㈠ 杭州有名的小吃是什麼
杭州有名的小吃是：東坡肉，杭州醬鴨，西湖醋魚，豌豆糯米飯，新登燒餅，知味小籠等。
一、東坡肉東坡肉，杭州名菜，流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。製作方法：將五花肉切成大塊，用蔥姜墊鍋底，加上酒、糖、醬油，用水在文火上慢燜即可。東坡肉是杭州名菜，用豬肉燉制而成。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。
杭州小吃，大都取料於杭州的土特產，並往往與西湖名勝相關聯。夏日游湖，多善品嘗西湖藕粉。秋遊南山滿覺隴賞桂，多到桂花廳吃一碗西湖桂花粟子羹。歲時節令，昌穗備各有時鮮美味。