① 上海有什麼美食
上海十大特色小吃有南翔小籠、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹殼黃、糟田螺、陽春面、開洋蔥油麵、三鮮小餛飩 、素菜包、上海醬鴨。
一、南翔小籠
南翔小籠就是我們知道的」南翔小籠包「，傳統名吃，也是上海特色小吃中比較有名的。皮薄、肉嫩、汁多、味鮮，小籠包裡面的餡料是夾心腿肉，加入了薑末和肉皮凍、鹽、醬油等製作而成，皮是用不發酵的精麵粉製成的。吃起來口感比較新鮮，但是價格並不貴。
二、上海生煎包
上海的生煎包絕對是土生土長的上海小吃，生煎也被稱為「生煎饅頭」，外皮酥脆，汁香味濃，肉餡兒豐富，外形精巧，夾雜著肉香、油香和蔥香，美味無比，上海生煎已經有上百年的歷史，上海的飛龍生煎、小楊生煎、豐裕生煎等最有名。
三、排骨年糕
排骨年糕經濟實惠，是上海獨具風味的傳統小吃。大排配上小而薄的年糕之後，油氽、燒煮做成，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的軟糯酥脆，口感甜辣，鮮嫩適口。排骨年糕是一道特色風味小吃，很多當地的餐廳都可以吃到。
四、上海蟹殼黃
蟹殼黃好吃，而且價格實惠。傳統的蟹殼黃是用油酥面加酵面製作而成，蟹殼黃呈橢圓形，餅上有芝麻，在爐火上烤制完成之後，餅香和芝麻香混合在一起。蟹殼黃的餡料有鹹味和甜味兩種，鹹的蟹殼黃餡料一般是用鮮肉、火腿、蝦仁等製作而成，而甜餡是用白糖、玫瑰和豆沙做成。
五、糟田螺
糟田螺是上海市特色小吃之一，選用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店後先用清水養兩天，使其吐凈泥沙，然後再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。最後將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名小吃。
六、陽春面
上海陽春面是蘇式湯面的一種，又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區著名的傳統麵食小吃，是上海特色風味小吃之一。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以熬香的蔥油和燒透的海米(上海人稱開洋)，與煮熟的面條一起拌食。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢，1945年後，城隍廟有個姓陳的攤販運用蘇中家鄉日常的方法熬制蔥油，用來拌面。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今。
七、開洋蔥油麵
開洋蔥油麵是上海特色小吃，在上海地區家喻戶曉，很多人喜歡吃。開洋蔥油麵的製作方法還是很講究的，蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制，然後將蔥油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。蔥油拌面的面條是很勁道的，瀝去湯汁，拌上蔥油，色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養豐富。
八、三鮮小餛飩
好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別於無錫的三鮮餛飩。餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。
九、素菜包
素菜包是上海地區特色傳統小吃之一，以麵粉為製作主料，素菜包的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於咸鮮。素菜包的特色：皮質松軟，餡心清香爽口，是夏令佳點。上海人把包子稱呼為饅頭，素菜包又稱為菜饅頭。素菜包是用精白麵粉作皮，餡心則是用青菜、麵筋、冬菇、冬筍、五香豆腐乾剁碎後配以香油、糖等調味品製成。將包好的素菜包上籠蒸熟後，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。以春風松月樓素菜館比較出名。
十、上海醬鴨
上海醬鴨是最能代表上海風味的美上海美食之一，醬鴨色澤黃黑，具有鮮、香、酥、嫩的特點。吃了之後有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效。上海醬鴨鴨肉鮮嫩，咸甜適中，香濃味醇，色澤紅亮，沒有油膩感，有辣味。梅其中光明邨的人氣非常高，每天排隊的人里三層外三層的。
② 上海有什麼好吃的
1：生煎，有不少人說上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。其實，也許你吃過的是「假生煎」。正宗的上海生煎饅頭，有著雪白松軟的麵皮，堅實飽滿的餡料，香氣馥郁的湯汁，焦香酥脆的底板。只需一口，就能讓你感受到這座城市的魅力與包容。
2：小籠包，皮薄，肉嫩，汁多，味鮮，吃口便會愛上它！特別是剛出爐的小籠，一個個雪白晶瑩，小巧玲瓏，形似寶塔，輕輕咬一口，湯汁在舌尖縈繞，令人回味無窮。記住，吃小籠要遵循四大口訣，以免燙傷。「輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯」。
3：蔥油餅，對於上海人來說，蔥油餅絕對有著特殊的記憶，會勾起很多人的美好回憶。剛出鍋的蔥油餅，圓圓的，金黃略帶點瓷器底圈那種火石紅的顏色。正宗的上海蔥油餅，撒滿綠色的蔥花，還夾雜著如同水晶的豬油，蔥香味馥郁，輕輕咬一口，首先是滿嘴的酥脆，其次是濃郁的蔥香，只需一次你就會愛上它，且無法自拔。
4：蟹殼黃，這是上海本地的一種特色小吃，因為形狀和蟹殼很像，所以被叫作蟹殼黃。正宗的蟹殼黃，是用油酥加面坯，製作成一個個圓形的小餅，然後上面再沾上一層芝麻，貼在烘爐壁上烤制而成的。烤好後形似蟹殼而得名。剛出鍋的蟹殼黃，酥，軟，松，香，是茶客們的最愛。外地人到了上海，一定要去嘗嘗，真的很不錯。
5：海棠糕，海棠糕創制於清代，因為糕點形似海棠花而得名。傳統的海棠糕，就是將調好的麵糊放到特製的模具中烤制，外層是麵粉皮，裡面是豆沙餡，香甜可口。不過，現在在上海很難知道正宗的海棠糕了。一些外地人或者是稍微年輕一點的本地人，恐怕都不知道海棠糕是何物。
6：梅花糕，據說梅花糕起源於清朝，到清朝時發展為最具江南特色的小吃。乾隆皇帝下江南之時，見其形似梅花，色澤誘人，入口甜而不膩，勝過宮內的一眾糕點，便賜名為梅花糕。隨著時代的變遷，現在的梅花糕在傳統的基礎上做了改良，口味也變得越來越多樣化。如果遇到了可以嘗一下。
7：陽春面，陽春面是上海人發明的，原名叫作「清湯光面」。面清水光沒有澆頭，唯一的調味料就是醬油，當然放點豬油也是非常不錯的。據說，當時乾隆下江南在街頭吃了一碗無名的面，趁著興趣正旺，說眼下正是陽春三月，便賜名為「陽春面」。國內不少地方都能做陽春面，做法都差不多，但上海正宗的陽春面，要比任何地方的都要好吃。有時間一定要試試！
8：蔥油麵，蔥油拌面雖然做法簡單，但卻是一代上海人的回憶。作為最傳統的上海小吃，用蔥油拌面形容上海人的樂惠，是最妥帖不過的了。不但討了便宜，而且還能填飽肚子，更有濃郁的蔥香味。不管是北京的炸醬面，還是陝西的油潑面，再或者重慶小面，四川擔擔面……在地道的上海人眼中，都不如一碗蔥油拌面。在魔都朝六晚九的生活里，唯有一碗熱氣騰騰的蔥油麵，才能治癒你躁動不安的腸胃。
9：擂沙圓，北有驢打滾，南有擂沙圓。擂沙圓作為上海最傳統的小吃，可與北京的驢打滾齊名。據說擂沙圓起源於清朝末年，上海城內有一位開湯圓店的雷姓老太太，為了便於顧客把煮熟的湯圓帶回家，便把煮好的湯圓放在赤豆粉中攪拌，使其粘勻豆粉，不管熱吃還是涼吃都可以，故得名「雷沙圓」。生活在上海這樣的繁華都市，如果有幸遇到了地道的擂沙圓，一定要駐足嘗嘗。這才是地道的老上海味兒。
10：小紹興雞粥，作為最地道的上海小吃，創辦於1947年，因為創辦人和主要的操作師傅都是紹興人，所以就取名「小紹興雞粥店」。小紹興雞粥在當地人眼中，是非常受歡迎的。煮好的雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，口感鮮香入味，雞肉細嫩爽口，越吃越香。
③ 上海最具代表性的小吃或餐館都有哪些
飲食以文化發展為背景。“海納百川，兼容並蓄”的海派上海，最出名的便是“海派美食”，也就是“海派菜”。在上海本幫菜基礎上，融合各家之長，同時兼及西菜的做法，以更貼合上海風味的姿態，受人所喜歡。
在上海，無論是川、粵、閩、徽、湘等各地風味餐館，還是小資、優雅的各國風味西餐館，都可一盡享有。
海派菜中西兼具，雖不屬於傳統八大菜系之一，接受面卻更廣。
王寶和酒家
上海最早的酒家之一
創建於清光緒元年的中華老字型大小，豫園旅遊商城的璀璨明珠，向來以正宗上海本幫聞名海內外，還曾有不少國家領導人光臨該店。
城隍廟的很多建築物都是典型中國風格，古樸雅緻，歷史悠久，老上海的韻味深浸其中。
八寶辣醬、油爆蝦、扣三絲、蝦子大烏參、紅燒河鰻都嗲得不得了~
④ 上海有什麼好吃的店 求推薦
一般玩的話，東方明珠必去啊，晚上坐遊艇，吹吹江風，不過夏天比較好玩。如果現在來的話，可以去各個古鎮去吃美食，比如塘古鎮、七寶老街、朱家角、豫園,
楓涇古鎮，新場古鎮。
至於上海的美食太多了，比如：
(一)名店名吃
綠波廊餐廳
新雅粵菜館
德興館
老正興
小紹興大酒店
功德林蔬食處
玉佛寺素齋
鮮得來排骨年糕店
五芳齋糕團店
老半齋酒樓
沈大成點心店
杏花樓
洪長興羊肉館
梅龍鎮酒家
(二)上海美食街和美食廣場
乍浦路美食街
雲南路美食街
黃河路美食街
老城隍廟小吃廣場
二、流行名特小吃
(一)麵粉製品類小吃
南翔饅頭
蟹粉小籠
鮮肉饅頭
湯包
素菜包
翡翠燒賣
千層油糕
水晶蛋糕
梅花糕
叉燒蛋球
蘿卜絲油墩子
三絲眉毛酥
火眼金晴
蟹殼黃
油氽饅頭
生煎饅頭
肉絲炒餅
肉絲炒麵兩面黃
四喜蒸餃
蝦肉燒賣
蝦肉蒸餛飩
鮮肉月餅
鮮肉鍋貼
⑤ 上海有哪些好吃又不貴的餐廳有推薦的嗎
上海好吃又不貴的餐廳，推薦有：
浦東文峰商場的新白鹿餐廳生意好到爆棚，價格實惠是王道，點了這么多才160塊。白切雞比我預期的要好吃，非常嫩，清蒸鱸魚夠新鮮，蒸的有點老了，鮑魚粉絲亮點是可以一個兩個點，適合肚子不大卻又想吃很多東西的人。雞絲冷麵不是外面那種酸甜口的，也說不上來是什麼口味。第一口吃上去有點淡吉刮搭，吃到後面有一些回味了，還是蠻好吃的。
不得不再次感嘆，上海的餐飲，競爭激烈，導致活下來的餐廳，菜品好吃，服務好，價格還低，真好。
⑥ 在上海，有哪些美味小眾餐館
上海的美味餐廳有很多，下面就介紹幾個比較有特色的餐館。
一、利再燃西班牙餐廳
看名字就知道，這家餐館主要提供的是西班牙菜餚，最受大家喜歡的就是海鮮義大利調味飯，用的貽貝肉鮮嫩多汁且沒有魚腥味，很多不常吃海鮮的朋友都會分分鍾愛上這道菜。除此之外，還有很多特色的海鮮料理，愛吃海鮮的朋友們一定不能錯過。
五、榮小館
這家餐廳崇尚的是輕奢的簡約主義，一走進去就能感受到餐館清新典雅的氣質。這家餐館所售賣的都是應季食材，海鮮種類的飯大多採用清蒸白灼的烹飪手法，主打菜包括：家燒東海野生魚、蜜汁紅薯等等，口味鮮香且不膩，價格也非常實惠，適合周末與家人。朋友來這里小聚一下。
⑦ 上海哪家餐館好
我個人覺得長陽公館就挺好的，他們家不僅是美食好吃，而且環境優雅有格調，空間寬敞，在我們這邊口碑很好的。
⑧ 第一次來上海玩，上海有哪些老字型大小餐館味道比較好
這里的面分了三交面和四交面，不管葷素，都是一個價格，性價比超級高，有20多種澆頭。天天來吃都不會重樣，但一定要趁早啊。會文路上藏著一家開了24年的夫妻檔面鋪，雖然坐的地方不多，但每天都是人擠人。澆頭琳琅滿目，一般加2-3個澆頭就差不多能吃飽，老闆每份澆頭都會給的足，所以別貪心！點的人最多的就是拌面了！面條油潤晶亮，彈性十足。每天只做午市！別跑空啦。
出差到上海，住外灘茂悅 ，到的很晚，出來覓食，誤打誤撞，發現酒店後身小街道里的這家面館。吃到個人評價最高的燒鵝面。強烈推薦。上海真正地道好吃的那些本幫館子，都是深藏在弄堂里的比較多，毛哥吃到其中最深藏不露的一家，就要當屬愚園路1039號這家「福1039」了。
那些十幾二十年或幾十年就開在石庫門弄堂里的小餐館，這些餐館的老闆很拗得不願開分店，寧可就幾個桌位，寧可排隊排到馬路上，有些到現在還只收現金，醬鴨的湯汁格外鮮美，我們把鴨吃完後捨不得醬，不想讓服務員撤盤子，老闆娘很爽氣道：「想拌飯是伐？一會兒給你們單盛一碗醬汁，空盤子先撤了好上菜。