❶ 鄭州哪條街有好吃的小吃
01、紫荊山後面的鄭州烤鴨店，一定要點伊府麵，好吃不貴。
02、東開發區西門口的重慶水煮魚。推薦生花生仁、牛肉粉條、水煮魚。
03、經三路秦朝瓦罐。瓦罐、干鍋、六國小炒都挺好。
04、大清花餃子，在豐產路和經七路口向西200米。東北風味，餃子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上點四個到最後能上六個吃的你走都不想走。
05、北環城路和豐樂路交叉口的聞香居骨頭城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鮮美。
06、東明路和黃河路交叉口南100米楊記清芳拉麵，很有當年花園路集貿市場的味道。
07、經二路仲記擀麵館的手擀麵。在文化路和紅旗路口也有一家。
08、岳陽樓和全家福——泡椒魚頭（洞庭湖的大魚頭，ZZ最佳）。
09、五得的羊肉湯。現在有人說虢國羊肉湯比他好，不過我沒去喝過。有空可以比較比較。
10、涮鍋——鴻茂齋我就不多說了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老慶那裡。
11、火鍋小天鵝環境挺好，聽說最早在大同路時就不錯，就是優點貴。
12、全家福的糊辣魚，隴海路。我曾經連續三天五頓，頓頓糊辣魚！！
13、西大街和順城街口的郭記——燒雞和料子雞、老八醬牛肉 。
14、北順城街的西安正宗的蠟羊肉（絕的很！）
15、南順城街的風干麻辣野兔、小籠包子。
16、城東路南關名吃城的油潑辣子面。
17、優勝北路東三街交口——丹妮食府（味佳價廉）柴雞泡饃一流，泡椒魚頭好吃，美極鴨唇也不錯。
18、優勝南路皮皮魯西餐廳，必勝客未進鄭州時，那裡的披薩是我在鄭州吃的最好吃的，奶油海鮮湯可以嘗嘗。
19、省歌邊上有個小飯店「月亮城」的魚膏很好吃，那兒土雞湯也不錯，雞湯里的粉條還可以免費加。
20、政六街和紅專路交叉口上有家光大銀行，當然不是說銀行的盒飯好吃，而是它邊上的東北人？（我記得好象是叫東北人，反正就在緊挨著的隔壁，一到那就看見了）草莓八寶飯，東北大骨頭，土豆燉牛肉，反正這的盤子是一個比一個大。
21、花園商廈旁邊的四川涼面，那裡的涼面、麻辣燙~！正點~！！…
22、西餐廳鄭州就沒幾家正經八百象樣的。丹尼斯六樓的雅園還行。
23、同樂路往西走到頭有家洛陽南關牛肉湯，哎呀，別提多得勁了。尤其喝多酒吐的胃裡空空的時候，一碗牛肉湯入肚……一個字，爽！
24、涼面最好吃的當然是優勝南路的「天府」了，不光涼面，別的也都是好吃看的見。只是最近菜價提高了，一個「魚香肉絲」都要15元。
25、優勝北路的韓國「漢江燒烤」也不錯。干凈、情調也不錯，只是不適合人太多去吃。茶水是大麥茶。
26、紅專路和文化路交叉口，紅專路小吃一條街。經常進去之後花了眼，不知道吃那家的好了。右手第三家或第四家（老是記不住）有個「地鍋雞」還不錯。新疆人的烤肉串挺好吃，到夏天螺絲大蝦上市了，就更熱鬧了。
27、優勝南路的廣州開煲。煲仔飯，白粥，例湯，清遠雞,還有各種燒臘。
28、優勝北路的上海人家，比經三路老上海好吃。這兩家店是一個老闆開的，不過上海人家是全國連鎖。
29、匯豐源燴面。政六街緯五路口向北100米，燴面沒的說，羊肉串也不錯，還有各種小菜。
30、說到燴面，馬記燴面味道也很不錯，和匯豐源的風格不一樣的。位置在隴海路和城東路口向東200米。其實合記的總店還可以，其他店就不行了，簫記就是一垃圾了。不知道還有人喜歡他啥...
31、紅旗路和黃河北街交叉口往東50米，思達連鎖超市對面，新疆烤肉手抓飯。正宗新疆柯爾克孜族來鄭州開的店。我新疆同學說這里是鄭州最正宗的新疆菜館。是不是我不知道，反正好吃。羊肉串，大盤雞，手抓肉，手抓飯，拉條……天啊！
32、三九大酒店的晚茶還是不錯的，價格稍微貴點，但能接受。
33、正弘國際名店對面的哈根咖啡店裡的中餐不錯，尤其是肥腸煲特別好吃！另外環境也很好。
34、同樂路老西兒面館，多種雜糧做的面和筱面靠姥姥，可以連吃半個月麵食，不會重樣。還有各種山西
小菜。
35、黃河路服裝批發市場對面的，高麗飯店，涼面，和冷盤鱈魚和土豆，韓式燒烤和韓式小菜。
36、南陽路上，大石橋向北一百五十米，薛家米皮。我個人認為是鄭州最好的米皮了。北閘口的阿信米皮也不錯。一定要放辣椒油，不然不如不吃。順便嘗嘗「白吉饃」。只是環境稍差了點。
37、北閘口路紅螞蟻的串串香，我同事說非常好吃。可以去試試。
38、東三街和優勝北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉，此店好吃不貴，很適合朋友一起來吃。
39、華豫川菜館。在二七北路市公安局斜對面。稍微有點貴，還能接受。色、香、味俱佳，值得一吃。
40、老五羊肉湯。在豐產路鄭七街路口向西150米。羊肉湯味道正，而且蒸菜品種齊全。特別推薦醬牛肉。香！
41、順河路紫荊山路交口的糊辣湯，好不好不用我說，看看天天排隊的人就知道了。
42、麗都名吃城。在花園路紅專路口，正宗南陽路大沙鍋，量足味美，油酥燒餅特別好吃，脫骨泡椒鳳爪值得一試，地鍋雞也不錯。說的我都又流口水了……
43、新疆風味餐廳，在經八路和任砦北街路口向南50米。大盤雞和炒拉條是我在鄭州吃過最好的！
44、新疆人餐廳。在花園路紅專路口往西50米路南。推薦囊坑烤肉、囊包肉、烏蘇干煸翅。待客的茶都是磚茶，餐具也比較有特色。
45、中原西路快到須水的轉盤旁邊有家賣豬蹄和叫花雞的，天天排大隊。一隊是買豬蹄的，一隊是買叫花雞的，味道的確很好！
46、北方手工面，在東明路和緯二路交口向南50米，面條絕對是手工一下一下揉出來的，讓你親眼看著從面餅變成面條。口感好，筋道，有嚼頭。只是鹵的味道還需要提高。
47、勞動路和太康路口，有個河南食府。里邊有不少河南特色菜，洛陽水席的一些菜也有的吃。除了自己過癮，還是個招待外地朋友的好地方。價格稍貴。
48、荊山百貨大樓旁邊新開的豪客來餐廳也不錯呀，裡面的沙朗牛排和紅酒牛排都不錯，好吃不貴
49、薄,酥,豆泥糯而不膩,微微的甜,是夏季一道不賴的點心.
50、京福華肥牛（經三路）吃著衛生方便、清淡，可以一試
51、農業路原來的老八科對面，有個大型地攤夜市，相當的不賴。
52、優勝南路與健康路交叉口西200米「皮皮魯西餐廳」感覺還可以，鵝肝醬還象哪個味道。
53、農業路東三街路口有個「趙記米皮」；東三街紅旗路交叉口有個「秦鎮米皮」；北閘口的阿信和趙記就不用說了，地球人都知道；光彩市場的涼面（現在還新增了南瓜湯）；丹尼斯人民路店北小街里的「桂林米粉」店也行（鹵的雞翅，雞頭特別好吃
54、農業路經五路口德寶的肥牛比較好吃 韓國料理味道也可以。胡辣湯棉紡路人行對面的不錯 還有紫荊山路與順河路口的不錯。
55、衛生路和優勝南路交叉口,有一個四川人開的小飯店。十幾張桌子,店名忘了,別的菜沒記住,酸菜魚,糊辣魚.絕對一流,此店的招牌菜,桌桌必點。
56、政六街與紅專路口北的羅老太大腸湯特好。
57、甘藍拉麵。位於豐產路上，開來大酒店東面100米路北。好吃不貴，不油膩。
58、二七廣場百年德化二樓多米尼西餐廳 皮薩好吃便宜 咖啡非常正宗卡布起諾一杯才15塊
59、 順和路紫荊山路口往東100米 路南的 逍遙鎮糊辣湯店：若干年前上學時就被鄭州同學拉著去喝，中午11點人群還能排的把順和路堵住，佩服死我了，味道確實確實棒，而且很有回味感！！就是每天人太多，想吃就得有不怕犧牲衣服 不怕犧牲吃相的精神，任你穿皮爾卡丹還是路易 威登，一樣蹲在路邊吃
60、 北京華聯向東走的小道里，姐弟倆土豆粉店：這個估計很多人都不陌生，地方狹小空氣污濁，但土豆粉做的再鄭州沒的挑，但凡來吃的都是個個小白領 以女性居多，偶爾倆男的還是陪女朋友滴。注意：人還是多，進去就別在乎吃相了
61、 虢國羊肉湯店：總店在哪我忘了，好像省人大往東方向就能看見，我常去信息學院路和東風路往北150米的分店吃，大冬天除了火鍋就是這了，看著就一身說不完的舒服。這里的餅是一絕，5毛的素餅和5塊錢的肉餅各有千秋。口水啊^^^^^^^^
62 、北二七路金水河橋邊的廣州大酒店，鄭州的廣式早茶絕對是這里了！！！酒店雖不是星級也算A級店了，相當於2星吧（跑題了），反正在鄭州論廣式餐飲，沒有廣酒就啥也別提。
63 、我覺得紳士也不錯呀，廣酒在金水河南，紳士二七路店在河北，不過紳士沒以前的招牌具有宣傳力度了，土雞土吃也不是個味，俺去鴨脖總是要兩根的，然後是紳士拐棍 ^_^ 紳士拐棍做的有特色，香而不膩
64 、本來想把陽光小店也算上，無奈特色不明，老的幾家店無論店內陳設和菜品設計都跟普通飯館無異，也就城東路那家還湊合，不過最後一次去吃也是05年6月了，不知現在咋樣
65 、省體育館北的胖子瘦子燒烤：哈哈哈 鄭州人沒聽說過的應該不多吧，不過平心而論，味道了了，但火熱的夏季大排擋感覺讓愛熱鬧的人很受用
66、 豪客來 豪享來 豪佳香 都沒給它算進去，老覺得沒甚代表性，更代表不了西餐了。說風味也不一定湊合。但還是寫上，畢竟知名度有那麼一點店滴
❷ 在上海很火爆的河南燴面利潤有多少
燴面是河南的傳統 美食 ，隨著時代和生活的不斷發展，這種麵食已經走向全國各地，成為了河南的一張 美食 名片。很多廚師在其他城市，開設了正宗的滋補羊肉燴面館，結果生意火爆，廣受當地人的歡迎，證明燴面是很有市場的。
燴面的利潤並不是太高 一碗也就是十幾塊錢左右
燴面館在河南的大街小巷隨處可見，利潤其實並不是太高，寬面其實沒有多少錢，主要在於羊骨熬煮的白湯，碗里的枸杞、鵪鶉蛋、金針菇、一碗也就是十幾塊錢左右，量足還能吃飽。而且比起上海的陽春面，更加的有營養。
學習做燴面開飯館 還是需要請幾個燴面師傅來
燴面的做法其實也很簡單，一般家庭也會自己做燴面吃。但是，如果想要開飯館賺錢，味道必須要正宗好吃，才可以吸引顧客。還是需要請幾個燴面師傅來，包括裡面的用料和面的拉抻，裡面都很有講究，每一口都是精華。
青島與燴面趣事：我在外地吃到燴面無比親切
講一個我去青島玩與燴面有關的故事，去年中秋節在青島吃了好幾天海鮮，最後實在是吃膩了！晚上回到酒店附近，竟然有一家河南燴面，看著招牌就無比親切。進去以後，用河南話要了碗燴面，老闆看見老鄉也很親切，最後還給我便宜了幾塊錢，我在他鄉燴面就是一塊思鄉的「月餅」。
春節《舌尖上的 美食 》拍攝胡辣湯 河南燴面更應該走遍全國
河南的 美食 走遍中國，其實並不新鮮。春節期間《舌尖上的 美食 》第四季，就介紹了一家開設在杭州的胡辣湯館，當地人很喜歡喝，還有很多河南的計程車司機，幾乎每天都去喝，估計是想尋找家的味道。啥時間想想，河南地道的燴面，也能好好在拍一下，體現了河南人飲食的生活文化精髓。
首先；燴面在上海為什麼火爆，火爆的原因是什麼？
其實這個問題很簡單，也很顯而易見的，因為它基本開在了，浦東新區，寶山區，嘉定區，松江區，金山區，因為這里都是工廠的集結地，外來人口是這些地方的支撐點。
燴面它比蘭州拉麵學起來簡單多了。
現在都用機器代替了，不再是手工和面，手工揉面，手工擀麵，手工撕面。
甚至有一些都是買現成面片，回來抻長，撕開直接丟進鍋里煮熟即可！（在6面前，西安就可以買到拉條子，扯麵現成的劑子，只需要自己抻長撕開，下過煮熟就好了）。
對於河南燴面，在上海一碗的售價在15到20塊錢之間。
羊棒骨一斤10塊錢左右，如果是冷凍或者進口，那就還要便宜一些，一口5.0的缸桶10斤左右，還有一些商戶熬制高湯給裡面加了鴨架，鴨架一斤2塊錢左右，大批量的批發會更便宜。
鵪鶉蛋現在零賣應該是8塊錢左右一斤，一斤有40個左右，一碗面放2個，那就是40碗面。
如果批發的話，一件160左右有30斤左右。
海帶，干豆腐，員工工資，水電費，調料，房租，如果一碗面15塊錢，應該有5 7塊錢左右的利潤。
再加上一些冷盤，啤酒，蓋飯，炒飯，炒麵，一年如果賣100萬，有45萬左右的純利潤。
機器化的代替，減少了很大的人工成本，也增加可出面的速度，就直接提高了翻台率。
在上海不僅僅河南燴面很火爆，只要是吃的，大小飯店，門市攤位，早點夜市，都很火爆，成就「魔都」一大特色。
按照「本利對等」的小吃市場規則，河南燴面的毛利率也和本錢對等，一個賺一個。就是說，一碗面賣十塊，本錢五塊，毛利五塊，上下不差二塊，毛利大了，證明你偷工減料，很快沒人來吃；毛利少了，你就不掙錢，搞不好還會虧本，沒有了幹下去的動力。
需要提醒的是，做燴面和開燴面館是完全的兩碼事，不要以為會做燴面就能開好面館。你如今燴面都不會做，還准備著先學手藝再開燴面館，這個成功率就更小。不過你如果有經商開飯店的成功經驗，對上海飲食環境有比較了解，那就另當別論，成功率比較高。
單論開面館，核心問題還是成本核算。掙錢還是賠錢，三個要素要把握好：
河南燴面在河南，其實是一個挺民間的小吃行業。
可以說，河南的各地都有燴面館，價格8-25元，一碗管飽。
燴面館利潤還可以，至少有25%的利潤。
這個行業可學習的地方挺多，燴面的利潤15%左右，剩下的主要利潤在冷盤和酒水上。
燴面館是個技術含量不算太高的行業，餐飲就是味道和老闆勤勞。
上海燴面生意火爆，說明整個經濟形勢的確不太樂觀，更說明上海河南人在增加。
都說燴面沒有走出河南，其實，燴面在外地也有很好發展。
有空了來河南多嘗幾種燴面，這樣，如果想創業這經得來取。
學著不難，難的是綜合經營能力。
看到有人問餐飲製品利潤是多少，我感覺有點奇怪。想想也正常，問產品利潤多少，大都是外行人。生意能否賺錢，只看毛利潤意義不大，作為餐飲人，就燴面的經營贏利來談下我的看法。
餐飲生意和其它生意也一樣，你想賺錢，先搞清客戶是誰。我們可以按 社會 階層簡單分成三類，屌絲、精英、中產！請記住，其實生意人眼中只有屌絲和精英。那有什麼中產，面對屌絲的東西，便宜、實惠就是王道。面對精英就是一個字:價格夠貴。為什麼沒中層呢，你若不信，燴面一碗賣十幾元好賣，屌絲消費。燴面賣一萬八一碗，一年也能賣上幾碗，有土豪肯消費。但你每碗賣個三四十元試下，用不多久，肯定讓你關門大吉。而燴面做為河南的名小吃，出身平民，自然受屌絲層的歡迎。
燴面里羊骨湯熬制，裡面加蛋、加海帶絲、黃花菜、青菜、羊肉。品類多樣，所以口味好，營養豐富且全面！面條筋道爽滑較耐飢餓。所以吃燴面的人比較多。所有餐飲，毛利潤沒有50%_60%之間是沒人肯乾的。加上人工、水電雜七雜八的東西，單品利潤其實並不高。但好處是燴面比較方便快捷，適合溥利多銷，量大了，自然就賺錢了。
再說燴面館燴面只是特色之一。老闆都會多元化經營，裡面有冷盤，酒水，這些東西一個利潤比較大，第二容易招到更多顧客，並且一旦飲起酒來，菜銷量會變得比較大，也很容易培養店和顧客感情，回頭生意會較多。
所以，去看一種生意能賺到錢，關健看其經營之道。把這些門道搞清了，才有可能賺到錢，否則，一聽某種東西利潤好大，自己馬上加盟去做，那隻能交學費、交加盟費、交房租，這樣利潤再高，又有什麼用呢。
創業不容易，選項目千萬不能盲目。若有餐飲經營難題，請私信我！
拉麵，燴面，沙縣，飯菜骨頭湯，基本都差不多，利潤你別期望太高，做的事起早貪黑的生意，房租便宜點，一家人做，不請員工還可以，如果請員工那就不多了。都是體力活，但燴面比拉麵學的快，也比拉麵少操點心。
在上海很火爆的河南燴面利潤有多少？
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讓我這個資深的燴面喜愛者來給你回答這個問題吧，首先我們要了解燴面的做法。
燴面片的做法和步驟
准備材料：麵粉，鹽，蔥姜蒜，肉少量，菠菜，香菜，木耳
1、麵粉500克，加一小勺鹽，加入250-300毫升溫水揉成面團。醒上半個小時
2、做成小劑子，做成長片裝盤，抹上油隔開以防沾在一塊。
3、准備材料，燴面片做好備用。蔥切碎。肉洗干凈肉切成小塊。菠菜，香菜洗凈備用。
4、鍋內燒油，先下入大料辣椒爆出香味。然後再放入蔥花。倒入肉翻炒斷生。
5、牛肉臊子料，木耳，鹽，醬油，味精，五香粉，倒入青菜一起翻炒，關火。
6、另外起鍋加入水燒開准備煮麵。燒水的同時可以准備甩拉燴面。等鍋內水開時下入面煮熟。盛入碗中澆上臊子菜，燴面就做好啦。
下面我們來算下成本吧，一斤麵粉我們當地最多也就兩塊多，但是可以做出4-5碗的面，肉一斤的話至少可以做十碗燴面用的甚至更多，蔥姜蒜鹽和青菜最多一元成本就夠了，飯店做的話，做的越多越便宜的，加上天然氣人工和開店的成本的話在我們當地一碗燴面是賣十元，上海的話估計要20元，所以做一份燴面賺2/3是可以的，利潤還是非常客觀的
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河南燴面也叫面嗎？
至少百分之30
什麼時候火爆過？