1. 飯盒為什麼叫做「便當」有什麼典故
便當
便當:
來源於日語「弁當」(音:bentou)。更多已經簡化翻譯成Bento了,在大陸習慣稱為「盒飯」,即盒裝餐食。在台灣一般統統稱為 便當,通常用於午餐、外賣、工作餐等場合。「便當」與「盒飯」在用法上有細微差異,「盒飯」一詞更傾向於簡單粗糙的飯食,如「日式便當」一詞,就很少被說成「日式盒飯」。
1:在日本,早晨極少有室外運動的人,但日本人並無睡懶覺的習慣,尤其是主婦們多在6點左右便開始忙碌,為全家老少做早餐,為外出工作的人做「弁當」(盒裝飯菜)。
日本人久有帶「弁當」上班的習慣,盡管現在的餐飲業已相當發達,工作中一小時的午餐時間盡可以就近找一家餐館從容就餐,或在大小商場選購品種豐富、精美價廉的現成「弁當」,甚至只需一個電話就可以坐享其成,但仍有不少日本人還是固守著這一習慣,另外還不厭其煩地配置了形形色色的飯盒、筷盒、飯兜和包飯盒用的方布巾等等,每天晚上洗凈備好,同時備好各種食品。第二天早晨悉數張羅,一年四季樂此不疲。於是,在每天的上下班時間,匆匆行路的上班族中就有胳膊上並列挎著提包和玲瓏飯兜的年輕女性,還可見到一隻胳膊夾著公文包,另一隻手抓著鮮艷的「弁當」包袱,西裝革履正襟威嚴的公司老闆。其形象都非常的「日本化」。
起初我對此頗不理解,按照我們中國人的習慣,飯菜應該現做現吃以保熱保鮮,同時還擁有一種熱氣騰騰的氣氛。而日本人為何對這種冷冰冰的「弁當」情有獨鍾?久而久之,我終於悟出此乃「習慣成自然」也。日本人的飲食習慣是:口味清淡,冷熱皆宜,喜生食。所帶「弁當」多以米飯為主食,配菜豐富,葷素水果俱全。菜餚在製作上以油炸、水煮和生菜為主,不沾湯帶水。飯盒裡用大小隔斷將米飯和各種菜餚一一分開,擺放有序。午休一小時各自取而用之,互相之間既不禮讓也不關注,更無人喧嘩。在他們看來,用午餐就是每天緊張工作中小憩片刻,形式不必太復雜。晚餐時才去餐館一聚或在家中小酌幾杯,徹底放鬆。
每天重復的「弁當」,反映出日本人勤勉踏實、精於計算、擅於安排的性格特徵。給我的感覺是,不是很傳統的日本人,就少有帶弁當的傳統習慣。曾有一位公司老闆調侃地對我說:我這個弁當里裝得不只是吃的,還有什麼,你能想得出嗎———我內人的愛呀!《人民日報海外版》 (2001年05月09日第七版)
2:日本很流行中午帶便當,每個超市便利店都有便當賣。還有很多專賣便當的店。可以送上門,當然也可以零售。便當做得很精緻。最簡單的那種就是國內便利店也有賣的那樣。不過大部分要更漂亮些,方方的盒子被隔出一個個小格子,裡面每樣菜都放上一點點,一點飯,一點點魚或肉,再加一點點色拉或蔬菜豆子什麼的,搭配得很不錯的樣子。便當也有其他種類,比如三明治,蛋包飯,壽司,手卷之類的。不過有時候覺得日本的便當是否太過追求精緻了些,每樣東西都那麼一點點,怎麼吃得過癮,呵呵。尤其男生的話,很難吃飽的樣子。不過自由應對之法拉,便當太小的話,男生會吃上好幾樣東西,很豐盛。便當可不怎麼便宜,四五百到上千都有。不過超市裡到晚上某個時段,比如8、9點,就會給便當打折,從20%off開始一直到貼上半價的標簽,很劃算。因為日本的東西保質期都定得非常短,今天的便當,第二天中午就到期了。當然其實放在冰箱的話,它並不會壞。 http://www.blog.e.cn/user1/8395/archives/2005/74998.shtml
2. 飯盒的盒飯(便當)
台灣人和香港人都把盒飯、快餐叫做便當。這是來源於日語弁當(bentou)。更多已經簡化翻譯成Bento了,在大陸習慣稱為盒飯,即盒裝餐食,在台灣一般統統稱為 便當,通常用於午餐、外賣、工作餐等場合。不過日本的弁當和你每天訂的麗華快餐那種盒飯不一樣。在日本,早晨極少有室外運動的人,但日本人並無睡懶覺的習慣,尤其是主婦們多在6點左右便開始忙碌,為全家老少做早餐,為外出工作的人做弁當。
日本人久有帶弁當上班的習慣,餐飲業已經相當發達,工作中一小時的午餐時間盡可以就近找一家餐館從容就餐,或在大小商場選購品種豐富、精美價廉的現成「弁當」,甚至只需一個電話就可以坐享其成,但仍有不少日本人還是固守著這一習慣,另外還不厭其煩地配置了形形色色的飯盒、筷盒、飯兜和包飯盒用的方布巾等等,每天晚上洗凈備好,同時備好各種食品。第二天早晨悉數張羅,一年四季樂此不疲。於是,在每天的上下班時間,匆匆行路的上班族中就有胳膊上並列挎著提包和玲瓏飯兜的年輕女性,還可見到一隻胳膊夾著公文包,另一隻手抓著鮮艷的弁當包袱,西裝革履正襟威嚴的公司老闆。其形象都非常的日本化 。
3. 快餐有那些種類
第一是飯食類。如中式套餐類、炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯、排骨米飯、西式套餐等。
第二是面條類。如湯麵包括雜醬面、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵、拌面、刀削麵以及類似於面條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等。
第三是面點類。如包子、漕河驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。
第四是飲料小吃類。如廖記棒棒雞、漕河驢酥、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。
(3)上海公司午餐盒飯叫什麼擴展閱讀
快餐的發展:
最早出現於德國,英語稱為「quickmeal」或「fastfood」。引入中國之後,中文名稱就叫「快餐」,即烹飪好了的,能隨時供應的飯食。其實通常我們所說的「快餐」准確地來說應該叫中式快餐,俗稱盒飯。它是中餐吸收外國飲食文化而形成的飲食方式。它以明快、方便、節約的顯著特徵走進了千家萬戶。
唐代市場有一種叫「立辦」的酒席,這「立辦」,便是唐代的快餐。據李肇的《國史補》記載:唐德宗臨時召見吳湊,任命他為「京兆尹」,而且要他立即赴任。吳湊在上任前,邀請親朋好友家中聚餐,雖然時間很緊迫,可是接到邀請的客人到來時,酒宴已在桌上擺好了。
有些客人大惑不解,吳府的人回答道:「兩市日有禮席,舉鐺釜而取之,故三五百人之饌,可立辦也。」到了宋代,在東京、杭城等地,市場上有一種比比皆是的叫「逐時施行索喚」和「咄嗟可辦」的餐飲,如同今日所謂的方便快餐了。
4. 上海專業盒飯外賣有那些
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上海達美諾餐飲有限公司
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地址:上海市浦東新區浦東南路2058號 郵編:200127 電話號碼:58810276
上海恆源化工進出口有限公司
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地址:上海市浦東新區高東鎮上游村三隊東薛家宅19號 郵編:201208 電話號碼:68480742
上海華濱快餐店
地址:上海市浦東新區浦東大道691弄28號 郵編:200135 電話號碼:58855588
上海華時餐公司
地址:上海市浦東新區高南行南路420號 郵編:200137 電話號碼:58610556
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生產肯德基快餐、食品、冷熱飲料、啤酒及相關促銷小禮品,出口加工的肉雞,銷售自產產品(涉及許可經營的憑許可證經營)。
地址:上海市浦東新區華夏東路1900號 郵編:201200 電話號碼:50920026
上海肯德基有限公司金高店
生產肯德基快餐、食品、冷熱飲料,啤酒及相關促銷小禮品,出口加工的肉雞,銷售自產產品(涉及許可經營的憑許可證經營)。
地址:上海市浦東新區楊高北路1256號 郵編:200137 電話號碼:38980052
上海肯德基有限公司浦東磁浮餐廳
生產肯德基快餐、食品、冷熱飲料、啤酒及相關促銷小禮品,出口加工的肉雞,銷售自產產品(涉及許可經營的憑許可證經營)。
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生產肯德基快餐、食品、冷熱飲料,啤酒及相關促銷小禮品,出口加工的肉雞,銷售自產產品(涉及許可經營的憑許可證經營)。
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生產肯德基快餐,食品,冷熱飲料,啤酒及相關促銷小禮品,出口加工的肉雞,銷售自產產品(涉及許可經營的憑許可證經營)。
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生產肯德基快餐、食品、冷熱飲料、啤酒及相關促銷小禮品,出口加工的肉雞,銷售自產產品(涉及許可經營的憑許可證經營)。
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地址:上海市浦東新區凌橋鎮龍葉四隊 郵編:200137 電話號碼:58642809
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地址:上海市浦東新區川沙鎮新川路307號 郵編:201200 電話號碼:58902766
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地址:上海市浦東新區浦東金橋出口加工區22號地塊 郵編:201206 電話號碼:58543113
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地址:上海市浦東新區張江鎮建中路6號 郵編:201203 電話號碼:58556641
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地址:上海市浦東新區浦東凌橋鎮27號 郵編:200137 電話號碼:58642126
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上海浦東新區星興快餐廳
盒飯的生產(涉及許可經營的憑許可證經營)。
地址:上海市浦東新區金橋鎮東陸路550號 郵編:201206 電話號碼:58992537
上海浦東新區星星飲食店
地址:上海市浦東新區蔡路鎮東川路1751號 郵編:201201 電話號碼:58921704
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地址:上海市浦東新區浦東大道141號 郵編:200120 電話號碼:58788388
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地址:上海市浦東新區德州路386號 郵編:200126 電話號碼:
上海山野快餐店
地址:上海市浦東新區浦東東方路1216號 郵編:200127 電話號碼:58819477
上海尚體餐飲有限公司
生產學生盒飯(涉及許可經營的憑許可證經營)
地址:上海市浦東新區老楊高路2389號 郵編:201208 電話號碼:58656076
上海市浦東新區濱江餐廳
地址:上海市浦東新區陸家嘴路690號 郵編:200120 電話號碼:91201177
上海市浦東新區高橋鎮富特飲食店
盒飯的零售(涉及許可經營的憑許可證經營)。
地址:上海市浦東新區高橋鎮春暉路310-312號 郵編:200137 電話號碼:68469800
上海市浦東新區蘭亭酒家
地址:上海市浦東新區浦東嶗山東路611號 郵編:200122 電話號碼:58206999
上海市浦東新區浦興街道旺鼎雞快餐店
飯菜、熟食、濕點、飲料、酒的零售(涉及許可經營的憑許可證經營)。
地址:上海市浦東新區浦興街道凌河路497-499號 郵編:201206 電話號碼:58346203
上海市食品集團公司大龍快餐金橋配送中心
地址:上海市浦東新區金橋開發區20號地塊 郵編:201206 電話號碼:58990286
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地址:上海市浦東新區金楊新村金橋路 郵編:201206 電話號碼:58991635
上海速能餐飲管理有限公司
盒飯的生產及銷售(憑許可證經營)。
地址:上海市浦東張江鎮益豐村二隊 郵編:201103 電話號碼:58553100
上海泰東餐飲有限公司
飲食:飲料、酒(零售)、西式快餐(炸薯條)(涉及許可經營的憑許可證經營)。
地址:上海市浦東東泰路110號 郵編:200120 電話號碼:58797518
上海偉恆快餐有限公司
盒飯的生產。(涉及許可經營的憑許可證經營)。
地址:上海市浦東新區上南路3300號 郵編:200126 電話號碼:58426660
上海吾愛吾家餐飲有限公司
西式快餐、飲料、濕點、食品(不含熟食)的銷售,酒的零售(涉及許可經營的憑許可證經營)。
地址:上海市浦東新區商城路421號-425號 郵編:200126 電話號碼:58765467
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中西餐飲,食品、熟食加工,冷熱飲品、酒食品及相關促銷產品及小禮品銷售(涉及許可經營的憑許可證經營)
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金山店:衛清路樂購一樓 T:67961346
上尚餐廳 上海市浦東新區浦東南路2100號(靠近唐橋路由由大酒店對面) 送餐電話:021-50395277
錦綉餐廳 上海市浦東新區北蔡鎮錦綉路3218號錦綉樂購一層 送餐電話:021-58534105
5. 盒飯還有文雅的叫法
便當。
宋代靖康年間,有一種小衣,逼窄貼身,左右前後四縫,用紐帶扣,稱之為「便當」。是一種內衣,和食物並沒有關系。這種形式在紹興年間有所收斂,但到了景定年前又恢復了原樣,多始於內宮,逐漸上行下效,播及遠方。
便當一詞最早源於中國南宋時期的俗語「便當」,本意是「便利的東西、方便、順利」,一詞傳入日本後,曾以「便道」、「辨道」、「辨當」等表記,後反傳入中國是源於日語「弁當」其專指盒裝餐食,更多已簡化翻譯成Bento了。
便當在大陸大部分地區習慣稱為「盒飯」,即盒裝餐食。在台灣地區一般稱為 便當,通常用於午餐、外賣、工作餐等場合。「便當」與「盒飯」在用法上無細微差異,僅為用語習慣不同。
6. 上班族帶到公司吃的午飯,有沒有專門一個詞來表達,比如「便當」「盒飯」 要名詞,不能是動賓的「帶飯」
時間餐。
7. 快餐具體有什麼種類
第一是飯食類。如中式套餐類、炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯、排骨米飯、西式套餐等。
第二是面條類。如湯麵包括雜醬面、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵、拌面、刀削麵以及類似於面條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等。
第三是面點類。如包子、漕河驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。
快餐作用:
1、一個重要的生活環境和投資環境的產業;
2、國民經濟發展和餐飲業發展新的增長點;
3、傳統餐飲走向現代餐飲的突破口和先行軍;
4、人們休閑消費、旅遊消費、購物消費等消費的重要組成部分;
5、國家擴大內需、吸納社會就業和擴大再就業的重要渠道;
6、中國發展外向型經濟和與國際餐飲市場對接的生力軍。
中式快餐發展由感性認識向理性積累階段轉化,現代中式快餐在上世紀八十年代末至九十年代的發展歷程中,廣大企業勇於實踐、不畏挫折、克服困難、奮發進取、付出了艱辛努力,在發展中也體現出了摸索性和沖動型的特點。
以上內容參考:網路-快餐
8. 午餐往公司帶什麼便當好
2009-07-19 09:46 午餐是一天中最重要的一頓飯,它提供的能量佔一個人全天消耗能量的40%。很多人由於工作關系,選擇了自帶午餐。在這種情況下,如何保證營養均衡;飯盒裡應該裝什麼、又不該裝些什麼呢? 應該裝的食物:水果、米飯、牛肉、豆製品、各種非綠葉蔬菜、酸奶等。 午餐要想保證充分的能量,含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。午餐前半小時,最好吃些水果。米飯是最好的主食,如果再加入含優質植物蛋白的豆製品,營養就會更全面。蔬菜中,絲瓜、藕等含纖維素較多;除此之外,還可選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等。要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行,以防微波加熱時進一步破壞其營養成分。葷菜盡量選擇含脂肪少的,如牛肉、雞肉等。飯後,最好喝點酸奶促進消化。 不該裝的食物:魚、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、肉餅、炒飯。 帶飯最大的缺點是經過一上午時間,食品中的營養流失比較嚴重,氣溫高時還容易變質。所以,最好不要帶魚和海鮮,因為它們是大腸桿菌繁殖的溫床,最容易腐敗變質。 此外,各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽,烹飪過度或放的時間過長,不僅蔬菜會發黃、變味,硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽,使人出現程度不同的中毒症狀。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶,因為它們含油脂和糖分較高。也不要帶剩飯剩菜,因為它們更容易變質。
9. 中餐和快餐的區別是什麼
哈哈 您好。 我是18年經驗的廚師。 由我來發表下個人意見。
中餐與快餐的區別
區別說白了就是中餐 是一份一份的炒。
快餐是一鍋一鍋的炒
中餐是現來現炒。 精緻配料。 我現在做的就是中餐店。來了客人點餐。廚房配菜師。配菜師把菜配好。比方說來了十道菜。就一個一個的配好。 魚香肉絲就配。青椒胡蘿卜。蔥頭木耳。肉絲。 廚師也一樣一個一個的炒。服務生服務員上桌。
快餐。
是把經常好賣的菜品。比方說一天賣20份魚香肉絲就提前炒出20份魚香肉絲來
而且是大鍋出。 一鍋出來。 這樣既節省費用。消費者有感覺到實惠。 一舉兩得。 就是唯一缺點不如現做的。一份炒的好吃
這樣說您能理解嗎。
如果需要更詳細的私信我吧
謝謝您
中餐即指獨具中國味道的餐食菜餚,是匯集了八大菜系,還有一些其他各有特色的小菜系的統稱詞。中餐重色、形、香、意、味、養。通俗的說到飯店裡用餐,飯店給顧客的菜譜本點菜的就屬中餐。
快餐的定義:預先做好的能夠迅速提供顧客食用的飯食。其實通常我們所說「快餐」准確地說應該叫中式快餐,俗稱盒飯。它以明快、方便、節約的顯著特徵走進了千家萬戶。
快餐也叫中式快餐,是以中國人餐飲習慣為基礎,結合快餐的某些元素,是一種全新的屬於中國本土餐飲形式。 隨著 社會 經濟發展,快餐已經成為上班族年輕人的主流午餐,如今快餐樣色逐步演化升級,不僅要注重營養的平衡,其樣式也要更加豐富多彩。由於快餐都是方便快捷的食品,顧客選擇以後可以快速製作,或事先成批製作好,可使顧客快速就餐而不致久等,同時也提高了快餐店餐桌利用率,客觀上增加了餐館、超市的營業額。比如:上海浦建路仁濟醫院一邊的全家便利店午飯期間生意火爆。快餐作為我國餐飲行業的生力軍和現代化餐飲發展的重要力量,為 社會 和行業發展做出了積極的貢獻。
中式快餐還應關注的是城市老年人客戶群,生產適合老年人食用的快餐。老年人是當今 社會 中很大的消費群體,當初七八十年代出生的人,再過幾年也將步入中老年行列,今後老年人隊伍會越來越多,越來越需要就餐服務,但如今鳳毛麟角。為缺乏自理能力老人提供外出就餐服務,為行動不便的獨居老人提供上門送餐服務,中式快餐業將發揮最重要的作用。再說今夏高溫天多,許多家庭都會選擇快餐飯食。所以,中式快餐的市場潛力還是很大的…!
中餐已經包括快餐了,中餐包括川菜滇菜民族菜粵菜湘菜,這些任何一個地方菜都比快餐高級,快餐只能說說中餐里的一個速食……沒有可比的……
中餐較之快餐,優點極為明顯.營養豐富,色香味俱全,符合中國人的飲食習慣。如果不是時間來不及,建議,少吃快餐。
以下是二者區別:
快餐(a quick lunch (or meal); a snack; fast food )預先做好的能夠迅速提供顧客食用的飯食,如漢堡包、盒飯等。又叫盒飯。港台一帶獲譯作速食、即食、便當等,而消費者對快餐的理解是多種多樣的,遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點,即快餐是由食品工廠生產或大中型餐飲企業加工的,大眾化、節時、方便,可以充當主食。最早出現於西方世界,英語稱為〃quickmeal「或〃fastfood〃。引入中國之後,中文名稱就叫〃快餐〃,即烹飪好了的,能隨時供應的飯食。其實通常我們所說的〃快餐〃准確地來說應該叫中式快餐,俗稱盒飯。它是中餐吸收外國飲食文化而形成的飲食方式。它以明快、方便、節約的顯著特徵走進了千家萬戶.
快餐的主要分類
1、按經營方式、工業化程度可分為:傳統快餐、現代快餐;
2、按菜品風味可分為:中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐;
3、按品種形式可分為:單一品種快餐、組合品種快餐.
中餐特點:
1.在選料上,由於我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少,而人們在飲食上又喜歡獵奇,講究物以稀為貴,所以中餐的選料非常廣泛,幾乎是飛、潛、動、植,無所不食。
2.原料加工上,中餐廚師非常講究刀工,可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。
3.烹調上,中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜,所以中餐炒的烹調方法非常多。
4.口味上,中餐菜餚大都有明顯的鹹味,並富於變化,多數菜餚都是完全成熟後在食用。
5.主食上,中餐有明確的主、副食概念,主食有米、面等多種製品。
簡單分析如下:
1.中餐是以我國烹飪方式為主的菜餚,包含八大菜系以及各色小吃,烹飪方法煎炒烹炸燜燜溜熬燉,很多菜系傳統是以餐館點餐上桌的方式,也就是說傳統餐館,但是為了適應新時代快節奏的發展趨勢,很多中餐也做出了改變,比如中式快餐連鎖品牌老娘舅、真功夫等;
2.快餐文化本屬於舶來品,以麥當勞肯德基為代表的洋快餐最早分布大江南北,主體以漢堡可樂薯條等西式快餐為主,當然,為了本土化運營,這些洋快餐也做了米飯油條等中式的快餐;
3.總結而言,中餐中有一些中式快餐,快餐中也有中式菜餚,兩者是相互而不是對立的關系。
中餐是現點現做,快餐是在已經做好的菜品中選自己喜歡吃的。一種是憑經驗、感覺還有一點運氣能吃到好吃的,另一種是已經做好憑眼力、嗅覺尋找到中意的食物!
沒太大區別
中餐:中國風味的餐食菜餚。
其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜「八大菜系」。
除」八大菜系「外還有一些在中國較有影響的菜系,如:東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。
快餐: 是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標准化、環保等特點。港台一帶獲譯作速食、即食等,和便當有所區別,而消費者對快餐的理解是多種多樣的,遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點,即快餐是由食品工廠生產或大中型餐飲企業加工的,大眾化、節時、方便,可以充當主食。快餐已成為了一種生活方式,並因此出現了「快餐文化」和「速食主義」。
總結一句:中餐是復雜的中國菜,快餐講究的是省時方便,中餐包含快餐。
希望對你有幫助