1. 能否指點下醬肉蒸餃怎樣做才好吃
材料
蕎麥麵粉400克，醬豬肉225克，韭菜150克，鹵肉湯10克，啤酒25克，精鹽1克，味精1.5克，花生油20克。
做法
1、蕎麥麵粉用開水燙攪2／3，稍涼後加入溫水和勻成軟面團。醬豬肉、韭菜均切成末。豬肉末內加入啤酒、精鹽、鹵肉湯、味精、花生油拌勻。加入韭菜末拌勻。
2、面團搓成條，揪成均勻的劑子，逐一按扁擀成小圓餅皮。取一麵皮，放上餡，雙手拇指和食指對捏成餃子生坯。
3、蒸簾上刷上一層油，將餃子生坯逐一擺在蒸簾上，入蒸鍋用大火蒸至熟透取出，裝盤即成。
小訣竅
特點
色澤怪異，皮麵筋軟，餡心鮮嫩，醬香濃郁。
功效
豬肉營養豐富，有養血潤肌、滋陽生津、益腎壯力的功能。韭菜含揮發油、硫化物、苷類、蛋白質、脂肪、糖類、胡羅卜素、維生素(B、C)、鈣、磷等，能溫腎助陽、溫中開胃、活血散瘀。二者在此組合，配以具有降脂降壓作用的蕎麥面同烹成主食，適宜於更年期女性血壓、血脂偏高、便秘、性器官萎縮而乾燥陰冷者食用。
操作提示
醬豬肉宜選擇瘦肉為原料。
2. 醬油肉怎麼蒸好吃
用料：醬油肉、鮮香菇、雞蛋。鮮香菇去蒂洗凈之後切成薄片。醬油肉用溫水洗凈，切成薄片，切的越薄口感越好。將鮮香菇平鋪在深盤內。再均勻鋪上醬油肉，中間位置稍微凹進去一點，用來擺放雞蛋。加入雞蛋。均勻撒上一小勺細砂糖，淋少許料酒，放入蒸箱。 
3. 醬蒸豬肉的做法，黃豆醬蒸豬肉怎麼做好吃
材料
半肥瘦豬肉250克，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，黃豆醬適量，生油適量，清水適量
做法
1.豬肉洗凈後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、黃豆醬、生油腌制2小時。
2.加入少許清水，攪拌均勻。
3.然後隔水蒸7分鍾即可。
4. 怎樣做海天醬蒸豬肉
海天醬豬肉。的做法其實就是先將豬肉在清水中過濾一下。然後。豬肉的表面塗抹上均勻的海天醬。然後切成片。馬路晚舟上鍋炸制。最後放入容器，當中。大約蒸至30分鍾以後。味道鮮美的海天醬肉製作好了。
5. 怎麼蒸醬油肉
自製醬油肉的食材和調料：
豬腿肉 2500g 生抽 250g 老抽 50g 白糖 100g 白酒 50g 八角 3個 花椒 一小把
自製醬油肉（無熏制臘肉）的的家常做法，最正宗自製醬油肉怎麼做好吃
將肉洗凈晾乾。
將所有調料（除白酒）調勻燒開，晾涼後再倒入白酒。
把肉放入晾涼的醬油汁中浸泡（可以用砂鍋、、陶瓷，但絕對不要用鋁鍋和塑料器皿。）
密閉腌制3、4天後撈出，把每塊肉都串上棉繩。
把串好的肉一條條掛在通風處7天左右，至肉出油即可。
食用時，取一整塊隔水蒸20分種，待涼後切片裝盤就可享用。
6. 醬肉做法 最正宗的做法
醬肉怎麼做
首先，要准備好肉，然後將肉最好切成條狀，大約每一條有800克就可以了，這樣有利於肉更好的入味，而且也非常容易風干，然後再准備好一些相關的香料，比如說桂皮，八角等。然後，將所有的香料都放到一個大鍋里，再在鍋里加入大約1千克的醬油，用小火將醬油煮開，等到醬油煮開並且完全的變涼之後，在裡面加入大約100克的二鍋頭，然後再將肉放到鍋里，腌大約5天左右，記住每天都要去翻一下肉，這樣才能夠讓肉的各個面兒都能夠浸透醬。之後再將肉掛到室外，用風吹大約兩個鍾左右就做成醬肉了，建議大家一定要將醬肉放在陰涼的地方將它晾乾，不過也要注意，不要掛太久，掛的太幹了，口感也會有影響。在吃的過程中呢，大家可以將將肉切成薄薄的片，然後放到鍋上蒸大約十幾分鍾就可以了，或者是用將肉片炒一邊炒菜吃或者是蒸煲仔飯等等，味道都十分的好。
醬肉怎麼燒好吃
醬肉是尋常百姓家裡非常常見的一道菜，醬肉在我國有非常悠久的歷史，而且有非常悠久的加工史。那麼當醬肉做出來怎麼做才會更好吃呢?下面給大家科普一下。一般來說做醬肉的流程就是選料，然後清洗，然後腌制肉，然後上醬，然後風干之後就做成了。事實上每個地區做醬肉的方法都不太一樣，下面給大家科普一下老北京醬肉的做法，首先，將豬的後臀尖肉切成大約拳頭的大小塊，然後在裡面加入適量的生抽醬油，料酒，以及食鹽，糖類，白糖，十三香，桂皮，蔥，姜，花椒等香料，腌制大約一晚上左右，然後在裡面加入適量的清水，放到高壓鍋裡面燉大約40分鍾左右，將肉放涼之後，就可以直接切片食用，吃的時候可以蘸適量的生抽，紅油，麻油，蒜蓉等進行調汁蘸著吃。另外，還有四川的醬肉的做法，首先得醬肉，白酒，花椒，紅糖等一些香料都混合到一起，然後將醬料抹到肉條上，在缸里腌大約三天左右，注意要在腌的過程中要經常的去給肉翻動一下，這樣才能夠更好的入味，腌完之後將肉風干，等大約15天左右就可以將將肉切成段，放到冰箱里進行冷凍保存了。吃的時候只要將肉從冰箱里取出來，用清水清洗干凈，再煮大約20分鍾左右就可以吃了。
腌好的醬肉怎麼做好吃
事實上剛剛腌好的醬肉一般都比較閑，所以說建議大家在做之前可以先用淘米水泡大約一個小時左右，然後將將肉直接放到鍋里進行蒸著吃。很多人都喜歡用水煮醬肉，用水煮的醬肉肯定是沒有蒸著吃的醬肉好吃，因為在加熱的過程中如果用水煮的話，那麼肉裡面的香味都會浸到湯里，大家在鍋里蒸大約40分鍾左右，再轉成中火蒸大約10分鍾左右，然後再轉成小火蒸大約半個鍾頭，可以在蒸的過程中用筷子捅一下肉，如果能捅開的話那麼就說明將肉已經蒸熟了。
7. 醬豬肉怎麼做好吃
將豬的後臀尖肉切成大約拳頭的大小塊，然後在裡面加入適量的生抽醬油，料酒，以及食鹽，糖類，白糖，十三香，桂皮，蔥，姜，花椒等香料，腌制大約一晚上左右，然後在裡面加入適量的清水，放到高壓鍋裡面燉大約40分鍾左右，將肉放涼之後，就可以直接切片食用，吃的時候可以蘸適量的生抽，紅油，麻油，蒜蓉等調汁蘸著吃。
水煮醬肉
首先將醬肉，白酒，花椒，紅糖等一些香料都混合到一起，然後將醬料抹到肉條上，在缸里腌大約三天左右，注意要在腌的過程中要經常的去給肉翻動一下，這樣才能夠更好的入味，腌完之後將肉風干，等大約15天左右就可以將將肉切成段，放到冰箱里進行冷凍保存了。吃的時候只要將肉從冰箱里取出來，用清水清洗干凈，再煮大約20分鍾左右就可以吃了。
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做好的醬肉是煮還是蒸
剛剛腌好的醬肉一般都比較咸，在做之前可以先用淘米水泡大約一個小時左右，然後將肉直接放到鍋里蒸著吃。很多人都喜歡用水煮醬肉，用水煮的醬肉肯定是沒有蒸著吃的醬肉好吃，因為醬肉在加熱的過程中如果用水煮的話，那麼肉裡面的香味都會浸到湯里，最好是將醬肉在鍋里蒸大約40分鍾左右，再轉成中火蒸大約10分鍾左右，然後再轉成小火蒸大約半個鍾頭，可以在蒸的過程中用筷子捅一下肉，如果能捅開的話那麼就說明將肉已經蒸熟了。