A. 上海灰鯨餐廳惠靈頓牛排多少錢一份
不貴，就250左右
B. 上海哪裡有好吃的惠靈頓牛排
殼里西餐廳
弦月窗
蝶舍
都還不錯，價格也還能接受
C. 在你看來，惠靈頓牛排是好牛排嗎
牛排永遠是最親胃的，地獄廚神戈登·拉姆齊的經典傑作就是威靈頓牛排！搬出小K里的特色廚房寶貝廚師機+9杯食品處理器，這份美味完美再現：香甜酥脆的酥皮裹著粉嫩多汁的牛排，中間放著香濃的蘑菇醬，還有不容忽視的臘肉香味，滿嘴的叉子，人間天堂的味道。
加入香菇、洋蔥、百里香、鹽、黑胡椒翻炒至洋蔥完全金黃，加入大蒜繼續翻炒出香味，加入白酒和黑醋，翻炒至酒精揮發。將炒好的香菇放入杯食品加工機中，打開第二檔，掰成香菇醬。用擀麵杖打開油酥面團，鋪上帕爾馬火腿，撒上蘑菇醬，加入炒好的牛柳將蛋白酥皮捲起，使接縫朝下，然後將兩面合上，將牛裡脊肉包裹起來，用刀在蛋白酥皮表面畫一個圖案。
D. 惠靈頓牛排是哪國菜
法國。
惠靈頓牛排名字的真正由來其實是為了紀念滑鐵盧戰役的英雄「惠靈頓公爵」。因為當初公爵非常喜歡這道菜餚，所以因此命名。
而關於惠靈頓牛排做法的由來，其實早在1450年，法國人就發明了「肉派」這種東西，其實大同小異就是用刀將肉剁碎放入起酥中烤制，這便是「惠靈頓牛排」最早的做法。隨著時間的推移，幾百年來，這道菜始終受到人們的喜愛，所以也一直流傳至今。
惠靈頓是英國的一位公爵，早在1450年的時候，法國人就研製出了獨特的制肉方式，而惠靈頓在此基礎上進行了改良，他本人其實是喜歡吃一種把牛肉、葡萄酒、松露等混合在派皮中的烘烤料理，所以這道料理就因此被命名為了惠靈頓牛排。
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歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
清末小說中已出現「牛排」、「豬排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（豬丁骨），故名「排」。而在上海話里，「排」發［ba］音，廣東又作牛扒。
E. 什麼牌子牛排好吃
菲力牛排、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不錯的選擇，可根據自己的喜好進行選擇。
一、菲力牛排
1、取材部分：用一定厚度的牛裡脊肉，這塊肉被稱為「眼菲力」肉質較嫩且油較少。
2、風味特點：此牛排肉質雖然鮮嫩精瘦，但是由於缺乏運動而導致缺乏肉汁和嚼勁，也就是說口感雖好但是沒有嚼頭，如果烹飪稍過就會顯得老澀，口感變得不好。一般適用於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、推薦熟度：三至七分熟。
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選購技巧
牛肉切割圖是非常專業的對牛身上每一個部位都詳細描述和區分。作為吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握幾個典型的名詞就可以從容地挑選了。比如菲力是從臀肉和腰肌肉取下的一塊牛裡脊，牛身上最柔軟的部位，最適合煎或炭烤。
T骨在去骨和切去菲力之後便是紐約客肉質非常柔軟。而肋眼切成1.5厘米厚，煎烤最適合。並不一定最貴的部位就最適合你選什麼樣的部位還要取決於烹調方法，
比如牛嫩肩肉，肉質結實而富有彈性，厚薄口感都很好，除了做牛排，還可以做火鍋片，或者燒肉、炒肉，特別是中端以後部分油花最多，若處理得好，口感甚至不會輸給肋眼。
原切牛排有一個特點就是嫩與香不可兼得，有嚼勁的牛排肉香也越足，反之亦然，各位可以根據自己的口味去權衡想要買的牛排。一塊牛肉用煎烤的方式烹調成外熟內生來食用，可以嘗到有別於其他肉類烹調的原汁原味，這就是說的牛排。
這種最簡單的做法，可以凸顯牛肉最高的營養價值。牛肉被分成三六九等，按慣例牛越小，牛肉的等級越高，切成的牛排就越受歡迎。不同部位的牛肉有不同的名稱，比如最受 歡迎的菲力最為柔軟，口感知名細膩。
其實，影響牛排口感老與嫩的原因還有很多，除了牛的年紀，還有油花的分布、飼養方式、牛的種類、烹飪技術、切割逆紋、 去筋或斷筋等因素。很多國內的西餐廳，甚至使用嫩粉或蘇打等特殊加工手法炮製牛排，對牛排的口感都會產生一定影響。
F. 什麼是惠靈頓牛排它昂貴的原因是什麼
惠靈頓牛排是道經典華麗的牛排，英國有名的菜餚，俗稱「酥皮焗牛排」。 它是用上好的菲力牛排，大火煎上色，包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥，再包一層火腿後，用酥皮包裹並刷勻蛋黃是蓬鬆的分層奶油皮。這種地殼對我們來說並不新鮮。很多西方甜點，包括海鮮酥湯，都會用到。好的糕點最大的要求是酥脆。軟、香、脆的食物補充了牛肉的嫩度和豐富的餡料。
惠靈頓牛排，牛排的牛肉特別筋道，最正宗的牛裡脊肉做的牛排，口味和口感都是特別正宗的，也是優質的牛排肉，所以比普通的牛排價格稍微貴一些惠靈頓牛排不屬於頂級牛排 ，它只是一種合成牛排 ，算是牛排的半成品 。惠靈頓牛排的蘑菇是小褐菇和大褐菇。他們兩個的味道可以使牛排的香味更加會發出來。惠靈頓牛排與米其林是沒有什麼的關系的，惠靈頓的牛排是一份菜式的名字，而米其林是一個餐廳評定的標准機構。
G. 上海哪裡有賣烘焙原材料
1、材料: 南京路第一食品商店旁邊的弄堂里,有一家不起眼的小店,但裡面材料齊全,低筋麵粉,可可粉,各類水果味的粉,罐頭,黃油,新鮮酵母,麥其淋,泡打粉,起酥油........幾乎全了,而且價格還比較公道,比進口的東東便宜多了;
2、還是材料: 進口的,淮海路巴黎春天下面的城市超市,去那裡買各類進口食品吧,估計比家樂福還全哦,老外很多,白領很多，偷懶時可買已配好的蛋糕粉，最主要它那裡的CHEESE真是太多太多選擇了.
3、工具:澳門路的上海酒店用品大賣場,東西全,好,便宜,還可以順帶去逛逛月星,我的工具多辦是從那裡買來的,但國產居多,想找FANSHION奇特的東東不太可能; 中山路上也有一家酒店用品大買場(共和新路交界處),叫雅谷吧?忘了,沒去過,估計和澳門路的差不多,住的近的朋友可以去看看,再往東去一點,有個專門賣玻璃製品的批發場,喜歡玻璃烤品的朋友可以去那裡淘東西嘍;
4、工具MORE:在IKEA也能發現烤箱用品,但很貴,我只在那裡買小東西,大的不買!麥德龍:有成套賣的防粘烤箱用品,價格不嚇人,東西也不錯,還配有各種形狀的小模具,可以做餅干。
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烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
H. 惠靈頓牛排怎麼做好吃
用料
厚切牛排 一塊
蘑菇 適量
帕爾馬火腿 5片
洋蔥 半個
蒜末 適量
英式黃芥末醬 3勺
酥皮 兩張
高湯 一小碗
黃油 一小塊
黑胡椒粒 適量
大顆粒粉鹽 適量
堅果碎 20克
雞蛋黃 一顆
惠靈頓牛排的做法
在牛排表面均勻的抹上黑胡椒粉和粉鹽顆粒，腌制一會。
I. 上海「天價」牛排是1200元一份嗎
上海——一座神秘的魔都，這里是世界的國際金融中心，似乎就是富商創業的天堂。今天宋姐一改往日的口味，也來洋氣一把，到了上海當然不再推薦這里的小吃，今天要為大家來推薦一道“天價”牛排餐廳，我們一起去看看吧。
這家店的氛圍有點特殊，彷彿就是專門給情侶的紀念日的准備的。即使是兩個男生，也會放著個蠟燭，氣氛顯然有點詭異。剛進店內，一種浪漫的氛圍撲面襲來，這里真的很適合約會，白色的帷幔、昏暗的燈光、優雅有格調、古典的歐式建築。來之前客人都要提前預約，會有帥氣的服務員引導入座，桌面的布置滿滿的儀式感，浪漫的玫瑰花瓣輔成了海一般的模樣，不要問宋姐怎麼會來這么光鮮亮麗的場所，且聽我下回解釋。
惠靈頓牛排內部是牛菲力搭配煎鵝肝，外面裹了一層很酥的酥皮，裡面是厚實的菲力牛排加上咸口的黑松露。中間部分那層鵝肝十分細膩，入口即化，牛排鮮嫩多汁，燈光下透露著誘人的粉色，食慾大開，一口下去層次分明，鵝肝的細膩和牛排的粗獷混搭於口中，油汁四濺。但是牛排切起來超級麻煩，接下來就是考驗操作的時候。牛排基本無法一口咬下去，得自己用刀叉火拚一翻。一整份牛排還是很厚實的，吃完基本就飽的不行了，很滿足。特調醬汁像催化劑一樣把所有味道融合在一起，太棒了。