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刮碗子上海話是什麼意思

發布時間: 2023-01-24 16:32:21

❶ 女生給男生刮碗子是什麼意思

喜歡這個男生而已才會這樣做,刮碗子在青海話里,代表的是喝蓋碗茶的意思。

河州人將飲茶稱作「刮碗子」,河州有句民謠,「寧丟千軍萬馬,碗子不能不刮。」可見飲茶在河州是一個深入人心的日常習慣,或者說嗜好。

河州實際上並不產茶,但是河州的人,卻都離不開茶,家裡來了客人,首先就要拿茶出來招待,走親訪友的時候帶點茶葉才是最體面的禮品。

甚至訂婚這類大事,也必須要有茶的見證,通常都是南方給女方家送兩塊茯磚茶,作為訂婚標志,因此河州人也將訂婚稱作訂茶,可以想見茶在河州人的婚禮中的重要性。

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河州人飲茶的形式是很豐富的,比如「苦茶」,苦茶是用沸水直接沖泡的茶,不加作料,為的就是品嘗茶里的苦味與純粹的茶香。

還有「三香茶」,三香茶是在沏茶的時候在茶里加入一些冰糖、桂圓等作料;還有「五香茶」,五香茶和三香茶一樣,也是往茶里添加一些作料,只不過比起三香茶又多了幾味作料,比如葡萄乾、紅棗等等。此外還有「松州茶」、茯磚茶、奶茶等等。

河州人飲茶的茶碗是一種三件套的茶具,俗稱為「三炮台」,實際上就是蓋碗,三炮台是由喝茶的茶碗、茶碗蓋兒和托盤組成的三件一體的茶具,這種茶具多為瓷質,個別講究的人家的可能是景泰藍製作的。

❷ 蘭州方言「刮碗子」什麼意思

蘭州方言"刮碗子",意思是喝三泡台。三炮台又稱「蓋碗茶」,所謂「蓋碗茶」,包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分,故稱蓋碗或三炮台,其寓意為「天蓋之,茶蓋 ;地載之,茶船;人育之,茶碗。」它包容了蜀人樸素的人文思想。

❸ 刮碗子的意思是什麼

刮碗子屬於青海話,意思是「喝蓋碗茶」。
青海的漢語方言,屬於官話體系。由於歷史上人口的遷徙、各民族長期相處,形成了青海漢語自己的獨特風格。其語言、語法很有特點。
青海方言的詞彙形象生動、富有魅力,加之發音鏗鏘,有類關語,形成精細、委婉、幽默、輕快的風格。人們說話時方言加普通話,又產生了一種青海的普通話「青普話」。青海方言按照可以分為:循化、化隆、民和、樂都、湟中(平安、互助)、湟源、大通(門源)、西寧等八種,其主要區別在於發音和咬字上。

❹ 蘭州方言「刮碗子」什麼意思

蘭州把喝茶叫「刮碗子」。有句十分流行的話說到:「寧丟千軍萬馬,碗 子不能不刮。」「碗子」也叫「三炮台」或「八寶蓋碗子」。據說它早先是皇宮 里的喝法,是在宮里做官的河州人(臨夏人)帶回來又加以發展的。
蘭州有 很多的回族居民是從臨夏來的,這種「三炮台」碗子便衍傳到了蘭州,一代 一代傳下來,成了蘭州的一種飲茶習俗。

「三炮台」(也稱「三泡台」),又稱「蓋碗茶」,茶具由茶碗、茶蓋、茶托配 套組成,茶碗底小口大,茶蓋、茶托非常合適,加上藍色花紋和紅色小花,既 精巧美觀,又方便耐用。
用其喝茶,一有利於有效成分溶解析出;二能防止 茶葉入口,卡喉嚨;三能防塵,減少污染。

在講究地方文化傳統風俗的人家、蘭州土著人和回族居民中「刮碗子」 是待客的一種高雅禮儀。 在傳統茶會式的場合、在婚嫁的大喜節典、在商戰 的「鴻門宴」上、以至隨便哪個伊斯蘭的羊肉餐館里,上「三泡台」是惟一不 可缺少的節目。

蘭州的「刮碗子」,特別重視「硬體」。碗子務必是優等瓷質的,或者是 「景德鎮」的,或者是透著亮的「藍山水」之類,還有「夜光杯玉」的;所用的茶 葉,是雲南綠茶,最好的是春尖或下關沱,既有醇香又帶苦味,就是皮日休所 說「卷旗經雨展,石筍帶雲尖」(毛尖)那樣的^

「刮碗子」還有很多講究。
如必須先備一壺滾燙的開水,又稱「牡丹花 水」。碗子配料規格有幾種:把茶、糖等原料放入碗里,用開水沖泡,蓋5〜 10分鍾就可以喝了;單泡茶,品純味和苦香,叫「苦茶」;加上桂圓和冰糖,叫 「三香茶」;另添加杏干、大棗,叫「五香茶」;再添枸杞子、葡萄乾等,就成了 「八寶茶」……

「刮碗子」還有保健功能:白糖清茶可以消積化食;紅糖磚茶可和胃驅 寒;冰糖窩窩茶可瀉火清熱。
還有健胃強身、提氣補虛的「八寶茶」,除放茶 葉、紅白糖外,還放核仁、紅棗、柿餅、芝麻、葡萄乾、桂圓肉、枸杞、沙棗等等, 揭開茶碗蓋,香氣撲鼻,喝一口茶水清甜爽心。

「刮碗子」也有學問。
熟練的人是用右手大栂指和小栂指夾住茶托,用 中指穩住茶蓋,用食指和無名指夾著刮著茶蓋,放在嘴上一口一口地品嘗。 不會一隻手擺弄三件茶具時,也可一隻手端茶托和茶碗,一隻手壓著刮茶 蓋。
由於一個小小的茶碗內要加上十來種東西,再用滾燙的開水去沖,水是 加不了多少的,故而喝幾口就要再加上水,這樣反反復復,直到第三次加水 後,

❺ 青海方言刮碗子是什麼意思

在青海話里,刮碗子代表喝蓋碗茶。
青海在高原沙漠,氣候乾旱寒冷,蔬菜缺乏,以食牛羊肉、奶製品為主。而茶葉中存在的大量維生素和多酚類物質,不但可以補充蔬菜的不足,而且還有助於去油除膩,幫助消比。所以,自古以來,茶一直是主要生活必需品。
飲茶,方式多樣,其中有代表性的是喝刮碗子茶。刮碗子茶用的茶具,俗稱"三件套"。它有茶碗、碗蓋和碗托或盤組成。茶碗盛茶,碗蓋保香,碗托防燙。喝茶時,一手提托,一手握蓋,並用蓋順碗口由里向外刮幾下,這樣一則可撥去浮在茶湯表面的泡沫,二則使茶味與添加食物相融,刮碗子茶的名稱也由此而生。

刮碗子茶用的多為普通炒青綠茶,沖泡茶時,除茶碗中放茶外,還放有冰糖與多種乾果,諸如蘋果乾、葡萄乾、柿餅、桃干、紅棗、桂圓干、枸杞子等,有的還要加上白菊花、芝麻之類,通常多達八種,故也有人美名其曰:「八寶茶」。由於刮碗子茶中食品種類較多,加之各種配料在茶湯中的浸出速度不同,因此,每次續水後喝起來的滋味是不很一樣的。一般說來,刮碗子茶用沸水沖泡,隨即加蓋,經5分鍾後開飲,第一泡以茶的滋味為主,主要是清香甘醇;第二泡因糖的作用,就有濃甜透香之感;第三泡開始,茶的滋味開始變淡,各種乾果的味道就應運而生,具體依所添的乾果而定。大抵說來,一杯刮碗子茶,能沖泡5-6次,甚至更多。

喝刮碗子茶次次有味,且次次不同,又能去膩生津,滋補強身,是一種甜美的養生茶。

❻ 女生給男生刮碗子是什麼意思

女生給男人刮碗子,我覺得沒有什麼意義吧,應該是好朋友或者是愛慕的心儀的對象之類的。