㈠ 上海人立秋吃什麼
立秋4種常見養生食材
1、銀耳
銀耳以其色白如銀，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般製成干品，以乾燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者為佳品。」銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的葯用特點。
2、紅小豆
紅豆具有很高的葯用和良好的保健作用，紅豆葯用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養生，這是因為，在我國大部分地區，立秋後很長一段時間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下，進補需先調理脾胃，調理脾胃須側重於清熱、利濕、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內的濕熱之邪及時排出，促進脾胃功能的恢復，同時紅小豆還具有很好的補血作用，可以為秋冬進補奠定基礎。
3、胡蘿卜
胡蘿卜既能補脾健胃，又能養肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質，在油脂的作用下才能被人體吸收，所以胡蘿卜最好與肉炒或者燉著吃。
4、糙米
我們平常吃的雪白柔軟的米飯叫做精白米，它是在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分得到的產品。大米雖然潔白細膩，但你也許不知道，經過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及穀子釉質部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養更加全面，維生素保留較多。
㈡ 立秋吃什麼蔬菜最好
立秋吃蓮藕、山葯、胡蘿卜最好。立秋後的天氣還是比較炎熱，食用蓮藕、山葯、胡蘿卜等蔬菜比較好，這些蔬菜含有非常豐富的營養物質，食用後可以補充身體所需的機能。
立秋吃什麼蔬菜最好
立秋是二十四節氣之一，是二十四節氣中的第13個節氣，屬於秋天的第一個節氣，於每年的8月交節。
立秋不代表炎熱的天氣結束，初秋的天氣是比較炎熱的，往後才會涼爽，食物可以選擇水分比較多的。
立秋意味著降雨和濕度會處於一個下降的趨勢，草木葉子也會從綠色變為黃色，然後掉落。
㈢ 立秋上海人吃什麼
立秋上海人吃什麼
你有了解過立秋上海人吃什麼嗎？每個地方都有不同的習俗，南方有南方過立秋的習俗，北方有北方過立秋的習俗。那麼上海人怎麼過呢？我精心為大家整理了立秋上海人吃什麼相關內容，希望對你有所幫助。
上海人在立秋這一天主要吃銀耳，紅小豆，胡蘿卜，糙米。
1、銀耳
銀耳以其色白如銀，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般製成干品，以乾燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者為佳品。銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的葯用特點。
2、紅小豆
紅豆具有很高的葯用性和良好的保健作用，紅豆葯用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養生，這是因為，在我國大部分地區，立秋後很長一段時間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下，進補需先調理脾胃，調理脾胃須側重於清熱、利濕、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內的.濕熱之邪及時排出，促進脾胃功能的恢復，同時紅小豆還具有很好的補血作用，可以為秋冬進補奠定基礎。
3、胡蘿卜
胡蘿卜既能補脾健胃，又能養肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質，在油脂的作用下才能被人體吸收，所以胡蘿卜最好與肉炒或者燉著吃。
4、糙米
我們平常吃的雪白柔軟的米飯叫做精白米，它是在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分得到的產品。大米雖然潔白細膩，但你也許不知道，經過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及穀子油脂部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養更加全面，維生素保留較多。
立秋吃什麼水果降暑氣
1、柚子
柚子性味酸、寒，可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症。柚子以含維生素C豐富而著稱，有益於心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。
2、山楂
山楂性味酸、甘、微溫，有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進食慾等功效，對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。
3、檸檬
檸檬味極酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，檸檬酸是各種水果中所含有機酸最多而命名。高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料，對改善症狀大有益處。
4、蘋果
蘋果中醫認為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，可榨汁服之。現代醫學認為，蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，並使之排出體外。食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除，所以吃蘋果或飲蘋果汁對高血壓患者有益。
5、葡萄
葡萄性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人腹瀉。
6、楊桃
楊桃性味甘、酸、平，其果能生津止渴。秋天若患風熱咳嗽，可把楊桃洗凈鮮食；若患小便熱澀，用鮮楊桃2～3個，洗凈切碎、搗爛成汁，溫開水沖服，日服二次；若患咽喉腫痛，將鮮楊桃洗凈生食，日2～3次，每次1～2個。但本品多食傷胃，尤其是平素脾胃虛寒者更要少食。
㈣ 立秋當天吃什麼食物好
可食些清熱解暑的食物，例如梨子，南瓜等，忌食性寒的食物。
立秋是秋天的第一個節氣，也是24節氣中的第13個。此時暑熱尚未褪去，隨著一場場秋雨的到來，晝夜溫差逐漸變大，大家要記得及時添減衣物！雖然立秋馬上就要到了，但天氣還是處於濕熱的氣候，甚至每年的最熱的天要出現在立秋之後，「秋老虎」依舊很可怕！
其實在古代，立秋是一個比較受重視的節氣，皇帝要西郊迎秋，民間男女或戴楸葉，或陳冰瓜、蒸茄脯、並且要在立秋當天吃下，為的是消除暑氣，避免痢疾。在《津門雜記·歲時風俗》中有記載：「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉」。這也是對時節流轉的崇敬！
雖然說我國南北方文化差異很大，但都離不開一個「吃」字！冬至餃子夏至面，那麼立秋要吃什麼傳統食物呢？
貼秋膘
其實，最能代表秋天的食物，南瓜應該是當之無愧的。俗話說：「秋天到，南瓜俏」。很多人都認為，南瓜是「貼秋膘」的第一食物。秋天的南瓜進入身體之後，不但能補充機能，還能滋補身體，起到緩解燥熱的效果。
㈤ 立秋節氣應該吃什麼好
立秋節氣象徵這秋季的開始，而秋季一旦到來，「秋燥」也就明顯了。所以，我們在立秋之時，飲食方面就要注意吃些滋養去秋燥的食物了。一是穀物煮的粥，不僅營養豐富，也非常易消化吸收，實在是易得的進補佳品。二是乾果最補：像大棗、黑芝麻、白芝麻，很多乾果都是秋季進補佳品，別看它們貌不驚人，其營養成分卻毫不遜色。三是吃應季水果。中醫養生專家認為：四大水果幾乎都具備益氣補血、生津止渴、健脾利尿的功效。對經歷了酷熱夏季夏季後缺少維生素的人體來說，體內已經聚集了大量毒素，而且內熱重、不易排出，這些水果都會起到很好的補充維生素、排毒養顏的效果。
㈥ 立秋吃什麼最好
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。於是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
㈦ 立秋節氣吃什麼比較好呢
立秋節氣吃茄子、南瓜、西瓜、黃瓜、桃子、柿子、葡萄、梨、蓮藕等食物養生。
1、吃茄子：茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能。除了含有豐富維生素和微量元素外，還富含大量維生素P，有助保持心血管保持正常功能。
2、吃南瓜：入秋後氣候乾燥，皮膚黏膜水分加速蒸發，身體容易出現燥熱情形。南瓜具有潤燥的功效，同時能給人以飽腹感，南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。
3、吃西瓜：西瓜性涼，主要成分是碳水化合物和纖維素，還含有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，食用後有生津止渴、解暑解煩的作用。立秋後秋老虎來勢洶洶，立秋的時候吃西瓜具有緩解秋燥的作用。
4、吃黃瓜：黃瓜營養豐富，其中含有纖維素、脂肪、維生素、糖類物質、微量元素、蛋白質等成分，食用後有清熱解毒、消腫排水的作用。立秋後天氣燥熱，黃瓜性涼，吃一些黃瓜可以幫助身體清熱。
5、吃桃子：秋天吃桃能滋陰潤燥，桃的營養也比較好。中醫認為，桃性溫，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲的功效。
6、吃柿子：立秋後柿子上市，多吃柿子可以緩解秋燥。柿子甜膩可口，營養豐富，所含維生素與糖分比一般水果高1~2倍左右，中醫認為，柿子具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃等多種功效，適當食用對人體健康是很有益的。
7、吃葡萄：立秋後要以防「秋燥」為主，要多吃葡萄等滋陰的水果。葡萄富含葡萄糖、維生素和多種礦物質元素，具有很高的營養價值，葡萄中含較多酒石酸，有幫助消化的作用，適當多吃些葡萄能健脾和胃，對身體大有好處。
8、吃梨：秋季吃梨有清肺潤燥、消痰止咳多種好處，梨子的營養價值很高，含有蛋白質、糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、多種礦物質等對人體有益的營養成分，可以很好的起到清熱、鎮靜、提高免疫力的作用。
9、吃蓮藕：荷蓮一身寶，秋藕最補人。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神，它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。
㈧ 上海立秋吃什麼
農歷七月間（陽歷8月7日）的立秋，是由來已久的傳統節時。早在周代，逢立秋那日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。漢代沿承此俗，並殺獸以祭，表示秋來揚武之意。民間則有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗。東漢崔宴《四民月令》："朝立秋，冷颼颼；夜立秋，熱到頭。"從唐宋時起，有在此日用秋水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。
立秋日晨秤稱人，和立夏日所秤之數相比後，可知夏天自身的肥瘦。而在飲食方面，立秋這天吃西瓜、蒸茄脯、煎香糯飲，或是飲燒酒，都廣泛流傳由來已久的食俗。
過去民間對節氣有許多講究，多數又與吃和防病有關，這與人們關注自己的生活健康不無關系。「民以食為天」，立秋是一個很重要的節氣，人們當然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行「貼秋膘」。伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民 間流行在數伏這天以懸秤稱人(當然大多是稱小孩)，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫「苦夏」。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標准。瘦了當然需要「補」，彌補的辦法就是到了立秋要「貼秋膘」，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，「以肉貼膘」。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
立秋除了「貼秋膘」，天津等地還流行「咬秋」。和「咬春」一樣，人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。早在唐宋時，人們立秋這天就要用井水送下7—14粒紅小豆，而且必須面朝西站著，也是為了祈求秋天不得腹瀉等症。現在我國各地立秋食俗也不相同。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。四川東、西部還流行喝「立秋水」，即在立秋正刻(立秋時分，許多老皇歷中都標出具體時間)，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。山東萊西地區則流行立秋吃「渣」，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。
南通風俗，以立秋節氣的時間在朝或夜，來預卜立秋以後天氣的炎涼。諺語「朝立秋、涼颼颼；夜立秋，熱吼吼」即是此意。從日歷上看來，今年是8月8日早上6時24分立秋，想來應該是天涼好個秋吧！南通民俗還認為立秋這一天的天氣變化，與秋季農田收成關系極大。如立秋這天聽到雷聲，田裡的莊稼就「秀」（吐穗開花）不好，穀子長不飽滿，癟谷多，將大大減產。又認為：稻秀時節，若濃霧大作並有白虹貫天，這種沙地人叫作「白鱟」的天象，收獲時秕谷必多，俗呼為「天收」。可見民間對立秋日雷鳴和出現虹這類自然現象，甚為忌諱。
南通和江南一帶一樣，還有立秋日吃西瓜的習俗。南通及江南地區西瓜旺市在小暑和大暑之間，酷熱的盛夏也在這一時期，而立秋一般在大暑之後的8月7日、8日二日，此時這一帶的西瓜已入末市，瓜的甜度和質量也明顯下降，氣候亦將告秋，所以立秋食西瓜應是於理不通。但是為何會有立秋吃西瓜的風俗呢？原來，西瓜雖從宋代傳入中原，但種植並不普遍，所以那時並沒有產生和形成立秋吃西瓜的風俗。但在西域，西瓜原產地已普遍盛行立秋吃西瓜的風俗。因西域地處中國的西北，緯度較高，立秋前後西瓜剛進入採摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一種嘗鮮。此風俗約在清代影響南方，而此時江浙滬等地的西瓜已進入末市，人們對立秋吃西瓜的原由作出了種種解釋。有人講立秋西瓜可消除暑日積結的淤氣，有的人講可以為過冬積聚「陽威」，而實際上只是北方風俗的影響而已。但有一點應予承認，那就是立秋以後，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們再吃一吃西瓜，有依依惜別之意。
立秋以後，如天旱少雨，赤日炎炎，產生連續酷熱天氣，就把伏天拖長了，即所謂「秋老虎」，意謂炎勢如虎，反常的酷熱不遜於大暑。此時人們更感到悶熱難當。當然秋天的炎熱畢竟像「兔子的尾巴———長不了」。立秋後如逢雨水多，下一陣雨涼一陣，處暑後，暑氣當已消退，確實進入秋季了。