① 六穀粉是什麼
六穀 指稻、黍、稷、梁、麥、苽六種農作物,加個粉,就是用它們磨成的粉,營養肯定很好的
② 什麼是玉米澱粉
您好，玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉，俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末，將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，最高能達30%以上。
玉米澱粉可以用來生產澱粉糖、氨基酸，可以用作抗生素的原料，食品加工，造紙等等。玉米澱粉是白色微帶淡黃色的粉末，是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序製成。
玉米澱粉主要用作增稠劑。它由長鏈澱粉分子組成，當在有水分的情況下加熱時，澱粉分子會散開並膨脹。這種膨脹或糊化是導致增稠的原因。雖然增稠湯，燉菜，調味料或蛋奶凍是玉米澱粉最著名的做法，但您可以用這種廚房食品為主食做更多的事情。
希望我的回答對您有所幫助，祝您生活愉快！
③ 玉米澱粉是什麼
玉米澱粉 （corn starch） 又稱玉蜀黍澱粉又稱苞米面，俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。
玉米澱粉加水有種奇怪特性：受快速撞擊會變硬，受慢速撞擊反而不會。將玉米澱粉和水以約3:2之重量比混合攪拌均勻，視情形增減水量，這種名為「歐不裂」oobleck的剪切增稠流體，是一種非牛頓流體。
玉米澱粉的用途
1、生產澱粉糖
玉米澱粉一般多用來生產為澱粉糖，例如葡萄糖、麥芽糖、高果糖漿等，澱粉糖非常容易被人體吸收，是人體非常重要的營養素。
2、食品加工
玉米澱粉也經常作為原料被運用到粉絲、粉條、火腿腸、冰機等中去，需求比較穩定。
3、造紙
玉米澱粉及其衍生物是造紙行業中非常重要的化學添加劑，價格相對於木薯澱粉更加便宜且實惠，所以造紙行業中使用玉米澱粉的比例不斷提高。
4、食物勾芡
在我們日常烹飪食物中，玉米澱粉經常為用來「勾芡」，使菜湯更加的濃稠，一般使用玉米澱粉加水攪拌均勻即可，非常方便。