㈠ 杭州的美食有哪些
俗話說，上有天堂，下有蘇杭，蘇杭既是蘇州和杭州的合成，能夠得到這種美譽，說明這兩個地區的確有十分突出的特點。杭州是浙江省的省會，因為秀麗無比的景色而廣為人知，因此吸引了很多遊客前來觀光。從古至今，杭州一直都是人們前來遊玩的好地點，所以杭州地區的美食也多種多樣，杭州的菜系為浙江菜，以技法獨到，清香味鮮而著名。
龍井蝦仁
龍井蝦仁是一道非常具有杭州特色的杭州菜，十分素淡優雅。杭州地區盛產綠茶，綠茶也經常入菜，龍井蝦仁就是其中翹楚。用來做龍井蝦仁的綠茶很講究時間，要選用清明前後的茶葉，因為此時的茶葉剛剛成熟，最為新鮮，茶香味也最濃，還帶有一絲春天的清甜香醇。
蝦仁選擇杭州地區的河蝦，必須現吃現抓，從鮮活的河蝦中剝取，不能用冷凍的蝦仁，否則會失去鮮蝦特有的鮮甜。蝦仁洗凈後裹上雞蛋清，用熱水泡開茶葉，再把蝦仁和茶葉、茶水同炒，半分鍾即可出鍋。這道菜顏色白碧相間，味道清香鮮甜，整體氣質十分淡雅，很具有蘇杭風格。
藕粉
藕粉是江浙滬地區的常見甜點，其中西湖地區的藕粉最為出名，在古代是專門進貢給皇帝吃的，一般百姓很難接觸到。藕粉的原料已經在名字上體現出來了，即蓮藕。蓮藕是滋補名品，具有補血益氣，開胃健脾，清熱降暑，潤腸通便的養生作用，用蓮藕磨製出的藕粉亦有此功效。而且藕粉粘軟彈牙，粉糯可口，味道清甜，是一道非常不錯的消暑甜點。
西湖醋魚
西湖是杭州的著名景點，因此西湖邊上有很多餐館，以供遊客在觀賞美景的同時還能享用美食，杭州的樓外樓就是這樣一家飯館，而西湖醋魚正是它家的招牌菜之一。西湖醋魚是杭州的又一經典名菜之一，被評為“浙江十大經典名菜”，足見其地位之高。
西湖醋魚必須以草魚為原料，而且重量要在一斤半左右，不能太輕也不能太重。製作西湖醋魚需要精湛的火候把握功底，因為這道菜只需要烹制三四分鍾。在燒好的魚上澆入糖醋汁，既增添味道，又使顏色更加美觀。顏色紅亮，味道鮮美，吃起來還有螃蟹味，別具風味。
片兒川是杭州的傳統風味特色小吃，是一種湯面，以雪菜、瘦肉片和筍菜作為澆頭。筍菜和倒篤菜使得這碗面條無比鮮美，另食客吃過後回味無窮。片兒川味道鮮美滋潤，面條口感勁道，澆透滋味鮮美，面湯香氣撲鼻，而且價格適中，是杭州市民最愛吃的日常美食之一。
㈡ 杭州必吃的特色美食
杭州是非常具有魅力的一個城市，也是大家都喜歡去的旅遊勝地，景色美環境好，來杭州遊玩一定要去吃杭州特色美食小吃，到底杭州特色美食小吃有哪些呢？一起來了解一下吧！
西湖醋魚
西湖醋魚想必大家都知道吧，這是很有名的杭州特色美食，基本上到了杭州都會去吃，正宗的西湖醋魚採用的是西湖鯤魚，對於烹制的方式很講究，製作前，必須先將魚餓上兩天，讓魚的雜物排泄干凈，製作時，火候很重要，燒好後澆上糖醋，西湖醋魚肉質鮮嫩，帶有淡淡的蟹味，酸甜可口。
東坡肉
東坡肉採用豬肉做成，是一道傳統名菜，至今已經有上百年的歷史，也是杭州很常見的一道菜餚。將豬肉切成方塊，半肥半瘦，配上浙江特產紹酒，所以製作出來的東坡肉不僅肉香鮮嫩，還帶著淡淡的酒香，色澤新鮮，味道醇厚，肉質酥爛，香糯可口，肥而不膩，很多人吃過之後都很喜歡。
知味小籠
杭州知味觀的小吃很有名，是地道的杭州美食。雖然全國很多地方都有小籠包，但是杭州知味觀的知味小籠依然很特別。在製作的時候用的是精白麵粉，麵皮薄，用鮮肉和蝦仁做餡料，或者是雞肉和火腿，閑聊中加入了特肉皮凍，包好的小籠包蒸熟即可，知味小籠有鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠等等，新鮮多汁，美味可口。
片兒川面
片兒川面是杭州特色美食小吃之一，在杭州，這道杭州美食非常火，基本上很多的餐廳都可以吃到，也是一款傳統名湯面。這款麵食最主要的就是澆頭，片兒川面的澆頭主要是用雪菜、筍片、瘦肉絲做成，味道鮮美，片兒川面至今已經有上百年的歷史了，杭州老店奎元館創的一道名點，特色鮮明。
貓耳朵
貓耳朵名字很特別，其實是一種麵食，因為面塊和貓耳朵很像，所以取名貓耳朵。貓耳朵和義大利的通心粉相似，貓耳朵製作很簡單，將面做成貓耳朵狀，然後下鍋煮，煮熟之後澆上魚蝦鹵汁，吃起來潤滑可口，帶著蝦肉和魚肉的鮮味。這道小吃至今依然很受歡迎，在很多的餐廳都可以吃到，其中知味觀的貓耳朵比較有名。
杭州醬鴨
杭州醬鴨是杭州市的知名小吃，選用的是足斤的肥鴨，先腌後醬，製作講究，這是杭州人最喜歡的佐酒小菜，杭州醬鴨裡面含有豐富的煙酸，對於一些心肌梗死的病患有很好的作用。杭州醬鴨呈現肉色棗紅，醬香味濃香。杭州醬鴨至今已經有500多年的歷史，在浙江甚至全國都很有名。
杭州特色美食豐富多樣，現在，很多去杭州旅遊的小夥伴都會去吃，到底杭州特色美食小吃有哪些值得吃？以上都是最具有名氣的杭州美食。
㈢ 杭州有什麼好吃的
杭州以風景秀麗而著稱，與蘇州並稱「蘇杭」，素有「上有天堂下有蘇杭」的美譽。杭州的小吃其實也是漢族飲食文化重要的組成部分。
1、南宋定勝糕
定勝糕松軟清甜、香糯可口，口感松軟，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而製作的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。
2、吳山酥油餅
酥油餅上尖下圓，形似一座座金山，上面覆以細綿白糖，其裹以金黃面衣，層酥疊起，脆而不碎，入口即化。吳山酥油餅號稱「吳山第一點」，曾得到蘇東坡的贊美。
3、雀巢鳥窩
雀巢鳥窩採用精選澄面、豬油、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料，鵪鶉蛋營養豐富，鹹蛋黃味道鮮美。金黃酥脆的外表，鵪鶉蛋與鹹蛋黃更是碰撞出「激烈的火花」，其口感又嫩又滑，這道菜真正做到了營養美味雙吸收。
4、小雞酥
小雞酥因外形小巧可愛酷似小雞而得其名，小雞酥選用精麵粉、豆沙等為主原料烤制而成，其口感酥脆，豆沙軟糯甘甜，深受小朋友們的喜愛。
5、麻球王
形如氣球的麻球王，表面附著一層芝麻，色澤金黃，薄薄的一層皮，香酥可口。在吃上可有講究，要先弄破表皮的一小塊，讓裡面的熱氣先透出來。表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嘗到糯米的軟糯，並伴隨著飄出淡淡的香甜味道。
6、片兒川面
片兒川面特色在於倒篤菜和筍片的鮮美，鮮美可口讓人回味無窮。傳統的片兒川面的澆頭是由雪菜、筍片和瘦肉片組成，但隨著食物組合的發展，現在澆頭變得多樣化，任何東西你都可以加進去組成屬於你自己的「片兒川面」。
7、貓耳朵
貓耳朵是一種麵食，因形似貓的耳朵而得其名。麵粉、蝦仁、火腿和雞脯肉為其原料，貓耳朵其中空的形狀，更加容易吸收湯汁。
8、蔥包檜兒
蔥包檜兒，檜兒其實就是油條，外表皮是春餅包裹著油條、蔥和甜面醬烤制而成，味道香甜可口，油條的酥脆搭配著春餅的勁道，請大口咀嚼吧！
9、杭州小籠包
小籠包是杭州傳統小吃，豬皮凍剁細與餡料混合，皮凍遇熱化為汁水，這正是小籠包湯汁豐盈、口感濃郁的奧秘。做皮時開粉要用滾水，皮才能達到軟滑，餡要有汁才好吃。
10、桂花糖
桂花糖採用鮮桂花和白砂糖加工而成，每逢八月前後，桂花飄香，這時候可以用新鮮的桂花製成香甜的桂花糖和桂花栗子羹等等。其色美味香，具有潤肺、和中益肺、舒緩
杭州以風景秀麗而著稱，與蘇州並稱「蘇杭」，素有「上有天堂下有蘇杭」的美譽。杭州的小吃其實也是漢族飲食文化重要的組成部分。
1、南宋定勝糕
定勝糕松軟清甜、香糯可口，口感松軟，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而製作的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。
2、吳山酥油餅
酥油餅上尖下圓，形似一座座金山，上面覆以細綿白糖，其裹以金黃面衣，層酥疊起，脆而不碎，入口即化。吳山酥油餅號稱「吳山第一點」，曾得到蘇東坡的贊美。
3、雀巢鳥窩
雀巢鳥窩採用精選澄面、豬油、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料，鵪鶉蛋營養豐富，鹹蛋黃味道鮮美。金黃酥脆的外表，鵪鶉蛋與鹹蛋黃更是碰撞出「激烈的火花」，其口感又嫩又滑，這道菜真正做到了營養美味雙吸收。
4、小雞酥
小雞酥因外形小巧可愛酷似小雞而得其名，小雞酥選用精麵粉、豆沙等為主原料烤制而成，其口感酥脆，豆沙軟糯甘甜，深受小朋友們的喜愛。
5、麻球王
形如氣球的麻球王，表面附著一層芝麻，色澤金黃，薄薄的一層皮，香酥可口。在吃上可有講究，要先弄破表皮的一小塊，讓裡面的熱氣先透出來。表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嘗到糯米的軟糯，並伴隨著飄出淡淡的香甜味道。
6、片兒川面
片兒川面特色在於倒篤菜和筍片的鮮美，鮮美可口讓人回味無窮。傳統的片兒川面的澆頭是由雪菜、筍片和瘦肉片組成，但隨著食物組合的發展，現在澆頭變得多樣化，任何東西你都可以加進去組成屬於你自己的「片兒川面」。
7、貓耳朵
貓耳朵是一種麵食，因形似貓的耳朵而得其名。麵粉、蝦仁、火腿和雞脯肉為其原料，貓耳朵其中空的形狀，更加容易吸收湯汁。
8、蔥包檜兒
蔥包檜兒，檜兒其實就是油條，外表皮是春餅包裹著油條、蔥和甜面醬烤制而成，味道香甜可口，油條的酥脆搭配著春餅的勁道，請大口咀嚼吧！
9、杭州小籠包
小籠包是杭州傳統小吃，豬皮凍剁細與餡料混合，皮凍遇熱化為汁水，這正是小籠包湯汁豐盈、口感濃郁的奧秘。做皮時開粉要用滾水，皮才能達到軟滑，餡要有汁才好吃。
10、桂花糖
桂花糖採用鮮桂花和白砂糖加工而成，每逢八月前後，桂花飄香，這時候可以用新鮮的桂花製成香甜的桂花糖和桂花栗子羹等等。其色美味香，具有潤肺、和中益肺、舒緩肝氣等功效。
㈣ 杭州美食有哪些
1、片兒川
去過杭州的應該沒有人沒吃過片兒川吧，在杭州的眾多美食當中，麵食是「最日常」的小吃，而片兒川是「最具名聲」的湯面小吃，還上過美食節目《舌尖上的中國》。
"片兒"的意思是無論豬肉還是筍，都必須切成薄薄的片狀，"川"音同"氽"，意思是把東西放進沸水煮一煮。在中國，大概只有杭州把面稱為"川"。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，面條筋道爽口，湯底鮮香絲滑，筍片脆而帶甜，肉片肥而不膩，雪菜酸甜可口，每一種食材都將碗面的滋味升華，十分好吃。
2、小雞酥
小雞酥不僅外形小巧可愛，而且香飄四溢，咬一口，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精緻小點。
3、三都麻糍
別的地方的麻糍，是皮和餡分開的，吃的時候呢，要蘸著糖或佐料吃，味道才好。而三都的麻糍呢，是把芝麻糖、紅豆等餡料包在麻糍裡面的，這一口咬下去，別有一番風味。
4、粢毛肉圓
以鮮肉、糯米為主，上鍋蒸制之後表面的糯米粒粒分明，其內里肉質柔軟，鮮美可口，外裹糯米，色潤透明如珠，既可作菜餚，又可當點心，糯而不膩，老幼咸宜。
5、貓耳朵
貓耳朵其實是一種面條，面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，故名「貓耳朵」。用500克的白麵粉可製成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。這道面點貓耳玲瓏別致，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美，十分可口。
6、定勝糕
定勝糕屬於杭州菜系中的一員，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。
7、蔥包檜
蔥包燴成雙賣，一副，一對，要兩個夾在一起才夠味。薄薄的春卷皮包裹著油條和小蔥，平攤在鐵鍋上，用盡12分力氣，翻來覆去，壓烤得透透的。
8、蝦爆鱔面
「到杭州不吃蝦爆鱔面，等於沒到杭州一樣」，蝦爆鱔面是一道杭州名食，裡面用到的蝦和黃鱔，都是泥塘現撈的。鮮香原汁煮上細滑福臨門勁道高筋龍須面，面條可以完全吸入鱔魚的香味，吃起來汁濃面又鮮~
9、油墩兒
油墩兒無疑是一個永遠難忘的記憶，在過去杭州街頭巷尾的早點攤中非常常見。在街頭巷尾能看見一隻煤餅爐，爐上架一口鋼筋鍋，半鍋子油，一臉盆用蔥和麵粉調好的麵糊，將麵糊弄成麵皮，再將蘿卜絲包裹在裡面，最後油炸，再取出將油濾干，就完成了所有工序，等待的只有享用兩個字，它就是最美味的小吃。
10、糖桂花
桂花蜜藕是杭州人的傳統時令小吃，不放糖桂花就顯得不夠正宗。做酒釀圓子、栗子羹、八寶飯，杭州人也常常撒上幾把糖桂花，讓它們吃起來格外香甜。更有一些老杭州，喝水時也會加幾勺糖桂花。
㈤ 去杭州旅遊，有哪些美食是不能錯過的
杭州是一個美麗的地方，也是最佳的旅遊地點，這里不僅有美景還有美食，所以來到這里一定要嘗一下當地的特色美食。
最後在製作完成之後淋上糖醋，讓味道變得更加鮮美，所以這種魚肉吃起來比較酸甜，也屬於特色美食製作方法，是高難度的有一定的技巧。再了解一下西湖的蒓菜，湯因為是這里古老的名菜，還有一個名字叫做水葵。這種菜營養價值比較高，裡面會有比較多的蛋白質以及維生素，是一種重要的蔬菜，一般在塘裡面生長，比較鮮嫩，所以用來做菜湯會比較鮮美。杭州有一種糕點也特別出名，叫做定勝糕，因為味道不同，所以選擇也不同，有豆沙味兒的，吃起來清香可口，很多人願意吃這種高點，所以比較出名。
㈥ 杭州有什麼好玩的。好吃的
很多..wan的西湖啊、杭州樂園、未來世界、西溪濕地、、、、想不起來了好吃的西湖醋魚、藕粉、桂花糕、、、、想不起來了
㈦ 杭州十大美食特產有哪些
俗話說 “上有天堂，下有蘇杭”，其中杭便指的是杭州，杭州不僅是風光秀麗之地，也是一座著名的文化名城，其中的美食特產更是數不勝數，令人去而忘返。那麼你知道來杭州必逛的美食特產有哪些嗎？下面就跟著小編一起去看看吧。
01
西湖綢傘是杭州市特有的產品，漢族傳統手工藝品。在民間，關於西湖綢傘有一個傳說，說魯班妹妹乃是西湖綢傘的創始人。它是以竹、綢作為原材料製作而成的，擁有很多品種，如日用綢傘、彩虹傘、舞蹈傘、雜技綢傘等。它具有兩種性能，既能為人們遮擋陽兔，又可以作為裝飾品，素有“西湖之花”的稱號。
02
西冷印泥為杭州特產之一，得到很多著名畫家、收藏家以及鑒賞家的推崇，被譽為“藝林珍品”。西冷印泥選料嚴格，製法講究，從開始研製到現在已有一百多年的歷史，現已成為朋友間互送禮品的最好選擇之一。
03
杭州絲綢有著悠久的歷史，據說在秦漢時期就已經極具盛名，不僅在國內，漢代絲綢之路的開始，杭州絲綢便已被銷往國外。現在，杭州絲綢已經擁有十幾個品種，並且質感極佳，深受人們的喜愛。
04
西湖龍井是最為有名的杭州特產之一，產自西湖周圍的群山之中，是中國十大名茶之一。西湖龍井從明朝開始就已經非常有名，清朝時更是被朝廷列為貢品。據說，清乾隆年間，西湖龍井還祛除了太後的肝火。西湖龍井根據優劣共分為八個等級，其中獅峰所產的龍井被稱為“龍井之巔”。
05
東坡肉是杭州地區有名的小吃，顧名思義，它的得名便和蘇東坡有關。據說，它的具體做法是因為一個意外得來，以黃酒加醬油、香蔥、糖、姜作湯水，把肉放在砂鍋中用文火燉，燒出來的肉味道鮮美，香而不膩，酥而不爛。
06
片兒川面是杭州的一道著名美食，也是杭州的漢族風味小吃。它歷史悠久，距今已有百餘年歷史；始創於杭州老店奎元館，其特色在於倒篤菜和筍片的鮮美。據說，當時奎元館便是以這道美食來供應到此考試的外地考生。
07
西湖蒓菜湯是杭州的傳統名菜，選用西湖蒓菜作為原料，極具湖特色。純菜營養豐富，富含維生素，很早便有“蒓羹鱸膾”“蒓鱸之思”的典故。據說，清朝乾隆皇帝每次下江南時，都必點西湖蒓菜湯。
08
南宋定勝糕，顧名忠義，便是始於南宋。據說這是為那些從戰場上凱旋歸來的將士特製的一道點心，顏色緋紅，象徵著勝利。它味道可口，甜而不膩，並且物美價廉，深受老杭州人的喜愛。
09
麻球王是杭州市的一道著名小吃，色澤明亮，表面布滿了極具光澤的芝麻，常常會勾起人們的食慾。吃麻球王要講究方法，太過著急很容易被燙傷。人們必須謹記剛弄好的麻球王，在吃之前要先把表皮弄破一點，讓裡面的熱氣散發出來後，就可以品嘗到麻球王的美味了。
10
宋朝時期，扇子的生產已經有了很大的規模，不同的地區製造出不同類型的扇子，也形成了不同風格。當時，比較著名的有很多種，如川扇、蘇扇、金陵扇、杭扇等，其中以杭扇最為盛名。歷史上，朝廷一直把扇子作為促進兩國文化交流的禮品，而杭州一直都是全國的制扇中心。王星記扇子創立在140年前，繼承了傳統的制扇工藝，也豐富了扇子的種類。現在，王星記扇子已經成為全國范圍內唯一的一家老字型大小扇子品牌，獲得了很多殊榮。
㈧ 杭州好吃的有哪些
1、粟子冬菇集「乾果之王」的栗子和「山珍」佳品冬菇於一饌。栗子果實粉糯，冬菇肉質嫩滑，一菜兩味，配以綠色蔬菜，色彩分明，清爽美觀，是1956年浙江省認定的36種杭州名菜之一。
㈨ 杭州美食都是些什麼味道
杭州是一個美麗的城市，是我國七大古都之一，被人們譽為人間天堂。
第二，靈隱寺靈隱寺是杭州最早的名剎。到杭州旅遊一看西湖，二看靈隱寺。創建於東晉年間，又名雲林寺，是杭州最早的名寺古剎。
第三，雷峰塔。雷峰塔又叫做皇妃塔。在西湖南岸，夕照山的雷鋒山這座塔，1924年倒塌，現在已經重建。雷鋒夕照，又被稱為西湖十景之一。
第四。清河坊街，這是一條古樸的商業街，我們可以嘗一嘗當地的小吃。清河坊街是杭州人氣最旺的商業區，這里沿街的商鋪都是由老建築改建而來，這里的特色小吃，古玩字畫，老字型大小，大約有一百第五家。
第五，三潭印月，三潭印月又稱為小瀛洲，在西湖的中部偏南上，是西湖三島中面積最大，唯一可以上島游覽的一個。在這里每一個季節都可以看到花在開，艷麗多彩。以荷花，紅楓木，木芙蓉為主。
第六，千島湖。千島湖風光無限，位於杭州淳安縣，這里湖水清澈，湖面上星羅棋布，是度假休閑的熱門選擇。