⑴ 杭州十大特色菜
叫花童子雞 杭州東坡肉 王太守八寶豆腐 龍井蝦仁 西湖醋魚 糟燴鞭筍 砂鍋魚頭豆腐 桂花鮮栗羹 斬魚圓 宋嫂魚羹
⑵ 來杭州一定不能錯過的美食，聽到菜名就咽口水，你吃過哪些杭州美食呢
定勝糕
八寶豆腐原是清康熙時期宮廷的一道杭州特色菜。據說康熙當政時，他喜歡吃美味可口的
菜。秋宮廚師經常用雞、鴨、魚和肉來製作骨頭菜餚。用豬肉、雞肉末、蝦仁、火腿、香菇、
瓜子、松子等做成的豆腐，在雞湯里煮。康熙嘗過後，覺得豆腐很嫩，味道特別鮮美，他認為這道菜很好吃。兩個特點： 一是以豆腐、香菇、雞肉等保健品為原料，延長人們的壽命。 二、豆腐煮好，細膩細膩。
⑶ 杭州菜餚也被叫做杭幫菜，杭幫菜的招牌菜有哪些
一個從業四十年的老廚師，挑選食材可以說得上是苛刻，只要材料好，不怕貴。天天很早便起來逛菜市場，油爆蝦只挑一寸以上的，牛肚要現殺的，醬鴨只用自己做的，簡直是餐飲界的強迫症。正如「戲茶食驛」這四字，御樂堂最獨特的首先是戲，舒緩婉轉的「崑曲」，那咿咿呀呀傳唱了幾百年的水磨腔。
較高端的有：百年老店樓外樓（地段最好，位於白堤上、孤山下）、知味觀（地段好、城區近湖）、山外山（地段好，植物園內）；新創的品牌有：花中城（城中好幾家分店，有一家就在省人民大會堂內）、其實杭州沒什麼好玩的。年前我和朋友一塊兒乘坐皇家加勒比的量子號，去了一趟香港，香港的夜色是很美的，不過這艘游輪給我留下了很深的印象，太大了，簡直是一艘巨無霸，設施也是很有檔次的，。
苦苦尋找當地有特色的杭幫菜而不得，當時候去到一小賣部，便問老闆他們當地的正宗的杭幫菜在哪裡的時候，老闆就給我推薦了這一家福緣居，位置並不怎麼好找，而且重點是門頭特別小還土.當時我就疑惑了，地點：河東路萬家福口上。店名：鴻順水餃。這兒的各式冷盤很不錯，特別是鳳爪，鹽水毛豆，涼拌筍干。腐敗級別：三星半。
⑷ 盤點去杭州一定不能錯過的美食，錯過實在可惜，你吃過哪些杭州美食呢
蔥包檜兒
八寶豆腐原是清康熙時期宮廷的一道杭州特色菜。據說康熙當政時，他喜歡吃美味可口的
菜。秋宮廚師經常用雞、鴨、魚和肉來製作骨頭菜餚。用豬肉、雞肉末、蝦仁、火腿、香菇、
瓜子、松子等做成的豆腐，在雞湯里煮。康熙嘗過後，覺得豆腐很嫩，味道特別鮮美。他認為
這道菜很好吃。兩個特點： 一是以豆腐、香菇、雞肉等保健品為原料，延長人們的壽命。 二、
豆腐煮好，細膩細膩。
⑸ 杭州比較出名的特色小吃，都有什麼樣的
杭州比較出名的小吃有很多，但大家所熟知的更多是片兒川，定勝糕，油墩子等等。
一種小吃就是一個地方文化的凝結，更是當地風土人情的一種象徵，所以去到一個地方旅遊，大家不可避免的要去當地著名的小吃去品嘗一下。但在品嘗的同時，更多的是感受當地的特色，看更多的風景，見更多的人。從美食當中體會當地的特色，感受美食當中蘊含的文化 。每一個地方都有它代表的美食，川渝地區的火鍋一方面反映了當地氣候的特點，另一方面又體現了人民的飲食習慣。南方的米食以及北方的麵食各有特色，也體現了南北方人民氣候的差異，所以美食當中蘊含的文化是很豐富的，更需要我們用心去體會，用心去感受。
⑹ 杭州特色菜有哪些比較好吃
春遊杭州行，打卡品嘗地道杭幫菜，推薦您幾道必吃的特色美食
龍井蝦仁，沒到過杭州的人肯定都聽過這一道美食。杭州出產聞名天下的龍井茶，以茶為味製作的龍井蝦仁堪稱一絕。
是打卡杭州必點的美食之一，這一道菜的特點就是蝦仁口感細嫩大小均勻毫無腥味。在哪淡淡的龍井茶香之下，特別好吃。要說缺點哪就是這一道菜太貴了，但從選料製作上來看還是值得的。
168元一道!!!
素鴨，這一道菜並非鴨肉烹飪製作。正確地說應該是「豆皮」經過工序處理後再入烹飪，口感有點韌但入味個人蠻喜歡。
老鴨煲筍干湯，該湯味道醇香又好喝。採用老鴨與筍干、火腿肉燉煲而成，食材的火腿、筍干都屬於腌制的東西。所以這一道經典美食對於我來說，它實在是太咸了。越喝越咸，越咸越想來一碗因為好好喝。
豆帝煮
優質美食領域創作者10.5萬粉絲關注
更多詳情
⑺ 杭州樓外樓招牌菜有哪些
杭州樓外樓十大名菜
1.干炸響鈴
2.龍井蝦仁
3.火踵神仙鴨
4.西湖醋魚
5.宋嫂魚羹
6.東坡燜肉
7.火腿蠶豆
8.西湖蒓菜湯
9.叫化童雞
10.排面
樓外樓特色菜是什麼？杭州樓外樓十大名菜推薦
杭州樓外樓招牌菜：檸檬脆牛柳、番茄鍋巴、油爆蝦、西湖蒓菜湯、西湖醋魚、八寶滿口香、鮑魚扣鴨、蝦爆鱔背、龍井蝦仁、干炸響鈴、油燜春筍、蒜泥溜鱔卷、西湖一品煲、元魚煨鴿、排面等
樓外樓特色菜是什麼？杭州樓外樓十大名菜推薦
菜館特色
樓外樓特色菜是什麼？杭州樓外樓十大名菜推薦
樓外樓經歷長時間的艱苦創業發展成為現在知名的酒樓有很多名人都來過此處用餐其中包括孫中山、魯迅、郁達夫等酒店裝修蘊含古典氣息，環境優美各項設備齊全，這里的菜品色香味俱全，品種很多除了宋嫂魚羹、西湖醋魚、龍井蝦仁等傳統名菜之外還有很多特色風味美食。
樓外樓特色菜是什麼？杭州樓外樓十大名菜推薦
很多來杭州旅遊的遊客都會來品嘗這里的特色美味菜餚。這里有很多知名大廚推出很多新的特色美味菜餚如火踵神仙鴨、火腿蠶豆、叫化童雞、西湖醋魚等風味獨具一格成為杭州樓外樓十大名菜是很多外地遊客所傾慕的美味佳餚。
⑻ 杭州較比出名的特色小吃，都有哪些
方糕的松軟，桂花年糕的香糯，麻團的芝麻香和爆漿一樣的麻蓉餡，條頭糕薄薄的一層糯米包裹著爆多豆沙餡的滿足感...還有椰絲團、雙釀團......連吃一周都可以不重樣！杭城十大面館的名聲不是吹出來的，常年處於排隊狀態。片兒川、蝦鱔爆面都是進店必點的招牌面。除了面，其他的菜品和小吃也很受歡迎，比如酸菜魚、八寶油條，價格親民，性價比高。
片兒川也是很地道的一個杭州名小吃，曾經上過舌尖上的中國節目，相比蘭州拉麵，片兒川配料復雜很多。正宗的片兒川會加上豬腿肉，筍片，雪菜等。而想要吃上比較不錯的片兒川，可以去奎元館，菊英面館，慧娟面館都是很不錯的。響鈴大概是因為腐皮炸制時候會劈劈啪啪地響，炸完後太脆了一吃就會發出清脆的響聲。腐皮其實就是大豆中最油的一層拿出來晾乾的，裡麵包上肉餡再炸，是道不錯的下酒菜。
傳統出產地是在吳山一帶，所以又叫吳山酥油餅。主要由麵粉、白糖和花生油製成。因外形像舊時防雨的蓑衣，故而叫做蓑衣餅。因為這餅吃起來又油又酥，又加上語音相近，後來就叫成了＂酥油餅＂。蔥包燴，干咸香脆，將油條和小蔥裹在面餅內，壓烤至金黃。這不是道簡單的地方小吃，蔥包燴又名蔥包檜，意指秦檜。杭州的小吃還有很多，比如貓耳朵、蔥包檜、西施舌、桂花栗羹、酒釀湯圓、知味小籠等等，無不各具特色。⑼ 除了東坡肉，杭州還有哪些好吃的特色菜嗎
杭幫菜中作為八大菜系浙江菜的重要派系之一，主要以清單為特色。很多北方人來杭州第一次品嘗杭幫菜可能會不太適應，但是不乏杭州菜當中很多都極富特色。
作為在杭州工作了五年的吃貨來說，下面來推薦幾個餐廳和菜品，你來旅行的時候不妨嘗試一番。
【新白鹿】個人覺得這個餐廳前些年還是算是味道不錯的，個人也是比較推薦的一個杭幫菜餐廳，價格也算公道，人均基本上40-50之間，尤其喜歡裡面的蛋黃雞翅，糖醋排骨只要五塊錢。其他菜品雖然不算太好，但也不會失望。不過這兩年來口味略有下滑，不過對於旅遊者來說也是非常值得一試的。
【新安江飯店OR建德餐廳】在杭州沒有特別出名的建德餐廳，不過只要名字帶新安江OR建德的，基本上應該都是建德本地人開的，都可以試試。雖然建德屬於杭州，但是建德的菜味道偏辣，整體比較偏向於衢州菜。比較推薦的菜有青菜炒肉圓，辣子雞塊，辣子魚塊，豆腐煲等。
⑽ 杭州著名美食有哪些
1、黃中名
吃的名字叫做酥油餅干，這是一種非常酥脆的餅干，主要的原料就是所有糖分還有雞蛋做出來之後非常的美味好吃，而且口感非常的脆爽，是一種你絕對沒有體會過的酥脆餅干。