『壹』 老上海人吃的傳統早餐有哪些上海人的飲食習慣是怎樣的
茶葉蛋，豆漿，油條，包子，煎餃，餛飩；上海人的飲食習慣是比較偏咸口的，他們比較喜歡吃鹽分比較多的食物，他們比較喜歡吃重口味的食物，比較注重營養均衡和營養搭配
『貳』 上海有什麼好吃的
導語：准備去上海旅行的朋友，除了看出行攻略，還得看美食攻略，對於上海有什麼好吃的東西，我特地研究了一番，下面就為大家介紹一下上海最具有特色的一些小吃。
上海有什麼好吃的
從10年開始，開始看《淘最上海》這個節目，應該是從第一期一直看到現在，每期都會介紹很多美食，看得多了很多地方也就很熟悉了。
那些大的館子就不多說了。小吃什麼的才是愛~之前有一個上海38種小吃的匯總。按照這些小吃來整理些店好了~小吃廣場什麼的就算了...(一般一家店裡會涉及到不同種類小吃，不過真正好吃的人應該會去找每種小吃最好吃的地方吧~)
上海最特色的38種小吃：
1. 小籠
和鼎泰豐的小籠還是有區別的...個人還是不喜鼎泰豐的，沒有好吃到哪裡去還很貴。
南翔小籠，顧名思義，嘉定區南翔鎮是源頭，不過一般也不會有專門跑那邊去的。市區內比較好的有：南翔饅頭店(豫園店)、佳家湯包(黃河路店)、富春小籠(愚園路店)、萬壽齋等。
2. 餛飩
老上海的話，柴爿餛飩挺受歡迎的， 柴爿餛飩意思就是那種流動的餛飩攤。
街上很多吉祥餛飩、福建千里香餛飩...不要去這些店裡吃...
肇周路上有家耳光餛飩，風評不錯。
還有就是原來開在靜安別墅的小餛飩店，後來轉移陣地到威海路的弄堂小餛飩。
古徽州餛飩、夢花街餛飩、三林塘餛飩等也都評價不錯。
3. 生煎
小楊生煎開的到處都是...我最早吃生煎也是吃的這一家
另外吃過的有虹口的飛龍生煎、乍浦路的金彪王生煎等。
感覺雖然飛龍生煎店面有點破，但口味好像更符合我的喜好。
據說雲南南路上的大壺春也不錯。
4. 鍋貼
其實不是太搞得清楚某些鍋貼和煎餃的區別...不過好吃就行了~
吃過一家浦東的汪師傅鍋貼，感覺肉餡挺實在的，湯汁也很鮮。
各種美食節目介紹過的：虹口的胖阿姨鍋貼(上海有不少阿姨美食~)、伊斯蘭餐廳的牛肉鍋貼，肇周路的宏玉坊、連鎖的大王鍋貼、包旺鍋貼等。
5. 豬油菜飯
這個是一直聽說文廟的菜飯很有名。就在文廟路上。
現在人氣頗高的趙小姐不等位(長樂路、太倉路、龍之夢店)的豬油菜飯，人氣也是很旺的，招牌菜之一。
6. 粢飯糕
在吃這個之前，我的感覺是應該不錯，咸香咸香的，而且炸出來的應該很脆。
不過看了製作過程之後...喜愛程度就下降了...因為真是全油的鍋里炸出來的TAT
香還是挺香的，不過比起這個我還是更願意吃別的當早餐TAT
我吃的是廣西北路的極品粢飯糕。
據說很多上海人的記憶就是小時候去上學，在弄堂門口的攤上買一塊剛炸出來的粢飯糕。光看著這個描述就覺得挺美好的~
7. 油墩子
這個小吃我是在召稼樓古鎮吃的，江阿姨油墩子，小有名氣的一家。
做的是蘿卜絲油墩子(江南一帶的不少點心喜歡放蘿卜絲)，料很足，看上去挺干凈的，不像街邊的攤位臟亂。
也是在油鍋里炸出來的，應該比較合小孩子喜歡吃油炸食物的口味吧。
嘗一點就好，吃多了就覺得油膩了。
8. 冷麵
這個不是朝鮮冷麵那種...也不是川味的那種涼面。
上海人有自己喜歡的本地做法的冷麵，夏天的時候吃冷麵、冷餛飩，是很多人的最愛。
做法自然裡面是要放芝麻醬、花生醬這種東西的，面條也是一般的蒸面，不是朝鮮冷麵那種蕎麥面。
做出來的感覺其實就是涼的拌面。王家沙、美新點心店、鴻瑞興等店夏天的時候賣，上面提到的萬壽齋、富春小籠等等店也有。
9. 爛糊面
其實就是把面煮的爛爛的，有一定糊狀的面。一般在家裡也可以做。
這個的話，就是鴻瑞興做的比較好了，萬體那家店是鴻瑞興最有名的一家。
10. 蔥油拌面
海派麵食的經典之作，是將煮熟的面條放上蔥油一起伴著吃。第一次吃還不太習慣這個味道，不過後來越吃越覺得香!
這個一般的小吃店也都有，上面提到的弄堂小餛飩、萬壽齋、鴻瑞興等等地方都有。
然後上海有很多面館，基本上都有這道面。
11. 兩面黃
這個並不是很為人所知的小吃，也是種麵食。說實話我也還沒吃過TAT
將面條兩面都炸成金黃色，然後從鍋里撈出來後放在盤子上，再澆上澆頭、鹵汁。工序上就不太好做。所以做這道小吃的也就是一些老字型大小小吃店和一些本幫菜館。
南京西路王家沙，南京東路的沈大成有做，不過就不知道味道吃不吃得慣了。
12. 蟹殼黃
這個除了上海，在黃山我倒吃到了更多。就是小的燒餅，做的扁平，裡面有甜的或者鹹的餡，看上去像蟹殼。
老字型大小里還是可以買到的，延平路的吳苑餅家是代錶店家。
13. 老虎腳爪
又是一個瀕臨滅絕的美食...看節目里介紹製作起來很麻煩，所以現在還做這個的店應該也就個位數吧。長相像腳爪所以得名。
七寶古鎮里有做這個的，然後田子坊有家店，再有就是東江陰路的一家放心無鋁油條店(原來是新天地那邊好又來搬過來的，很多阿姨媽媽都從老遠的地方跑來買)
14. 燒麥
燒麥還是要吃下沙的!裡面的糯米、筍丁、肉粒還真是挺實在的。還有豆沙、紫薯的燒麥。
我是在召稼樓古鎮里吃的，可以去那裡試試。市內也有下沙燒麥的幾個分店，大連路、定西路、北京西路等等。
15. 麻球
這個很多地方都吃，也就不多介紹了，很多早餐店可以吃到。
不過上次去上海見識到比較奇特的...就是薺菜麻球...普通的麻球裡面餡是薺菜的。不得不佩服上海人對薺菜的愛。
這家店叫福得德海派人文餐廳，位於本幫菜一條街進賢路上。
16. 崇明糕
顧名思義，是崇明島的特產。最正宗的應該是要去崇明島去吃的，島上有家陸記據說不錯。
在市區想吃的話，去專門做崇明菜的館子即可。比較有名的是魚羊老鎮之崇明味道。
17. 肉絲湯年糕
目前上海灘吃年糕比較多的是排骨年糕、毛蟹年糕，還有就是韓國年糕...
這種吃法還真很少見了，據說豐裕生煎里還有。
18. 春卷
在上海貌似比較多的是黃魚春卷，吃一口，那個脆脆的皮，那個湯汁，那個嫩嫩的魚肉，一點腥味都沒有，好嗲的!
一般本幫菜館都有做這個。我在一家連鎖店，吃面的，叫家有好面的店吃的，這家店也算是快開遍大上海了...(除了黃魚春卷這家的黃魚面也還ok)
19. 八寶飯
這個小時候在家裡外公也會做給我吃，過年過節的時候喜歡弄，好像南方吃這個的地方不少。甜甜的，裡面放了那麼多種豆子啊、果脯啊，吃起來很帶勁。
老字型大小裡面做這個的挺多的，像王家沙沈大成之類的，每逢過年過節都會有很多人買好大一塊八寶飯帶回去。買回去直接蒸一下，一大家子就可以一起吃了。
在陸家浜路那邊有家糯勿糯，節目介紹過不少次，網上風評也不錯。
20. 豆漿(咸漿)
作為一個認為豆漿只能是甜的人...是接受不了咸漿的存在的...近幾年才知道有這種食物的存在，並且江浙滬一帶好像還挺喜歡咸漿的...OMG接受無能
空的瓷碗里，事先放好撕碎的小油條、小蝦皮、紫菜片、榨菜末，要有幾粒小蔥，還要有一定比例的醬油和醋。最後滴上幾滴辣油。
在看美食節目一段時間後，還知道了上海有不少夜市賣豆漿油條的，也是發現了新世界...代表估計就是霍山路上的那家霍山公園夜市豆漿油條了...有興趣可以去試試。
21. 豆腐花
在廣東待過幾年所以我一直以來都是吃甜的豆腐花的，就像現在大陸開了些台灣豆花店裡的那些一樣，算甜品了。不過後來慢慢知道了咸豆腐花的存在...
豆腐花和咸漿里要加的那些東西差不多，區別就是豆腐花要更塊狀一點，不是豆漿那樣的液體。
一般上海早餐店都有做這個，推薦一家曹楊路上的實惠點心店吧，很老牌的吃早餐的地方了。上海人喜歡吃的早餐品種這邊基本都涵蓋了。
22. 水撲蛋
不愛雞蛋的我現在還沒嘗試過這個...據說就是：將水燒熱後，打蛋進入沸水中，成型後盛起來放入酒釀和糖。在家應該也可以自己做嗯...
23. 龍蝦片
這是小時候大愛的蝦片TAT多年後再次吃到是在海底撈等位的時候送的零食...也是醉了...
24. 鍋巴
這個平時吃的零食也挺多了於是乎沒有慾望去吃...
25. 排骨年糕
這個我很喜歡!!!在第三次去上海的時候吃到的，那是一個大雨天，上海剛剛入梅，我跟老爹倆人冒著大雨找到了雲南南路上的鮮得來，我點的排骨年糕他吃的小餛飩。
看名字其實會想成排骨和年糕炒在一起，不是的!是一塊炸好的大排，下面有一塊年糕，然後淋上了醬油，看著就很有食慾~
雖然有人嫌棄鮮得來的味道還有服務什麼的，不過我感覺還是值得一去的，一定要去雲南南路那家。另一家比較有名的老字型大小是北萬新。
26. 油豆腐線粉湯
其實就是油豆腐粉絲湯...一碗湯裡面放著油豆腐還有粉絲。
一般在吃生煎的時候，一兩生煎，一碗油豆腐粉絲湯，是很多人的標配。小楊生煎就可以吃到。
27. 雞鴨血湯
一提到南京很多人會想到鴨血粉絲湯...上海人也很愛吃這個小吃。
和上面那個湯一樣，這個也是很多人吃生煎的時候要配著喝的，小楊生煎也有這道小吃。
順帶提到鴨血粉絲湯，回味鴨血粉絲湯、妯娌鴨血粉絲湯都是開的到處都是的連鎖店。
28. 千張包
其實就是拿豆製品當做皮，裡麵包上肉、菜的餡料。一般吃的話都是千張包粉絲湯這樣一起吃的。所以生煎店裡大多也有這個可以吃。
29. 雞粥
這個就得提到兩家老字型大小了，小紹興，振鼎雞。小紹興的話就在雲南南路上，振鼎雞去福州路的那家不錯。
雞粥、雞湯面、白斬雞，想嘗試的話去這兩家還是可以的。
雞粥就是用老母雞的湯熬出來的粥，挺暖胃的。(對鹹粥無愛的就不做評價了...)
30. 酒釀圓子
好吃!從小對酒釀有種深深的愛，然後發現上海人也很喜歡酒釀。全國各地叫法不一樣，但差不多都一個東西，酒釀、醪糟、米酒、甜酒、甜米酒等等...
以前都是吃醪糟湯圓，那種湯圓都是有餡的，很大個的'。
酒釀圓子是沒餡的，就是糯米小團子。
這個上海很多店都有賣，無論大飯店還是小吃店，大眾點評一家去吃吧，都差不多~
這里順帶提一下湯圓，上海這邊叫湯團。
七寶古鎮的湯團店很有名，味道也很好，我有一次七點多就趕到七寶那邊吃的，交通很方便，七寶地鐵站下來就是。現在好像是3元一隻了，漲價了...有芝麻、豆沙、棗泥、花生、板栗、紫薯的甜味的，也有鮮肉、薺菜的鹹味的。
31. 海棠糕
挺甜的一種餅。就是外面的麵皮很酥脆，裡面是滾燙的豆沙，剛出爐的時候燙嘴。店面里一般都有提醒小心燙嘴。
城隍廟有個店做的不錯，春風松月樓下面的窗口就能買。(城隍廟還是能吃到點真美食的，並不是一無是處)
古鎮里一般都有這個，七寶古鎮、召稼樓古鎮、新場古鎮等等。
32. 烘山芋(就是烤紅薯...估計承載著很多上海人小時候的回憶，放學了餓了在路上買個烘山芋吃著)
33-36 糕團系列
上海人很喜歡吃糕團，每年到了清明最著名的就是青團，到了重陽節要吃重陽糕等等。還有很多其他品種的。
雖然很多人嫌棄南京東路上的沈大成，但我不得不說這里的糕團還是不錯的，品種多，味道也不錯，就在南京東路上，不用進沈大成那個店，就在門口的外賣窗口，每天都會有好多人擠在窗口那裡買這樣那樣的糕點。我每次去上海都會在這里買團子吃。
還有家店叫虹口糕團廠，總店在四川北路上。最有名的是年糕團，就是年糕里放根油條，再放點其他料，比如芝麻、肉鬆之類的。吃一個這個絕對飽飽的了。其他品種的糕團也都有。
37，高橋松餅，最正宗的在浦東的高橋鎮，不嫌遠的話可以奔過去試試。
至於38任何一家超市裡都會有的特產，不用非在城隍廟的某個特產店買。
*蔥油餅：
曾經我吃的蔥油餅都是那種一塊一塊三角形的餅，來上海之後吃的是一整個的圓餅子，然後裡面蔥花真心挺實在的，味道很香，油也比較大。
不知道現在怎樣了，前幾年有家很火的蔥油餅店，茂名南路附近的阿大蔥油餅，這家店創下了我排隊買吃的的紀錄...七點10分趕到，七點50終於買到了...
整家店只有阿大這一位大叔在做蔥油餅，一次就出鍋20隻，來買的都是附近的爺叔、阿姨媽媽，一買就是好多...所以排隊的時間很長，一般上班族應該是沒耐心等的...
不過在等的過程中聽著前後的爺叔、阿姨媽媽用上海話東拉西扯的，也別有一番感覺~
*鮮肉月餅
雖然本人不太喜歡...不過真的是上海人的大愛，還是要提到一下的。
不光是在中秋，其他時候上海人都很喜歡吃這個。
蘇式月餅是酥皮的，跟廣式很大不同。裡面放的是肉餡，還是那種有汁水的，所以是要新鮮出爐就馬上吃的。我吃過一次，但是感覺就是...這不就是縮小版的餡餅么...沒有領悟到真諦...
泰康食品、光明邨、王家沙、真老大房等等老字型大小的，總是會有很多排隊買的。尤其是光明邨...那隊伍簡直了，隔好遠都能看到隊伍...
最近在日月光有一家瞞著爹海派中式名點，裡面做出來的鮮肉月餅、蟹殼黃等也挺受歡迎的~
*粢飯團
上海人早餐的四大金剛：大餅、油條、豆漿、粢飯。
粢飯團要屬南陽路粢飯團最為出名了，在南陽路和西康路的路口處。
這是血糯米包的，裡面有碎油條、肉鬆、肉醬、鹵蛋，很香~
一定要早點去，到10點就沒有了。
*上海人愛吃的西式點心 (這里的人真挺愛吃甜食的...)
——蝴蝶酥(一定是國際飯店西餅屋的)奶香味十足，要早點去，這里也容易排隊。
——杏仁排、核桃排、腰果排、西番尼等(哈爾濱食品廠)
——奶油小方(紅寶石)上海人也很愛吃奶油!
*面
在盧灣，有四大面館：復興路大腸面 思南路阿娘面 肇周路長腳面 麗園路縮頭面(香閣麗面館)
除此之外還有味香齋的麻醬面，老半齋的刀魚面，德興館的燜蹄面等等。
上海人比較喜歡的面有黃魚面、大腸面、豬肝面、腰花面、青菜肉絲面、大排面、鱔絲面等等。
上次去上海吃了一次辣肉面，覺得還不錯吧。這個面應該算很普通的，很多面館都有這個面。
除了湯面，還有不少拌面，比如八寶辣醬拌面。
『叄』 最地道的上海早餐，全都藏在老舊的弄堂里
✍️ 編 輯 / 子琪 出 品 / 自由氣質
我喜歡深夜的酒，但更愛清晨的粥。
總有一種味道，足以把你從睡夢中喚醒，或是熟悉，或是陌生。那是清晨的一粥一飯，卻總讓人想起家鄉的一磚一瓦，一時間，彷彿空氣中、陽光里都充滿了家鄉的味道……
咕嘟夜食2019特別企劃·早城故食，帶你領略日出之食的煙火人間……
提到「魔都」上海，你會想到什麼？
我會想到兩個詞： 精緻、獨立 。它們不僅用來形容上海這座城市，也用來形容在上海生活的人。
作為一座現代化大都市，上海的發展遠遠超出了很多人對它的期許，經濟快速發展的同時，它也吸引著無數的年輕人。
但身在上海，打拚也好、學習也好，最終也不過一日三餐，一屋一床而已。了解一座城市，先從它的早餐開始，上海的早餐都有什麼呢？
上海人的講究
上網搜一下關於上海的早餐，提到最多的是上海小籠包。其中一位網友的話讓我記憶猶新：
「說起阿拉上海的早餐，還是小籠包米道嗲的不得了，輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯的精緻，就是味蕾上玲瓏的享受。」
不知道為何，只看到上面那段話，我的腦海里就有了畫面： 一位穿著旗袍的上海女人，用吳儂軟語的上海話，說著小籠包的吃法和味道。
或許不了解的人會覺得這樣的吃法比較作：不就是吃個包子嗎？還輕輕提，慢慢移，事兒可真多。可對於上海人來說，這其實已經是習慣了，它是深入骨髓的講究，是對細節的追求，對小籠包的尊重。
上海的小籠包餡料非常豐富，其基本都為鮮肉，是「肉食動物」的最愛。不過小籠包作為全國聞名的早餐，如何分辨什麼才是正宗的上海小籠包呢？
「 吃小籠包的時候可以看一眼湯汁兒，上海小籠為白湯，吃出紅湯的均為外地湯包。而吃出略微加醬油的，大多為肉餡的存放時間過長，不太新鮮了。 」一位上海的朋友告訴我。
上海小籠確實出名，但它卻並不能完全代表上海的早餐，上海的傳統早點還得是「四大金剛」。
上海「四大金剛」
對於地道的上海人來說，他們的一天是從吃點心開始的。而他們早上吃的點心就是上海的傳統早餐： 四大金剛 。
四大金剛在上海早餐界有著不可撼動的地位，隨著上海的快速發展，外來 美食 的大量湧入，可它們不僅沒有被淘汰掉，反而愈發的歷久彌新。
△上海四大金剛+上海小籠包，看著就好誘人啊
栥飯、大餅、油條、豆漿，就是上海的四大金剛， 這些食物不算華麗，也不算精緻，但卻是上海人最愛的早餐。尤其是豆漿，更是上海早餐界的主力軍，不過比起甜豆漿，上海人更鍾愛咸豆漿。
往原味豆漿裡面放入蝦皮、紫菜、榨菜，再往上滴幾滴辣油，看起來賞心悅目，喝起來爽口無比，是視覺與味覺的雙重享受。
△咸豆漿、甜豆漿、原味豆漿
作為豆漿的靈魂伴侶，油條可以說是無處不在。 泡在甜豆漿或者是原味豆漿裡面，油條保留了自身的香味；就著咸豆漿一起喝，油條又有了中和榨菜鹹味的作用。
當然，油條配不同口味的豆漿有不同的作用，不同的吃法也讓它更讓人慾罷不能。
泡在豆漿里，油條有豆子的清香，脆中還帶著一些軟；一口豆漿一口油條，他們在口中融合，那感覺簡直了。簡單的早餐吃出來不一樣的感覺，也是一種幸福，能給人帶來幸福感的還有另外「兩大金剛」，粢飯團和大餅。
粢飯團有點中國式壽司的感覺，糯米蒸熟裹油條包捏而成，可以往裡面加一些肉鬆或者榨菜，油條吃起來脆脆的，糯米吃起來軟軟的，別具風味。
上海大餅雖源出蘇北，但基本已被上海本土化，上海大餅的面團不用發酵粉發面，是用老酵面將面團捂上十幾小時左右才揉面團，十分的講究。
比起原味的大餅，甜大餅是很多人的心頭好，尤其是紅糖的大餅。輕輕咬一口大餅，裡面甜甜的紅糖芯兒從餅裡面流出來，簡直是甜到心裡了。
△需要注意的是，吃紅糖大餅的時候千萬不要著急，因為剛出鍋的大餅，裡面的紅糖會燙嘴
除了小籠包、四大金剛之外，生煎、蔥油餅也是上海比較經典的早餐。
上海的突破與守舊
對於日新月異的上海來說，豆漿油條這些傳統早餐，總感覺少了點現代的感覺，不太符合上海 時尚 潮流之都的稱號。
的確，有人愛吃中式朴實的油條包子，自然也有偏愛西式的咖啡麵包。尤其是在上海，在這么一座快速發展的城市，愛吃西式早餐的人數不勝數，西式早餐店也隨處可見。
在公司附近的咖啡店，點一杯咖啡和一份三明治，是很多上海白領的選擇，既方便快速，又能獨自享受屬於一個人的早餐時光。
心情好的時候還能拍張好看的照片發朋友圈，分享一下自己小資情調，雖然儀式感是夠了，但咖啡三明治總歸沒有豆漿油條來的實在，來的有溫度。
畢竟對於大多數人來說，高樓大廈只是工作的地方，咖啡只是偶爾的消遣，弄堂和出租屋才是生活，豆漿油條才是讓心和胃變暖的早餐。
年輕人有小資的情調，喜歡嘗試新鮮事物，對早餐花樣的要求更多，上年紀的人則與年輕人截然不同，他們習慣 吃弄堂口的早餐，彷彿去吃一次就能回到年輕時。
大清早拿著一口鋁鍋，去弄堂口排隊打豆漿，買油條，是很多上海人的童年記憶，也是現在每天清晨上海弄堂里正在發生著的事情。
從牙牙學語的孩子到滿頭銀發的老人，胡同里的故事一直在更新，他們對傳統早餐的喜歡也在與日遞增和不斷延續。
經濟的高速發展， 美食 種類日漸繁多，早餐也讓人挑花了眼，但是對於熱愛生活的上海人來講，最愛的還是最傳統的「四大金剛」和遠近聞名的上海小籠。
網上有很多人說隨著經濟的發展，」四大金剛「在上海即將成為傳說，傳統的美味早就消失殆盡的時候，我們真的想讓他們去上海的弄堂看看。
△上海的很多弄堂雖然已經拆遷了，但是仍有很多弄堂存在，去那裡看看一看，你還會發現有炸油條的早餐店
從上海人的身上我學到了一點，那就是不論城市的變化有多大，該保留的東西不能丟。
傳統的食物可以有頑強的生命力，簡單的早餐也可以吃出「使命感」，上海早餐的身上，正應了那句「平平淡淡才是真」啊！
（文中部分配圖源自網路）
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豆汁兒：北京人的標配，外地人的眼淚
放下對「熱乾麵」的執念，才能抵達武漢過早的最高境界！
片兒川：杭州早餐的半壁江山
客官！在看一下唄~
『肆』 品牌早餐都有哪些
和善園、老西關石磨坊、西關名點、百味郭豆腐腦、陳家豆腐腦、早點到無人自助早餐機蟹黃湯包、蒸饃坊、馬蘭拉麵、江南小鎮無錫小籠包、老大坊生煎。
一、和善園
和善園加盟連鎖品牌隸屬於南京和善園餐飲管理有限公司，2011年04月正式成立，門店分布於南京、蘇州、無錫、南通、杭州、西安、成都等地。和善園已成為南京深受歡迎的專業早餐連鎖品牌之一。
和善園經過十年發展，和善園已經成為南京及周邊更受歡迎的專業早餐連鎖品牌之一。現有掛牌營業的門店近300家，門店分布於南京、無錫、蘇州、南通、鎮江、杭州、西安、成都等地。至今為止，和善園在南京發展特許經營門店200家。人均消費4元計算，和善園一家店每天為1000人提供早餐，200家店每天為200000人提供營養早餐。
二、老西關石磨坊
老西關，是老廣州人對位於荔灣區，北接龍津路，南瀕珠江，東至人民路，西至荔枝灣，明清時地處廣州城西門外一帶地方的統稱。實際上，從准確的地域上看，現今的荔灣區大致由三部分組成：西關、荔枝灣、西村。這三處地方在1921年以前屬南海縣管轄。老西關，是廣州美食的地理符號，代表著廣州小吃的 高水平。正是因為「老西關」品牌的整體推出，使得人們認識到西關地區美食的重要性和代表性。
西關小吃從此結束了各自為戰，小打小鬧的歷史，南粵大地上颳起了一股老西關的旋風。正猶如「香檳」之於氣泡酒，「干邑」之於白蘭地，「沙縣」之於小吃，「老西關」已經成為了粵式小吃的地標性品牌。
三、西關名點
廣州萬千美食的源流之地。荔枝灣畔，廣州西關。「西關」這個普普通通的地名，在廣府人家的傳言中，卻代表著 正統的廣式美食源流之所在。自明清時代始，西關一直是廣州富商豪紳的聚居之地。幾百年來，無數海內外揚名的廣式美食，都是在這些豪門望族的私廚里創造，並由此傳播開來。廣州 知名的所謂「十大名小吃」，追根溯源，全都出自西關。
西關名點：專注傳統廣式包點的現代連鎖品牌。沒有品過廣式早茶，就算不上來過廣州。而在廣式早茶里唱主角的，卻從來不是茶，而是各式各樣精緻美味的廣式點心。而「西關名點」正是一個以傳統廣州西關早茶包點為主打產品的廣式點心連鎖品牌。
四、百味郭豆腐腦
百味郭餐飲管理有限公司專注於傳統中式快餐經營，是一家擁有產品研發、營銷企劃、門店運營、中央廚房管理和連鎖加盟等功能為一體的專業餐飲管理公司。總部位於美麗的海濱城市——青島，百味郭豆腐腦為公司旗下主力連鎖餐飲品牌。
百味郭堅持用真材實料，始終堅持用非轉基因的東北原產地大豆作為原料，延續 的傳統工藝和當代科學技術不斷完善產品結構。公司不斷引入現代化的企業經營管理模式，建立了完善的連鎖加盟體系和優秀的管理服務團隊。公司成立以來，截至2016，目前共有10家品牌直營店，80餘家加盟店，分布在青島、濟南、膠南、黃島、萊西、濰坊、濟寧、淄博、煙台、菏澤、河南、陝西、安徽、江蘇等地區。
五、陳家豆腐腦
山東老陳家餐飲管理咨詢有限公司是一家大型綜合性餐飲服務機構，注冊資金3000萬，資產實力雄厚，擁有強大的研發團隊及運營管理團隊。自2006年公司成立以來，秉承只做綠色、健康、安全的大豆製品，並將其作為公司主流產品線系列，通過孵化以及拓展終端合作門店的形式傳遞給光大消費者。
陳家豆腐腦始終堅持著「為傳承千年石磨文化奮斗100年」的企業使命，經過多年潛心耕耘，目前已成功孵化了多個成熟的餐飲項目，其中「老陳家豆腐腦」作為公司的主力項目已成功在省內外開設200餘家終端門店。
六、早點到無人自助早餐機蟹黃湯包
早點到無人自助早餐機蟹黃湯包—湯包傳奇 ——早點到無人自助早餐機蟹黃湯包隸屬於上海先豪餐飲管理有限公司，公司2002年成立以來一直以實體經營為主，是一家立足於上海、拓展海外和全國市場，致力於發展中式快餐品牌的餐飲管理公司，先後榮獲上海市餐飲行業文明單位、上海著名餐飲品牌企業，七寶老街湯包在上海一直被評排名前十位，多次被評為上海名小吃、七寶老街名小吃、就業和社會保障知名民營企業等多項榮譽，早點到無人自助早餐機蟹黃現已打進新加坡、香港、馬來西亞等東南亞市場。
正宗蟹黃湯包是要吸著吃，就像早點到無人自助早餐機蟹黃湯包，輕輕咬破表皮，再從咬開的小孔吸吮湯汁，滾燙的湯汁讓人如同珍寶般小心翼翼地品嘗湯包的美味，吸光了湯汁再吃湯包，唇齒留香，鮮香無比，讓人慾罷不能，吃了還想吃!
七、蒸饃坊
廈門五味天一餐飲管理有限公司是香港五味天一控股集團有限公司旗下公司，是集食品技術研究、產品開發、品牌連鎖運營為一體的綜合性餐飲管理企業。公司位於美麗海濱城市—廈門，辦公環境優美、交通物流便捷;目前公司擁有員工200餘人，其中食品領域、企業管理領域金稻2人，高級職業經理人23人，本科以上學歷127人，中高級面點師30餘人，人才隊伍實力雄厚，部門建制齊全。
蒸饃坊產品所選用原材料全程可追溯、自然天成，產品絕無任何添加劑，為保證產品品質與風味，蒸饃坊堅持「現做，現蒸，現賣」的原則並全程公開產品製作流程，為保證產品營養，蒸饃坊利用自主研發的蒸汽技術，無油煎、無油煙、不破壞營養結構，保留了原料原有的營養，更利於健康，真正實現了從原料、加工製作到售賣全系統健康無污染的特色生產體系。
八、馬蘭拉麵
馬蘭拉麵源於中國甘肅蘭州傳統手工麵食，因其營養豐富，風味特有，方便快捷而深受消費者喜愛。自二十世紀九十年代起，馬蘭拉麵就開始從事手工拉麵的快餐化研究，從原料選定、營養配方、工藝改造、設備設計、物流配送、CIS等方面進行開發建設，1993年正式在蘭州建店。
百餘年前，清末回民馬保子在傳統拉麵的基礎上，開創了蘭州拉麵這一全新種類的麵食。而後，經過不斷的改良，拉麵成為蘭州人民生活中不可或缺的組成部分，牛肉拉麵漸漸形成湯清、蘿卜白、辣椒紅、香菜蒜苗綠和面條黃的特色，也就是人們常說的「一清、二白、三紅、四綠、五黃」。
九、江南小鎮無錫小籠包
江南小鎮無錫小籠包連鎖餐飲，自2008年9月創建，主要產品為具有江南特色的無錫小籠包、蘇式蓋澆面、各式餛飩、砂鍋粉絲、煲仔飯等中式快餐和點心。 個開業的是水游城店，位於夫子廟附近的水游城商業中心地下二層的美食廣場，營業面積50平方米，以後逐步開業了新街口王府大街店(100平方米)、秦淮區秦虹路店(70平方米)、河西萬達廣場店(50平方米)、新街口環亞廣場店(60平方米)、新街口金輪廣場店(65平方米)，經營上實行中央廚房統一加工、配送和部分現場加工的方式，業務流程成熟，主打產品無錫小籠包擁有的配方，是江南名小吃;目前各種產品普遍受到歡迎，而且後續產品開發空間較大。目前各店均具有較為穩定的營業收入。
十、老大坊生煎
老大坊餐飲管理有限公司所經營的是一種特色生煎小吃，是投資者加盟小吃市場的一個新選擇，憑借特色生煎就能夠走向成功。老大坊生煎經過名師指導，多年摸索經營，再結合了現代蘇州人的風格口味，漸漸形成一套特有的自我經營風格。老大坊生煎誠信經營、品質至上、口感更佳。以我們特有的口味、低廉的價位、規模化的連鎖經營呈獻給每一位顧客。
生煎作為江南特色傳統點心，深受老百姓的喜愛。老大坊生煎憑借精湛的技術、不斷研發進取，以及多年積累的運營經驗，已經在市場上打下良好口碑。
『伍』 上海有什麼好吃的
你好，特別推薦：
吳江路小吃街光頭的烤中翅5元4隻；
廣州荔苑煲飯15元粥10元；
華華飯店麻辣牛肉煲30元(川菜米道蠻好，偏辣！)；
留香面館辣醬面干挑5元；
久光對過靜安小庭麻辣燙(特別推薦:上海老街四牌樓牌坊下,吃的時候叫他+點麻)
石門二路新閘路口老滬東郵局門口的嘛辣燙很好吃，又便宜；
趙記米粉好吃的，特別是他家的酸辣筍尖粉+鹵鵪鶉蛋，老0的
華陽路寧夏大鬍子老頭的燒烤烤羊排、烤雞心、兔腿、雞腸、羊肝、玉米。。。。。(為了防止城管，一般他都晚上8點以後出動)；
天山路易初蓮花的「秦之味」，非常正宗的西安小吃，偶去過N次西安，這家可能是上海最正宗的一家，店主雇員全是西安人，量足味美價廉，米皮、、麵皮、臘肉夾饃、孜然羊肉夾饃、羊肉泡饃、酸湯水餃、刀削麵、合洛、八寶粥、玉米餅、春餅。。。幾乎涵蓋所有西安小吃，強烈推薦那裡的秦鎮米皮(5元一碗)-----是用大米粉作的(據說只有產於陝西秦川的大米才能製成)，上海只此一家，包你吃過後再也不會吃那些打著「西安涼皮」「陝西涼皮」的大興店了。--------5月底據說要在吳中路易初蓮花開分店咯
玉屏路「新疆玫瑰」的烤羊肉川，比較正宗，買一個「饢」----記住一定要剛出爐的，脆的那種----買2串烤羊肉，把饢對折，羊肉串夾在當中，握緊饢，使勁的把羊肉串的竹簽向外一抽，烤好的羊肉就夾在了饢的中間，咬一口，熱乎乎的饢外脆里嫩，中間的羊肉香的流油，那味道。。。嘖嘖，口水往下淌。。。
水城路上近虹古路的一家賣麻辣燙的門口晚上9：00以後會有兩個小夥子賣燒烤，味道好極了，一直到凌晨2點都有。翅中、翅尖、雞心、雞胗、脆骨、差扁魚、魷魚、甜粟米、香菇。。。。刷的是他們自製的調料，哎呀，停不了口。。。。
婁山關路417號(近仙霞路口)蘭桂坊酒家 推薦：黃魚煨面、炸醬面、擔擔面、炸豬排、清炒蝦仁 氛圍：一個人就餐、二三人小坐、路邊小店
(*^__^*)溫馨提示(*^__^*)
真心希望你能採納我的回答，如有不明白，可以繼續追問，若滿意，記得及時採納。
『陸』 上海四大金剛的早餐是什麼
上海四大金剛的早餐是大餅、油條、豆漿和粢飯。
大餅又分兩種，長的是咸大餅，圓的是甜大餅。小時候吃甜大餅特別要當心，一不小心就被包在裡面滾燙的糖面燙傷了嘴巴。
油條是大餅的老搭檔。它可以單吃，和大餅一起吃，沖在咸漿里吃，包在粢飯團里吃，或者用最上海的老辦法，帶回去切成一段段蘸醬油過泡飯吃。
豆漿是將大豆用水泡漲後磨碎、過濾，煮沸而成的一種飲料。老上海人製作豆漿，是與製作豆腐同時進行。
粢飯是江南地區稻米文化的代表。油炸的粢飯糕要吃邊上炸得老一點透一點的，蒸出來的粢飯團要吃米韌點，油條塞足點，白糖加了多點，手上捏起來緊一點的。
上海特色美食
1、生煎包。
上海的生煎包小巧精緻，底酥肉香，非常好吃。在芝麻和蔥花的陪襯下，肉香伴著焦香，一口一個，上海人非常喜歡的早點之一。
2、鮮肉月餅。
提到上海的鮮肉月餅，就不的不提老字型大小「老大房」了。他們家的鮮肉月餅一盒十個，都是剛出鍋的，熱氣騰騰，外麵皮子酥酥香脆的，裡面的肉餡卻軟嫩多汁，肥而不膩，真是滿滿的老上海味道。
3、高橋松餅
又名細沙千層餅，形如月餅，餅面呈金黃色，油潤光潔，四周乳白色，底部不焦結發硬，酥皮層次分明，餡心無雜質，皮薄餡足，酥鬆香甜。
4、南翔小籠
蒸熟後的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，皮呈透明，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。
『柒』 上海人早餐都愛吃什麼
上海是一座繁華的大都市，生活節奏很快，雖然交通便利，但也有諸多不利，為什麼這樣講呢？因為家和公司的距離太遠，每天又要擠公交、擠地鐵，大把的時間都浪費了，有人連吃早餐都沒空，順手買上一根油條就走，要麼在路上吃，要麼在車上吃，其中的辛酸只有自己清楚，拋開這些不說，你知道上海人的早餐都愛吃什麼嗎？居然是麵食居多，物美價廉，而且一個月不重樣都可以，尤其是有代表性的「四大金剛」，是最經濟早點選擇。
在家吃泡飯，在外面就吃「四大金剛」，粢飯團、大餅、油條、豆漿，當然還有一個百年不變的話題，豆漿分為甜豆漿和咸豆漿，豆腐花也分為甜豆腐花和咸豆腐花，雖然口味不同，但是各有所好，也有一部分人不理解，咸豆漿裡面放了蔥花、紫菜、蝦米、榨菜，這樣的豆漿還能喝嗎？當然，咸豆漿對於上海人來說，就如胡辣湯之於河南人，豆汁兒之於北京人，是離不了的一樣。
『捌』 越南人一般早餐吃什麼
說到越南的早餐，我真是太有發言權了。我在捷克工作的時候，有一大幫越南同事，有好多次，我都是被他們帶到了正宗的越南餐廳吃早餐。對越南早餐真是深惡痛絕啊......
而傳統的越南早餐，一般不會超出以下的一些食物：
1. Pho(也就是粉)
米粉也被稱為越南 美食 的象徵。成千上萬的河粉店提供數千款的味道，這就是為什麼一些河粉店是遠遠超過其餘知名的。
一碗米飯中使用的米粉是由一種名為「高特」的特殊類型的米飯製成的，這種高特米粉因其香味而聞名。
2.米恩(說白了，還是粉)米恩是圓形的粉，不是用麵粉製成的，而是用海藻和木薯粉製成。由於這一點，米恩是一個低熱量的食物，以及飲食方面的素食者。
烹制這種特殊米恩的湯是由鰻魚骨頭和姜餅製成的;然後再加入切成片的鰻魚。新鮮未煮過的蔬菜建議和米恩羅恩一起吃，以消除它的腥味。
3. 糯米飯：越南比較出名的是他們的彩虹糯米飯，使用很多食材和糯米一起炒的。包括了玉米粒、土豆、胡蘿卜、黃瓜、香菇，豆角，紅辣椒，蔥花，蒜末等等。
4. Banh Mi（越南麵包）18世紀末期，Banh Mi在越南殖民時期的法國起源於法國。從那以後，法國的飲食習慣影響了越南的飲食，包括早餐麵包。鵝肝醬應該是最好的搭配。漸漸地，越南麵包創新出了更多的搭配，包括未煮熟的蔬菜，蝦，香腸，豬肝膏，番茄醬或辣椒。
5. 米粉蒸卷
越南美味的食物，又一個由米粉製成的特色：米粉蒸卷。
先是用精選大米浸泡後磨或打成米漿，後加入適量米糊攪勻，再通過熱鍋蒸煮成薄薄的一塊塊園形粉片，接著用抹上花生油的專用竹刀快捷地從熱蒸蘢布上撈出來，並趁熱在粉片中加入諸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎豬肉等各種炒熟的可口菜譜，最後人工把放了熟菜的粉片捲成粉筒，吃時在粉碗中加入調有適當米醋、食油、醬類等配料。
總之，不光是早餐，越南的 美食 基本上離不開一個字：粉！
其實越南跟中國的早餐有些相似的，也有些很不一樣的。
相似的地方是，他們很多時候也吃粉。 越南的粉也有很多種，例如河粉、米粉、以及類似於中國的腸粉這樣的粉，具體叫什麼名字就不知道了。
河粉應該是最普遍的，尤其是在靠近中國的城市，例如河內，街上隨隨便便都能找到河粉店，最常見的是牛肉河粉和雞肉河粉，加一些羅勒葉等香菜，再擠點小青柑汁進去，就是一碗非常地道的越南河粉了，早餐吃最合適，午飯晚飯的話就沒那麼頂餓了。
然後還有就是細粉，類似於中國的米粉，他們這邊早餐吃的也挺多的，有做成湯粉的，還有蘸著酸汁吃的，再配些算木瓜、青菜、香菜等，又是一種早餐粉。
還有一種是像中國的腸粉，但是會比腸粉更薄些，薄薄的一層加點梅乾菜在裡面，再配上肉燥，也是蘸著他們那邊的酸汁吃的，酸酸脆脆還不錯。這種粉一大早上就有阿姨挑著擔子在路邊賣，喜歡吃的人還挺多的。
另外還有類似於方便麵的那種粉，反正越南的早餐，粉類是主要的種類，在早餐中絕對是佔主導地位的，感覺跟我們國家很多地方早上愛吃粉啊面啊的差不多。
然後說到不一樣的地方，是越南這邊有一種比較有特色的麵包。 越南這種麵包長得像法棍，但是比常規的法棍要短一點，早上在越南，很多人都是一袋一袋買的，現場即買即吃的也有，老闆會幫你把麵包切開，然後裡面放一些肉末蔬菜湯汁等食材，直接吃就可以。
除此之外，越南的早餐也有普通的麵包、包子等，跟中國的麵包包子沒什麼差別，也有一些比較西式的早餐，例如咖啡配薄餅這種。
總的來說，越南的早餐還是比較多元化的，可以選的種類也比較多，可滿足不同人的不同口味。
越南的飲食是我去過的國家之中和中國最為接近的，無論是製作方法和口感上都非常符合中國的口味，越南的主要食物之一就是粉，當然也是早餐最好的選擇。去了越南十多天，不得不說有一半時間都是在吃粉。還有一種就是法棍，越南被法國殖民過，所以有了吃法棍的習慣，在大街小巷都可以看到，當然也有其他麵包。早餐主要就是粉，面，飯和麵包。
越南粉的口味都比較清淡，需要調料就自己加，以牛肉，雞肉，魚肉為主要的選擇，會有圓粉，扁粉，但是口感上沒有國內的那麼q彈，會比較面一點，搭配一點肉，會有一大盤生的蔬菜，喜歡就可以自己放下去。一份小碗一般在12元左右，在街邊每天都會看到越南人大盤小盤的吃粉。
越南吃法棍也是用了心思，在硬梆梆的法棍里加上肉類和蔬菜，變成了熱狗的味道，當然會很難咬，一個10元左右，可以自己加料。
越南的早餐還可以吃面，飯，以及小販的一些小吃，比如春卷，越南粽子，糯米飯，油田，粥，甚至包子，整體來說跟中國的飲食非常接近。
西方的早餐通常是牛奶麵包，中式的早餐往往是油條、包子、春卷、拉麵、飯團、煎餅以及等等，而越南的早飯風格與日本類似，如果不看時間，似乎與午餐、晚餐無甚區別。
一般來說，越南並沒有什麼肯定是早餐才吃的食物，人們早上的時候，吃的最常見的同樣是各種各樣的米粉河粉，其次就是越南風格的三明治與麵包，前者中式，後者西式。
說到越南的 美食 ，肯定不能繞開越南的河粉，這對於越南來說，無異於泡菜對韓國，刺身壽司對於日本，咖喱對於印度，河粉幾乎就是越南料理的代名詞。
清朝晚期到近代，河粉的製作方法從廣東廣西傳入越南，盛產稻米的越南很快就愛上了這種食物，並且吃出了花樣，在越南各地，有很多千奇百怪種類的河粉。
越南人的一日三餐，都可以吃河粉，這就好像湖南人嗦粉一樣，用米製成面的形狀，河粉對越南人來說，既好吃又能夠補充足夠的營養與能量，是很理想的食物。
早餐吃的河粉，往往都非常清淡，裡面很少會加太多的油鹽，也基本沒什麼辣椒，由於越南天氣炎熱，加上人早上本就沒什麼胃口，早餐河粉都是以清淡風格為主。
在越南，早餐河粉最普遍出名的，就是牛肉河粉還有涼拌米粉，這兩種也是越南最常見的早食河粉，這兩種河粉的味道都不是很重，很適合在早上的時候吃。
涼拌河粉，就是用簡單的河粉煮熟之後，用冷水浸泡，再配上魚露還有些蔬菜直接食用，而牛肉河粉之中，只不過是加入了牛肉片，並沒有太復雜的做法。
除了河粉之外，越南還有很多其他的米製品也非常受歡迎，不過在早上吃的米製品其實並沒有那麼多，通常也就是飯團還有米餅等極少數品種。
越南的米餅，畢竟類似於國內的大燒餅，倒是與煎餅有很大不同，以烤為主，吃的時候要配上各種蔬菜與其他魚類、肉類的配料食材，自然也要配上魚露作為蘸料。
在 歷史 上，越南除了深受中華文化影響，而且在近代被法國殖民了上百年，因此有大量的法國文化傳入了越南，在越南各方面都有所反應，飲食上也並不例外。
越南人早上也很喜歡吃越式三明治還有越式麵包，其實就是用簡單的西式麵包，中間切開塞上各種配料食物，然後直接食用，搭配完全可以憑個人喜好來，非常自由。
早上吃什麼，其實完全都是個人的自由，就算是早上煲湯燉排骨吃火鍋也可以，而越南主流上，早飯幾乎都是各種河粉還有三明治，其他的早餐在越南，都並不算普遍常見。
整體而言，越南早餐口味非常清淡，無論辣椒還是油鹽都很少，最多以魚露為佐味，而且越南人不喜歡早上喝湯，油炸與清蒸之類的中式早餐，在越南雖然也有，卻並不多。
這個我有發言權，在來越南的隔離十四天的早餐
越南普通人的早餐：西式和越式，法棍加米粉，清淡簡單
法棍
越南曾經是法國殖民地，從1885年到1955年，被殖民時期長達70年之久。
長期被殖民的地方，其文化生活或多或少都會受到殖民者生活習俗的影響，久而久之，在飲食上面，逐漸與殖民國家飲食融合一體。
其中，在越南飲食文化中，殖民留下的最明顯痕跡，是從對法棍和咖啡的接納，到現如今法棍和咖啡已經是越南人飲食中不可缺少的部分。
越南人家裡的早餐很簡單，不是法棍就是米粉，再喝一杯咖啡和茶。
在家裡吃法棍，就是簡單的西式吃法，麵包上抹上奶油，果醬，再來點水果，一杯咖啡，或一杯茶；或單純吃一碗米粉，喝杯咖啡就去上班。
旋轉烤肉麵包
旋轉烤肉麵包，是法棍在越南街頭吃法之一，大街小巷隨處都可見到賣法棍的商販。
很多街頭麵包攤位，把麵包放烤箱里微微烤一下，切開，放幾片香噴噴的旋轉烤肉，蔬菜，擠入喜歡的醬料，那個味道，比土耳其的旋轉烤肉還好吃。
越式米粉（PHO ）
越南最提神的早點，在我看來不是那杯越南咖啡，而是越南米粉。
在越南街頭，如果你想吃碗米粉，要麼在街頭攤位吃，要麼就找門口寫著PHO的餐廳，因為它實在太大眾化，可以說隨處可見。
每天早餐，無論是在家，或到外面，路邊攤大都是米粉，有牛肉和雞肉米粉，一碗沒有油水的米粉，加入香菜豆芽，小米辣，擠入檸檬，很開胃。
在我接觸的越南人中，一般很少吃豬肉，都是牛肉和雞肉，而且一定是把油濾掉，所以看上去都是清湯寡水，我想這也就是越南人普遍偏瘦的原因之一吧。
越南人中有個民間玩笑，說老婆是「米飯」，每天都要吃，缺一不可，女朋友是「米粉」，加入小米辣和檸檬，酸酸辣辣，爽口，但是天天吃，腸胃受不了。
總之，越南人的早餐，無論是西式還是越式，都比較簡單清淡。
在越南住過半個月，他們當地的口味都很清淡，見過的最多的就是湯粉，道邊賣法棍做的熱狗，可以選菜，一般都是青菜。我吃過一回用豬肉做的法棍熱狗，賣這種熱狗的非常少。大塊熟豬肉放在盆里，用刀切出老厚一片，當時吃的老過癮了過後拉肚子，然後在沒買過。還有大白包子，是真白呀，陷是什麼的記不清了，只記得有蛋黃，都很清淡。還吃過盒飯還帶一小碗清湯，好像是在晚上吃的。
越南人早餐吃米粉，絕對是最愛
河內小讓2019年常駐河內一段時間，見識了越南米粉的魅力。大街小巷都有粉店，有豬肉粉有牛肉粉雞肉粉，還有魚肉粉，海鮮粉。
各種各樣的粉，讓您愛不釋手。我也愛上了越南粉。
越南粉裡面還加了一種葉子羅勒葉，有點像中國的薄荷。超級清爽口感很好。
在越南早上還能買到法棍，這是一種法式麵包加上火腿和蔬菜，很有地方特色。
河內路邊上，小攤都有賣的法棍，攜帶方便，很受年輕人歡迎。我也經常吃過，合計人民幣5到10元的都有。
越南地處東南亞，炎熱，飲食較為清淡。一般比較爽口，但是不油膩，辣椒很少，不上火。這是飲食特點。
如果您以後去越南的話，吃早餐可以隨鄉入俗，吃吃米粉，嘗嘗法棍，是一種很美好的體驗和感覺，希望你旅途愉快。歡迎討論。
美食 | 推薦越南胡志明一家日日夜夜都在排隊的 美食 店
這家小小的街邊店出了一道火遍全球的法棍三明治，小店門口經常排著長長的隊伍，不管老外還是當地人，此刻都融在一條隊伍里，連長期身居海外的越南人也對這家店出品的法棍三明治贊不絕口。
這家店的法棍三明治被稱為夢中三明治，法棍麵包店內現烤，三明治內餡料特別足，一半是蔬菜，一半是肉和火腿，再塗上蛋黃醬，讓法棍吃起來沒那麼干。
法棍三明治在越南當地人的食譜里，一般作為早餐或者日常零食小吃，一般不會作為正餐食用，因為太幹了。
法棍原是法國的地道食物，在18世紀中期隨著法國殖民者的到來，這道食物開始在越南食譜里擴散。越南人根據本國人的飲食習慣，又把法棍改良成帶著蔬菜肉類的三明治，更是美味可口。
到了19世紀，越南再次發生戰爭，部分越南人移民出國，順道也將越南的法棍三明治帶到了全世界，其中最受歡迎的就有美國。
店名：banh mi huynh hoa，位於越南小巴黎胡志明市內，每天2點半開始營業至晚上11點，每一份價格在12元人民幣左右，即4萬越南盾。
應該是湯 面 粉 之類的！！
『玖』 上海「四大金剛」，給你一個有腔調的早餐問候 丨魔都健康美食
但凡愛上一座城市，多是從美食開始。經典的小吃，被上海人稱之為「點心」。上海的早餐種類非常繁多，生煎、鍋貼、包子、饅頭、麻球……，都是大家早上能選擇的美味早飯。然而在老上海人的心中，最為經典的早餐，莫過於「四大金剛」——大餅、豆漿、油條和粢飯團。
老上海人把他們最愛的四種早點幽默地稱作「四大金剛」，它們像傳說中把守天門的四位天神，彷彿有了它們的陪伴，迎接新一天的到來便會感到踏實滿足。
「四大金剛」的食材平價、製作簡單，但卻風味十足、營養得當。從以往清晨街巷的早市主角，到如今成為老上海的味覺記憶。人們對它們的熱愛已遠遠超過了早餐本身的意義，它們幾乎是這座城市不可或缺的一種符號。
-1-
油條
我喜歡看清早油條師傅們專注地炸油條，將長條形面團入鍋油炸，面團逐漸膨脹，待炸至兩面金黃，浮於油麵，就大功造成了。
外酥內軟的油條要趁熱吃，上海人喜歡切斷，蘸著醬油吃，而我喜歡把它對折起來，跟大餅卷在一起吃。
-2-
大餅
這是用爐子烤制出來的一種面餅，上面會撒上芝麻。發酵面團被壓扁後，與火近距離接觸，一陣麥熟焦香和芝麻香飄來，大餅就做成了。
大餅有咸、甜之分，鹹的大餅多為長條形，有股青蔥香；甜的大多為圓形，我最鍾愛飴糖餡，特別可口。無論咸甜，大餅總是分量敦敦實實，吃完特別滿足。
-3-
豆漿
正宗老上海的豆漿和大餅一樣同樣有咸、甜之分。大多數上海人喜歡在咸豆漿里，加上辣油、榨菜和蝦皮，混合在一起喝。
而對於像我這樣喝慣了甜豆漿的人來說，初試這種新吃法，非但沒有排斥，還喜歡上了這種黃豆磨漿後淳淳的味道。
-4-
粢飯
上海人尤其喜歡在飯團中央包裹油條、榨菜、香腸等不同食材。糯米蒸熟後捏成的飯團，帶著一絲糯米的香甜和嚼勁，夾著不同的食材一起吃下肚，巨大的滿足感。
有人說粢飯團不是四大金剛，粢飯糕才是。這里要說明的是粢飯糕並不是粢飯團哦，粢飯糕是把一塊方形的米飯，放到油鍋中炸至金黃。不管誰是四大金剛，重點是都好吃呢~
推薦魔都一家文藝清新的點心店——桃園眷村，我個人很喜歡南豐城的桃園眷村，利落的性冷淡裝修風格，寫在牆上的書法打字「仁義禮智信，忠孝廉恥勇」，讓人印象深刻。
來這里不妨品嘗些經典搭配，像豆漿配油條。雖然店裡是台式咸漿，其實和上海早飯攤上的咸漿很類似。不過他們家的豆漿很濃，不快吃的話很快就會凝結成豆腐花了，撒了海苔，喝起來很鮮香。
來不了上海，但又想要吃到健康又美味的「四大金剛」怎麼辦？大餅和油條對炸的火候要求比較高，豆漿的話，家裡要有豆漿機，但是粢飯是完全可以在家做的，而且操作起來也非常簡單。如果喜歡粢飯的可以參考下面的做法。
粢飯團食材
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糯米&大米（1：1的比例）
白糖 / 炒熟的黑芝麻
肉鬆 / 油條 / 保鮮膜
粢飯團做法
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1.糯米和大米（1：1的比例），淘洗干凈浸泡兩小時後，入電飯鍋煮熟成米飯（注意水量要比平時做飯少一點哦）；
2.取一張保鮮膜，攤開，用勺子沾涼開水防粘，舀一團米飯到保鮮膜上，用勺子攤開按壓緊；
3.在米飯上撒一層白糖拌黑芝麻粉，再鋪上一層肉鬆；
4.最後把半邊油條折三折放在當中，拎起保鮮膜捲起來，稍用力擰卷緊成型，粢飯團就做好了。
「四大金剛」，上海人心中最為經典的早餐，現在卻越來越難找到賣它們的小攤。如果尋不到「四大金剛」時，不妨在家為自己做一份健康又美味的早餐吧~