『壹』 上海的特色美食有哪些
上海有什麼好吃的?上海的特色美食有哪些呢?下面一起來看看!
生煎
上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。生煎皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去，。由於上海人習慣稱「包子」為「饅頭」，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。在飛龍生煎、小楊生煎、豐裕生煎等都能嘗到。
湯包
一說到上海的小籠，南翔小籠包自然是最有名氣的，作為上海郊區南翔鎮的傳統名點，素負盛名。因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特製的小竹籠蒸熟，故稱「小籠包」。市內也有兩家製作小籠包著名的店家，一家是豫園商城內的南翔饅頭店，另一家是西藏路延安路口的古猗園點心店，三家店面均有竹簍包裝的外帶。但近幾年，城隍廟的南翔小籠已經成為只有遊客關顧的地方，像上海的鼎泰豐、萬壽齋、佳家湯包也不錯，而王家沙的蟹粉小籠號稱是上海最好吃的。
蟹殼黃
蟹殼黃是用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。蟹殼黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛。吳苑餅家的蟹殼黃非常地道，值得品嘗。
紅燒肉
上海的紅燒肉口感比較甜，上海人做紅燒菜的特點：一手醬油瓶，一手糖罐頭，相對於杭州的紅燒肉(東坡肉)和無錫的紅燒肉而言，有非常鮮明的濃油醬赤的特點。
正宗的本幫紅燒肉做法：1、豬五花肉切塊，鹽水焯;2、砂鍋蔥結、姜塊、八角、桂皮鋪底，放入豬肉，加紹酒、醬油，加水水至肉齊平，中火燒開;3、改文火煨至湯近收干，入白糖，溶化後即可。
草頭圈子
草頭是江浙常見的野菜，圈子，是豬的.直腸，『圈子 』出油，草頭吸油。當紅燒的圈子遇上生煸的草頭，不僅倚紅偎翠，煞是養眼，而且因草頭「吃油」的天性恰好吸足了圈子的油膩，吃起來草有肉感，肉有草香，肥而不膩。很多當地上海菜館里都有這道菜。
鮮肉月餅
鮮肉月餅皮很酥脆，裡面的肉鮮美十足，一口咬下去還能嘗到鮮美的湯汁，味道整體很清淡，所以吃起來遠沒有雲腿月餅那麼油膩。以老大房和光明邨大酒家的鮮肉月餅最為有名。
排骨年糕
排骨年糕，是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的「小常州」排骨年糕、「鮮得來」點心店作的排骨年糕最具特色。
白斬雞
白斬雞又稱三黃油雞，是上海地區傳統名菜，多作為宴席冷盤，供佐酒之用。因雞在烹煮時不加調味，故稱白斬雞。上海白斬雞始於清朝末年，先在酒店出現，用本地飼養的浦東三黃雞製成，將做好的雞懸掛在熟食櫥窗里，根據顧客需要，隨點隨斬。
後來，上海各飯店也普遍供應，不僅用料更加考究，而且還用熬熟的蝦子醬油，隨白斬雞一起上桌，供顧客蘸食，其味更為鮮美。如今上海小紹興酒家經營的「白斬雞」最為著名。40年代，小紹興原是雞粥攤，解放後長期中斷。1978年恢復為小紹興雞粥店，由於該店堅持選用三黃雞烹制白斬雞，質量好，滋味鮮美，頗受廣大顧客歡迎，並聞名全國。雖說做法相同的白斬雞雖說滿大街都能吃到，但是說到起源最早味道最正宗的還是要來這里。這里和南翔的饅頭店一樣，成為外來旅遊者的上海美食地標之一。
八寶辣醬
八寶辣醬是上海著名特色菜，原是由「炒辣醬」改良而來的。在40年代，九江路上的同龢館廚師們參照上海本地菜「全家福」的烹製法，用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制而成， 味道辣鮮而略甜，非常下飯。
響油鱔糊
上海本幫菜，濃油赤醬的典型代表，是指烹調後的鱔糊端上餐桌，熱油尚在盤中「辟叭」作響。其特點在於鱔肉鮮美、香味濃郁，口感滑溜溜的著實很有彈性。所以六、七月間的黃鱔，倍受遊客青睞。沈大成等當地菜館都可以享用到這道美食。
本文為大家盤點了上海的十大特色美食小吃，每一個去上海旅遊的朋友千萬不要錯過咯。
『貳』 上海的著名小吃有哪些
一、生煎饅頭
上海的三鮮餛飩也有別於無錫的三鮮餛飩。餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。
美味秘笈：湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。
(2)上海點心有什麼擴展閱讀
上海傳統風味小吃是一類上海地方小吃，在南宋時即有記載，明初上海成為東南名邑，製作漸趨精美，在清時隨著上海商業日益繁榮，應時適令的各類米、面類小吃品種更為豐富。
清末，上海列為對外通商口岸後，相繼吸取了各地風味小吃精華，幾乎包括了全國各主要地方的特色，並加以發展和提高，形成自己的特色。
上海小吃特點是品種繁多，兼具南北風味；選料嚴謹，製作精細；應節適令，因時更變；供應方便靈活。
『叄』 上海糕點有哪些
上海比較有名的糕點包括沈大成的金團，雙釀團，糍毛團，豆沙條頭糕。還有綠波廊的桂花拉糕，滄浪亭的豬油百果松糕，以及喬家柵的馬拉糕等，一般超市都有賣的。此外上海的排骨年糕也是非常有名的，是一種獨具風味的小吃，有幾十年的歷史。
『肆』 上海有哪些著名的美食
上海著名的美食有：
1、生煎饅頭
生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。當然咯，生煎如今也有了一定的「美味」發展，蟹肉生煎，雞肉生煎包的口味，也都是一級棒的。
2、南翔小籠
南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名「南翔大肉饅頭」，後稱「南翔大饅頭」，再稱「古猗園小籠」，現叫「南翔小籠」。戳破皮子，汁滿一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐。
3、三鮮小餛飩
好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別於無錫的三鮮餛飩。餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。
4、油豆腐線粉湯
干點配濕點，這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個享受：鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。
5、擂沙圓
擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，以設攤賣湯團為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的缺陷。開始，她把湯團表面滾了一層糯米乾粉，後又試制了各類乾粉，結果採用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。後人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。
『伍』 上海有哪些好吃的
1.生煎包
生煎包在上海可謂歷史悠久，有上百年的歷史。說是生煎其實是用澱粉水煎制而成。
剛出鍋金黃色的生煎包再撒上芝麻，蔥末聞上去鮮香四溢，輕輕咬一口頓時肉香、蔥香爆滿口腔，再加上濃郁的湯汁深受人們的喜愛。
2.鮮肉月餅
北方地區的人們或許都認為月餅裡面的餡料只是有五仁，蓮蓉，豆沙等餡，
但是鮮肉餡的月餅或許甚少有人知道。
鮮肉月餅採用蘇式酥皮當作月餅面坯，裡面加上鮮肉烤制，咬一口酥的掉渣，再加上鮮美的肉香和湯汁真是令人慾罷不能。
3.上海醬鴨
醬鴨在蘇南地區深受人們的喜愛，而上海的醬鴨，則是更加突出了，醬鴨濃油赤醬的特點。
醬鴨看上去色澤紅亮，聞上去香味撲鼻並且吃上去鴨肉也十分嫩滑，鮮咸可口，肥而不膩，而且這當中伴有的一絲絲的辣味更是點睛之筆，令人回味無窮。
4.排骨年糕
排骨年糕是在上海十分受大家喜愛並且經濟的小吃，它將用蔥末香油等佐料將豬大排腌制過後放入油鍋炸制，隨後再加入兩塊小巧玲瓏的年糕。
出鍋的大排看上去色澤金黃，聞上去肉香味油香味和年糕的清香顯得相得益彰，吃起來焦酥可口。
5.蟹殼黃
蟹殼黃是一道傳統的上海飯後點心，它是將酥油麵坯貼在烤爐中烤制而成的，它外面沾上了一層芝麻，裡麵包有豆沙等餡料。
剛出爐的小餅看上去就像一個金黃色的蟹殼，也正因如此得名蟹殼黃。吃上去咸甜可口，皮酥焦脆。
6.蔥油拌面
顧名思義，蔥油拌面便是用上海本地小蔥熬制的蔥油再加上燒熟的面條拌在一起。
黃潤的面條再加上三五鮮綠的蔥段看上去便十分有有食慾，湊近鼻子一聞，滿滿的蔥香味撲面而來，吃上去面條爽滑勁道，十分鮮美。
7.菜泡飯
菜泡飯做法特別簡單，便是用隔夜的剩飯菜加上一碗熱水沖泡而成，它是物資匱乏的年代中人們發明的一道食物。
在當時可謂是鮮美至極，與其說吃菜泡飯的滋味不如說是感受菜泡飯的情懷。這也是許許多多上海人心中不可磨滅的記憶。
8.八寶辣醬
八寶辣醬是用筍丁、雞肉丁、香菇等八樣食材烹飪而成，因為講究濃油赤醬的做法，這道菜看上去顏色深但是聞上去味道卻十分濃郁。
菜裡面筍丁脆嫩，雞肉軟糯，各種食材組成了豐富的口感從而使它成為了一道十分適合下酒的美食。
9.白斬雞
白斬雞使用三黃雞製作而成，正因為在烹調的時候不加調味料白水煮制，故名白斬雞。
出鍋的白斬雞看上去金黃誘人，待它冷卻再佐以醬油香醋蘸著吃，口感上雞肉肥而不膩，鮮嫩可口，味道上也是咸甜適中，十分鮮美。
10.五香熏魚
五香熏魚用數十斤的大草魚製作而成，將草魚片成塊狀放入油鍋炸制，等到出鍋再放入事先調制好的鹵汁中燉煮。
待它冷卻之後看上去色澤暗紅，十分誘人，夾上一塊魚肉放入口中，霎時五香味，魚鮮味，便充滿口腔，令人無法自拔。
『陸』 上海好吃的點心有哪些
上海好吃的點心有哪些？
上海比較有名的小吃有城隍廟綠波廊的蟹粉小籠，西哈努克親王吃過的雞鴨血湯，西施豆腐坊。吳江路和康定路的小楊生煎。雲南路的鮮得來排骨年糕，小紹興三黃雞。另外就是有名的四大金剛。
買衣服有襄陽路服飾街，七浦路服飾街，還有就是輕紡市場。 生煎饅頭,南翔小籠包,三鮮小餛飩,油豆腐線粉湯
,開洋蔥油拌面,條頭糕薄荷糕,海棠糕,蟹殼黃
上海點心小吃
上海有一千八百多家點心店(攤)。點心花色品種豐富多彩，僅每天早餐點心品種就有三百多樣。油條飛豆漿、糍飯飛蔥油餅、蓋澆面、鮮肉餛飩以及各式包子、餃子、糕團、甜羹等，早已成為人們日常生活中的早餐和點心。上海還有許多精製的特色點心。下面僅介紹幾種：
南翔小籠饅頭
為上海郊區南翔
鎮的傳統名點，素負盛名。南翔饅頭形態小巧玲瓏，皮薄呈半透明狀，一兩八隻，以特製的小竹籠蒸熟，故稱「小籠饅頭」。蒸熟的包子，餡嫩汁濃，蘸醋吃，更覺其味無窮。在游南翔古猗園時，切莫錯過品嘗南翔小籠饅頭的機會。在市區也有兩家製作小籠饅頭。一家是豫園商場內的南翔饅頭店，一家是西藏路延安路口的古猗園點心店。
鴿蛋圓子
形似鴿蛋，一兩個只。採用上白糯米，經 洗、浸飛磨飛榨、揉磨煮等工序，餡子用白糖、桂花、薄荷 等原料製成。鴿蛋圓子質地糯軟滑潤，香甜可口，是夏令應 對特色小吃。現由豫園九曲橋對面的「桂花廳」獨家經銷。
擂沙團
是將各種湯團滾上特製的赤豆粉而成。餡心品 種有鮮肉、豆沙，芝麻等，具有清香飛軟糯、爽口飛攜帶方 便的特點，是上海襄陽路永嘉路口喬家柵點心店的名點之一。
排骨年糕
是上海人十分喜愛的一個小吃品種。排骨香 脆鮮嫩，年糕香糯可口夕其湯汁濃色艷，人們見了就不禁食 欲陡生。供應排骨年糕最聞名的有四川路福州路口的「小常 州」和西藏路金陵路口的「鮮得來」點心店。
蟹殼黃
用油酥加酵面作坯，做成扁圓形小餅，面上粘 著一層芝麻。貼在烘爐壁上烘熟， 「形圓色黃似蟹殼，味美 抽香皮酥脆」。餡心有蔥油、鮮肉、蟹粉飛蝦仁和白糖、玫 瑰、豆沙、棗泥等。石門一路威海衛路口的吳苑餅家，是供 應蟹殼黃的名牌店。
眉毛酥
外皮酥鬆，形似眉毛，餡心有甜有咸，吃口鮮美。以城隍廟綠波廊餐廳精製的最佳。
高橋松餅
用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為 原料精細加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，為高橋四大名點 (松餅飛松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高橋食品廠門市部專營高橋點心。
好吃的糕點，點心有哪些？
上海有奶油小方，餅干也有很多種，市面上比較多的蔓越莓餅干，曲奇餅乾等。
合肥點心有哪些好吃的
合肥名點有合肥出產的麻餅、烘糕、寸金、白切。以配料豐富、風味獨特、包裝雅緻而名聞遐邇。
麻餅形如月餅，表面金黃．圓邊淺黃，表皮芝麻顆粒飽滿，分布均勻，食之外皮鬆軟香甜，內餡甜而不膩，具有橘、梅等果料風味。
烘糕金黃油潤，疏鬆多孔，香酥可口，味美甘甜。
寸金具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得，清香可口。
白切片具有片薄甜脆、質白透明的特點，並帶有濃郁的芝麻香。
都挺好吃的。
好吃的港式點心有哪些
如果仔細研究港式早茶點心的種類，也許是全國各個地區里最豐富多彩的。早茶茶點分為干濕兩種，干點有餃子、粉果、包子、酥點等；濕點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花……從頭盤到甜品，一應俱
擂沙湯圓
全。與之搭配的茶水以紅茶為主，暖胃去膩，利於消化，同時也與味道濃郁的茶點形成絕佳組合。當侍者或朋友為你斟上茶水時，切記以右手食指與中指微屈，叩擊桌面以表謝意，既禮貌又親切。隨著城市發展、人們生活形態變化，如今的早茶已經變身為早午夜三個時段，從早上5點到凌晨4點，幾乎24小時輪轉，為你的脾胃提供能量。
脆皮蝦腸
通常傳統港式早茶在早晨5點開檔，門口已經有一批早起的老人等著入場。到了上午9點左右，第二輪飲茶高峰出現，即是我們在香港電視劇里常常見到的情形—— 一家大小要團聚飲茶，必須先派個人去排隊「霸位」，否則很難吃得上這一餐。標準的早茶時段從5、6點直到11點左右結束，若能將這個時段完全占據，飲茶飲上幾個小時，在廣東話里就被生動地形容為「直落」。不過到了如今，通常上班人士都趕不上早茶時間，也有不少白領趁著下午出來透個氣飲下午茶，食物內容和早茶一樣，但多會設有一些特價或免茶費，相當受歡迎。再至半夜宵夜時段，夜茶出現，為加班或玩樂的人們提供食物，可謂一天三茶，延續不斷。
好吃的點心有哪些 椰蓉可以做什麼點心
椰蓉陷：
黃油：100g 椰蓉：200g
雞蛋：2個 糖粉：80g
奶粉：20g 牛奶：20g
操作步驟：
1、黃油室溫軟化加入糖粉，用打蛋器打至膨脹
2、加入雞蛋，分兩次加入，打至均勻
3、加入椰蓉和奶粉拌勻
4、再加入牛奶拌勻
5、用刮刀將所有原料攪拌均勻，然後將面團捏成大小一致的圓球，放置硅膠墊上待用
椰蓉開口酥：
油皮：中粉：200g 砂糖：20g 水：90g 豬油：70g
油酥：低粉：180 豬油：90g
1、油皮部分材料混合均勻揉至面團光滑後覆蓋保鮮膜鬆弛20分鍾。油酥部分材料混合均勻後備用
2、油皮，油酥鬆弛完畢後分別平均分成18份
3、取一份油皮包入一份油酥收口
4、將包好的油酥皮收口朝上，用擀麵杖將它擀成長條
5、再捲起來，鬆弛15分鍾
6、將卷好後的酥皮再次用擀麵杖擀長
7、然後捲起，鬆弛15分鍾
8、取一份酥皮，用手指中間壓下
9、將兩頭往中間推
10、用擀麵杖將酥皮擀成中間厚四面薄的麵皮，包入一份椰蓉餡
11、捏緊收口，整成圓形，將收口朝下擺放，排入烤盤
12、包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黃液，待蛋黃液干後用刀在生胚表面劃十字，切到餡料處。烤箱預熱185度，中層上下火約30分鍾。烤至表面層次盛開，顏色金黃即可
日本有哪些好吃的點心
麻糬、大福、銅鑼燒、日本粽子、勃朗峰、餡蜜、薄餅、安歌、咖啡凍、京果子、蜜糖吐司、今川燒、滿洲
江南有哪些好吃的點心
南翔小籠 南翔小籠包已有百年歷史。最初的創始人是一家點心店。老闆黃明賢，後來他的兒子……擂沙圓擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一已有70多年的歷史。蟹黃湯包靖江「蟹黃湯包」名揚海內外，是有名的小吃名饌。傳說靖江「蟹黃湯包」是三國時傳下來三丁包三丁包是揚州的名點以麵粉發酵和餡心精細取勝。小紹興雞粥小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥配以雞肉和各種作料的一種小吃。溪口千層餅奉化溪口的千層餅「天下第一餅」很有名氣。 上海蟹殼黃 用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼……千層油糕晚清年間，揚州可可居名廚高乃超在前人制糕的基礎上，根據發酵的原理，首創了千層糕揚州炒飯揚州是揚州炒飯的發源地。揚州炒飯有八樣配料……糯米燒賣糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等排骨年糕 排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排蔥包檜「蔥包檜兒」是杭州特有風味的傳統小吃。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸「油炸檜」出了名
大連有哪些好吃的點心
好吃的點心太多了，個人口味不一樣，別人愛吃的你未必也愛吃啊。好利來的不錯，你可以試試
『柒』 上海糕點品牌排行榜前十名
上海糕點品牌排行榜前十名如下：
1、蓉伍城中華鮮糕點。稼和集團(暨上海稼和實業有限公司)成立於2015年，總部位於上海市嘉定區，是一家專注於從事烘焙食品生產加工和銷售的專業性烘焙品牌集團。
2、阿福送喜糕點。阿福送喜糕點的總部將根據加盟連鎖店所在地區的市場情況，為所有的加盟商提供獨特的開業經營方面的營銷活動、業務提升等方案。
3、得善齋清真糕點。泰安市得膳齋餐飲有限公司開展加盟店周圍的調研、原材料的價格定位、物料選購、管理培訓等系統的工作。
4、老莫食品。開老莫食品店後，這個品牌的總部會派專業人士到門店給予不少的定點支持。
5、滿妃阿膠糕。滿妃阿膠糕總部在門店裝飾設計、技術工藝流程等各個方面對所有的加盟商們進行培訓，讓加盟者能成為真正的行家。
6、酥哥酥品。酥哥以傳統糕點為主打產品，以時尚的白領為核心人群。
7、麥特龍餅干糕點。麥特龍餅干糕點產品主要銷往我國的很多城市，公司現擁有固定銷售網點近百家，擁有上億元的市場銷售流量。
8、朝鮮族打糕糕點。現在的朝鮮族打糕不僅僅帶著朝鮮人們的信念，也帶給消費者對當時風景的喜愛。
9、含香籽梅花糕。他家產品是呈金黃色，吃上一口美味可口，含香籽梅花糕人人愛吃，現在是一個不錯的糕點品牌。
10、悅煌點心。悅煌點心在產品的製作上花了很多功夫，經過很多次的嘗試和試驗，這個品牌店裡製作出讓消費者滿意的好產品。
『捌』 上海特產有哪些
上海作為我國的直轄市和旅遊熱門地點之一，有許多的特產，下面就一起來了解一下吧。
上海的特產
上海的特產有很多，其中比較出名的有：
1、高橋松餅，是上海最著名的一道特色糕點，歷史非常悠久，創始於清朝光緒年間，至今已有一百多年的歷史。高橋松餅具有松酥可口，甜美爽口，且皮薄餡足的特點。
2、上海生煎，是上海的一種特色風味小吃，將包好餡料放入平底鍋，以小火煎熟，在出鍋之前撒上芝麻和蔥花，不僅色澤誘人，還香脆可口。
3、上海梨膏糖，是一種上海傳統的特色點心。以雪梨或白鴨梨為主要原料，再加入白砂糖、杏仁等配料製作而成。梨膏糖甜如蜜，香味誘人。
『玖』 上海最有名的糕點是什麼
1、定勝糕
定勝糕是用粳米粉，糯米粉加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻放入模子蒸熟，呈紅色。上海的定勝糕淵源來自杭州，始於南宋。糕整體比較軟，鬆鬆的，帶著甜甜的豆沙味。
2、條頭糕
條頭糕又名豆沙條頭糕，以玫瑰細沙作為餡料，裹上纖薄的糯米粉團，很是好吃。在頭條糕外面撒糖桂花即為桂花條頭糕，吃起來除了香甜還帶有桂花香，很受歡迎，現在還有創新作法是撒上椰蓉，號稱雪花條頭糕。
3、重陽糕
重陽糕顧名思義就是重陽節的時候吃的，這種做法始於唐朝，糕粉為鑲粉，餡料為豆沙，面料有紅綠瓜絲、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。重陽糕外觀看起來五顏六色，很是勾人食慾，因為用料眾多的緣故，口感也很是豐富。
4、薄荷糕
薄荷糕是以薄荷為製作主料的糕點，將鑲粉中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透後用16眼篩篩成糕粉，用模子製成生糕坯，放在旺火上蒸熟就可以了。薄荷糕帶著淡淡的清香，糕的顏色碧綠通透，吃起來又涼爽可口，夏天消暑吃最合適不過了。
5、桂花拉糕
將白糖用熱水溶化，放入糯米粉中調製成糊狀，倒入塗過油的盤內，上籠蒸熟，冷卻後撒上白糖、桂花，切塊即成。桂花拉糕色澤玉白，香甜糯滑，一口一個直教人停不下來。
『拾』 上海小吃有哪些
上海小吃有生煎包、排骨年糕、鮮肉月餅、上海小籠、蟹殼黃、小餛飩、咸漿、擂沙圓等。
生煎包
上海生煎包可以說是非常有名了，完全是地道的額上海點心，據說生煎包已有上百年的歷史了。生煎是一種很接地氣的小吃，很多小吃店都有，皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香，交織在一起，非常美味。由於上海人習慣稱「包子」為「饅頭」，因此上海生煎包一直被叫做生煎饅頭。
排骨年糕
排骨年糕是著名的上海小吃，不僅經濟實惠，而且風味獨特，排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海最有名的吃排骨年糕的地方就是曙光飲食店的「小常州」排骨年糕，還有「鮮得來」點心店的排骨年糕。
鮮肉月餅
鮮肉月餅皮酥脆，裡面的肉非常鮮美，一口咬下去，還能嘗到鮮美的湯汁，雖然是肉餡兒，但是味道整體很清淡，所以吃起來，沒有油膩感，很多人都會買一些帶走，作為伴手禮，鮮肉月餅以老大房和光明邨大酒家的鮮肉月餅最為有名。
上海小籠包
上海小籠包和別的地方的小籠包還是不一樣，它的做工精細，小巧玲瓏，皮薄，餡多，不論是哪一種餡，做的鹹淡適度，口感極好。每一小籠內一般放湯包八個，用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌後，觀其形、聞其味，食慾大增，咬開皮，包內有大量湯汁,令人回味無窮。
蟹殼黃
上海蟹殼黃是久負盛名的特色點心，已經有近百年的歷史了。蟹殼黃採用油酥面加酵面制坯，做成扁圓形餅，粘上一層芝麻烘製而成。餡料有咸有甜，鹹的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。因為餅殼很像蟹殼，色澤深紅，所以稱為"蟹殼黃"。
小餛飩
小餛飩外形精巧，考究，薄皮小餡，整個餛飩呈半透明，再用小蔥末、胡椒、鹽、味精和一小粒豬油沖開，便有一種世俗的清香，很獨特。
咸漿
上海人所說的咸漿，是豆漿里花頭最濃的一種，可不只是咸豆漿那麼簡單，內容豐富著呢。裡面不僅有醬油，蝦皮，榨菜末，紫菜和蔥花，還有剪成小段的油條，末了還不忘淋上幾滴紅紅的辣油，熱氣騰騰，滿滿當當的一碗，稀稠濃淡，亦湯亦飯，是幾代上海人早餐記憶里的至上美味。
擂沙圓
擂沙圓是一種很常見的上海小吃，在煮熟的各式湯團上，滾一層擂制的干豆沙粉，吃起來既有湯團美味，又有赤豆芳香，沒有湯水，冷熱皆宜，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受遊客的歡迎。