『壹』 上海話怎麼說
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『貳』 請教一些上海話的方言詞，高手來啊~
1、「阿烏子」---大鬍子，泛指有絡腮鬍子的人，
2、「正定」---肯定、一定的意思
3、「敗曹相」---垂頭喪氣、落敗、落湯雞
4、「落場」「落場勢」---下場、下台階
5、「稟報」?
6、「歇歇」---（樓上的解釋滿全了）
7、「租肯」？
8、「兩太太」、「踏皮」---「兩差差」是扯平的意思，「踏皮」除了有扯平的意思外，有時指某人是「賴皮」
9、「猜一猜」---某些情況下受到驚嚇時，會拍拍胸脯，嘴裡說「猜猜」，通常小孩和女性用的比較多
10、「付費」---有時會說「加費」，如加水費、加電費、加煤氣費，這里的「加」是「解」的意思11、「駝背」---對滴
12、「癲癇」---說成「羊肩瘋」「羊牽瘋」」「羊癲瘋」都可以
13、「疙瘩」---指人不善溝通，為人處事很難弄，「疙里疙瘩」的
『叄』 求十句經典上海話
No.10老克勒
「克勒」源自英語單詞：carat
(鑽石等的重量單位--克拉)、color、classic
後來引申為時髦的、衣著光鮮的，
現用於形容上海小資人士。
例：定製西裝就是上海老克勒們最耀眼的時髦標志！
No.9差頭
源自英文單詞charter（出租、包車），
是"計程車"的常用口語說法。
例：上班要遲到了？拉差頭去！
No.8洋涇浜
洋涇浜原是上海的一條河浜，即今天的延安東路。
所謂「洋涇浜英語」，
是指那些沒有受過正規英語教育的上海人說的英語，
意思可以理解為：不標准！
例：那個人英語說得好洋涇浜哦！
No.7軋山河
上海話讀「噶散戶」，來自英語單詞「gossip」，
閑聊、聊天的意思。
例：王奶奶又在院子里和老夥伴們噶散戶。
No.6香面孔
這是情侶間的小甜蜜，吻臉頰的意思啦！
例：這個電影太甜蜜，裡面有好多香面孔的鏡頭欸！
No.5老麵皮
但也是生活中很常用的一句口語。
原指長不大的孩子，現在用來形容一個人厚臉皮！
例：到別人家裡吃飯，不要客氣怕難為情——
麵皮老老，肚皮飽飽
No.4混腔勢
來源於英文單詞chance，機會
混槍勢就是混機會，也引申為渾水摸魚，等等。
例：這個人一直在混腔勢，其實什麼本事都沒有。
No.3窩色
來自英語單詞worse，
意為心情很不好、很郁悶的，
跟上海話另一個詞「吼嘶」一個意思。
另外，它跟大家很熟悉的"伐開心"也是同義詞！
例：小編辛辛苦苦碼的稿子居然沒保存？！
心裡老窩色額！
No.2門檻精
「門檻精」源自英語中的「monkey」，猴子。
猴子給人的感覺就是精、聰明
因此，門檻精就是形容一個人精明的意思啦！
例：這個小娃娃一點都伐肯吃虧，門檻真精啊！
No.1腦子壞脫了！
按字面理解的意思就是——智商已下線。
用於開玩笑、自嘲、或其他多種場合，
也是生活中非常常用的一句口語！
『肆』 一些日常用語用上海話怎麼說呀
學上海話的最佳方法，就是看帶字幕的上海話電視節目，可以速成。上海方言很多，以下是上海話和解釋：
1、關特：閉嘴
2、港特：傻掉
3、悶特：沒話說
19、裝無樣：裝傻
20、人來瘋：過度興奮
21、觸霉頭：倒霉
22、頭皮攪：脾氣犟
(4)炒麵上海話怎麼說擴展閱讀
上海方言日常用語注意：
1、上海方言基本上不翹舌。
2、上海方言里有一些輕聲發音。劃下劃線的為輕聲。
3、上海方言有些無法用文字表達清楚，盡量看有音標的拼音
『伍』 正宗上海炒麵的做法
上海炒麵是一道美味可口的名食，歸屬於滬特色菜家常菜食譜，關鍵原材料是鮮面條、雞毛菜、生豬肉絲，口感是香，加工工藝是煮，炒。製做時紅燃料油味濃。燃料油受科學飲食的影響，大家都把油減來到至少，鮮面條要粗，顏色要紅，這類紅並不是朝天椒的紅，只是一種醬色的棗紅，看起來就會有食慾了。上海炒麵不是放辣的，可是喜愛吃辣椒的能夠放辣。
上海炒麵所需食物
上海炒麵原材料
新鮮鮮面條300克、雞毛菜150克、生豬肉絲100克、蔥（還可以是韭菜）少量。
上海炒麵調味品
食用油15克、生抽30克（生抽老抽都需要）、米酒5克、干澱粉1茶勺、白鬍椒粉1茶勺、味精1/4茶勺，白醋10克。[1]
上海炒麵做法
煮麵條
鍋內放進充足的冷水燒開，入鮮面條至再度水滾沸，添加1杯涼水，燒開後低火維持水沸騰再次煮2分鍾，粗鮮面條要先煮開，可是不可以爛。
做法二:主食材：細面
配菜：雞毛菜 豬肉絲 香菇
鐵鍋最好！
不易粘鍋，炒麵帶有干香鑊氣。
「 製作過程 」
01.選擇中、高筋面，勁道韌性好。
挑300g細面，保證入味且口感好。
水沸後加面條， TIPS①: 面條：水 = 1:2
煮沸後加一次冷水，再次煮沸後撈出。
計時：1分20秒。
撈出後迅速放入冰水，搓洗去除表面澱粉。
TIPS②: 瀝干水分後加0.5勺食用油，挑散。
面條准備好了，炒麵就可以開始了~
請全程大火
02.TIPS③: 倒半碗油，讓油滑滿鍋底。
順勢加熱至油麵微微冒煙後，將鍋離火，
迅速倒入0.3碗肉絲，用油的余溫將其燙熟。
燙肉絲的油全部倒出，用鍋內殘留的油繼續下一步。
TIPS④：控制下面條的時間。
03.將香菇片（2顆）和一小把雞毛菜下鍋翻炒，
菜葉變軟後方可倒入炒麵。
加2勺老抽 ▶ 1勺鹽 ▶ 1/4勺白鬍椒粉
比鍋鏟好用百倍的筷子登場！
趁老抽還未上色，迅速挑散攪拌。
炒麵的干香哪裡來？其實是「糊鍋」的功勞。
04.最後放入肉絲，持續顛鍋翻炒。
tips⑤: 炒至鍋邊出現一些焦底才可盛出。
『陸』 上海一些常用的方言
找頭——找零錢
叉頭——計程車
沖頭——不領行情的人
鈔票——錢
謝謝儂——謝謝你
啥人——誰
幫幫忙——不要幫倒忙
汰頭——洗發
嗲——俏美、優異
辰光——時候
料丘——不地道、欠正直
倒胃口——反感
敲定——說定、談妥
篤定——有把握
斬（宰）——欺騙、敲詐
依——你
軋鬧猛——湊熱鬧
對勿起——對不起
觸霉頭——倒霉、運氣不佳
發嗲——撒嬌
勿搭界——沒有關系
么啥啥——沒什麼
門檻精——處事過分精明
混堂——浴室
蹩腳——差勁、低劣
拆爛污——不負責任
軋車子——乘擁擠的公交車
坍台——丟臉
開大興——吹牛
賴頭分——零碎錢
空心湯團——不能兌現的許諾
啥——什麼
白相——遊玩、戲弄
摜浪頭——說空話
打朋——開玩笑、不認真
打折頭——購物折扣
毛毛雨——小意思、很容易
上海話，是吳語的一種方言，屬於漢藏語系-漢語語族-吳語-太湖片-蘇滬嘉小片。上海話又稱上海閑話、上海吳語、吳語上海話、滬語，是上海本土文化的重要根基。上海話是吳語的重要代表，與吳語太湖片其他方言基本能互通，是現代吳語地區比較有影響力的一支語言。
狹義上海話指上海市區方言，也就是現在被廣泛使用和認同的上海主流通用方言。上海話是以本地吳語為基礎，自然融合上海開埠後的吳語區各地移民方言而成的一支新型城市吳語。
廣義上海話還包括各上海本地（郊區）方言，主要包括浦東話、松江話、嘉定話、崇明話、金山話、青浦話、奉賢話等。上海地區原由江東11個吳語縣組成，方言反應江東文化信息。
上海話是在上海地區悠久歷史中形成的方言，匯聚了吳越江南語言文化的精華，有深厚文化積淀。上海話承載上海這座城市的時代迴音、文化血脈、歷史記憶。上海要努力建設成一個有個性特色的東方文化明珠，理應繼承上海語言文化的靈魂。
(6)炒麵上海話怎麼說擴展閱讀：
上海方言歷史淵源：
上海話融合了北部吳語的主流特徵，一躍成為太湖片吳語區發展最快且最強勢的方言，所以上海話有成為吳語起碼是北吳語地區的通用語的基礎和趨勢，曾經在80年代前成為長三角吳越地區通用語。
新世紀以來，由於政府在推廣普通話的過程中採取一些錯誤的限制方言大眾媒體與公眾場所使用的手段與措施，致使上海話在吳語區的影響力有所降低。要論及上海話的淵源，我們首先應該區別兩個「上海方言」的概念，因為在上海的歷史發展過程中，形成過兩個上海話。
一個我們稱為「老上海話」，從七百多年前南宋形成為「上海」的人口聚落開始，還存在於上海城市的郊區；另一個是從上海開埠以後隨上海城區快速發展而形成的城市「新上海話」。國內外統稱的「上海話」，指的都是新上海話。不過要追溯上海話的起源，還得從開埠以前上海話的方言說起。
『柒』 上海話的日常用語有哪些（發音語）
上海話的重要特點是聲母清濁對立，韻母多單母音，讀音系統有兩套（文白異讀），音調保留入聲，多字連讀有連續變調。
簡單地說，清濁對立就是指聲母除了清音外（普通話的bp,dt,gk,j,x,h)還有相對應的濁音（bh,dh,gh,jh,xh,hh)，即從發音一開始就振動聲帶。清濁對立繼承了古漢語的特點。在現代的日語，英語，法語中都有濁音。比如英語單詞stand中，s和t都是清音（基本上對應普通話的s,d），而d是濁音。
入聲是指漢語中平、上、去、入四聲中的第四聲。不要和普通話的四聲混淆起來。普通話的四聲實際是四調，即漢語四聲八調中陰平、陽平、上、去四調。上海話最早的時候和古漢語一致，有四聲八調。最近一些聲調進行了合並，只剩五調，入聲還是保留的，但是比較簡化，不區分韻尾，一律用喉塞音結束。簡單的說就是一個音發一半，後面被「吞」了回去。
上海話是吳語的一個分支。吳語歷史比較古老，可以追溯到唐宋以前，很多字讀音和北宋《廣韻》中記載的是一致的。所以學習上海話關鍵要知道一個字的原始面貌，在古漢語中大致是什麼樣的，是發清音還是濁音，是什麼聲調。因為普通話濁音都合並到清音了，一些聲母甚至轉化成了翹舌音（古漢語無翹舌音），入聲合並到其他三聲。所以要知道這些字的原始面貌，就只能靠學習和操練了。
文白異讀是指一個字兩種讀音。白讀用來讀傳統詞彙，文讀用來讀外來語和新詞彙。文白兩種讀法有的時候可以任意，有的時候如果讀錯就會顯得比較古怪。
連續變調的意思是一段話或者一些連續的字語速快時往往整段音調只由第一個字來定，忽視後面的字其本來的音調。演變異常迅速的上海話正朝著二聲調語音系統發展，即只有高低調，類似日語。
上海話和普通話的音調差別如下（5分制）：
上海話（新派）：
陰平52 陰上334 陰去334 陰入(55)
陽平223 陽上223 陽去223 陽入(12)
上海話（老派）：
陰平52 陰上44 陰去35 陰入(55)
陽平22 陽上213 陽去13 陽入(22)
普通話：
陰平55 上214 去51
陽平35
先給你兩個上海話拼音方案吧，雖然都是簡化版。第一個靠攏普通話拼音，第二個靠攏國際音標。其他的一時半會兒也講不完，只有靠慢慢學習和操練了。
上海話拼音方案第一式：
聲母： b剝 p朴 bh薄 m摸 f福 fh服 d答 t塔 dh達 n鈉 l辣
z資 c雌 s思 sh詞 j雞 q欺 jh旗 x希 xh齊
g格 k客 gh軋 ng額 h嚇 hh合
韻母： i衣 u烏 yu迂 y字
a啊 o丫 e埃 ao凹 ou歐 oe安
an張 en真 ang章 ong中 ak扎 ek浙 ok作 ik筆
er而 m姆 n唔 ng魚
零聲母陰調i 行前改用y,陽調前改yh；u行前改用w、wh；yu行前用yu、yhu。
鼻音、邊音陽調用mh nh lh nhg
聲調：凡是聲母第二字母是h的，都為陽聲調；尾有k的，都為入聲：如此區分了陰去、陽去、陰入、陽入聲調；陰平聲調除聲母h用hr外，其他都用雙寫聲母字母表示。
字母v用於陽入字僅「勿」一字開頭的三字組實際讀成陰入開頭連讀變調調式時，作「勿」的聲母用，以區別於除「勿」外的陽入字開頭的三字組連讀變調通用調式。
上海話拼音方案第二式：
聲母：p剝 ph朴 b薄 m摸 f福 v服 t答 th塔 d達 n鈉 l辣
ts資 tsh雌 s思 z詞 c雞 ch欺 j旗 sh希 zh齊
k格 kh客 g軋 ng額 x嚇 h合
韻母： i衣 u烏 yu迂 z字
a啊 o哦 e埃 oa凹 eu歐 oe安
an張 en真 ang章 ong中 ak扎 ek浙 ok作 ik筆
el而 m姆 n唔 ng魚
零聲母陰調i 行前改用y,陽調前改yr；u行前改用w 、wr；yu行前就用yu yru。
鼻音、邊音陽調用mr nr lr ngr
聲調：凡是古全濁聲母、次濁今方案中帶r聲母開頭的音節，都為陽聲調；音節尾有k的，都為入聲：如此區分了陰去、陽去、陰入、陽入聲調；陰平聲調都在該音節最後加字母q表示。
有些人，「米」、「面」讀成不同韻母，則以「i」表示「米」的韻母，「ii」表示「面」的韻母。
兩個拼音方案都設置模糊音。有些人（主要是新派上海話）韻母an、ang合並，則用ang表示合並後的音；韻母ak、ek合並，則用ak表示合並的音。
日常用語的話先介紹幾個（靠攏第二式）：
代詞：
我：我（老派ngu，中派ngo，新派wu）
你：儂（nong）
他： 伊（yi）
我們：阿拉(ak'lak)、我伲（ngu'gni）
你們：那（na）
他們：伊拉(yi'la)
我的/你的/他的：我個/儂個/伊個(ngu'ek/nong'ek/yi'ek)
這個：個個（gek'ek） 或者 第個(tik'ek)
那個：哎個(e'ek) 或者 咿個(i'ek)
哪個：嚡里個(a'li'ek)
這里：個面嗒 (gek'mi'tak) / 個嗒 (gek'tak) / 個面 (gek'mi)
那裡：哎面嗒 (e'mi'tak) / 哎嗒 (e'tak) / 哎面 (e'mi) 或者 咿面(i'mi)
哪裡：嚡里(a'li) / 嚡里嗒 (a'li'tak)
數詞：
一(yik)
兩(liang)
三(se)
四(sz)
五(ng)
六(lok)
七(qik/tshik)
八(pak)
九(ciu)
十(zak)
你好嗎？：儂好伐(nong'ho'va)
你吃過飯了嗎？：儂飯吃過了伐？(nong've'chik'ku'lek'va)
謝謝：謝謝(zha'zha)
再見：再會(tse'hwe)
不知道：勿曉得(vek'sho'tek)
『捌』 上海式炒麵用日語怎麼說，麻煩標一下羅馬音，謝謝
上海式焼きそば
しゃんはいしきやきそば
shanhaishikiyakisoba
『玖』 上海方言常用語有哪些
上海方言常用語：
1、儂好：nong ho（你好）
2、再會：zei wei
3、十三點：se sai di
4、傻瓜：que xi
5、很靈：lao ling guang e
6、你早飯/午飯/晚飯吃過沒：nong zo fei /zong fei/ ya fei qie gu le fa
7、謝謝你：xia xia nong
8、笨蛋：gang bi yang zi
(9)炒麵上海話怎麼說擴展閱讀
上海方言：是一種吳語方言，屬於吳語太湖片蘇滬嘉小片。上海話又稱上海閑話，滬語，是上海本土文化的重要根基。上海話也是吳語的重要代表，與吳語太湖片其他方言基本能互通。