『壹』 杭州有什麼特色小吃
杭州有很多值得遊玩的景點，一直都有「上有天堂，下有蘇杭」的美譽，來到杭州，感受這里的秀麗景色，品嘗一下這里的杭州小吃，也是一件愜意的事情。杭州有什麼特色小吃值得吃呢？為你推薦最火的幾種杭州特色小吃。
蔥包檜
首先要介紹的就是「蔥包檜兒」，這是浙江地區家喻戶曉的一種特色小吃，尤其是在杭州，很多地方都可以吃到，蔥包檜其實就是用油條，蔥和甜面醬製作而成，分為三步，線製作油炸檜，然後製作春餅，最後製作成蔥包檜兒，蔥包檜兒呈現金黃色，吃的時候可以加上甜辣醬，味道更好。
麻球王
麻球王是杭州傳統風味小吃，它是用糯米粉製作而成，外觀像一個球，外面裹上了一層芝麻，色澤油亮，皮脆香甜，一般很多人一吃就愛上了，吃麻球有講究，先把皮弄破，透出熱氣，否則會燙嘴。麻球吃起來口感香甜，還帶著淡淡的芝麻香味，價格實惠，是杭州特色小吃的代表之一。
酥油餅
酥油餅是杭州地區的特產，產於吳山地區而聞名，酥油餅是一種很接地氣的小吃，用白麵粉和白糖製作而成，外觀是金黃色，入口鬆脆。酥油餅看似簡單，實際上製作步驟很嚴謹，用料好，在吳山風景區尤其火爆，如今酥油餅已經有了不同的口味，滿足了更多遊客的口味需求。
片兒川
來到杭州，有一種麵食是不得不吃的，那就是片兒川面，說起片兒川面，當然還是杭州的奎元館最地道了，這也是知名的杭州特色小吃之一。片兒川面是奎元館首創，至今已經有超過百年的歷史了。很多人喜歡吃片兒川面主要是因為它味道好，而且價格便宜，澆頭豐富多樣，面條也很有嚼勁，算是到杭州必吃美食之一。
天下第一包
杭州的天下第一包名氣很高，基本上來到杭州都會知道，這是一種傳統小吃，雖然包子很常見，但是這家包子在口味上讓人很驚喜。天下第一包製作方式很獨特，精選上等的食材，包子裡麵包的是叉燒肉末，香味濃郁，而且麵粉也很柔軟，外觀好看，所以被譽為「第一包」。
西湖藕粉
西湖藕粉是一種風味美食，因為營養健康，所以得到了很多人的喜愛。在西湖，西湖藕粉已經很有名了，將蓮藕打成藕粉，吃的時候用開水調和成糊狀，一般老少皆宜，是一種有滋補功效的產品。
杭州有什麼特色小吃？這些都是在當地很有名氣的杭州小吃，在欣賞杭州美景的同時也不要忘了吃美食哦！
『貳』 杭州特色小吃
杭州的特色小吃有新登燒餅、杭州東坡肉、孫權麵筋、脆皮馬蹄糕、杭州醬鴨、知味小籠、西湖醋魚、桐廬醬肉方、豌豆糯米飯、紫砂南乳肉。
1、杭州東坡肉
杭州東坡肉是浙江杭州一道非常傳統的名菜，有著非常悠久的歷史，傳聞是後人為了紀念蘇東坡而創作的。一道正宗的杭州東坡肉的製作工藝是非常復雜的，選用優質的，肥肉均勻的上等豬肉為主要原料，再配以醬油，香蔥，料酒等配料相輔，最後在密封的砂鍋內用文火燜制而成，這樣所製作出來的東坡肉色澤紅亮，吃起來油而不膩，十分美味。
2、新登燒餅
新登燒餅是浙江杭州的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史。新登燒餅的製作工藝十分講究，選用優質的麵粉為主要原料，再配以精鹽等各種配料，最後經過傳統的製作工藝製作而成，最後製作出來的新登燒餅酥脆可口，滋潤鮮香。如果你想要吃到最正宗的新登燒餅，那就必須到富陽一趟。
3、孫權麵筋
孫權麵筋是浙江杭州極具傳統特色的食品，有著非常悠久的歷史，相傳是孫權的目前特地為孫權出征所製作的美食，至今已有一千多年的歷史了。孫權麵筋的品種也非常多，有紅燒三鮮麵筋，麵筋老鴨煲，油炸麵筋等多種品種，如果你元旦節到了杭州，你一定要嘗一嘗這孫權麵筋。
5、杭州醬鴨
杭州醬鴨是浙江杭州一道極具傳統風味的美食，杭州醬鴨的製作工藝十分考究，要選用當年飼養成熟的鴨子為原料，再配以小蔥，白砂糖等配料，然後經過傳統的製作工藝，先腌後醬精心製作而成，最後製作出來的杭州醬鴨色澤呈棗紅色，吃起來香中帶鮮，回味無窮，十分美味。
『叄』 杭州特色小吃有哪些
1、定勝糕。定勝糕是杭州的傳統小吃之一，傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，將配置好的米粉放進特製的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。白里透紅，松軟清香，吃到嘴裡甜甜糯糯的，是春季養生的佳品。
2、龍井蝦仁。龍井蝦仁是杭州的一道特色名菜，這是用杭州特產的西湖龍井嫩芽作為配菜，以蝦仁為主製作而成的一道美食。龍井素以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕著稱。河蝦被古人譽為「饌品所珍」，不僅肉嫩鮮美，且營養豐富。這兩種食材的搭配製作出來的菜餚堪稱一絕。
3、西湖醋魚。西湖醋魚是一道歷史悠久的名菜了，它的歷史可以追溯到宋朝，西湖醋魚也稱為叔嫂傳珍。西湖醋魚通常選用草魚作原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。
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『肆』 杭州傳統小吃有哪些
杭州小籠包
小籠包是杭州傳統小吃，豬皮凍剁細與餡料混合，皮凍遇熱化為汁水，這正是小籠包湯汁豐盈、口感濃郁的奧秘。做皮時開粉要用滾水，皮才能達到軟滑，餡要有汁才好吃。
吳山酥油餅
酥油餅上尖下圓，形似一座座金山，上面覆以細綿白糖，其裹以金黃面衣，層酥疊起，脆而不碎，入口即化。吳山酥油餅號稱「吳山第一點」，曾得到蘇東坡的贊美。
南宋定勝糕
定勝糕松軟清甜、香糯可口，口感松軟，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而製作的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。
『伍』 杭州必吃的特色美食
杭州是非常具有魅力的一個城市，也是大家都喜歡去的旅遊勝地，景色美環境好，來杭州遊玩一定要去吃杭州特色美食小吃，到底杭州特色美食小吃有哪些呢？一起來了解一下吧！
西湖醋魚
西湖醋魚想必大家都知道吧，這是很有名的杭州特色美食，基本上到了杭州都會去吃，正宗的西湖醋魚採用的是西湖鯤魚，對於烹制的方式很講究，製作前，必須先將魚餓上兩天，讓魚的雜物排泄干凈，製作時，火候很重要，燒好後澆上糖醋，西湖醋魚肉質鮮嫩，帶有淡淡的蟹味，酸甜可口。
東坡肉
東坡肉採用豬肉做成，是一道傳統名菜，至今已經有上百年的歷史，也是杭州很常見的一道菜餚。將豬肉切成方塊，半肥半瘦，配上浙江特產紹酒，所以製作出來的東坡肉不僅肉香鮮嫩，還帶著淡淡的酒香，色澤新鮮，味道醇厚，肉質酥爛，香糯可口，肥而不膩，很多人吃過之後都很喜歡。
知味小籠
杭州知味觀的小吃很有名，是地道的杭州美食。雖然全國很多地方都有小籠包，但是杭州知味觀的知味小籠依然很特別。在製作的時候用的是精白麵粉，麵皮薄，用鮮肉和蝦仁做餡料，或者是雞肉和火腿，閑聊中加入了特肉皮凍，包好的小籠包蒸熟即可，知味小籠有鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠等等，新鮮多汁，美味可口。
片兒川面
片兒川面是杭州特色美食小吃之一，在杭州，這道杭州美食非常火，基本上很多的餐廳都可以吃到，也是一款傳統名湯面。這款麵食最主要的就是澆頭，片兒川面的澆頭主要是用雪菜、筍片、瘦肉絲做成，味道鮮美，片兒川面至今已經有上百年的歷史了，杭州老店奎元館創的一道名點，特色鮮明。
貓耳朵
貓耳朵名字很特別，其實是一種麵食，因為面塊和貓耳朵很像，所以取名貓耳朵。貓耳朵和義大利的通心粉相似，貓耳朵製作很簡單，將面做成貓耳朵狀，然後下鍋煮，煮熟之後澆上魚蝦鹵汁，吃起來潤滑可口，帶著蝦肉和魚肉的鮮味。這道小吃至今依然很受歡迎，在很多的餐廳都可以吃到，其中知味觀的貓耳朵比較有名。
杭州醬鴨
杭州醬鴨是杭州市的知名小吃，選用的是足斤的肥鴨，先腌後醬，製作講究，這是杭州人最喜歡的佐酒小菜，杭州醬鴨裡面含有豐富的煙酸，對於一些心肌梗死的病患有很好的作用。杭州醬鴨呈現肉色棗紅，醬香味濃香。杭州醬鴨至今已經有500多年的歷史，在浙江甚至全國都很有名。
杭州特色美食豐富多樣，現在，很多去杭州旅遊的小夥伴都會去吃，到底杭州特色美食小吃有哪些值得吃？以上都是最具有名氣的杭州美食。
『陸』 杭州十大特色美食
杭州十大特色美食：西湖醋魚、貓耳朵、片兒川、龍井蝦仁、蜜藕、蔥包檜、蝦爆鱔面、定勝糕、油墩子、藕粉。
1、西湖醋魚
從古至今，在我國西湖藕粉是最為出名的，可以說是藕粉界的第一名。很久之前杭州藕粉是用來進貢到皇宮給皇上吃的。
『柒』 杭州美食小吃有哪些
俗話說，上有天堂，下有蘇杭，蘇州和杭州的美景是較為出名的，在杭州，除了美景十分吸引人之外，其當地的美食也是較為出名的。每一個菜系都是帶有很多的地方特色，杭州十大美食小吃推薦。
杭州美食小吃有哪些
1、貓耳朵
貓耳朵是一種在杭州當地的特色麵食，由麵粉製成，其外觀形狀非常像貓耳朵，由此而得名，配上不同材料製作成的湯底，具有非常鮮美的味道，杭州十大美食小吃得要提名。
2、酥油餅
酥油餅是杭州傳統的特色美食，具有較為悠久的歷史，主要是由麵粉加上白糖製成，可以當餐桌上的糕點，也可以當休閑時的零食，都是不錯的選擇。
3、蔥包燴
蔥包燴是浙江杭州一種較為出名的特色美食，將油和小蔥裹在面餅里，加上不同的醬料，味道非常扛造。
4、麻球王
麻球王是杭州的一種地方特色小吃，是極具有當地風味的一道美食，價格實惠，且非常的酥香。幾乎在各個地方都能買到。
5、小雞酥
在杭州十大美食小吃中，小雞酥是當地的一種特色美食，主要原料為麵粉，之後入烤箱製成，由於其外觀和小雞很像，因此被人們稱之為小雞酥，非常精緻昂，老人家和小朋友都可以吃。
6、西湖藕粉
西湖藕粉不僅是在當地非常有名，在不同的地方也可以買到，其營養豐富且做法簡單。杭州十大美食小吃中普及率較高的一種美食。
7、東坡肉
在八大菜系中東坡肉具有很高的知名度，在杭州，東坡肉具有薄皮嫩肉，色澤紅亮等特點，曾被認定為是杭州名菜之一。
8、蝦肉小籠
杭州知味觀的風味小吃在當地非常具有特點，用鮮肉或者雞肉與蝦仁攪拌在一起製成餡，之後將其包進肉餡中，蒸製成型，味道獨特。
9、西湖醋魚
說到杭州人們便會順其自然想到西湖，那麼杭州十大美食小吃西湖醋魚便不要錯過了，肉質鮮美且帶有酸甜味，同時這道菜還擁有較為久遠的歷史，味道是有保證的。
10、叫化童子雞
叫化童子雞是八大菜系中浙菜中的一道名菜，有歷史典故，早期的叫化雞經過廚師改良，成為現如今人們所看到的這一種，雞肉中的水分保留較多，質地較為鮮嫩，值得一試。
杭州特色美食排行榜前十名
1. 干炸響鈴
干炸響鈴絕對是杭州一大特色美食，特色秘制的豬肉裡脊，包裹上豆皮油炸一下，這個味道真的是絕了。
2. 東坡肉
東坡肉這道名菜可以追溯到唐宋時期，相傳最早是蘇東坡發明的這道美食，色香味俱全的東坡肉在杭州也非常受歡迎。
3. 杭州醬鴨
杭州醬鴨是杭州必須吃的十大美食之一，這道美食不光口感極佳，同時夏天吃還有許多保健功效哦。
4. 龍井蝦仁
龍井蝦仁把喜歡的龍井茶和蝦仁完美結合，鮮嫩的茶葉芽不光是顏色的點綴，更是在味覺是畫龍點睛。
5. 定勝糕
定勝糕是杭州傳統小吃，定勝糕的歷史可以追溯到宋朝，也是當時特別有名的一種點心。
6. 杭州小籠包
杭州小籠包擁有自己的特色，又叫做小籠饅頭，皮薄餡大而且湯汁飽滿，據說傳自南宋時期。
7. 宋嫂魚羹
宋嫂魚羹是一道非常鮮美的美食，裡面加入竹筍，雞湯和鮮美的魚肉，絕對會讓你吃的大呼過癮。
8. 蝦爆鱔面
蝦爆鱔面鮮美多汁，同時加入了許多珍貴食材，要知道杭州非常愛吃面，這道蝦爆鱔面絕對可以排名前列。
9. 蔥包檜
蔥包檜是杭州當地小吃，更是有一個非常有趣的民間故事，人們痛恨秦檜，因此把這道美食比作。
10.西湖醋魚
西湖醋魚鼎鼎大名，絕對是浙江地區的招牌菜之一，特別推薦知味觀的西湖醋魚！
九種地道的老杭州美食
01.西湖醋魚
它是將草魚餓養一兩天以去除泥土味兒，烹飪時僅需三四分鍾便將魚燒製得恰到好處，最後澆上一層平滑油亮的糖醋即可，吃起來肉質鮮嫩、酸甜可口。
02.東坡肉
相傳蘇東坡是一位很懂飲食的人，他指點家人將肉塊烹飪得紅酥酥的，回贈給疏浚西湖的百姓，這便是「東坡肉」的由來。一塊方正形豬肉，肥瘦參半，色澤紅亮而帶有酒香，入口肥而不膩。
03.龍井蝦仁
龍井是西湖的名茶，以龍井茶烹飪的龍井蝦仁更是杭幫菜中的一絕。鮮活的大河蝦配以龍井新茶烹制，蝦仁玉白、鮮嫩，食後清口開胃、回味無窮。
04.宋嫂魚羹
宋嫂魚羹是傳自南宋的一款名菜，至今已有800多年歷史。它是將鱖魚或鱸魚蒸熟後，取肉撥碎，添加燴制的羹菜即成，吃起來魚肉非常鮮嫩。
05.西湖蒓菜湯
蒓菜是一種珍貴的水生植物，據說只有太湖、湘湖和西湖才生長。喝起來味醇清香，蒓菜滑溜溜的口感也非常獨特。
06.知味小籠
知味小籠通常選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，之後用急火蒸制而成。包子汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異。
07.片兒川
杭州人有句俗話：「到杭州不吃片兒川，等於沒到過杭州」。片兒川是杭州著名的一種湯面，它由雪菜、筍片、肉絲烹制而成的澆頭，吃完回味無窮。
08.蝦爆鱔面
蝦爆鱔面烹調時，選用鮮活黃鱔，切成鱔片用素油爆、葷油炒、麻油澆，直至鱔片黃脆。大河蝦加蛋清上漿清炒至白嫩。面條下鍋燒後，用原汁煮麵，汁濃面鮮。
09.老鴨煲
在杭州吃老鴨煲，首選張生記，其二是花房。張生記的筍干老鴨煲，筍干嫩、火腿香、湯很鮮、鴨肉酥，非常推薦。而花房的火腿老鴨煲，用料講究，吃完可以用老鴨煲的湯下面，鴨湯撈面很不錯。
『捌』 杭州特色小吃
杭州特色小吃如下所示：
1、片兒川面
片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點之一。2013年7月，杭州片兒川榮登「中國十大名面條」榜單，全城引發一陣香氣噴人的「杭兒風」。