⑴ 樓外樓有什麼特色菜嗎
樓外樓的特色菜有西湖醋魚
宋嫂漁羹，火腿蠶豆
⑵ 杭州熱門餐廳有哪些
1、樓外樓
說到杭州十大人氣最旺餐廳，那便一定要提一下杭州樓外樓，在當地具有非常悠久的歷史，建立有百年之久，擁有很多當地的傳統名菜，曾招待過周恩來總理，名氣之大可想而知。
2、知味觀
知味觀建立於1913年，是杭州當地的一家較為知名的餐館，其人氣和樓外樓不相上下，菜餚風味各異，不管是哪裡的人都能在此找到喜歡的美食，知味觀也招待過很多重要人士，是比較值得一吃的餐廳。
3、奎元館
奎元館相較於上面兩家餐廳，就比較親民了，有眾多麵食可以在此嘗試，都是杭州的老味道，其中片兒面更是當地居民每天必吃的一種美食，味道足夠鮮香。
4、外婆家
外婆家是杭州的一家連鎖的餐廳，當地需要外出吃飯較多的人都會選擇在這里，味道nice，且服務周到，在當地人氣較高。
5、玉玲瓏
杭州一傢具有較高名氣的餐廳，地理位置比較優越，處於中國美院邊上，不管是學生還是老師都會過去吃，菜品很好，環境也很好。
6、天香樓
天香樓是杭州一家老字型大小餐飲店，喜歡去吃的人有很多，主要經營有杭州特色的傳統美食，魚、蝦、雞的做法各有千秋，都非常值得一試。
7、灶豐年間
是一家在杭州主要經營農家菜的餐館，裝修非常古色古香，推薦他家的神仙雞，肉質較為鮮美，說是選自散養的土雞，加上秘制的調料，味道nice。
8、張生記
說到杭州十大人氣最旺的餐廳，張生記餐廳得提個名，是杭州一家超大型的純餐飲酒店，各種杭州經典菜式，所做的飯菜中，還配合有養生的葯材，人氣較高，值得一吃。
9、味庄
味庄的人氣也非常高啊，每天座無虛席，還需要提前預定座位才好，且吸引的食客不僅是當地的人，還有眾多海內外的人士。味道想來應該不會差到哪裡去。
10、宴西湖·西湖雪
這家餐館在杭州之所以人氣很旺，無他，就是因為格調高，裝修設計非常贊，且可以定製想要吃的菜餚。
⑶ 杭州樓外樓招牌菜有哪些
杭州樓外樓十大名菜
1.干炸響鈴
2.龍井蝦仁
3.火踵神仙鴨
4.西湖醋魚
5.宋嫂魚羹
6.東坡燜肉
7.火腿蠶豆
8.西湖蒓菜湯
9.叫化童雞
10.排面
樓外樓特色菜是什麼？杭州樓外樓十大名菜推薦
杭州樓外樓招牌菜：檸檬脆牛柳、番茄鍋巴、油爆蝦、西湖蒓菜湯、西湖醋魚、八寶滿口香、鮑魚扣鴨、蝦爆鱔背、龍井蝦仁、干炸響鈴、油燜春筍、蒜泥溜鱔卷、西湖一品煲、元魚煨鴿、排面等
樓外樓特色菜是什麼？杭州樓外樓十大名菜推薦
菜館特色
樓外樓特色菜是什麼？杭州樓外樓十大名菜推薦
樓外樓經歷長時間的艱苦創業發展成為現在知名的酒樓有很多名人都來過此處用餐其中包括孫中山、魯迅、郁達夫等酒店裝修蘊含古典氣息，環境優美各項設備齊全，這里的菜品色香味俱全，品種很多除了宋嫂魚羹、西湖醋魚、龍井蝦仁等傳統名菜之外還有很多特色風味美食。
樓外樓特色菜是什麼？杭州樓外樓十大名菜推薦
很多來杭州旅遊的遊客都會來品嘗這里的特色美味菜餚。這里有很多知名大廚推出很多新的特色美味菜餚如火踵神仙鴨、火腿蠶豆、叫化童雞、西湖醋魚等風味獨具一格成為杭州樓外樓十大名菜是很多外地遊客所傾慕的美味佳餚。
⑷ 杭州樓外樓的歷史有多少年了
杭州樓外樓創建於清道光二十八年(公元1848年)，地處風景秀麗的孤山南麓，位屬世界遺產西湖核心景區，是一傢具有172年悠久歷史的餐飲老字型大小企業，以經營杭州傳統名菜而享譽中外。
西湖醋魚、龍井蝦仁、宋嫂魚羹，都是杭州耳熟能詳的美食。陳廣和說，小時候就經常聽爺爺說杭州的故事和美食。來杭州上學後，他第一時間品嘗杭州的美食，此次可以跟著大廚學習製作很是驚喜。
圖為台灣青年學習傳統雕花 王剛 攝
西湖醋魚無油而亮、無鹽而咸、無味精而鮮。製作之前，台灣青年對這道杭州名菜充滿好奇。
樓外樓的大廚介紹，製作西湖醋魚，關鍵點在於魚需要餓養3天，以去除腥味。在製作的時候，魚要在水沸騰的時候下鍋，大火轉中火燒制3分鍾，熟即起鍋。
圖為台灣青年學習西湖醋魚製作 王剛 攝
台灣青年景之俊製作、品嘗了西湖醋魚之後說道，台灣也有糖醋口味的美食，但是通常會用到油，相對而言，他更喜歡西湖醋魚。
品嘗宋嫂魚羹的時候，浙江和台灣的青年談及美食背後的故事。景之俊提到，宋嫂魚羹和河南的胡辣湯有點像。
樓外樓相關負責人介紹，杭州是南宋的都城。南宋的開國皇帝趙構是東京汴梁(今河南省開封市)人。一日，宋高宗乘船游西湖，遇到了賣魚羹的宋嫂，嘗到了家鄉的味道。因他鄉遇故知，讓這碗魚羹更添了一份家鄉情。高宗特別賞賜文銀百兩給宋嫂，這事一傳開，「宋嫂魚羹」就此揚名全城。
