㈠ 上海米其林餐廳三星二星一星共幾家
上海米其林餐廳三星餐廳一家，二星餐廳七家，一星餐廳18家。
㈡ 上海米其林三星餐廳有幾家
上海米其林三星餐廳有1家，ULTRAVIOLET by Paul Pairet，米其林餐廳，是被收錄在《米其林紅色寶典》中的餐廳。
1900年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》，內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等。《米其林紅色寶典》（又稱《米其林紅色指南》）每年對餐館評定星級。
收錄在《米其林指南》上的餐館，至少先要獲得到一副刀叉的標記，這種標記是指南對餐館的基礎品評標准，從最高的5副到1副不等，主要表明餐館的舒適度。
米其林餐廳評判標准
米其林餐廳食物收錄在《米其林指南》上的餐館，至少先要獲得到一副刀叉的標記，這種標記是指南對餐館的基礎品評標准，從最高的5副到1副不等，主要表明餐館的舒適度。
米其林星級是有一批經過篩選的美食密探進行評判的，他們被稱作「監察員」。監察員每去一家餐廳或酒店進行評判，都需要隱瞞身份悄悄潛入住宿和品評。他們需要參考的評分項目包括餐廳的食物（60%）、用餐環境（20%）、服務（10%）和酒的搭配（10%）。
㈢ 上海有哪些平價米其林餐廳
米其林餐廳是指被收錄在米其林紅色寶典中的餐廳，早在1900年時，米其林輪胎的創辦人就出版了一本米其林指南，其中主要是一些旅遊行程規劃以及在旅程中選擇餐廳的指南，後來漸漸成為了星級餐廳的評分系統。上海也有很多的米其林餐廳：寶利軒、成隆行蟹王府、吉品軒、泰安門、大壺春(四川中路)等等。
2020上海米其林餐廳名單
三星餐廳一家：ULTRAVIOLETbyPaulPairet
二星餐廳八家：吉品軒、泰安門、喜粵8號(汝南街)、御寶軒(黃埔)、喬爾‧盧布松美食坊、8½OttoeMezzoBombana、新榮記(南陽路)、雍福會
一星餐廳31家：DaVittorio、寶利軒、成隆行蟹王府、金軒、萊美露滋、鹿園(浦東新區)、明閣、玉芝蘭、唐閣、逸龍閣、IlRistorante–NikoRomito、JeanGeorges、LeComptoirdePierreGagnaire、艾利爵士、大董(徐匯)、大董海參店(靜安)、大蔬無界(黃浦)、斐霓絲、福和慧、家全七福(靜安)、菁禧薈(長寧)、老正興(黃浦)、利苑(浦東新區)、利苑(徐匯)、鹿園(長寧)、迷上海、南麓‧浙里(黃浦)、蘇浙總會、新榮記(南京西路)、雍頤庭、甬府
「必比登推介」24家：阿娘面、大壺春(四川中路)、鼎泰豐(上海商城)、文興酒家、功德林(靜安)、海金滋(黃浦)、豪生酒家、吉士、蘭亭、蘭心(進賢路)、綠波廊、茂隆、米泰、南翔饅頭店(城隍廟)、Polux、榮小館(黃浦)、榮叔黃魚面、天都里、正斗粥面專家(浦東新區)、大蔬無界(浦東新區)、大蔬無界(徐匯)、揚州飯店(黃浦)、上海老站(徐匯)、甬府小鮮
「米其林餐盤」66家：1515牛排館、Alma、Arva、AttoPrimo、Frasca、GinzaOnodera、Hakkasan、LaScala、Mercato、Mr&MrsBund、Napa、Pelham』s、Pop、Scarpetta、Tavern、ThePeacockRoom、VillaLeBec-Bistro321、扒、德興館(廣東路)、滇道(靜安)、頂特勒粥面館、鵝夫人(閔行)、翡翠36、福一零八八、福一零三九、福一零一五、古銅法式餐廳、漢舍中國菜館(靜安)、何洪記、恆悅軒(徐匯)、紅館海派粵菜、皇朝會、慧公館(思南路)、惠食佳(靜安)、惠食佳(浦東新區)、家全七福(浦東新區)、金剛餛飩還有面(蒙自路)、殼里、老乾杯、那時新疆·烏孫、南麓·浙里(靜安)、牛排薯條色拉、帕戈、恰、上海餐廳、上海總會、尚牛社會、尚席、食社、四季軒、蘇浙匯(淮海中路)、蘇浙匯(南京西路)、蔚景閣、味香齋(黃浦)、喜粵8號(南京東路)、夏宮、香料與鵝肝、新大陸-中國廚房、馨源樓、夜上海、永興、游宴一品淮揚、圓苑浦江、月半鴨、贊、子福慧。
㈣ 一吃飯就發牢騷怎麼回事
吃飯，發發牢騷
桑桑
2020-08-16 22:04:56
大眾點評現在是真的很難用吧。
這兩天到廣州來玩，一直聽說廣州的餐館飯店獨具風味，想著自己嘴饞自然是要去一探究竟。
在大眾點評上選了兩家覺得會好吃的，一家叫做惠食佳，一家叫做玉堂春暖，評分皆很高，也都聽說是老店。之前也有豆瓣的網友推薦了其中吃啫啫煲的惠食佳，就滿心歡喜去了。
惠食佳周六晚上排隊甚厲害，並且不夠美味，並不值得去。我個人5：34去拿了號，兩個小時排隊只叫了9桌，最終決定打包。點了啫啫黃鱔煲，啫啫走地雞，啫啫蚝烙，承認這類啫啫煲打包有失風味，回去吃加上會亮，油味不會透出香，而是只剩下膩人，不做細節評價。但是黃鱔煲是實打實的不夠好吃，黃鱔的土腥味和草腥味沒有去掉，比較影響我的食感。蚝烙第一口還是驚艷的，第二口就膩人。走地雞無功無過，就是，能吃的水平。當然價格來說我認為是不貴的。
但是玉堂春暖，噱頭是米其林一星，當然米其林一星難吃的很多，只是我沒想到這家粵菜可以這么平凡，連上海的御寶軒都比不過。
點的菜也都是中規中矩，甚至參考了網上了一些特色菜推薦。
白切雞，食感一般，與從前常吃的小紹興的白切雞差別不大，更是比不上之前讀書時住的公寓樓下的煲仔飯家的貴妃雞，要價300多覺得不值得。
白切雞
薩其馬，與撕開包裝的零食食感沒有區別，唯一區別是多了一絲椰蓉的香味，但並不能增色多少。
鵝肝，絕對是我吃過的不好吃的鵝肝。首先組織非常碎，入口的確是有即化的，但是醬汁有一些不美味，是拔絲的糖做底在鵝肝的面上用噴槍燒了膜，沒有配麵包這類解膩的東西。
釀豆腐，是點的菜中最好吃的了。雞湯做底勾了濃芡，味道有一些像大董的栗子白菜，配上豆苗還是比較爽口的，但是裡面的酸菜覺得多餘了一點，一開始吃還有一點開胃的作用，但是吃多兩口酸味太重
㈤ 上海米其林三星餐廳有幾家
上海米其林三星餐廳有兩家。
1、ULTRAVIOLET by Paul Pairet
Ultraviolet by Paul Pairet繼續蟬聯上海米其林餐廳排行榜的三星殊榮。食客要想感受非同一般的用餐體驗必須提前在其官方網站訂座，並在預定日期和地點，搭乘商務專車抵達神秘之地。
等待著的不只是同桌的陌生人、二十道風味創新的菜式，更是結合美食、餐酒、燈效、影像及音樂的感官盛宴。每道菜從味道到呈現方式皆由團隊精心設計，充滿熱誠的服務員更會帶動現場氣氛，為客人留下難忘回憶。
2、泰安門New
開業5年的泰安門，2022年由二星晉升為三星，成為上海第二家獲得米其林指南高榮譽、「值得專程前往」的美食餐廳目的地。
餐廳設在鎮寧路小巷深處的一片開闊天地。在工廠改建的建築里，20多個座位圍繞著中間開放式廚房。德籍廚師Stefan Stiller與充滿默契的團隊坐鎮其中，將上乘食材化成佳餚。
套餐設10-12道創意菜式，且每6-8周更換一次，品質出眾，穩定如一。泰安門還因大可能的減少塑料製品的食用，並減少食物浪費和能源消耗，因此獲得了上海首個米其林綠星獎。
上海米其林二星和一星的餐廳有：
8家提供精緻粵菜、台州菜、義大利菜和法國菜的餐廳，蟬聯二星殊榮，它們是寶麗軒、喜粵8號 (汝南街）、Da Vittorio、御寶軒(黃浦)、吉品軒、喬爾‧盧布松美食坊、8 ½ Otto e Mezzo Bombana和新榮記(南陽路)。
5家新增一星餐廳：
福一零一五在最新榜單中獲得一星餐廳評級。這是一家開在老洋房中的本幫菜菜館，菜式不乏老上海元素，並以套餐形式供應。
福一零八八同樣晉級，入選一星榜單。廚師團隊經驗豐富，出品叫人回味。八寶辣醬、火丁雲南小豌豆、蟹粉小籠包等傳統美食應有盡有，其中招牌菜香溢紅燒肉和老上海熏魚屬必試之選。
Obscura首次進入上海榜單即獲得一星。兩位主廚譚綺文（DeAille Tam）和王思鳴（Simon Wong）喜歡到處游歷，異地見聞、兒時回憶均成為菜品的靈感來源。
菜單以大江南北為題，將西式烹調方法融入中國地方名菜中，當中不乏反傳統方式的演繹，充滿驚喜。
東方景宴，同樣首次入榜獲得一星。餐廳來自潮汕的廚師團隊採用來自廣東的食材，創造出多款擺盤精緻的潮州美食。推介皮脆肉嫩的吊燒脆皮乳鴿，以及味道鮮甜的石橄欖燉螺頭湯。
晟永興，作為著名京菜品牌在上海的第一家分店，以其精緻出品，獲得米其林一星評級。餐廳坐落在地理位置優越的外灘五號，不僅可以欣賞璀璨江景，室內環境也浪漫舒適。
招牌烤鴨經過棗木燒烤，皮酥肉嫩，肥而不膩。餐廳還設有由侍酒師管理的大型酒窖，酒單上更提供配酒指南，有助客人選擇合適餐酒。
㈥ 米其林餐廳星級劃分是怎樣的
星級標准從一顆星到最高的三顆星共三個等級。
01、米其林星級廚師評定的標準是：菜餚的原料質量、製作食物的技藝水平及口味的融合、菜餚的創新水平和烹飪水準的一致性。根據以上的要求米其林廚師按星級分為三級。
02、一星米其林廚師
代表廚師在同類別食物中廚藝很不錯，值得一去。作為吃貨一枚，肯定想知道那裡可以吃到一星米其林大廚做的美食，其實米其林大廚離我們不遠，就在上海的半島酒店艾利爵士餐廳就可以吃到啦。
03、二星米其林廚師
代表廚師的廚藝非常高明，值得繞道去。吃貨的我們怎麼能放過二星米其林大廚做的美食，在上海的喜粵8號、御寶軒都可以吃到到，而且價格也不是很貴。
04、三星米其林廚師
代表廚師是有著令人永生難忘的美味廚藝，已經是靈魂的享受了。值得專門去一趟。不去吃一下感覺好遺憾，可以去上海新天地朗廷酒店的唐閣中餐廳就可以。
三星餐廳
出現在《米其林指南》上的餐館至少先要獲得到一副刀叉的標記，這種標記是指南對餐館的基礎品評標准，從最高的5副到1副不等，表明餐館的舒適度。這是根據餐館的硬體設施、傢具用品、服務、清潔程度和周圍環境的維護來評定的。有的餐館前有一個米其林小人頭像，這是「必比登美食家」標志，表明這家餐館價廉物美。
在此之上的評選，才是米其林星級，從一顆星到最高的三顆星，主要針對的是烹飪水準。《米其林指南》對星號是這樣定義的：一顆星是同類飲食風格中特別優秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，值得繞道前往就餐；而獲得三顆星的餐館則有令人永誌不忘的美味，值得你打飛的前去用餐。這樣的餐廳通常已經過米其林至少數年的觀察，如果水準一直保持高水平，才最終能得到三顆星。