⑴ 杭州十大美食有哪些
我覺得，杭州並不是美食荒漠，反倒有超多好吃的東西，我來介紹一下杭州的十種好吃的食物：
1. 西湖醋魚：這是杭州最有名的一道菜，是用西湖醋調制的魚肉，肉質鮮嫩，酸甜可口，是杭州傳統的名菜之一。
2. 蝦爆腰花：這是杭州的特色小吃之一，選用新鮮的蝦仁和腰花，調制出鮮香爽口的味道。碼嫌敬
3. 干炒牛河：這是杭州傳統的餐館菜品之一，做法獨特，將新鮮的牛肉、芽菜和米粉一起翻炒而成。
4. 蔥油麵：這是杭州的特色小吃之一，口感細膩、柔軟，加上蔥油的調味，非常香濃。
5. 薑母鴨：這是杭州的傳統名菜之一，選用剛出生的小鴨，用薑汁熏烤而成，香味濃郁、口感鮮嫩。
6. 肉嘟嘟：這是一種杭州的小吃，用糯米粉做成，裡麵包著肉餡，煮熟後味道鮮美、香氣撲鼻。
7. 擔擔面：這是一道以冬瓜、豆芽為佐料，口味麻辣的傳統小吃，是杭州的麻辣美食之一。
8. 龍井蝦仁：龍井茶名揚天下，而龍井蝦仁也是杭州特色美食之一，選用新鮮的蝦仁和龍井茶一起燒制，遲慎口感清爽、香味濃郁。
9. 紹興酒鴨：這是者岩杭州傳統的名菜之一，選用鴨肉和紹興酒，將其烤制而成，口感鮮嫩、香氣撲鼻。
10. 蔣門神脆皮甲魚：這是杭州的特色美食之一，選用優質的鯉魚，用特殊的烹調方法製作而成，口感鮮嫩、香味濃郁。
以上是我為你介紹的杭州十大美食，每一道都有其獨特的風味和特色，希望能讓你對杭州的美食產生更深入的了解和興趣。
⑵ 杭州的小吃名吃有哪些
杭州美食有西湖醋魚、叫花雞、龍井蝦仁、定勝糕、東坡肉等。1、西湖醋魚：烹制時火候要求非常嚴格，僅用三四分鍾即可燒得恰到好處，裝盤後淋上糖醋芡汁即可。2、叫花雞：這道美食需在雞身體里放入各種調味料進行腌制，然後用油將雞整個裹住再放入事先用開水燙過的荷葉里，再進行烤或者是蒸。 
杭州美食有西湖醋魚、叫花雞、龍井蝦仁、定勝糕、東坡肉等。
1、西湖醋魚：烹制時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鍾即可燒得恰到好處，裝盤後淋上糖醋芡汁即可。
2、叫花雞：這道美食需在雞身體里放入各種調味料進行腌制，然後用油將雞整個裹住再放入事先用開水燙過的荷葉里，再進行烤或者是蒸。在杭州人們飲食較為清淡，所以一般是蒸。
3、龍井蝦仁：龍井蝦仁在杭州一道最出名的菜天下聞名，龍井蝦仁的名聲傳遍了大江南北，軟彈並且鮮美的蝦肉和濃郁的龍井茶葉香氣的融合，形成了一種獨特的美味。
4、定勝糕：將米粉放入到特製的模具當中，然後中間嵌入美味紅豆沙，經過蒸煮定型之後即可食用，成品是白里透紅的，口味軟糯且帶有清香。
5、東坡肉：東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。