① 食材配送業務要如何展開，各個發展階段的核心任務是什麼
1、食材配送的首要工作是找到客戶，因為只有找到客戶了，才能夠生存下去，才能夠發展下去，找客戶主要是從有食材需求的單位，比如說學校、餐廳、酒店、食堂等等地方。
2、通過各種方法與這些有食材需求的單位接頭後，就是如何來拿下客戶了，通常要以比較優勢的性價比進行競標，做到優勢的性價比需要食材配送部門做很多的工作。
3、首先是要食材新鮮，成本較低，最開始的時候自己可能是沒有自建的各種食材基地，但是可以和一些大牌的食材基地建立合作關系，比如說蔬菜種植基地，相當於發展自己的同時也在幫助合作方進行推廣。
4、如果實力足夠，也是可以自己建立起食材基地，比如說常見的肉類，豬、牛、羊、雞等，常見的蔬菜或者特菜的種植基地等，但是需要注意無論是自建的基地還是合作的別人的基地，食品安全是必須優先考慮的。
5、配送人員的管理也是需要考慮的問題，一定要做好人員的管理，從基層的配送工到銷售、客服人員，要建立比較合理高效的管理機制，保障提供優質的服務給客戶。
6、配送是最為關鍵的流程步驟，一定要及時快捷，保質保量將食材配送至客戶指定的地方，到貨及時率和品質保障率都做得好，就會有客戶願意長期合作，從而帶來口碑，獲得更多的訂單。
② 如何開展食材配送業務
1.公司注冊與團隊組建
在了解完整體的行業情況之後，就能夠對市場有更加深刻的認識，若條件允許，最好到相關公司工作一段時間。蔬菜配送公司注冊按照常規流程即可，主要的許可就是食品經營許可和營業許可，道路運輸經營許可證等。在團隊的組建上，常規的部分有配送部、訂單部、采購部、財務部、客服部、市場部、運營部等。蔬菜配送生意，沒有一個強大的團隊是很難生存的。
2.場地准備與硬體設施
蔬菜配送公司基本的場地需要有配送分揀車間、食品倉庫、食材檢測室、冷凍庫、辦公區等。在設施上需要准備，冷鏈車、推車、周轉筐、貨架、電子秤等。冷鏈車在生意初期可考慮部分租借，如果購買多台車輛，空置率會比較高。這些只是基礎的配送硬配件，辦公用品等又是另外說，如電腦設備、列印機、配送軟體系統、辦公桌椅等等，這也是一項很大的成本投入。
3.供應商資源組建
供應商組建盡量做到食材品類齊全。因為客戶要求的食材品類都比較多，如果供應商貨源種類較少且較難實現穩定供貨，則後期的配送工作中將會出現各種各樣的問題。供應商方面要查詢相關的營業許可與相關資質，最好實地考察且對供應的食材原料等進行評估，規避劣質產品。此外需要做好對應的供應管理和考核工作，選出默契度高的企業能極大提升合作的舒適感，間接提升工作效率。
4.客戶資源獲取
蔬菜配送公司的獲客渠道比較多樣。蔬菜供應商一般的合作對象都屬於企事業單位的b端客戶。合作周期長，且回款比較穩定；蔬菜配送公司只需要做好日常的客情維護和食材的配送任務便可。可以考慮通過：自身人脈，業務員開拓，招投標，打廣告，事業合夥人，客戶推薦這6個渠道獲取。