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上海沈大成什麼好吃

發布時間: 2022-02-08 11:47:41

㈠ 上海外灘有什麼好吃的

上海匯吃匯喝美食城,幾乎所有的中國菜系都能在這里覓到蹤跡,咫尺外灘,占據有利環境,鏈接城市東西、南北交通的主幹道,涵蓋高中低三個消費層次的不同消費群體,廣泛聯絡周邊美食商圈 ,形成集中且擁有獨特優勢的大型美食城。

城隍廟和田子坊的小吃,真的非常商業。典型的哪裡都能吃到的那種~豫園里倒是有個南翔饅頭,但是!我覺得饅頭有什麼好吃的啊,不懂!!倒是瞧見了綠廊波還有素菜第一館,只是好基友實在比較弱,餐餐之間隔太近吃不下,這兩家就沒去了。

上海什麼糕點好吃

上海比較有名的糕點包括沈大成的金團,雙釀團,糍毛團,豆沙條頭糕。還有綠波廊的桂花拉糕,滄浪亭的豬油百果松糕,以及喬家柵的馬拉糕等,一般超市都有賣的。此外上海的排骨年糕也是非常有名的,是一種獨具風味的小吃,有幾十年的歷史。

㈢ 外灘附近有什麼好吃的

雖然外灘對於上海人已經是熟得不能再熟的地方,可是外灘還是值得一去,那畢竟是上海最美的角落之一。當然扎在人堆里添亂實在是很土的玩法,比較舒服的做法是找個視野好的地方吃點喝點,看外灘但別讓人看你。
論視野,浦東的金茂大廈的凱悅酒店自然是首選,這是上海最高貴的酒店,以高和貴著稱。和大多數五星級酒店一樣,凱悅的中餐廳乏善足陳,比外面更為昂貴的鮑翅參肚並不能給人留下太多印象,但56樓的義大利菜和日本料理倒真是不錯,54樓的西餐也挺可以。凱悅還擁有上海最高的酒吧,53樓的玲瓏吧以馬提尼酒著稱,而鋼琴吧則有很寬大麂皮沙發和流水般的琴聲。還有87樓的酒廊,在這個高度俯瞰的夜幕下的外灘和黃浦江,那種迷人的感受是很難向沒有體驗的人表達的。這里的食物和酒價不菲,但比起排了隊參觀88樓觀光廳或是爬東方明珠,要雍容自在多了。
當然,欣賞美麗的外灘夜色並不非要付出如此高昂的代價,況且凱悅也會有人滿為患的時候,此時金陵路外灘的鑽石樓不失為一個好的選擇。在這幢奇特三角形建築的五樓是一家西餐廳,供應百元以下但口味極佳的牛排和頗為醇厚的紅酒。尤其讓人高興的是那個臨江的露天平台,醉人的浦江夜色無論佐餐下酒,都堪稱妙品。在風和日麗的下午,這里同樣是曬太陽看風景的好地方,但如果太冷或是太熱,我就轉移到延安路外灘的「真鍋」。這家極具規模的連鎖咖啡館與「星巴克」相比,在發掘不同品種咖啡豆的個性上,卻更為考究和細致。作為日本咖啡道的傳播者,它向我們展示了「牙買加藍山」、「印第斯山翡翠」這樣的咖啡極品,而極具水準的鮑魚海鮮酥皮湯更是在專業餐館也難以嘗到的美味。在落地長窗前品啜咖啡,看江鷗在藍天白雲間盤旋(北蘇州河一期改造工程的福),轉眼間就到了晚飯時間。
外灘十六鋪有著全上海最好的本幫飯館「德興館」,這家百年老店在上海的眾多分店中只有三四家是真的,其餘只屬於「德興面館」。後者也有象燜蹄這樣極具水準的作品,但最好最正宗的本幫菜,還是要到真正的「德興館」,特別是外灘的總店。「蝦子大烏參」是「德興館」的看家菜,有「天下第一參」之稱。從前「老飯店」做這個菜也很拿手,但近年來大不如前,只有讓德興館專美了。紅燒鯝魚也是本幫名饌,可惜清明已過,非時勿食,這幾天還是來個冰糖甲魚解解饞吧。「草頭圈子」和「糟缽頭」一紅一白,都是很傳統的本幫菜,喜歡的朋友不妨嘗一嘗。

㈣ 上海有什麼好吃的,而且不會太不上檔次

上海除了濃油醬赤的本幫餐飲,其實最令阿拉上海人引以為豪的因該是上海的各色點心。無論是市井的四大金剛,鹹菜泡飯,還是綠波廊里接待西哈努克的鴿蛋圓子、眉毛酥,均是上乘之美味。搜羅起角角落落的小點心,慢慢品嘗,美味就從小處開始了……
生煎饅頭
生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心,據說已有上百年的歷史。生煎用的是半發酵的麵粉報上鮮肉和肉皮凍,一排排地放在平底鍋里油煎,在煎制過程中還要淋幾次涼水,最後撒上蔥花和芝麻就大功告成了。
美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,味道一級。
地點:
飛龍生煎 四川北路1345號
大壺春 河南中路612號
豐裕生煎 上海各區均有連鎖店
小楊生煎 吳江路美食街
南翔小籠包
南翔小籠馳名中外,已有百年歷史。初名「南翔大肉饅頭」,後稱「南翔大饅頭」,再稱「古猗園小籠」,現叫「南翔小籠」。大肉饅頭採取「重餡薄皮,以大改小」的方法,選用精白麵粉擀成薄皮;又以精肉為餡,不用味精,用雞湯煮肉皮取凍拌入,以取其鮮,灑入少量研細的芝麻,以取其香;還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡,每隻饅頭折襇十四隻以上,一兩麵粉製作十隻,形如荸薺呈半透明狀,小巧玲瓏。
美味秘笈:戳破皮子,汁滿一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐
地點:
南翔饅頭店豫園路85號
三鮮小餛飩
好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別於無錫的三鮮餛飩。餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心,而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里,蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉,口感咸香爽滑。
美味秘笈:湯燙、皮薄如紗,三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。
地點:
大富貴中華路1409號
油豆腐線粉湯
干點配濕點,這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水,但配生煎等油膩的點心,則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個享受:鍋內湯汁翻滾,煮著鐵絲網勺里的線粉,聞一聞,香氣四溢。
美味秘笈:湯水夠清,味道夠鮮。油豆腐、粉絲和百葉包,再加個雙檔,保證你鮮地掉眉毛。
地點:
喬家柵 西藏南路289號
開洋蔥油拌面
記得蔥油拌面是我小時候的最愛,父親常用蔥油拌面打發家裡的午飯。聞到油鍋煸炒香蔥的味道我就饞地不行。但越是簡單的東西,它就越難達到完美,蔥油拌面亦如此。以熬香的蔥油和燒透的海米(上海人稱開洋),和面條一起伴著吃。
美味秘笈:面韌勁十足,開洋鮮美,蔥油噴香。一碗好拌面在手,既使桌上有再好的小菜,你也不會多看一眼。
地點:
綠楊村:江寧路77號
條頭糕薄荷糕
南南北北,糕點是中國人拿手的點心。論起上海的糕點,恐怕掰上腳趾,你都樹不過來。但被上海人廣為喜愛的,要數條頭糕和薄荷糕,還有雙釀團之類的。薄荷糕,糯米粉里拌著些許的薄荷粉,點綴著紅綠絲。條頭糕,糯米粉糅合細沙(不是裹著細沙,而是兩者揉在一起)做成長條狀,油炸了之後更好吃。
美味秘笈:薄荷糕,甜、涼爽口,夏季吃頗為下火。條頭糕,又軟又凝,甜度適中。
地點:
綠楊村:江寧路77號
滄浪亭淮海中路689號
沈大成南京東路636號
海棠糕
海棠糕可是點心中的老一輩了,年輕人恐怕有很多都沒吃過。它的外層是粉皮,裡面是豆沙餡,在特製的模具中烘烤而成。由於模子的形狀象海棠花,故得名。
美味秘笈:外形呈咖啡色,吃表面撒著飴糖,吃口分外香甜。
地址:
松月樓素菜館 百翎路23號
蟹殼黃
發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色,吃起來酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開水專營店)的店面處,大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐,邊做邊賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭。
美味秘笈:酥、香,滿地找芝麻
地址:
小紹興 雲南南路118號