剞一長刀，不傷魚皮；
2．兩片並排放入沸水，魚頭對齊，皮朝上，沸時轉動炒鍋，旺火燒煮3分鍾至熟；
3．少量湯加醬油、料酒和薑末調味後撈出魚裝盤，余湯加白糖、濕澱粉和醋攪成濃汁，滾沸起泡，徐徐澆在魚身上即可。
特點：
西湖醋魚浙江杭州傳統名菜。採用江南水鄉民間烹制方法，活殺現烹，不用油，純靠刀工、火候。成菜色澤亮麗，酸甜適宜，魚肉鮮美滑嫩，有蟹肉滋味，被譽為杭州第一菜。
宋五嫂魚羹
用油麵迭酥做成，上尖下圓，形似山峰，蓋上一層綿白糖，又如山峰上皚皚白雪。吃時，將餅上的白糖抖落盤中，把餅翻過來，恰似一隻尖底小碗，將糖倒回「碗」中。吃起來脆而不啐，油而不膩，又香又甜，入口即酥。相傳當年宋太祖趙匡胤與南唐李升交戰，被困於安徽壽縣境內。當地百姓用粟子粉製成酥油餅，給趙充飢。宋王朝建立後，趙匡胤命御膳房仿製。宋南遷後傳到杭州，吳山一帶百姓也紛紛仿製，用料改粟子粉為精麵粉，使油餅的酥層更清晰，味道更佳。來杭的中外賓客稱譽為「吳山第一名點」。
東坡肉
此菜選用皮薄鮮嫩的豬肉，以紹興黃酒為湯，放入密封的砂鍋中，用文火燜燒而成，色澤紅潤，汁濃味醇，酥而不碎，糯而不膩。據傳說，蘇東坡任杭州太守，政績卓著。疏浚西湖工程完工之日，百姓紛紛送來豬肉和紹興酒，以表敬意。蘇翁推辭不得，就讓家人按他指點的上述方法燒肉，製成後分送給挖湖民工。「東坡肉」由此得名，並成為杭州傳統名菜。
西湖蒓菜湯
「西湖蒓菜湯」是杭州獨特的古老名菜。蒓菜又名水葵，顏色碧綠，含有豐富的蛋白質和維生素，是一種珍貴的水生蔬菜。我國現在只有江蘇太湖、浙江蕭山湖和杭州西湖才生長，以西湖「三潭印月」處出產的為最佳。
說起「西湖蒓菜湯」的來歷，還有一個故事。據《晉書·張翰傳》記載，晉朝張翰在洛陽做官時，「因見秋風起，乃思吳中菰菜、蒓羹、鱸魚膾，曰：『人生貴得志，何能羈宦數千里，以要名爵乎？』遂命駕而歸」。張翰為思家鄉之美味，便辭官回鄉了，後來這個故事便形成了「蒓鱸之思」這一成語典故。
杭州地區用蒓菜、雞絲、雞湯和魚圓製作「西湖蒓菜湯」。「蒓菜魚羹」較盛行。乾隆皇帝多次南巡杭州，每次都要以西湖蒓菜做羹食用。30年代，上海「知味觀」的「西湖蒓菜湯」亦聞名滬上。許多海外僑胞及外藉華裔友人，路經杭州和上海時，都喜歡品嘗此菜，以表思鄉深情。
原料：凈蒓菜250克，熟雞絲150克，熟火腿絲50克，食鹽15克，味精1．5克，雞湯750克，熟豬油少許。
製作：
一、將去莖和去凈老葉的蒓菜，先放入開水鍋里煮熟，用漏勺撈起盛入湯碗里
二、炒鍋上火，放入雞絲，加雞湯及食鹽、味精，燒開後，撇去浮沫，倒入蒓菜碗里，加熟火腿絲，淋上熟豬油少許即成。
特點：
顏色碧綠，雞絲潔白，火腿鮮紅，蒓菜鮮嫩，湯清味美，營養豐富。
掌握關鍵：蒓菜為鮮嫩清香之物，不宜入滾湯汆煮，只要將其放入開水鍋中略煮即可撈出，加熱雞湯和調味料便可食用。
叫化雞
此菜選用紹興、蕭山一帶的越雞，除去內臟，填入紹酒、生薑、蔥等佐料，外面用豬網油、荷葉和箬殼分層包裹，用繩扎緊，再塗上用紹興酒腳和鹽水調和的酒壇泥，置文火中煨烤三、四小時而成。打開就食，香氣四溢，雞肉白凈，酥不粘骨，食不嵌齒。「叫化雞」因是叫化子發明而得名。傳說古時有個乞丐，為救患病的同伴，尋來一隻雞，因無炊具，只得將雞放血後，用繩子扎緊，塗上黃泥，就在火堆上煨烤。不料煨好後雞毛隨泥團脫落，雞肉特別香美。以後傳入民間，不斷改進，便成為酒宴上的名菜。
龍井蝦仁
此菜選用鮮活大河蝦，擠出蝦仁，配上優質龍井茶葉烹制而成。盤中蝦仁潔瑩如玉，茶時綠如翡翠，色雅味美，清口開胃，饒有回味，被譽為「杭菜一絕」。龍井茶葉炒蝦仁，只是偶然的發明。據昔日「天外天菜館」張經理說：他師傅一日剛泡了一杯上好的龍井新茶，外面催上炒蝦仁，急忙中將爐台上的新茶錯當漿汁傾入了鍋中，急住手，茶葉已伴入蝦仁。但見白玉翡翠，清香撲鼻，老師傅不加思索，即以「新發明」端上菜桌，博得了顧客的好評，從此名菜館中便有了「龍井蝦仁」。昔日杭州酒家的經理也是這位師傅的徒弟，所以杭州酒家和「天外天菜館」都以此作為看家的傳統名菜。
干炸響鈴
此菜選用鮮活大河蝦，擠出蝦仁，配上優質龍井茶葉烹制而成。盤中蝦仁潔瑩如玉，茶時綠如翡翠，色雅味美，清口開胃，饒有回味，被譽為「杭菜一絕」。龍井茶葉炒蝦仁，只是偶然的發明。據昔日「天外天菜館」張經理說：他師傅一日剛泡了一杯上好的龍井新茶，外面催上炒蝦仁，急忙中將爐台上的新茶錯當漿汁傾入了鍋中，急住手，茶葉已伴入蝦仁。但見白玉翡翠，清香撲鼻，老師傅不加思索，即以「新發明」端上菜桌，博得了顧客的好評，從此名菜館中便有了「龍井蝦仁」。昔日杭州酒家的經理也是這位師傅的徒弟，所以杭州酒家和「天外天菜館」都以此作為看家的傳統名菜。
貓耳朵
「知味觀」的傳統名點，用上白麵粉製成精巧的「貓耳朵」形狀的面瓣，配上雞丁、火腿片、干貝、香菇、筍片等佐料，入鍋烹煮而成。裝碗後，雞丁如琥珀、火腿像瑪瑙，與白玉似的「貓耳朵」相映成趣，滋味鮮美，很受人喜愛。據傳說，當年知味觀的一位大師傅在他的窮朋友家吃「麥疙頭」，腳旁一隻小貓卻糾纏不走。他去捉貓，抓住了貓的耳朵。因為貓耳既小又薄，又美觀。這位師傅受到啟發，想到：如果把粗厚的「麥疙頭」改做成貓耳朵形狀，可能會好吃。他回到店裡一試，果然甚受顧客歡迎，於是名傳千里。
吳山酥油餅
用油麵迭酥做成，上尖下圓，形似山峰，蓋上一層綿白糖，又如山峰上皚皚白雪。吃時，將餅上的白糖抖落盤中，把餅翻過來，恰似一隻尖底小碗，將糖倒回「碗」中。吃起來脆而不啐，油而不膩，又香又甜，入口即酥。相傳當年宋太祖趙匡胤與南唐李升交戰，被困於安徽壽縣境內。當地百姓用粟子粉製成酥油餅，給趙充飢。宋王朝建立後，趙匡胤命御膳房仿製。宋南遷後傳到杭州，吳山一帶百姓也紛紛仿製，用料改粟子粉為精麵粉，使油餅的酥層更清晰，味道更佳。來杭的中外賓客稱譽為「吳山第一名點」。
❿ 杭州西湖的有名小吃都有什麼
要說在杭州西湖周圍，吃小吃最有代表性的地方，那就是非知味觀莫屬。作為杭州城裡的一家百年老店，知味觀除了做大菜，還以做杭州本地特色小吃見長。
在地理位置上，知味觀的條件非常優越。它一邊瀕臨西湖東面的湖濱路，一邊緊鄰延安路商業街，附近就是地鐵口，無論從哪個角度看，這里都非常的方便。在這里比較有代表性的小吃有：貓耳朵，餛燉，小籠包，各類麵食和小炒等。
在西湖南面，相近的有河坊街，也是特色小吃比較多的街道。尤其是在仿古街區域，很容易找到杭州比較有代表性的小吃，如定勝糕，吳山酥油餅，蔥包燴兒等。在河坊街隔壁的高銀街，則是杭幫菜一條街，主要以點菜為主。
在西湖西北方位的岳廟對面區域，也有不少小吃店，但品種就比較混雜了，也不都是杭州當地的小吃。不過，對於自由出行的遊人來說，在這附近找點小特產吃吃，也是性價比很高的，畢竟這還是西湖風景區當中非常中心的地段呢。