① 請問哪裡的片皮鴨好吃又便宜
貴有貴的價值 小金川的片片鴨是最好吃的 吃了還想吃 物超所值了！ 那裡好多菜都非常好吃的 因為很多菜的工序和別的飯店不一樣 非常講究 會吃的人絕對能感覺到不同之處。 這點我太了解了，經常過去吃 呵呵 查看原帖>>
② 深圳哪裡的片皮鴨好吃
以前有真正的片皮鴨吃，是瘦肉型鴨子做的，全是鴨皮連瘦肉，味道那是酥香爽口，回味無窮，沒有半點肥肉。現在所謂的片皮鴨全是蒙人的，其實就是北京烤鴨，換了一個名字變成了片皮鴨，完全是兩碼事。可惜正宗片皮鴨不知什麼原因現在消失了。
③ 哪裡的片皮烤鴨好吃，速求
北京的。。
④ 片皮鴨，重慶哪裡的好吃
正宗北京片皮鴨
重慶市渝北區
渝北區花卉園西一路附近
⑤ 福州哪家的片皮鴨做的好吃寫出具體位置
片皮鴨，不太清楚，但是廣式的燒鵝，首推（聶記）店鋪不大，可是遠近聞名，每天快到飯點，都是排著長隊。地址在鼓西路快到鼓屏路的路邊
⑥ 烤鴨 烤鴨海寧市區 硤石鎮上 哪裡能吃到好吃的片皮烤鴨 好吃實惠的
城西菜場李勇烤鴨好吃又實惠,而且老闆娘服務很好
⑦ 哪的烤鴨好吃
北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。
北京烤鴨已是名揚世界的美食品，歷代美食家吃北京烤鴨，吃出了許多講究來，似乎非如此吃食，則不能體現出正宗風味。這些講究歸納起來，主要有四個：
（1）講究季節：
吃烤鴨必須在合適的季節里，季節不好則影響口味。品味者主張在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質肥嫩；秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜製作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的北京鴨肉少膘薄，質量較差，烤制後的鴨皮容易發艮（即不鬆脆），所以口味相對較差。
（2）講究片法：
因為片得好不僅菜餚造型更佳，而且口味更美。烤鴨烤製成後，要在鴨脯凹塌前及時片下皮肉裝盤供食。此時的鴨肉吃在嘴裡酥香味美。片鴨的方法也有講究，一是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美；然後再片鴨肉吃。二是片片有皮帶肉，薄而不碎。一隻2公斤重的鴨子，能片出100餘片鴨肉片，而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩，獨具風味。
（3）講究佐料：
烤鴨為什麼不能直接啃著吃？這是因為鴨子較肥，直接啃著吃，會非常油膩。現在北京烤鴨主要有三種吃法，搭配不同的作料。第一種：用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅捲起，這是最通常的吃法。第二種：蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、醬油吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特。第三種：有些顧客不喜歡吃蔥、蒜，卻喜歡將又酥又脆的鴨皮，蘸了細細的白糖來吃。這種吃法特別適合女士和兒童。據了解，吃烤鴨其中還大有營養之道。據專業人士介紹，烤鴨常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用，不僅可以起到平衡酸鹼的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等，具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高，幫助消化的功能。第一種佐料方式現在是最為常用的，其中所用甜面醬講究用北京「六必居」出產的，不然口味就不能算作正宗。
（4）講究佐食：
常用的吃烤鴨的佐食品有二種，一為荷葉餅；一為空心芝麻燒餅。荷葉餅可一揭兩片，每片抹上甜面醬再放蔥段、黃瓜條、（或青蘿卜條）、烤鴨片，或者抹上蒜泥、醬油、黃瓜條（或青蘿卜條），再夾上烤鴨片捲起來吃。早年，全聚德烤鴨店還常年備有一種配以大麥米和紅小豆熬制的小米粥。這種小米粥色澤美觀，滑潤爽口，吃完烤鴨後再喝上一小碗這種特製的小米粥，一定會給你帶來無比的舒暢感。
荷葉餅，又叫白薄餅、面薄餅、卷餅、烙餅、烙饃，有大小之分，大者直徑可超過25cm，小者只有巴掌大，是陝西城鄉各地民間喜食的傳統風味小吃。各賓館飯店均有供應，自助餐上也能見到。
荷葉餅是由秦漢時的「白餅」演變發展而來，已經有2000多年的歷史。宋代《東京夢華錄》中有「荷葉餅」的記載。據清代《調鼎集》記載：「薄餅：秦人制小錫罐，裝餅三十張，每客一罐餅，小如柑，罐有蓋，可以貯。餡用炒肉絲，其細如發，蔥亦如之，豬羊並用，號曰『西餅』」。由此可見，陝西「秦人」制的薄餅，就是現在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯，兩個疊放在一起上平鏊烙，一次就能烙兩張，這樣製作速度較快，烙出的荷葉餅更為柔軟，同時也減少了火色。從荷葉餅的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有汆、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤細嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬，如果再捲入片皮烤鴨，則更有滋味。
風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風味小吃。 風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風味小吃。
⑧ 上海哪裡能吃到正宗的北京烤鴨
上海無論是全聚德還是鴨王都遠遠不如北京那裡的北京經常去，全聚德總店VIP包房，九華山，便宜坊，大董，還有胡同里的利群都吃過好多次了，哈哈喜歡日料和烤鴨是一樣的
⑨ 我是北京人，來上海工作好多年了，真想吃一次正宗的北京烤鴨。請問上海哪裡的鴨子最好吃
上海烤鴨里最有名的應該就是鴨王，他們家的鴨子皮脆肉嫩，是正宗的北京烤鴨。如果你要去的話可以事先下一個叫「飯菜票」的App，裡面的現金券有85折的折扣。
⑩ 奉化哪裡有好吃片皮鴨
大潤發裡面就有片皮鴨賣