❶ 杭州有什麼好吃的
1、西湖醋魚，西湖醋魚（WestLakeFishinVinegarGravy），別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江省杭州市的一道傳統地方風味名菜，屬於浙菜系。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。
2、龍井蝦仁，龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。
3、西湖牛肉羹，西湖牛肉羹（Mincedbeefthicksoup）是浙江省杭州市的一道傳統名菜，屬於浙菜系-杭幫菜。該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯，深受普通老百姓喜愛。僅用牛肉、雞蛋和香菇，便可做成價廉物美的羹湯，因而，西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。
❷ 浙江人一日三餐吃什麼
浙江人的口味以滑嫩爽口、糯而不膩、清淡純鮮為主，喜歡新鮮蔬菜。主食以米為主，輔以玉米、番薯等雜糧。這些都是家常口味，清淡不油膩，也不酸辣和麻辣，最養人的還是家常菜。
早餐
這是我拍下的早餐，煮玉米和水煮雞蛋，蒸貝貝小南瓜，尤其是水煮雞蛋，姐姐說這是兒媳必備早餐，一般早餐不炒菜的，這兩個炒菜是給我炒得，我早餐必須得吃炒菜，炒絲瓜和蘿卜干炒鹹肉丁，還有紅豆粥忘記拍了。都比較清淡，作為早餐很好了。
午餐
麻辣小龍蝦+炒明蝦+炒豇豆+炒黃瓜。
主食：米飯。
炒豇豆，就是比較清淡了，沒有加辣椒，就是家常做法，大人孩子都可以吃了。
炒黃瓜，看姐姐每次炒黃瓜都這么做的，不加辣椒和其他調味品，自己爆炒出來，還帶有黃瓜的清香，孩子吃比較好。
麻辣小龍蝦，是外甥女做的，我和姐姐去逛街了，外甥女買了小龍蝦和底料在家做的，做得很入味，用小龍蝦底料炒出來，麻辣鮮美的開胃下飯，算是比較重口味了，這可是打破了清淡口味了，很符合我的口味，麻辣啊！
按照杭州人的口味，這就不符合常規了，應該是蒜香小龍蝦、十三香小龍蝦、油燜小龍蝦了。蒜香明蝦，蒜香很濃，由於是新鮮蝦，真是很鮮美，用杭州人的吃法，必須吃活蝦。
晚餐
菜：干炸帶魚+菜桿炒香乾+炒苦瓜+毛芹菜炒肉絲+燒茄子+杭椒小炒肉。
晚餐很豐盛，但並不油膩，燒茄子和炒苦瓜都比較清淡可口，杭椒小炒肉，五花肉煸炒出來的，油潤開胃，杭椒都不太辣了，真是開胃下飯。晚餐有上班族回家吃飯，豐盛一些是很必要的。
❸ 來杭州，必須要吃的美食有些什麼
上有天堂，下有蘇杭，蘇杭美景已經在我國文明了上千年，是自古以來文人墨客們的必到之處。而如今的杭州不僅旅遊經濟泛濫，也更加的商業化，是社會上更多人群的來往之地，那麼到了杭州飲食上又會給我們帶來什麼樣的驚喜呢？以下我們就聊幾道杭州的傳統美食。
大家都知道蘇杭一代人們的飲食習慣還是比較清淡的，它的特點是沒有雲貴川，湖南等地的重辣，也沒有北方地區的重油，當然比起福建兩廣地區也沒有那麼的寡淡。所以總的來說非常的溫和，但讓人吃了又比較神清氣爽，七竅頓開的感覺。
第六道“定勝糕”，定勝糕也是杭州最傳統的糕點之一了，是將米粉放進模具里，中間再鑲入紅豆沙蒸制而成。做法不復雜，味道簡單透著濃濃米香，顏色白里透紅，口感更是松軟，吃上一口讓好心情翻倍。可以作為飯後甜點的不二之選。
❹ 杭州最好吃的是什麼
杭州比較有名的美食有東坡肉、西湖醋魚、宋嫂魚羹、龍井蝦仁、筍干老鴨煲。
東坡肉相傳為北宋詞人蘇軾（四川省眉山市人）所創制（一說為蘇軾小妾王朝雲在蘇軾被貶黃州之際為改善飲食所創），最早發源地是四川眉山。原型是徐州回贈肉， 為徐州「東坡四珍」之一。
❺ 杭州的早餐吃什麼
杭州人早飯都吃什麼
比較經典的有:
燒餅+油條+豆漿(也有包子/花捲/饅頭+豆漿/豆腐腦/粉絲之類的)
鍋貼+小餛飩(非常不錯,特別是鍋貼,咬一口會有油流出來,慢慢吃,小心燙)
不過現在的鍋貼味道已經不像以前的那處好吃了
如果在家裡吃,最常見的當然是泡飯+前一天的剩菜了,或饒菜泡飯,哈哈
杭州人早上喜歡吃什麼
您好！
早年一般人家是把頭天晚上的剩飯加水煮成泡飯，配鹹菜醬瓜咸鴨蛋
講究點的煮粥，配菜差不多
也有吃燒餅油條配豆漿
或者餛飩、拌面
還有條豆糕、煬糖糕、蜜麻花、麻球；不過這種屬於偶爾吃吃的東西。
現在亂七八糟的吃的東西太多，流動人口多了，把自己家鄉的吃食都帶過來了。
希望能幫到你，望你採納。
杭州人早餐都吃什麼
煎包。油條。豆漿。荷包蛋。請採納
杭州人每天吃什麼早餐
其實每個人早晨都需要吃早餐的。因為一天中都需要消耗能量，如果早晨吃的話，一天當中你都會感覺精神十足的。
杭州人早上喜歡吃什麼
早年一般人家是把頭天晚上的剩飯加水煮成泡飯，配鹹菜醬瓜咸鴨蛋
講究點的煮粥，配菜差不多
也有吃燒餅油條配豆漿
或者餛飩、拌面
還有條豆糕、煬糖糕、蜜麻花、麻球；不過這種屬於偶爾吃吃的東西。
現在亂七八糟的吃的東西太多，流動人口多了，把自己家鄉的吃食都帶過來了。
杭州本地人常去的餐館？特色小吃之類的。西湖附近有沒有比較不錯的餐館？早餐當地人一般吃什麼？
早餐當地人一般吃什麼？
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燒餅油條、拌面、鍋貼、片兒川面、杭州小籠、鮮肉大包、大小餛飩
杭州本地人常去的餐館？
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八大熱門排隊餐廳是：外婆家、海底撈火鍋、江南驛、灶豐年間、綠茶、老頭兒油爆蝦、白鹿餐廳、弄堂里
外婆家、綠茶、白鹿餐廳===西湖邊有。
用大眾點評網，查地址。
特色小吃之類的
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蔥包檜兒、油墩兒、吳山酥油餅、定勝糕
杭州早上5點多能吃什麼
拌面，豆漿包子都是杭州人的早點啊
杭州市上班族早餐一般習慣吃什麼?
上班族早餐一般時間比較緊，吃的都很簡單，如：豆漿、牛奶、包子、雞蛋餅、大餅、油條、餛飩、蔥煎包、煎餃、炒粉乾等，一般消費額在3-5元左右。
杭州大學生喜歡吃什麼早餐
燒餅油條餛飩豆腐腦
❻ 杭州的特色早餐有哪些
1、蔥包檜兒
蔥包檜兒是杭州特色早餐小吃中的代表，也是傳統風味小吃。蔥包檜兒採用的是上等的麵粉做麵皮兒，然後在裡面裹上油炸檜和蔥段，油炸檜其實就是我們常見的油條，然後放進鍋裡面煎一煎，直到煎成了金黃色即可，最後一步，抹上辣醬或者是甜醬即可，蔥包檜兒一般是在街頭銷售，現在很多的杭州早餐店也會有。
❼ 杭州有什麼好吃的特色美食
1、西湖醋魚
說到杭幫菜，就不能不提大名鼎鼎的西湖醋魚。
它是將草魚餓養一兩天以去除泥土味兒，烹飪時僅需三四分鍾便將魚燒製得恰到好處，最後澆上一層平滑油亮的糖醋即可，吃起來肉質鮮嫩、酸甜可口。
推薦餐館：菲樂酒家
❽ 杭州美食小吃有哪些
俗話說，上有天堂，下有蘇杭，蘇州和杭州的美景是較為出名的，在杭州，除了美景十分吸引人之外，其當地的美食也是較為出名的。每一個菜系都是帶有很多的地方特色，杭州十大美食小吃推薦。
杭州美食小吃有哪些
1、貓耳朵
貓耳朵是一種在杭州當地的特色麵食，由麵粉製成，其外觀形狀非常像貓耳朵，由此而得名，配上不同材料製作成的湯底，具有非常鮮美的味道，杭州十大美食小吃得要提名。
2、酥油餅
酥油餅是杭州傳統的特色美食，具有較為悠久的歷史，主要是由麵粉加上白糖製成，可以當餐桌上的糕點，也可以當休閑時的零食，都是不錯的選擇。
3、蔥包燴
蔥包燴是浙江杭州一種較為出名的特色美食，將油和小蔥裹在面餅里，加上不同的醬料，味道非常扛造。
4、麻球王
麻球王是杭州的一種地方特色小吃，是極具有當地風味的一道美食，價格實惠，且非常的酥香。幾乎在各個地方都能買到。
5、小雞酥
在杭州十大美食小吃中，小雞酥是當地的一種特色美食，主要原料為麵粉，之後入烤箱製成，由於其外觀和小雞很像，因此被人們稱之為小雞酥，非常精緻昂，老人家和小朋友都可以吃。
6、西湖藕粉
西湖藕粉不僅是在當地非常有名，在不同的地方也可以買到，其營養豐富且做法簡單。杭州十大美食小吃中普及率較高的一種美食。
7、東坡肉
在八大菜系中東坡肉具有很高的知名度，在杭州，東坡肉具有薄皮嫩肉，色澤紅亮等特點，曾被認定為是杭州名菜之一。
8、蝦肉小籠
杭州知味觀的風味小吃在當地非常具有特點，用鮮肉或者雞肉與蝦仁攪拌在一起製成餡，之後將其包進肉餡中，蒸製成型，味道獨特。
9、西湖醋魚
說到杭州人們便會順其自然想到西湖，那麼杭州十大美食小吃西湖醋魚便不要錯過了，肉質鮮美且帶有酸甜味，同時這道菜還擁有較為久遠的歷史，味道是有保證的。
10、叫化童子雞
叫化童子雞是八大菜系中浙菜中的一道名菜，有歷史典故，早期的叫化雞經過廚師改良，成為現如今人們所看到的這一種，雞肉中的水分保留較多，質地較為鮮嫩，值得一試。
杭州特色美食排行榜前十名
1. 干炸響鈴
干炸響鈴絕對是杭州一大特色美食，特色秘制的豬肉裡脊，包裹上豆皮油炸一下，這個味道真的是絕了。
2. 東坡肉
東坡肉這道名菜可以追溯到唐宋時期，相傳最早是蘇東坡發明的這道美食，色香味俱全的東坡肉在杭州也非常受歡迎。
3. 杭州醬鴨
杭州醬鴨是杭州必須吃的十大美食之一，這道美食不光口感極佳，同時夏天吃還有許多保健功效哦。
4. 龍井蝦仁
龍井蝦仁把喜歡的龍井茶和蝦仁完美結合，鮮嫩的茶葉芽不光是顏色的點綴，更是在味覺是畫龍點睛。
5. 定勝糕
定勝糕是杭州傳統小吃，定勝糕的歷史可以追溯到宋朝，也是當時特別有名的一種點心。
6. 杭州小籠包
杭州小籠包擁有自己的特色，又叫做小籠饅頭，皮薄餡大而且湯汁飽滿，據說傳自南宋時期。
7. 宋嫂魚羹
宋嫂魚羹是一道非常鮮美的美食，裡面加入竹筍，雞湯和鮮美的魚肉，絕對會讓你吃的大呼過癮。
8. 蝦爆鱔面
蝦爆鱔面鮮美多汁，同時加入了許多珍貴食材，要知道杭州非常愛吃面，這道蝦爆鱔面絕對可以排名前列。
9. 蔥包檜
蔥包檜是杭州當地小吃，更是有一個非常有趣的民間故事，人們痛恨秦檜，因此把這道美食比作。
10.西湖醋魚
西湖醋魚鼎鼎大名，絕對是浙江地區的招牌菜之一，特別推薦知味觀的西湖醋魚！
九種地道的老杭州美食
01.西湖醋魚
它是將草魚餓養一兩天以去除泥土味兒，烹飪時僅需三四分鍾便將魚燒製得恰到好處，最後澆上一層平滑油亮的糖醋即可，吃起來肉質鮮嫩、酸甜可口。
02.東坡肉
相傳蘇東坡是一位很懂飲食的人，他指點家人將肉塊烹飪得紅酥酥的，回贈給疏浚西湖的百姓，這便是「東坡肉」的由來。一塊方正形豬肉，肥瘦參半，色澤紅亮而帶有酒香，入口肥而不膩。
03.龍井蝦仁
龍井是西湖的名茶，以龍井茶烹飪的龍井蝦仁更是杭幫菜中的一絕。鮮活的大河蝦配以龍井新茶烹制，蝦仁玉白、鮮嫩，食後清口開胃、回味無窮。
04.宋嫂魚羹
宋嫂魚羹是傳自南宋的一款名菜，至今已有800多年歷史。它是將鱖魚或鱸魚蒸熟後，取肉撥碎，添加燴制的羹菜即成，吃起來魚肉非常鮮嫩。
05.西湖蒓菜湯
蒓菜是一種珍貴的水生植物，據說只有太湖、湘湖和西湖才生長。喝起來味醇清香，蒓菜滑溜溜的口感也非常獨特。
06.知味小籠
知味小籠通常選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，之後用急火蒸制而成。包子汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異。
07.片兒川
杭州人有句俗話：「到杭州不吃片兒川，等於沒到過杭州」。片兒川是杭州著名的一種湯面，它由雪菜、筍片、肉絲烹制而成的澆頭，吃完回味無窮。
08.蝦爆鱔面
蝦爆鱔面烹調時，選用鮮活黃鱔，切成鱔片用素油爆、葷油炒、麻油澆，直至鱔片黃脆。大河蝦加蛋清上漿清炒至白嫩。面條下鍋燒後，用原汁煮麵，汁濃面鮮。
09.老鴨煲
在杭州吃老鴨煲，首選張生記，其二是花房。張生記的筍干老鴨煲，筍干嫩、火腿香、湯很鮮、鴨肉酥，非常推薦。而花房的火腿老鴨煲，用料講究，吃完可以用老鴨煲的湯下面，鴨湯撈面很不錯。
❾ 杭州人最愛吃的一道家常菜是什麼
杭州的家常菜太多了，隨便說幾樣： 油爆蝦、梅乾菜扣肉、醬鴨、鹵大腸、炸帶魚…… 你會疑問，杭州是正宗的江南，為什麼口味看起來很油膩？有人說這是遺傳自南宋從北方遷移的原因，具體原因已經無從考證，但是杭州的許多菜從做法上，是地地道道的「南料北烹」。
我覺得杭州人家常菜里最重要的菜品當數筍。 拿筍來說，這是杭州菜「南料北烹」的典型代表，杭州菜最有名的做法是 油燜筍 ，取材於附近臨安以及安吉的春筍，將筍切成滾刀塊，先用大火熱鍋，把筍放進去煸炒，直到炒至筍塊邊緣變黃，去掉筍的青澀味道，然後再放入醬油、醋、鹽、糖混合的調料去調味，接著小火慢慢燜煮，直到收汁。
杭州人能把簡單的筍做出來很多花樣，有一道 南肉春筍 ，類似於腌篤鮮，把筍和臘肉、鹹肉、火腿、鯗等與新鮮食材一起燉煮，高湯清澈，味道極為鮮美； 醬肉蒸筍 的醬肉用杭州本地發酵過的醬油來煮，味道才正宗；就連杭州人早上常吃的面條 片兒川 ，也離不開筍絲的錦上添花。可見，杭州人有多愛筍啦！
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蘿卜白菜各有所愛，甲之蜜糖，很可能是乙之砒霜。所以在食物上，泛泛說「最愛」，根本就是個偽命題。
杭幫菜是江浙菜系的一個重要分支，口味以鮮甜為主，口感注重清淡、脆爽、嫩滑。外地人普遍較為熟悉的西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、筍干老鴨煲、八寶豆腐等，都是杭幫菜的代表菜式。
到杭州，如果只能選一樣食物來吃，壹周君必然把票投給片兒川。片兒川是杭州的傳統風味小吃，不熟悉的人初次聽到這個名字，常常一頭霧水，萬萬想不到其實就是一種面。
蘇杭之地，自古便是江南魚米之鄉，稻米為主食，卻讓一款面名揚四海。這面，自然有其過人之處。最吸引人的，便是那由雪菜、筍片、瘦肉片組成的澆頭，鮮嫩爽滑，令人一見傾心。
誕生已逾百年的片兒川，是由杭州老店奎元館首創。相傳奎元館還是清朝年間一家名不見經傳的小面館時，因某一年赴杭州趕考的讀書人齊聚，店主為招徠生意，便以倒篤菜、筍片、豬肉片製成澆頭面當早餐售賣，再在面上額外添加三隻雞蛋，取「連中三元」之美意。
因此面用料豐盛價格低廉，又有好兆頭，許多家境貧寒的書生果然成為常客。其中有一位，鄉試中奪魁第一名「解元」，放榜之日，還特意到店中致謝，並當場為面館題名「奎元館」三字。
自此以後，無名小店一躍成為人氣食肆，而片兒川面更是聲名鵲起。日後但凡到杭州應考的書生，皆慕名前來吃面，為的就是圖個吉利。
發現網上很多 美食 攻略，實地品嘗的時候，並非稱心，杭州也好，廣州也好，香港也好……都一樣。原因是寫攻略的人，本身就夾帶著個人的偏好。我是土生土長的杭州人，個人覺得杭州菜很大眾，沒什麼大的特色，老底子的杭州菜，現在也已過時了。
家常菜有油豆腐燒肉，八寶菜，鯗蒸肉餅，毛豆兒煎臭豆腐……現在的杭州菜，有很大的改良，我家還保留鯗蒸肉餅，鯗是鰳鯗，只要細細的一條，放在肉餅上，鯗和肉的味道融合到一起，又香又鮮，還有就是毛豆兒煎臭豆腐，毛豆兒一定要用油煸一下。
煎好的臭豆，與毛豆兒一起炒味道非常的好吃，不要去所謂的大店，建議去居民區的小店吃，非常好！比如胡雪岩故居東面、沿街向南有好幾家，像油爆蝦，蒸醬鴨，醬爆螺螄，腌菜毛豆，鹹肉春筍都是蠻好吃的杭州菜，有機會可以嘗嘗。
其實筍在江南人心目中也是「素食第一品」，而歷代名人也對筍贊賞有加：大詩人東坡先生雲「長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香」、「無竹令人俗，無肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉」！清代大畫家鄭板橋也說「江南鮮筍趕鰣魚」。而吳昌碩的「客中常有八珍藏，哪及山家野筍香」，筍的確為江南佳物~
杭州人愛筍，更愛研究如何吃筍？燉，煮，炒，拌都吃過之後腌篤鮮，油燜春筍餐餐見之後
放入冰箱冷藏口感更佳
杭州人最喜歡吃什麼？晚上吃炒菜米飯，中午吃片兒川鱔爆面，早上咸豆漿小籠包子小餛飩拌面。菜裡面，鹹肉，醬肉，咸魚，醬鴨，竹筍茭白青菜毛豆，炒著吃，煎著吃，燒湯喝，蒸菜吃。比如鹹肉竹筍湯。毛豆蒸肉餡，毛豆煎鯗，雪菜肉片炒青菜，榨菜茭白炒肉絲，紹興霉菜桿，霉豆腐等。
杭州人最愛吃的一道家常菜應該是竹筍，竹筍也分：冬筍、春筍、和夏天的邊筍，還有各式各樣的筍干。
用筍製作的美味菜餚也非常豐富
油燜春筍
韭菜炒筍絲
文武筍
春筍炒肉片
春筍炒蘆筍
春筍炒苦瓜
雪菜春筍炒墨魚
腌篤鮮
筍片炒腰花
片兒川
春筍蒸醬肉
春筍排骨湯
筍干老鴨煲
筍干冬瓜湯
筍干番茄湯
筍干絲瓜湯
大家好，我是 美食 作者門哥，我來回答這個問題。
本人在杭州生活7年，對杭州人的飲食有所了解。杭州人冬季最愛吃的是炒二冬。
炒二冬這菜在天冷的時候吃再好不過了，優質香菇和生凈的嫩冬筍，腌菜，還有肉煸炒而成非常好吃。
杭州人除了菜譜上的名菜外，最喜歡吃的莫過於帶「霉」的菜。可能與很多杭州人的祖先有關，（肖山，紹興）也會吃也會做，比如霉乾菜燜肉，紅霉豆腐汁燒肉，水蒸霉千張，水蒸霉筧菜根，霉乾菜蒸鰻等等，越霉越沽飯！我最喜歡的是水蒸霉千張，具體做法：去菜市場買五元錢的霉千張（五卷，已霉）放入小碗，先用熱水泡一下，即刻倒去水，加入一匙鹽和少許味精，再加入生菜仔油蓋沒（四湯匙！用大火蒸十二分鍾。即可食用，菜仔油的香味加上霉千張的特別氣味，讓人食慾大開，好吃到停不下筷！老杭州人的最愛！還有霉筧菜梗蒸臭豆腐，最原始的，最簡潔的燒法也是最好吃的！
最常吃的家常菜無非是兩種，注意是家家戶戶最常吃最普通普遍與普及的葷菜是紅燒肉，素菜是炒靑菜！
從前過去老底子，人一上街，走起路來口袋裡會響。
看你兜里有幾個鉛個子。
多幾個上奎元館吃碗蝦爆鱔，
再不濟去知味觀叫客貓耳朵，
想清清口來份片兒川，
干力氣活你到奎元館門口吃碗門板龍頭面。
兜里鉛個子不響，可別懊惱，去街頭巷尾去吃碗沃腦陽春面。