A. 杭州有什麼著名小吃
俗話說：「上有天堂，下有蘇杭。」杭州，自古以來就被公認為是古老神州的東南名都、魚米之鄉，這里不僅有著名的西湖美景，各種特色小吃也是一絕。
蝦爆鱔面
「到杭州不吃蝦爆鱔面，等於沒到杭州一樣」，蝦爆鱔面為杭州奎元館首創。杭州之面，有其特殊風味，面全落鍋中，質味浸於面內。蝦爆鱔面烹調時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨後切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精製面條下鍋燒後，不粘不糊；用原汁煮麵，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。
