『壹』 想炸雞店，想問用什麼炸爐比較好！
壓力電炸爐（市場價3000~4500元的都有）
外形尺寸： 1000*560*1150（mm）
【注意：炸雞爐不是炸鴨爐，用炸爆烤鴨的炸鴨爐替代不太合適，兩者的用法和功能不太一樣】
市面上還有價格上萬的炸爐，帶自動濾渣功能的，一般沒有必要用那麼高檔的。
1）電熱型壓力炸爐
市場價格：3000元
日常費用：電熱功率為12KW，每小時耗電12度，一天用5小時，耗電48~60度，每度電1元，費用在30~50元之間。
優點：設備價格相對便宜，日常操作使用方便。
缺點： 1）380V的三相電源不好找，若沒有需要找人做電改。2）電熱型的油鍋裡面有電熱管，下鍋和出鍋時若不小心會卡到或碰電熱管上，或雞肉貼著電熱管的部分會被炸糊。
2）燃氣型壓力炸爐
市場價格：3600元，
日常費用：熱功率12kw，每小時耗費液化氣1斤，若每天使用5小時左右，燃氣價格3.75元/斤，每天費用在20元左右，一罐15公斤的燃氣罐可以使用一周左右。
優點：對環境的適應性好，無任何外接電源也可以使用，方便移動。
缺點：價格略高些；用液化氣的話需要更換燃氣罐（也打電話讓燃氣站送），電池需要到期更換（1~2個月）。
新炸爐使用前，要調試溫度控制器，機器上顯示的溫度不一定準確，和實際的油溫可能有誤差，多則一二十度的誤差。要用電子油溫計（淘寶上30元一個），測量實際的油溫和機器的顯示刻度之間的誤差值，設置工作油溫的時候將誤差值修正過來，保證實際的油溫在標准工作溫度。
3）電氣兩用型（市場價3200元，會員價3000元）：電氣兩用的適應范圍廣，但電氣兩用的在用燃氣來加熱的時候不能自動控溫（油溫到了後不會自動停止加熱），需要人工控溫（手工關火）。
另外，有學員問，用電氣兩用炸鴨爐行不行？ 回答是：不合適，炸雞爐是單桿十字頭螺桿，炸鴨爐是用了炸爆烤鴨的，是雙桿三字形螺桿，關鍋蓋擰起來很慢，很繁瑣，用來炸雞動作可能跟不上，而且炸鴨爐下鍋用的鉤子，和我們用的鋼挑桿不一樣，下鍋不方便，在炸雞的時候動作慢，熱油容易溢出來。
如果湊合著用來炸雞可以，但長期做生意的話，最好是專品專用，買一個專門的炸雞爐。
『貳』 生產保鮮櫃的廠哪家比較好
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『叄』 電炸爐什麼牌子好大品牌推薦
現在我們的生活水平提高了，在飲食方面的追求也高了，以前我們吃飯只要吃飽就知足了，而現在大家注重的是營養和品味，平時我們走在街上可能就會發現有一些炸雞店、肯德基店等，他們油炸肉，用的可不是我們家裡的菜鍋，而是專門的電炸爐，特別方便，很多人尤其是孩子喜歡吃這些油炸的肉類食品，美味爽口。電炸爐也有很多的品牌，那麼大家知道什麼牌子好嗎?
萬卓電炸爐，性價比比較高。這家店機器比較好，第一是節能，五環管發熱的比較好，上熱快的比較省電。雙缸的可以按照人流量多少來做東西，比什麼都用一鍋炸省電多了。
第二是質量，材質最好的是整機不銹鋼的，用不銹鐵冒充的不要買，在高溫的環境下，幾天就會生銹。
第三是機器壽命，加熱管越長的使用壽命越長，有些廠家為了節約成本，用短管加熱，電路容易過熱短路引起火災才是大事。而萬卓電炸爐在設計時加熱管比較長。
飛利浦電炸爐貌不驚人，卻具有最高200度的加熱溫度。其主要加熱部分位於內膽的上部，應該是銅管之類的金屬材質，在加熱時通過風扇來加速空氣的流動，底部則採用了促進熱反射的材料與特殊形狀，在加熱時可以保證爐內的溫度保持很高的一致性，從而實現類似熱油煎炸的效果。而且機身內由於內置了空氣過濾器，因而不用擔心會出現煙或者過大的氣味。
ACA電炸爐可全拆卸，方便清潔、專利西班牙液體溫控器、美國進口不銹鋼加熱管、雙重溫控及安全保護。並在操作面板上印上經常需要烹調的食物需要的溫度及時間，方便使用雙重溫控及安全保護，使用更安全進口溫控裝置,當油溫達到指定溫度時停止加熱，當油溫不足時自動啟迪加熱裝置繼續加熱。
這幾款電炸爐都是知名的，市場上銷售量比較好的品牌，如果有想從事食品行業的朋友們，當有油炸需求時，就可以考慮一下上面這幾款電炸爐，使用起來方便快捷，油炸的食品尤其是肉類吃起來特別好吃，特別是孩子們去街上可能都會讓大人給自己買，不過呢，在這里小編也建議，油炸的食品可以偶爾吃幾次，但不要天天吃，這樣就太頻繁了，對我們的身體也不好。
『肆』 茶油鴨用什麼機器做呢炸鴨爐可以嗎
上海銳奇炸鴨爐總部告訴你：茶油鴨用炸鴨爐可以做的，只是配方不同的， 茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎「改革換代來的」 ，他和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐 ，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時會飄出一股清新的香味，香味像茶葉的香味，百米飄香，所以取名茶油鴨 。上海銳奇炸鴨爐總部推出購機器就送技術光碟和配方的， 炸鴨爐也叫京式壓力炸鴨爐, 爆烤雞鴨爐, 根據西式炸鴨和傳統的中式燒鴨的生產工藝特點而，整體由不銹鋼材料、電子定時、自動控壓排氣。採用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩，色澤鮮明、香氣撲鼻，能保持食物的原有營養成份。炸鴨爐除用於炸鴨外，可以炸雞、炸鴨、炸鵝、炸雞腿、炸雞翅、炸魚、炸排骨、炸羊肉等各種肉類、蔬菜和土豆等。適用於各飯店、賓館、快餐廳、機關、工廠食堂及個人經營。具有各項能源消耗低、無污染、使用方便、效率高、經久耐用等特點，確是國內目前最新式的食品機械設備 更多有關炸鴨爐的詳細請關註：
『伍』 美式炸雞爐好,還是京式炸鴨爐好
美式炸雞爐合理適用於飯店食堂及個體戶使用，京式炸鴨炸雞爐可以有效的節省時間，節約人力成本，價格也是非常優惠的。根據自己實際情況來購買。
『陸』 京式炸鴨爐什麼牌子好
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一家位置不錯的店很重要
饞嘴烤鴨爐子要放在門口
客人看得到，聞得到。
饞死他們了，呵呵。
我的店在菜市場，生意不錯。
買烤鴨爐子的時候，師傅教了我不少絕招。
呵呵
還送了我DVD資料，怎麼做好烤鴨。
我當時不放心，去了廠里看，還幫我免費培訓了一下。
不錯。
400-666-1291
是他們廠的電話，你有問題可以咨詢啊，
400電話只收市話費嘛。
蠻大，三包，物流都正規的。
買了3年，沒有出過問題。