『壹』 中秋節的美食有哪些
月餅、菱角、糍粑、團圓饃、菜餅等。上海人中秋宴喜歡以桂花蜜酒佐食。因為他們認為桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象徵，中秋喝桂花蜜酒，意為歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂。
蒓菜是中秋家宴和八月時令菜羹，其根、莖、葉碧綠清香、鮮嫩可口、營養豐富，蒓菜為春、秋二季皆可摘取，以秋蒓為多為好。
月餅的起源，再民間有一項流傳甚傳說：在元朝末年，漢人想起來反抗蒙古人的統治，卻苦於無從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一條計策。
中秋節吃菱角，據說能讓孩子長得聰明伶利。菱角的大多數吃法是將菱角用清水（或鹽水）煮熟，然後剝殼當零食吃。
『貳』 上海人中秋節必吃的食物是什麼
過去上海人中秋必吃三樣東西：毛豆、芋艿和鴨子，這些食物各有其說法。江南仲秋，正是新鴨上市，毛豆、芋艿採摘的季節，此時毛豆飽滿，芋艿香酥軟糯，都在最佳品嘗期，八月十五又是祭祖的日子，毛豆、芋艿就是最好的供品，也成了節日必備的食品。
毛豆音諧「毛頭」，在滬語中指嬰兒或稚童，而芋艿食用部分是長在地下的塊莖，出土時，一定是中間一隻頗大的芋艿頭，四周相圍著許多個體小一點的芋艿仔，如把芋艿頭比作「阿奶」(滬語祖母)，那許多相圍的芋艿仔不就是「阿奶」生的許多子嗣嗎!而且眾多的子嗣圍在「阿奶」身邊，那就是闔家團聚的形象。所以中秋食毛豆、芋艿出典於中秋「薦先」風俗，蛻變為祈子、祈禱團圓風俗。
今天的上海仍有中秋吃毛豆、芋艿的習俗，本地毛豆搭配本地芋艿，洗凈後兩樣一塊兒放入鍋中，放些鹽、加水，大火燒開後再轉為小火慢「烤」。這是中秋時節上海人家餐桌上的一道名菜——芋艿烤毛豆。
『叄』 上海人中秋節吃什麼 上海人中秋節吃的食物介紹
1、芋艿。上海人過中秋除了吃月餅和鴨子外，還會吃芋艿，有些是把芋艿放老鴨湯里，再加上點扁尖筍燉來吃，也有的是直接蔥油爆炒。芋艿是用球莖繁殖的植物，象徵著「母子相依」，因此中秋吃芋艿，有著美好的寓意。江南方言念芋艿諧音「運來」。所以，中秋吃芋艿，不僅一享口福，而且表示好運連連。
2、毛豆。《上海縣志》里向有「『八月半』，又為芋艿生日、毛豆生日」個講法。「毛豆莢烤芋艿」是大家過中秋必備。毛豆，吃的是本地產的「牛踏扁」(這種毛豆的豆子像被牛踩過一樣扁平肥大)，味道有點甜津津。毛豆裡面排列著好幾粒豆子，也象徵著兄弟姐妹的團結。毛豆在當地又稱毛豆莢，而莢又與「佳」、「吉」等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。
3、八寶鴨。上海人注重養生，由於秋天乾燥，吃鴨子對身體很有益處，且此時正是鴨子肥美的時節，所以在中秋節前後吃鴨子，已經成了上海的傳統風俗。上海人尤其偏愛4種特色鴨：一是清爽可口的鹽水鴨;二是鮮爽脆香的烤鴨;三是濃油赤醬的醬鴨;四是鮮香美味的八寶鴨。
『肆』 中秋節上海人喜歡吃什麼
上海人過中秋除了吃月餅和鴨子外，還會吃芋艿，有些是把芋艿放老鴨湯里，再加上點扁尖筍燉來吃，也有的是直接蔥油爆炒。芋艿是用球莖繁殖的植物，象徵著「母子相依」，因此中秋吃芋艿，有著美好的寓意。江南方言念芋艿諧音「運來」。所以，中秋吃芋艿，不僅一享口福，而且表示好運連連。
『伍』 上海人中秋節要吃什麼
地道的上海人過中秋 一般都吃月餅、鴨子、芋艿、毛豆。
『陸』 中秋節吃點啥家常菜
中秋節煮菜，菜單如下：清燉土雞湯，清蒸鱸魚，紅燒鴨子，糖醋排骨，油燜大蝦，鹵牛肉，涼拌黃瓜木耳，涼拌毛豆，涼拌苦瓜，涼拌皮蛋，絲瓜炒雞蛋，炒紅薯尖，紅燒帶魚，柴火豆腐 ，干鍋茶樹菇，水煮毛血旺，滑藕片等16樣菜，這些菜雞鴨魚肉豆製品青菜都有了，冷盤熱菜，清淡的麻辣的，也都有了，營養均衡，可以照顧到大多數人，應該是一桌好菜。
中秋節的習俗
1、賞月
在中秋節，中國自古就有賞月的習俗， 《禮記》中就記載有「秋暮夕月」，即祭拜月神。民間中秋賞月活動約始魏晉時期，但未成習。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。待到宋時，形成了以賞月活動為中心的中秋民俗節日，正式定為中秋節。
2、拜月
拜月由祭月而來，中國的拜月儀式從周代起就有，拜月時間是在中秋月出時開始祭祀，中秋拜月，關鍵是向月神示敬，中秋無月甚至下雨，都可以拜月，凡是月光能照射之處，都可以舉行，如遇陰天，可以向月亮的方位擺放祭桌。
3、觀潮
在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發》賦中就有了相當詳盡的記述。漢以後，中秋觀潮之風更盛。明朱廷煥《增補武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》也有觀潮記載。
4、祭月
中秋祭月儀式是一種古老的祭祀禮儀，表達人們祈求月神降福人間的一種美好心願。祭月源於遠古初民對月的崇拜，後來作為天體的月被人格化，成為月神。歷代皇家稱月神為夜明之神，道教興起後稱月神為太陰星君。而民間則多認為月神是女性，是嫦娥，稱她為月姑或月姐。『柒』 上海中秋節吃什麼
上海中秋節吃鴨子、芋艿、毛豆、酒釀小圓子、桂花酒。在中秋吃芋艿是由來已久的習俗，而用白糖蘸著吃更是上海人的最愛，甜糯的芋頭咬一口，綿密的口感和誘人的香氣令人難忘。
毛豆是上海人家的中秋必備，鹽水毛豆或是糟毛豆都可以用來當冷盤。大家一邊舉杯，一邊拿些毛豆品品甚是開懷。中秋吃鴨子的習俗一個是因為中秋前後，鴨子正肥，是吃鴨子的最好時節，中秋吃鴨肉還有一個典故，相傳在元末時期，蒙古統治者欺壓漢人，漢人隨後決定推翻元人，可是因為當時統治嚴厲，不能明著組織斗爭，這個時候只能用暗語，在當時漢人給蒙古人起的名字叫噠子，取諧音鴨子。於是大家就約定在中秋節的夜裡磨刀殺噠子，蒙古人看到這一現象就問他們這是在做什麼，居民回答殺鴨子。
『捌』 中秋聚餐菜單14個菜
節日聚會各地都會有特色菜餚，當一個人離家久了，也會想起自己家鄉愛吃的菜。我從小在上海長大，接受著海派文化，中西結合菜系的熏陶。和以往美食家介紹上海菜系不同，我下面說的都是小時候愛吃的菜，一道菜一道美好的記憶。
1.土豆沙拉
和現在各種蔬菜沙拉，水果沙拉不同，一定要用土豆切成丁，上海大紅腸切成丁，沙拉醬要用丘比沙拉醬（紅色包裝的原味，其他都不行），還有放黃瓜和甜玉米粒的都會讓沙拉變得水，時間長了就不好吃了。每當夏天游泳回到家，總能幹掉一碗。
2.吉利豬排
豬排裹上蛋液，沾上麵包糠，用小榔頭錘扁，放入油鍋里炸，炸至金黃，一定要配上海泰康牌辣醬油吃。每次桌上最快消滅的總是炸豬排。
3.羅宋湯
洋蔥，上海大紅腸，捲心菜，土豆，番茄沙司，油鹽糖適量，熬成一鍋湯，配上2片切片麵包，這個是小時候幼兒園最愛吃的午餐了。
4.上海粗炒麵
炒麵一定要用醋面條，用豬油，要加蛋，肉絲，雞毛菜，綠豆芽，生抽，老抽，大火猛炒。這是我青少年時代的夜宵。
5.蛋餅
不同與山東雜糧煎餅，上海的蛋餅是放油的，鍋底濕漉漉的，倒入麵糊，等餅的形狀出來後，打入雞蛋，這個時候一般要比誰的雞蛋多了，至少是2個，一般餓的時候都是加5個雞蛋的，油條一般不放的，要多放雞蛋，甜面醬。拿到教室里，女同學都會對我流口水。
最後配上一盒巧克力味的全仕奶，這就是我對80後上海美食的記憶。
聚會美食，沒有必不可少，只有美好的記憶。
『玖』 上海人中秋吃什麼 上海人在中秋會吃什麼
1、芋頭，中秋節期間，除了吃月餅和鴨子，上海人還吃芋頭。有的把芋頭放到老鴨湯里，再加一些扁尖的竹筍吃，有的直接用蔥油炒。芋頭是通過鱗莖繁殖的植物，象徵「母子相互依賴」。因此，在中秋節吃芋頭具有美好的意義。在江南方言中，芋頭的諧音是「全運」。因此，在中秋節吃芋頭不僅可以品嘗到味道，還可以表示吉祥。
2、毛豆，《上海縣志》有句俗語「八月半，也是芋頭生日和毛豆生日」。慶祝中秋節，每個人都必須使用「毛豆莢烤芋頭」。毛豆是從當地的「牛大扁」那裡產生的，這種毛豆的豆是扁平而又肥的，好像它們被牛踩過一樣，味道有點甜。毛豆中有幾種豆子，也象徵著兄弟姐妹的團結，毛豆在當地也被稱為毛豆莢，食用毛豆希望是吉祥的，一切都會好起來的。
3、八寶鴨，上海人重視健康保護。由於秋天乾燥，吃鴨子對身體有益，這是鴨子飽滿的時候，所以在中秋節前後吃鴨子已成為上海的傳統習俗。上海人特別喜歡四種鴨：一種是清爽可口的咸鴨；另一類是新鮮香脆的烤鴨，第三個是醬鴨配上濃紅色的醬汁，第四是美味的八寶鴨。