① 作為地道的上海人，過年都有哪些講究
也許大家都和我一樣有這樣一種感覺，就是感覺過年的年味特別淡，沒什麼意思了，也許是過去日子窮，只有過年的時候才能吃上一頓好飯，而現在生活條件好了，大家感覺不到過年的隆重。其實我覺得咱們大家都沒有認真過年，如果按照老上海的習俗，過年要做的事情有很多，並且有很多規矩。
再就是初一早晨吃湯圓，寓意新的一年圓圓滿滿，湯圓必須要帶一些湯水，寓意可以有財有勢。然後走親訪友，逛一逛城隍廟，初五迎接財神，這個時候的鞭炮聲是最響的，每個人都希望來年可以財源滾滾。
② 年夜飯上有哪些必吃的菜呢
01
最愛冷盤——白斬雞
白斬雞起源於廣東，普遍存在於南方菜系中。皮黃肉白，肥嫩鮮美，是年夜飯中必備的冷盤之一，寓意大吉大利。
02
年夜飯標配——炸丸子
炸丸子大概是南北皆宜的一道年味菜了，各式各樣的丸子，豬肉丸子、牛肉丸子、蘿卜素丸子等等，在炸丸子的香味中完成過年的儀式。
03
首選點心——八寶飯
八寶飯源自古代的八寶圖，蒸熟的糯米飯拌上豬油和白糖，再放上蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上紅、綠梅絲而成。
4，年夜飯必須吃魚，預示年年有餘。
5，年夜飯必須吃餃子，
辭舊迎新、吉祥如意、招財進寶、闔家歡樂、喜慶團圓。餃子也叫做嬌耳等，是中國傳統的食物，也是逢年過節必備的美食。過年吃餃子有更歲交子之意，所以吃餃子寓意著辭舊迎新；餃子的形狀猶如元寶，過年吃餃子也就寓意著招財進寶；過年是全家團聚的時候，所以吃餃子也寓意著闔家團圓。
③ 上海的春節習俗是什麼
1、城隍廟，上海人每到過年必定要去城隍廟逛一逛，走一走那裡的九曲橋，看一看市區燈會活動。這一天整座城隍廟都是流光溢彩，燈火通明的。
④ 春節吃什麼傳統食物有哪些習俗
年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要吃一口。有幾道菜餚，因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的，如：[長年菜](芥菜)要一根一根從頭吃到尾，年首才能長長久久;[菜頭]表示好彩頭;[全雞]象徵全家福([雞]與[家]諧音);吃[蚶]與[胖]諧音，取其發福之意;吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指[三元及第]之意(即狀元、會元、解元)。餐桌上唯有魚不能吃，表示[年年有餘]之意。
全國各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意「年年高」。春節吃的食物大部分是節前准備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫"萬年糧米"，意思是年年有餘糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的穀物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。
正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是為了取「更歲交子」的意思。這個風俗開始於明朝初年，原來「交子」的諧音便演變為「餃子」。初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子里。吃到硬幣的人，象徵新年發財;吃到糖的人表示來年日子更甜美;吃到花生仁的象徵健康長壽等。
上海人大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、雲片糕等，寓言「年年高」、「步步登高」。另外，吃黃豆芽(也叫「如意菜」)象徵萬事如意，吃發芽菜(用蠶豆泡發的)寓意發財。
四川除夕時，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團團圓圓。
豫南：豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜，當新年的鍾聲敲響的時候再端上一盤魚，以示年年有餘。初一早上，又將餃子和面條同煮著吃，面條代表錢串子，發財之意。
西北：西北不少地方的人吃餃子時，餃子皮不是一個一個擀出來的，而是將面擀成一個大片後用碗扣成的。
東北：東北地區的人進入臘月後會先殺一頭豬，請村裡人吃一頓，以示慶祝。然後再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡製成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的有幾十斤，可以吃上一個冬天。大年初一和初五吃餃子。
湖南：湖南人除夕會吃雞、肉、魚三樣。雞要求是雄雞，將其整隻清燉，裝盤時要讓其頭昂起;魚要選用白鰱，將其燉好後再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象徵年年有餘、五穀豐登。
大年初一會由一家之主准備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象徵全家團圓;爆米花象徵魚米豐收、五穀豐登;紅棗、白糖象徵生活甜蜜、幸福。
四川：除夕時，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團團圓圓。
壯族：壯族人春節吃白斬雞和「大年粽」。在年粽在除夕時擺在供台上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示團圓。
⑤ 上海人年夜飯必吃的30道菜，少了哪一道都不行，照著准備吧
胡說的，沒有誰家年夜飯會吃30道菜，還必吃？
10個冷盤，12個熱菜，2湯2點心，已經基本到極限了，這還是在飯店吃。在家裡根本不可能准備這么多道菜。上海人講究實惠合理，不會莫名其妙地胡吃浪費。
⑥ 上海過年風俗有哪些
1、放鞭炮
上海人喜歡放一千響、放「高升」、而小朋友則大多放一些「夜明珠」、「飛毛腿」之類的樂趣型的煙花。放鞭炮一般集中在零點，還有初五迎財神的零點，總體說來，迎財神的日子要放得比過年多得多。
⑦ 上海過年的風俗有哪些
上海過年的風俗：
1、放鞭炮。上海人喜歡放一千響、放「高升」、而小朋友則大多放一些「夜明珠」、「飛毛腿」之類的樂趣型的煙花。而以前大都站在陽台上放，「夜明珠」一點燃就往外噴五顏六色的彩彈，小朋友最喜歡，每年過年都有放夜明珠把對面陽台曬的衣服燒了的事故發生，後來就越來越少了。放鞭炮一般集中在零點，還有初五迎財神的零點，總體說來，迎財神的日子要放得比過年多得多。
2、大年三十守歲迎新。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。此夜緊接新年，所以許多家庭之長者，在年夜飯後，不去就寢，圍著電視守歲，就是邊說邊笑，邊看中央台的春節晚會。
3、年夜飯的保留菜。和北方吃餃子不同，上海的年夜飯保留菜真的是常變常新。記得最早流行八寶飯，小朋友每年到最後看到這個都想吐。後來又流行水果羹，現在看來，真是超級沒有誠意的一道菜。有一小段時間還流行大王蛇，但後來風頭就過了。
4.准備年貨。千萬不要以為現在吃的東西多了，天天可以吃到，過年就懈怠年貨了。有些年貨是要跑遍城中大小商店去采購的，有些年貨則要自家做准備的。每家都有每家的做法，做出來的味道各不相同，做得最多的是爆魚與蛋餃。
5.在家吃年夜飯、中國人最講究的就是年夜飯了。以前，人們習慣在自己家吃年夜飯，近幾年，一些家庭嫌做飯麻煩，年前會在飯店預訂年夜飯。但從調查結果來看，八成的人還是遵循傳統，在自己家吃年夜飯。飯店裡的年夜飯很多都是事先做好的，冷冰冰不新鮮。因為要翻檯子，每年都吃得『急吼吼』，這邊還沒吃完，門外已經有第二批的客人來等著了，一年到頭的最後一頓飯搞得大煞風景。
⑧ 老上海人的除夕是怎麼過的
1、放鞭炮。上海人喜歡放一千響、放「高升」、而小朋友則大多放一些「夜明珠」、「飛毛腿」之類的樂趣型的煙花。而以前大都站在陽台上放，「夜明珠」一點燃就往外噴五顏六色的彩彈，小朋友最喜歡，每年過年都有放夜明珠把對面陽台曬的衣服燒了的事故發生，後來就越來越少了。放鞭炮一般集中在零點，還有初五迎財神的零點，總體說來，迎財神的日子要放得比過年多得多。
2、看電視。說到這一點，上海人真的不大一樣了。春節聯歡晚會在上海是很沒有市場的，吃年夜飯的時候大家圍在一起吃，電視就是個背景音樂，愛開不開，春晚說的段子上海老人聽不懂，笑不出來，歌舞還能看看。後來隨著南北文化的更深的融合，這一代的上海人開始看得多起來，也能跟上北方人民的笑點了。
3、年夜飯的保留菜。和北方吃餃子不同，上海的年夜飯保留菜真的是常變常新。記得最早流行八寶飯，小朋友每年到最後看到這個都想吐。後來又流行水果羹，現在看來，真是超級沒有誠意的一道菜。有一小段時間還流行大王蛇，但後來風頭就過了。經過時間的考驗，最後留在上海人民過年飯桌上的幾個超級熟悉的菜應該是：門腔、松鼠桂魚(茄汁款)、皮蛋、三黃雞、紅燒肉、蝦仁、八寶飯——每家每戶應該還會有增補。
4. 准備年貨
千萬不要以為現在吃的東西多了，天天可以吃到，過年就懈怠年貨了。有些年貨是要跑遍城中大小商店去采購的，有些年貨則要自家做准備的。每家都有每家的做法，做出來的味道各不相同，做得最多的是爆魚與蛋餃。
5. 在家吃年夜飯
中國人最講究的就是年夜飯了。以前，人們習慣在自己家吃年夜飯，近幾年，一些家庭嫌做飯麻煩，年前會在飯店預訂年夜飯。但從調查結果來看，八成的人還是遵循傳統，在自己家吃年夜飯。飯店裡的年夜飯很多都是事先做好的，冷冰冰不新鮮。因為要翻檯子，每年都吃得『急吼吼』，這邊還沒吃完，門外已經有第二批的客人來等著了，一年到頭的最後一頓飯搞得大煞風景。
6. 大年三十守歲迎新
守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。此夜緊接新年，所以許多家庭之長者，在年夜飯後，不去就寢，圍著電視守歲，就是邊說邊笑，邊看中央台的春節晚會。