㈠ 杭州飲食偏什麼口味
1、杭州飲食口味偏清淡。
2、杭州地處江南水鄉，氣候溫和，當地人飲食口味偏清淡，平日喜食魚蝦。所有這些，決定了杭幫菜餚注重原汁原味，烹飪時輕油膩輕調料，口感鮮嫩，口味純美，色、香、味俱全。
3、杭州飲食是漢族飲食文化重要的組成部分。花式品種繁多，四季時鮮不同，有三大特色。特色歲時節令，各有時鮮美味。如春節供應各式春卷、鮮肉湯團、什錦八寶飯，清明有艾青團子，端午上市細沙或鮮肉棕，中秋製作杭式、蘇式、廣式月餅，重陽吃粟糕，等等。春三月，多魚蝦鮮筍，蝦爆鱔面、片兒川面、蝦肉小籠應時嘗新，夏日炎炎，供應薄荷糕，水晶糕、茯苓膏、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕。
㈡ 杭州人的飲食習慣
- 杭州人飲食口味偏清淡：就像杭州那溫柔的水鄉一樣，杭州人的口味也喜歡清淡點的，不喜歡太重的味道。
- 平日喜食魚蝦：因為靠水嘛，魚蝦自然就成了杭州人餐桌上的常客啦，鮮美得很呢！
- 注重原汁原味：杭幫菜講究的就是食材本身的味道，烹飪時不會加太多調料，輕油膩，口感鮮嫩，口味純美，就像杭州的美景一樣，讓人回味無窮。
總的來說，杭州人的飲食習慣就像杭州這座城市一樣，溫婉、清新，注重食材本身的美好。