A. 干鍋肥腸定價40元，放多少肥腸合適
肥腸是受很多人喜愛的食物，一般去飯店的時候，要是吃便飯，我大多會點上一盤，這個【干鍋肥腸】因為香辣有味，特別的下飯。有它基本一次能下兩碗米飯，所以在我心中【干鍋肥腸】可以說是下飯神器。干鍋肥腸定價40元，放多少肥腸合適？今年隨著肉價的上漲，肥腸的價格也「水漲船高」，估計是現在豬身上最貴的部位。一般市場零售價，生的豬大腸基本都在20左右。
【干鍋肥腸】定價40元，放多少肥腸合適，以上就是我對這個問題的理解。大家如有不同意見，歡迎留言、評論。
B. 鹵肥腸賣「120塊錢1斤」！飄香百米，價值10萬的配方老闆首次公開
#風船計劃2.0#
說起2022最火的街頭 美食 ，想必經常刷抖音的人都知道！不是臭豆腐，更不是脆皮五花肉！那是有著「龐臭」之稱的鹵肥腸！肥腸，臭豆腐，螺螄粉是近幾年各大網友評出最「最臭」的 美食 。最近的互聯網又把鹵肥腸推上了熱搜！某某地方的人因為鹵肥腸好吃被炒出了天價，居然「一斤肥腸售價120塊錢」！簡直就是刷新了我對鹵肥腸的認知。雖然豬大腸是非常臭的食材，但是喜歡吃這個味道的就覺得它特別的香，就像臭豆腐一樣，聞起來臭吃起來香一個道理！豬大腸的做法非常的多，卻唯獨一種做法異常地火爆！那就是「鹵」，鹵水肥腸一直以來都是街頭上受歡迎的 美食 之一，甚至還成了某個城市的打卡點。
最近網宴掘上有一條熱搜刷新了我對鹵肥腸的認知，居然「一斤鹵肥腸買出了120塊錢」的天價！究竟是何等美味居然有人願意出120塊錢買1斤鹵肥腸！經過我在網上多方面地了解，終於知道這鹵肥腸為啥能買那麼貴了！原因就是那鍋「鹵水」！沒錯，貴的不是肥腸，而是鹵水的味道。我就很好奇究竟是怎樣的一鍋鹵水，居然能讓8塊錢一斤的肥腸賣出天價！
經不起好奇心的我，終於聯繫到我多年未見的鹵水大師！經過一番討論（死纏爛打），終於讓我知道了這款鹵肥腸的秘方。就連老師傅都說：一般鹵味店的老闆給10萬塊錢都不肯買！就能看出這鹵水配方的價值了！所以這期，小廚就毫無保留跟大家分享這款網紅的鹵水肥腸配方，手把手教你在家做出飄香百米的鹵肥腸！喜歡動手的你。一定不要錯過！
《鹵肥腸》——商業配方版
香料：干辣椒35克，紅花椒25克，香茅草10克，香果20克，草果20克，小茴香15克，陳皮15克，桂皮25克，良姜10克，白豆蔻20克，八角20克，香葉10克。
調味料：老抽60克，鹽240克，味精50克，冰糖50克，雞粉10克，花雕酒50克。（冰糖100克笑祥昌炒成糖色）
詳細做法：
豬大腸最有效的清洗方法：
1.將豬大腸放入盤子里，接著倒入100克澱粉，50克鹽，1小勺香油，用手反復搓10分鍾後。用清水反復沖洗3次，接著把豬大腸碰扒從里到外翻過來，去除干凈多餘的油脂和異物後，再翻過來。豬大腸就處理干凈了！
2.把處理干凈的豬大腸放入鍋里，倒入清水，放入姜蔥，料酒，開大火焯水3分鍾。接著把焯水好的豬大腸撈出，放入清水裡，清洗一遍，瀝干水分待用：
2.把八角桂皮，香葉等香料放入盤子里，倒入適量的白酒，清水浸泡10分鍾後。
撈出瀝干水分，放入湯料包里，綁緊待用：
3.取個不銹鋼鍋，一次性倒入7.5千克的清水，放入香料包，豬大骨3斤（不要也行，放了香味更濃郁）大火燒開後，改小火燉制1個小時。接著放入調味料煮一會：
4.把處理好的豬大腸放入，小火慢慢鹵制60分左右。待豬大腸口感軟糯後，即可撈出：
烹飪小知識：
調好一鍋鹵水可以用很長時間，但每鹵2次肥腸後，味道和顏色都會變淡的，這時要按照調味料的比例放入。保證每次鹵出的肥腸都香噴噴，味道適中。鹵好的肥腸撈出來後，要把鹵水重新煮開，放入陰涼處自然放涼，切記不要有冷水流入！這樣鹵水保存的時間越長，鹵出的肥腸的味道也就更濃郁。
C. 市場賣豬肥腸多少錢一斤熟的
一般熟食像鹵製品的肥腸價格在50–80塊錢漏培左右一斤，因為鹵製品的話屬於已經加工後粗鄭的成品了，直接就可以吃了，價岩搜頌格會比選產品貴很多，我們本地最好吃的一家鹵肥腸好像就是60多一斤，比較貴的。