㈠ 杭州食物的口味如何
正宗的杭幫菜絕對清淡
有名的有張生記,紅泥砂鍋等
小吃的話也比較精緻,知味觀等
那些辣的油膩的都是外來菜
嗯,不過湯煲之類的可能沒有廣州那邊盛行
㈡ 杭州人喜歡吃什麼口味的食物
杭州人喜歡吃食物的口味偏甜不準確。總來說，杭州不喜辣，跟四川對比起來的話。不喜太咸，那種醬油放太多的，凡事都要先大火爆炒然後加醬油什麼n種調料勾芡的，不喜歡。
正宗的杭幫菜絕對清淡，有名的有張生記,紅泥砂鍋等，小吃的話也比較精緻,知味觀等，那些辣的油膩的都是外來菜。
杭州小吃是漢族飲食文化重要的組成部分。花式品種繁多，四季時鮮不同，有三大特色。特色歲時節令，各有時鮮美味。如春節供應各式春卷、鮮肉湯團、什錦八寶飯，清明有艾青團子，端午上市細沙或鮮肉棕，中秋製作杭式、蘇式、廣式月餅，重陽吃粟糕，等等。春三月，多魚蝦鮮筍，蝦爆鱔面、片兒川面、蝦肉小籠應時嘗新，夏日炎炎，供應薄荷糕，水晶糕、茯苓膏、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕。
㈢ 浙江飲食口味以什麼為主
看你浙江哪裡的，杭幫菜的話比較一般，就不咸不淡不辣不酸，寧波菜就普遍清淡，上海那邊的是偏甜，紹興的話會有點點小咸。浙江菜總得來說是最平的，一般人都可以接受，哈哈。。
㈣ 杭州菜的特點是什麼
杭幫菜（Hangzhou dishes） 杭州菜源遠流長，它與寧波菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系。這次來自全國34個城市的268隻菜點相聚西子湖畔，經過激烈角逐，杭幫菜脫穎而出，喜獲金獎。近年來，杭州餐飲市場發展迅速，涌現出許多在全國有相當知名度的菜餚。這些新菜博採眾長，精工細作，無論是在做功還是色香味上，都超越了傳統的浙菜，成為全國八大新菜系之一。
其實，今天的杭幫菜就是「迷宗菜」。這一觀點，在上世紀90年代初就有人提出來了。杭幫菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋，當時臨安作為繁華的京都，南北名廚濟濟一堂，各方商賈雲集於此，杭菜達到鼎盛時期。據了解，杭州菜歷史上分為「湖上」、「城廂」兩個流派。前者用料以魚蝦和禽類為主，擅長生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。後者用料以肉類居多，烹調方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮咸合一。改革開放以來，杭州作為著名旅遊城市，對內、對外交往增多，過去面對的是本地本幫顧客，如今要面向全國，面向全世界。交流活動增加，學習機遇增多，挑戰壓力增大，餐飲經營者的觀念都要跟著變。杭州菜與兄弟菜系越來越融為一體，博採眾家之長，成為無宗無派的集大成者。
也許，杭幫菜這個「幫」字還用得為時過早。無論在酒店、廚師的實際工作中，還是在理論總結上都還沒有真正形成一個所謂的「幫」。杭幫菜是在市場的推動下才形成如今的發展勢頭。從上個世紀80年代末至今，二十多年的艱辛探索才有了今天的成績，與川菜、粵菜等其他傳統菜系相比，杭幫菜確實走在了前頭。至於真正形成自己獨立的菜系，還需要各方面的努力。
現今的杭州菜餚南北口味交融，講究「二輕一清」，即輕油、輕漿與清淡。
㈤ 浙江人吃辣嗎他們是以什麼口味為主
浙江人通常不吃辣，浙江菜色是以清、香、脆、嫩、爽、鮮的特點。口味注重清鮮脆嫩，保持原料的本色和真味。熟物之法，最重火候。
浙菜常用的烹調方法有三十餘類，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有變化。所用家禽、畜類，均以特產為多，充分體現了浙菜選料講究鮮活、用料講究。
(5)杭州口味以什麼為主擴展閱讀：
浙菜富有江南特色，歷史悠久，源遠流長，是中國著名的地方菜種。浙菜起源於新石器時代的河姆渡文化，經越國先民的開拓積累，漢唐時期的成熟定型，宋元時期的繁榮和明清時期的發展，浙江菜的基本風格已經形成。
浙江菜的形成有其歷史的原因，同時也受資源特產的影響。特產有富春江鰣魚，舟山黃魚，金華火腿，杭州油鄉豆腐皮，西湖蒓菜，紹興麻鴨、越雞和酒，西湖龍井茶，舟山的梭子蟹，安吉竹雞，黃岩蜜桔等。
㈥ 杭州菜基本是什麼口味
杭州菜製作精細,清秀雋美,擅長爆、炒、燴、炸等烹調技法，.烹調方法突出煎、炸、燴、燉等,口味特點是爽、淡、脆、鮮。
㈦ 杭州菜偏重什麼口味
杭州菜口味輕油、輕漿與清淡。
杭州菜源遠流長，是浙江飲食文化的重要組成部分，屬於浙江菜的重要流派。它與寧波菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系。近年來，杭州餐飲市場發展迅速，涌現出許多在全國有相當知名度的菜餚。這些新菜博採眾長，精工細作，無論是在做功還是色香味上，都超越了傳統的浙菜。
特色：
原料的搭配和調料的使用，一直是反映地方菜特色的標志，某一地域的原料組合，加上這一地域的調料使用，便形成了該地方的菜點特色。
一方土育一方人，杭州地處江南水鄉，氣候溫和，當地人飲食口味偏清淡，平日喜食魚蝦。所有這些，決定了杭幫菜餚注重原汁原味，烹飪時輕油膩輕調料，口感鮮嫩，口味純美，色、香、味俱全。
杭幫菜之所以能在新世紀跨入「中國新八大菜系」，與時俱進的精神，創新的品質是成功的關鍵所在。杭幫菜精細的做工，獨到的口味，清鮮的風格，讓見多識廣的專家、評委嘆為觀止。選材上的創新、配料的創新、烹制上的創新、管理上的創新，使越來越多的人認識了杭州菜。
㈧ 杭州美食都是些什麼味道
杭州是一個美麗的城市，是我國七大古都之一，被人們譽為人間天堂。
第二，靈隱寺靈隱寺是杭州最早的名剎。到杭州旅遊一看西湖，二看靈隱寺。創建於東晉年間，又名雲林寺，是杭州最早的名寺古剎。
第三，雷峰塔。雷峰塔又叫做皇妃塔。在西湖南岸，夕照山的雷鋒山這座塔，1924年倒塌，現在已經重建。雷鋒夕照，又被稱為西湖十景之一。
第四。清河坊街，這是一條古樸的商業街，我們可以嘗一嘗當地的小吃。清河坊街是杭州人氣最旺的商業區，這里沿街的商鋪都是由老建築改建而來，這里的特色小吃，古玩字畫，老字型大小，大約有一百第五家。
第五，三潭印月，三潭印月又稱為小瀛洲，在西湖的中部偏南上，是西湖三島中面積最大，唯一可以上島游覽的一個。在這里每一個季節都可以看到花在開，艷麗多彩。以荷花，紅楓木，木芙蓉為主。
第六，千島湖。千島湖風光無限，位於杭州淳安縣，這里湖水清澈，湖面上星羅棋布，是度假休閑的熱門選擇。
㈨ 江浙菜以什麼口味為主
浙江菜好像最多的以甜口為主，一般的不是鹹的
㈩ 杭州的口味是什麼甜的還是鹹的還是酸的還是辣的
他說，杭州的口味大部分都是還是益田為主，因為畢竟是南方地區不會吃的很辣。