① 怎樣區分上海青和油菜
油菜和上海青的區別：
品種不同：油菜和上海青是不同的兩種蔬菜，品種上來看就有區別。上海青是油菜的其中一個品種，浙江附近地區會將上海青稱為小青菜或者青菜，而在北方地區人們會叫上海青為小油菜，油菜包含很多品種，上海青只是其中的一個品種。
共同點：
油菜和上海青雖然是兩種不同的蔬菜，但是生長習性基本一樣。它們都喜歡稍微冷涼的環境，適宜生在溫度在18-20℃之間，耐高溫性能不高，夏季一般不栽培。
有一定的耐寒能力，在零下2-3℃可安全越冬。不過油菜的品種繁多，有部分品種能在夏季栽培，有一定的耐高溫能力。栽培油菜的時候要根據所處的季節、所處的環境來選擇適宜的品種才行。
另外，還要注意土壤環境，最好選土壤肥沃、排水性好的砂質土栽培。它們不耐水澇，若是遇到連續雨天，一定要及時排掉積水，加強通風才行。
② 油白菜和上海青的區別
油白菜和上海青的區別有以下幾點：
1、顏色不同：油白菜的顏色大多以深綠色為主;而上海青的顏色比較淺。這也是區分二者比較大的特點。
2、外觀不同：油白菜的葉片形狀大多都呈現倒卵形且葉子也比較肥厚，而上海青的形狀比較像葫蘆，同時葉子也相對比較薄。
3、分布地區不同：油白菜大多在南方地區有所種植其分布范圍相對比較廣，而上海青則主要分布在上海等地區，因此其分布范圍比較小。
4、營養價值：油白菜含有豐富的維生素c、維生素e和鉀、鈣等微量元素，所以營養價值比較高；而上海青也含有多種維生素，但是相比於油白菜來說，所含的微量元素比較少，所以其營養價值略低於油白菜。
5、口感不同：油白菜裡面富含多種維生素，同時在其上面布滿了許多的條紋，因此其吃起來口感比較脆，而上海青所含有的營養元素比較少，因此吃起來口感比較差。
6、品種不同：上海青屬於油菜的一個品種，而油菜的種類比較多，又包含了不同的類別。
7、花期不同：油菜的開花期一般在3到4月份，結果期在4到5月份給，而上海青一般在8到10月份播種，在1月左右採收。
8、葉片特點不同：油菜的葉子上面分布著一些剛毛而上海青的葉子上面則沒有毛。
9、用途不同：油菜主要被用作製作油料，而上海青大部分都拿來食用。
③ 油菜和上海青的區別
3、改善土壤環境：種植油菜可以增加土壤的有效氮與有機質含量，一般在種植當年就可以增加鹽鹼地土壤速效磷的含量，如果同時配合使用肥料，就可以促進鹽鹼荒地的良性循環，改善鹽鹼地的土壤環境。
④ 小油菜和上海青的區別
上海青就是小油菜，這是一樣東西，上海青也稱為小油菜。
上海青是十字花科、芸苔屬的蔬菜，又叫做蘇州青、青姜菜、小棠菜、青江菜、青江白菜、青梗白菜、湯匙菜等，生長速度快，在一年四季均有成熟，主要產地在我國華東地區。
上海青的特點
「上海青」喜冷涼，所以在蔬菜品種中它屬於耐寒的一種，如果溫度過高，會使其苗株脆弱。它們的生長特性，在溫度上以20度為宜，而且對光照充足也很需求。
最低的溫度在18度左右，最高的則不宜超過25度。在土壤的要求上，以壤土和砂壤土為最佳，只要土壤的溫度適宜、濕度適合，「上海青」就能健康長大。