Ⅰ 排骨手抓飯——滋養脾胃補中益氣
排骨手抓飯，相信大家都是不陌生的，這是一道非常常見的小吃，在生活中很多的飯店都是可以吃到的，非常的美味營養，排骨的酸爽和米飯的香糯，讓很多人都是回味無窮，但是很多人都是不會製作，下面就是來教大家怎麼製作排骨手抓飯吧。
排骨手抓飯
因為米是提前泡過的，而且排骨裡面也有些湯水，水再加多了，抓飯就會細軟，口感欠佳。米飯蒸好之後，起鍋的時候可以撒上蔥花，嘗一下鹹淡，適當用鹽調味。
做法：
1、排骨洗干凈，最好去一下血水。
2、放入姜絲，蚝油，普寧豆醬，油，鹽，糖，澱粉，醬油腌制15分鍾左右。
3、胡蘿卜切成丁。
4、熱鍋下油，把排骨倒進去，翻炒幾下之後加水，然後放進胡蘿卜丁，直到水沸騰就關火。
5、把排骨胡蘿卜丁撈出來，然後把它們鋪平在電飯鍋底。
6、將米洗好，均勻鋪在排骨上面。
7、剛才煮排骨的水。
8、倒進鍋中，剛好沒過米就可以了。按下煲飯的鍵鈕。
9、在煲飯的過程當中，可以准備上海青。用清水煮熟。
10、在煮飯的過程當中已經很香了，飯一跳按鈕，再悶多5分鍾。
我們都知道排骨是有很高的營養價值的，我們食用是可以很好的調理身體的，補充營養的，我們食用排骨手抓飯是可以很好的補中益氣的，對脾胃也是不錯的，可以很好的滋養脾胃，尤其是一些身體虛弱和缺鐵性貧血的人群是建議多食用的，經常食用也是可以很好的補鈣的。
以上也是就是為大家 介紹的關於排骨手抓飯的製作方法了，其實製作的方法是非常的簡單的，我們可以結合自己的口味進行製作的，像喜歡吃辣的朋友是可以在裡面放一些辣椒的，可以增加一些自己喜歡的食材，這樣味道是會更加的美味的。
Ⅱ 手抓排骨飯的家常做法 手抓排骨飯的家常做法是什麼
1、排骨洗干凈，最好去一下血水。
2、放入姜絲，蚝油，普寧豆醬，油，鹽，糖，澱粉，醬油腌制15分鍾左右。
3、胡蘿卜切成丁。
4、熱鍋下油，把排骨倒進去，翻炒幾下之後加水，然後放進胡蘿卜丁，直到水沸騰就關火。
5、把排骨胡蘿卜丁撈出來，然後把它們鋪平在電飯鍋底。
6、將米洗好，均勻鋪在排骨上面。
7、剛才煮排骨的水。
8、倒進鍋中，剛好沒過米就可以了。按下煲飯的鍵鈕。
9、在煲飯的過程當中，可以准備上海青。用清水煮熟。
10、在煮飯的過程當中已經很香了，飯一跳按鈕，再悶多5分鍾。
Ⅲ 上海排骨菜飯怎麼做，酥嫩爽口，解饞不膩呢
上海排骨菜飯怎麼做，酥嫩爽口，解饞不膩呢？
上海排骨菜飯，是一道非常適合用來做方便的客飯，肉多蔬菜，營養搭配，做起來也不花費時間。盡管名字叫「排骨」，但上海的排骨菜飯都是用豬扒製做，大爺更特意選擇無骨豬扒，吃著更啖啖肉。正宗的老上海飯館買罕見少，不知道大夥兒食上海菜時，都喜歡點一些什麼菜品？個人覺得雞絲紅薯粉皮、生煎包子、炒年糕等等都很美味，但是菜飯也必不可少。這次示範性上海排骨菜飯的做法，先解決「排骨」，再處理菜飯。
雖然說是排骨，但跟平時蒸排骨、生炒排骨所使用的排骨並不一樣，上海排骨就是用上豬扒，煎完剪個細，便捷進餐。小編貪便捷，一定揀無骨豬扒，第一步先腌豬肉，為了能使它更軟腍進味，應先用花刀或肉錘等揼松豬扒，再換插子刺上小圓孔。腌完之後，沾上蛋漿和水澱粉半油炸，可使豬扒更金子香酥。對於菜飯，所使用的是青江菜，青江菜其實是一種很有利的蔬菜，鈣元素乃至匹敵牛乳。
第二步
白米飯回鍋和青江菜炒勻，豬排炸熟後切片即可食用。小貼士青江菜存有許多沙，務必洗2-3次，保證整潔無沙，不一樣牌子的大米吸水能力都不一樣，因此心靈雞湯份量必須調整。假如愛吃較干身菜飯，心靈雞湯則需要降低份量。
Ⅳ 正宗排骨米飯哪裡有學習
排骨米飯做法
主料：剁成塊的大排、小排、肋排等。
配料：姜、蔥、白糖、醬油、鹽、白酒、雞精（或味精）、八角（茴香）。 步驟：
一、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘米水單獨放一個小盆里盛好，把米蒸好。
二、排骨洗好，放開水裡冒一冒。
三、撈出排骨，用清水沖干凈，放進高壓鍋或沙鍋里（一般用高壓鍋）。 四、把淘米水倒進排骨里，水的多少以正好沒過排骨為佳。
五、把切成塊的大蔥和姜放進鍋里，放適量八角，醬油以個人口味加，我的原則是多放醬油少放鹽，放一湯匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。
六、蓋好鍋蓋，放爐上大火燉一刻鍾左右，然後小火燉10分鍾左右即可（高壓鍋的時間）。
七、關火，將鍋里的氣體自然排空之後，就可以開鍋了。
八、打開鍋之後，加一匙雞精或味精。
九、裝湯碗里端上餐桌。
Ⅳ 手抓排骨飯的正宗做法，手抓排骨飯怎樣做才好吃的做法
准備材料：排骨、大米、冰糖、山葯、大料、香蔥、生薑。
一、排骨盡量選擇肋排，切小一點的塊，洗凈放料酒加水浸泡半小時，去腥味。
Ⅵ 排骨米飯培訓 在哪學白碗香排骨飯好
材料
主料：大米排骨（一斤左右）。鹽，雞精，味精，醬油，辣椒粉，五香粉，蒜蓉，生薑，料酒。
做法
1，把排骨用以上配料腌制，根據個人口味調理，腌制時間還不能太短，怎麼著得一個小時以上，讓排骨徹底入味。在腌制排骨的過程中，可以上上網看看碟，或者找幾個還不錯的MM聊聊天，調調口味，那樣時間會過得快一些，當然，這得在保證肚子不抗議的情況。
2，排骨腌制好後，把米淘洗干凈，按平時煮飯的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入鍋內（建議使用電飯煲，因為這樣更省事），插好電，又可以繼續去找MM調口味噠。
3，煮多久？不要以為電飯燙跳了就可以了，好吃的東西雖然可以省事，但一定不可以省時間，所以這些東西也就是節假日可以自已弄弄。一般來說，色男們都是可以不需要那麼著急的，慢慢的找幾個MM聊上個把小時，然後再說一聲我的飯做好了，回聊……當然，如果開視頻的情況下，你完全可以讓人家MM欣賞你的作品。
4，為什麼一定要個把小時？飯煮好了，排骨也肯定是熟了，但如果熟了馬上就吃，那一定暴殄天物，在電飯煲里以保溫狀態再燜上幾十分鍾，可以保證排骨的肉汁充分的揮發出來，慢慢的滲透進每一粒米飯里，那味道……嘿
Ⅶ 那個地方可以學到真的排骨米飯和黃燜雞米飯啊
材料
新鮮排骨，普通米，糯米與普通米各半，速凍青豆，玉米
做法
1.准備材料
2.排骨浸泡半小時左右洗凈瀝干水份，加甜面醬（可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些），料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時候以上（可以拌的稍咸一點，因為後面還要加米一起煮）
3.腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲，加水後煮
4.青豆和玉米入開水鍋焯幾分鍾後，瀝干水份
5.排骨飯煮好後，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鍾，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合
Ⅷ 有誰知道，上海萬和春排骨米飯加盟店地址
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Ⅸ 手抓排骨飯的家常做法
用料：豬小排450克，干香菇10朵，胡蘿卜1根，大米300克，豌豆1碗，蔥5克，油適量，姜5克，鹽1勺，料酒1湯匙，老抽一湯匙，生抽1湯匙，十三香適量，糖適量，水適量。大米淘洗干凈，排骨焯水，胡蘿卜切丁，蔥姜切好，干香菇泡發後切好備用。鍋熱後放適量油，油熱後放入蔥姜爆香，倒入焯水後的排骨翻炒。調入適量糖、生抽和料酒繼續翻炒。