⑴ 杭州什麼魚最好吃
，龍井山園邊上村外村（去了N次才知道店名），卵石魚片，木桶底鋪卵石，上面是油，鱸魚做片，好吃，38元，有次有紹興溫州和江蘇的朋友，一桌菜第一個見底的就是這個魚片，他的大魚頭一般般，點過一次結果剩好多。
2，香溢大酒店，油淋魚片，淹過的生魚片拿上來放入油里，量足，入味，缺點魚片偏厚，淹的偏咸，40多吧
3，文三路上水煮魚，魚片嫩滑，辣，配可樂雪碧，爽，不過現在最低28元的漲到35元，但質量不比以前，總感覺她的那盆油湯越來越黑烏的，疑心是重復使用的（極具操作性），有點怕怕
以上魚片基本都是浸在油里，所以比較油膩些，有時吃後會發痘痘：（
4，江城路上一家做臨安菜的，桂魚煲，裡面桂魚、田雞、螃蟹等，鮮，35~40元之間
5，萬松嶺南山路口桃花源，大魚頭，28元/斤，清燉燉，滿好吃的，還有隻乾菜鍋巴也好吃的，就是店堂內環境桌椅等等的比較差，吃好就想走人
6，植物園裡面上林苑，，他只本塘鍋印象深刻，巨鮮，大魚頭+菇類+黃蟮+泥鰍+螃蟹，有種地方盆大料少，他這個是盆大料多，適合人多聚餐單位請客，兩個人是無論如何吃不落的
⑵ 杭州哪裡的魚好吃
西湖醋魚很有名，西湖附近的飯店裡有做，不過價格不低。蕭山區的湘湖野生魚也不錯，湘湖大酒店可以吃到正宗的，這個地方有些靠近郊區，如果晚上出行請注意出行回程方法。不過這個魚很多魚市也有賣的，自己有條件燒來更好。
⑶ 西湖魚為什麼這么多人喜歡難道西湖的魚比較好吃是什麼原因
因為西湖是著名景區= =
愛屋及烏這位老兄懂嗎
⑷ 浙江省杭州市人春節喜歡吃什麼漁
春節一般喜歡吃大黃魚，燒湯吃味道很鮮，也是杭州人的一道美萊，一般請客都有大黃魚燒冬筍雪萊燒湯吃，所以說春節喜歡吃大黃魚吃。
⑸ 杭州名菜西湖醋魚的魚是什麼魚
千萬不要吃什麼西湖醋魚，完全是坑爹的，幾條小魚就要一百八十多，
⑹ 西湖醋魚是浙江杭州的美食，用什麼魚做最好吃呢
中國的飲食和文化來源很長。浙江美食八大美食也很有名，杭邦菜是浙江蔬菜制度的「重型戲劇」。盡管寧波，紹興美食也有一個特色，但恆援助客人更有名。美食聚集，著名。例如，浙江的主要著名菜餚，城市，東坡，乾旱的男孩和龍井蝦都來自杭州。
西湖醋魚通常使用草魚。草魚是魷魚，所以它直接寫入魷魚。草魚是美麗且營養的，含有豐富的不飽和脂肪酸和硒元素，以及各種維生素等。
G20國家宴會是主角，西湖醋魚在杭波食品中最好。可以看出，它的味道非常優秀，美麗和美味，必須被全國客人喜歡。
⑺ 杭州西湖 里都有什麼魚
1.固有野雜魚；
2.錢塘江帶入魚類，
3.西湖中有白鰱、花鰱、鯉魚、鯽魚、河鰻。
⑻ 杭州什麼最好吃
杭 州 名 菜
東坡肉
據傳，北寧文豪蘇東坡兩次來杭任太守，浚湖築堤，杭州百姓為感謝他"抬獵挑灑"，他囑家人按他的燒肉方法烹制而成並犒勞民工，他們食用了這香酥味美的肉後稱它為"東坡肉"。杭城菜館也效法仿製，至今東坡肉已有900多年的歷史。製作時，選用細皮薄膘五花條肉，用冰糖、醬油作佐料，以紹灑代水，將切成塊狀的肉的置入小蔥填底的沙鍋，密封上蒸，不走原味，的酥而不碎，肥而不膩的特點。
西湖醋魚
西湖醋魚，又稱"叔嫂傳珍"，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤後淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。
宋嫂魚羹
據傳，北宋汴梁人宋五嫂，隨宋室南遷來臨安（今杭州），和小叔一起在西湖以捕魚為生。一天，小叔得了重感冒，宋嫂用椒、姜、灑、醋等佐料燒了一碗魚羹，小叔喝了這鮮美可口的魚羹不久病俞了。有一次，宋高宗趙遘品嘗了好她做的魚羹，大加贊賞。從此，這道菜就稱"宋嫂魚羹"，她開的店生意更加興隆。烹調時，先將作主料的鱖魚蒸熟剔去皮骨，加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等佐料烹制而成。成菜色澤悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹，故又稱"賽蟹羹"。
蟹汁桂魚
蟹汁桂魚是杭州南方大酒店研製的,採用活桂魚和蟹粉作原料烹制而成,富有江南風味特色的新佳餚之一。它造型生動、雅緻，魚肉入味滑嫩，蟹肉潔白鮮美，且上桌淋汁，食趣盎然，曾榮獲全國烹飪大賽金獎。
蟹釀橙
用鮮活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的蟹釀橙原系南宋名菜，後經挖掘研製成功後深受國內外賓客的贊揚，曾獲第三屆全國烹飪大賽金獎，並已入選《中國名菜譜》。此菜色艷味美，風味獨特，既有《山家清供》烹飪古籍上所要求的"新酒、菊花、香橙、螃蟹"之美，又因造型生動典雅，而在渲染歷史特色中帶有時代氣息。
清湯魚圓
烹調時，將鰱魚去皮刮肉斬排成茸，加適量鹽和水攪勻，再加葷油、姜水再攪打，放入冰箱15－20分鍾脹發後取出，用瓢羹一次次舀到冷水鍋里，加熱即成魚圓，和火腿片如瑪瑙，魚圓似白玉，色澤分明，滑嫩鮮美。
龍井蝦仁
相傳，杭州廚師受蘇東坡詞《望江南》"且將新火試新茶，詩灑趁年華"的啟發，選用"色綠、香郁、味甘、形美"的明前龍井新茶和鮮河蝦仁烹制而成。成菜蝦仁白玉鮮嫩，茶葉碧綠清香，色澤雅緻，滋味獨特。杭州天外天菜館是該菜的發源地。
番茄蝦仁鍋巴
烹調時，選用粳米或糯米製成鍋巴並炸脆後盛在荷葉碗里，將鮮蝦仁勾芡下鍋並拼進番茄汁另行半裝碗。上菜時將番茄蝦仁汁倒在鍋巴上，鍋巴遇汁立即炸裂，發出吱吱響志聲，隨之香氣四溢，故此菜又叫"平地一聲雷"。成菜中鍋巴金黃鬆脆，蝦仁白玉鮮嫩，番茄汁紅潤酸甜。它既是佐酒餚，又能當點心。
叫化童子雞
相傳，古代有一個流落到江南的叫化子，一天由於飢寒交迫而昏倒，難友為他偷來一隻小母雞卻又苦於缺鍋少灶，就用泥把雞飼包起來放入火堆中煨烤，剝開食時，竟意外地發現此雞香氣四溢，味道極好。後來這一方法傳到酒樓，經廚師的不斷改進，終於成了一道傳統名菜。烹調時，將肥嫩越雞宰殺去凈內臟，在雞身上擦上多種調味品，把用多種佐料烹制的肉絲填滿雞腹，再用鮮荷葉、竹箬殼包紮好，最外層包上酒壇泥，要為上煨烤三四小時即成。
為踵神仙鴨
為踵神仙鴨是杭州傳統名菜。烹調時，將金華火腿踵兒和本地老鴨（麻婆鴨）置於大砂鍋內，再放入調料，密封鍋蓋，用文火燉燒而成。該菜原汁原湯，既有較高的營養價值，又鮮美可口。
干炸響鈴
烹調時，用富陽蓍名土特產優質豆腐皮捲入精細肉末，切成寸段，油炸而成。如捲入土豆泥或香菇末、冬筍末炸成的稱"素響鈴"。干炸響鈴色澤黃亮，鬆脆爽口，形如馬鈴，食用時輔以甜醬、花椒鹽，花椒鹽，味道更佳，是下酒的好菜。
虎跑素火腿
虎跑素火腿為杭州傳統素食名菜。因它經常在虎跑供應而得名。烹調時，選用富陽泗鄉的優質豆腐皮，加上白糖、紹酒、素油、薑汁和紅曲粉等調味品，經模型壓制，上籠蒸熟即成。此菜色澤醬紅，形如火腿，柔中帶韌，鮮甜清香，既是有名的素菜，又是攜帶方便的旅遊食品。
油燜春筍
烹調時，選用杭州郊區短壯、皮薄、肉厚、質嫩的春筍作原料，剝凈切成寸段狀入鍋，以重油、重糖煸炒，再用小火燜透的烹飪方法，使筍塊充分吸進調味品。成菜色澤紅亮，鮮嫩爽口，略有甜味。既可佐酒又可下飯，為杭州傳名菜。
西湖蒓菜湯
西湖蒓菜湯又稱雞火蒓菜湯，是杭州的傳統名菜。烹調時，用西湖蒓菜、火腿絲、雞脯絲烹制而成。此湯，蒓菜翠綠，火腿緋紅，雞脯雪白，色澤鮮艷，滑嫩清香，營養豐富。
杭州路邊小店
絕對的經典，狂經典，沒有所謂的名店大店全是路邊小店，味道卻好的不得了
杭州的朋友如果沿路吃去，很快就滿足拉
1、地點：慶春路金壁輝煌對面。店名：潮洲牛肉店。特色：牛肉麵特別好吃，有5元的和10元的兩種，另外潮洲魚板面是用魚肉和澱粉做成，味道極鮮，值得一試，腐敗指數：4星
2、地點：長生路華僑飯店後面。店名：大塊頭小吃：特色菜：阿許手抓骨頭。腐敗級別：4顆星
3、地點：清泰街東來順對面。店名：圖門串烤。特色菜：酸菜魚，小龍蝦，附：這兒的酸菜魚味道特別好，吃過了就知道！腐敗級別：4顆星
4、地點：二輕大廈孩兒巷圖門燒烤。特色菜重慶古橋酸菜魚，附這里的酸菜魚酸菜特別好，腐敗級別：4顆星
5、地點：中山北路天都賓館。新疆特色菜，大盤雞、烤羊腿、炒烤肉、香酥羊棒子，腐敗級別：4星
6、地點：體育場路浙報斜對面銀鳳飯店，特色菜：剁椒臭豆腐、雞汁大白菜好吃又便宜，腐敗指數：4星
7、地點：河東路萬家福口上。店名：鴻順水餃。這兒的各式冷盤很不錯，特別是鳳爪，鹽水毛豆，涼拌筍干。腐敗級別：三星半
8、地點：體育場路與中北路交叉口，福港日本料理，特色：自助式回轉壽絲，還有小火鍋，45元/位。裡面雅座還有68/位的套餐，68元吃68個菜，腐敗級別：4星。
9、地點：文暉路消防大廈新宇城市酒店21F（交警指揮中心對面）。店名：寶來納西餐酒吧，特色：巴西烤肉。價格：自助式58元/人，腐敗級別：4點
10、地點：平海路利星旁邊，永和豆漿對面的路口，胖大姐攤，晚上十二點左右開賣的臭豆腐，據說是杭州最好的臭豆腐，還有炸雞尖，腐敗級別：4星
11、地點：慶春路與凱旋路交叉路口，店名：兔頭檔，特色：衢州三頭一掌，兔頭、鴨頭、魚頭，還有辣椒肉絲炒四季豆乾，腐敗級別：4星
12、地點：慶春門，特色：羊肉串、羊排。。。杭城夜宵好去處。腐敗級別：4星
13、地點：中山中路與西湖大道交叉，鳳凰寺，特色：羊肉串、羊排，號稱杭城最好的羊肉串，腐敗級別：4星
14、地點：河東路朝暉七區肯德基旁邊一個小店，衢州兔頭和鴨頭煮的相當不錯，夠味，腐敗級別：3星半
15、地點：文一路和學院路交叉口，肯德基北邊的貴州花溪牛肉粉，味道不錯，桌上的調味辣椒是干烤出來的，胡椒粉也很地道；腐敗級別：4星
16：地點：大關路杭州毛紡廠後門的小巷子里，晚上才露面的一個路邊攤做的沙鍋，特色：豬蹄沙鍋，味道好，東西實在！腐敗指數：三星半
17、地點：翠苑四區物美超市斜對面，萬家福超市貼隔壁有家澄江面館，特色：廣東菜，煲粥，和各式炒飯(推薦苦瓜牛肉，新州炒米粉，咖喱類菜餚，皮蛋瘦肉粥...)，腐敗指數：4星
18、地點：文2路上，日高公司貼隔壁有家娟娟小吃，特色：川菜。(推薦大盤雞...)，腐敗指數：4星
19、地點： 高新電腦城對面小巷 一家人面館，特色：新疆拌面肉加饃，腐敗指數：4星
20、地點：體育場路保善橋過去一點映山紅飯館：特色：八寶象肚（豬肚裡灌狗肉）、鍋仔羊肉，腐敗級別：4星
21、地點：城站澳毛頭大酒店，特色：杭州醬鴨，個人認為杭州最好的醬鴨，腐敗指數：4星
22、地點：文三街杭大專家樓對面沸騰魚鄉，特色：水煮魚，腐敗指數：4星
23、地點：文三西路，太陽花水煮魚，特色：水煮魚、牙簽肉，腐敗指數：4星
24、地點：教工路與文三路不到一點八月美食城，特色：雲南汽鍋雞、炒臘肉，那臘肉真的不錯，很薄，很脆，很香，腐敗指數：4星
25、地點：秋濤路鳳起路口，歡天喜地，特點：土燒豆腐，環境幽雅，土菜地道，干凈，關鍵是特別便宜，比新華路的排擋價格低25%，服務更沒得說，腐敗指數：4星半
26、地點：文一路財經學院正門口西行50米 脈舟 特色：東北菜－－羊排一品雞等，腐敗指數：4星
27、地點：臨記老廚(藕花洲酒店），文三西路，臨安菜，特色：醋炒雞、臨安米酒。腐敗指數：4星
28、地點：海外海邊上，文一路東段口，綠地大酒店，關東菜，特色：小雞燉榛蘑、芹菜粉條、關東燒酒，腐敗指數：4星
29、地點：文二路衍生段和古墩路交叉口，真緣堂特色大碗菜----辣子雞、六合魚、酸菜魚、回鍋肉，腐敗指數：4星
30、地點：新華路往慶春路走這段 邀月樓特色：蛋黃芋艿、水煮牛肉、八寶醬排、三新全魚，腐敗指數：4星
31、地點：利星對面的巷子里，東坡劇院里 燒雞公（東坡店），特色：燒雞公、酸菜魚，腐敗指數：4星
32、地點：杭州工人文化宮對面 岳王路花鳥市場邊上別飲居 特色：糯米醬鴨 腐敗指數：4星
33、地點：天城路18號老土飯店，特色：野菌類菜餚、魚干煲腐敗指數：4星
34、地點：浙大跑馬場 大川麻辣魚，特色：麻辣魚、口水雞腐敗指數：4星半
35、地點：大關橋下好好水餃館 特色：手工水餃，皮薄肉多，榨菜肉餡是招牌腐敗指數：3星半
36、地址：南星橋 江山土菜館 特色：兔頭、麻辣魚 腐敗指數：4星
37、地址：東坡劇院旁，玉麒麟 特色：蘇浙小菜 腐敗指數：4星
38、地址：解放路東口，六一酒店旁昌記砂鍋，特色：金華胴骨煲 腐敗指數：4星
39、地址：德勝工大後門，新喜洋砂鍋，特色：牛雜煲 腐敗指數：4星
40、地點：保椒路 劉家香辣館 特色：香辣系列 腐敗指數：4星
41、地點：文一西路物美對面，那家店叫海上風還是叫海上雲記不起來了，只記得是兩層的店面，底下是賣煎餃的，特色：杭城最好的醬蘿卜、風味茄子、香辣小龍蝦 腐敗指數：4.5星
這是我在一個美食版上看來的。到底好不好吃就有待你親自考證了：）
⑼ 杭州這段時間什麼魚好約
鯽魚，鯉魚這段時間無腦好釣！用蚯蚓紅蟲就行
⑽ 杭州好吃的有哪些
杭州名菜有：西湖醋魚，龍井蝦仁，宋嫂魚羹；不要忘記品嘗杭州小籠包。