⑴ 上海土地長的青菜
上海土地適合的蔬菜有野艾，春筍，蠶豆等
上海屬於季風性氣候適合作物生長上海春季蔬菜有哪些?野艾，在春天生長，春天的時候最為鮮嫩 。採摘後將其製成茶葉，拿來泡酒，或是和糯米一起製成青團，更是美味非凡。還有便是蠶豆，蠶豆在春天的時候不管怎樣製作都是讓人停不下筷子。煮熟後涼拌也好，剝皮清炒也罷都是如此的令人嘴饞
上海（簡稱：滬、申）是中國國家中心城市、超大城市，滬杭甬大灣區核心城市，是國際經濟、金融、貿易、航運、科技創新中心，是首批沿海開放城市。
⑵ 100種常見青菜種類
100種常見青菜種類
100種常見青菜種類，現在的社會離不開青菜，所以很多家庭每天都會購買青菜食用，隨著我們生活的經驗不斷增加,我們對青菜種類的了解越來越多，下面是100種常見青菜種類。
100種常見青菜種類1
一、葉（青）菜類
1、上海青（大頭青）
2、生菜
3、球生菜
4、油麥
5、大芹菜
6、小芹菜
7、西芹
8、空心菜
9、紅（青）莧菜
10、菠菜
11、菜心
12、芥蘭
13、青（紫）油菜苔
14、木耳菜
15、小白菜
16、茼蒿
17、苦苣
18、黃心菜
19、塌塌菜
20、黑油菜
21、豌豆尖
22、絲瓜尖
23、田七
24、紅薯葉（梗）
25、白（紅）蘿卜纓
26、芥菜
二、調味菜類
27、大蔥
28、小蔥
29、香蔥
30、老薑
31、新（嫩）姜
32、大蒜
33、新蒜
34、荊芥（西粉芥）
35、香菜（芫荽）
36、韭菜
37、蒜苔（台）
38、蒜苗
39、蒜黃
40、韭黃
41、韭花
42、韭苔（台）
43、小茴香苗
三、包心菜類
44、大白菜
45、黃白菜
46、包菜（捲心菜）
47、青甘藍
48、紫甘藍
49、大娃娃菜
50、小娃娃菜
51、麻葉白菜
四、蘿卜類
52、青蘿卜
53、白蘿卜（象牙白）
54、心裡美蘿卜
55、水果蘿卜（沙窩蘿卜）
56、胡蘿卜
57、紅皮蘿卜
五、根莖類
58、紅薯
59、白薯
60、黃薯
61、紫薯
62、洋蔥
63、土豆（有黃心白心之分）
64、蓮菜（藕）
65、菜山葯
66、鐵棍山葯
67、帶殼生花生
68、芋頭
69、荸薺（馬蹄）
70、菱角
71、芥疙瘩
72、地瓜
73、苤藍
74、茭白
六、茄子類
75、圓茄（紫）
76、長茄（紫）
77、杭茄（線茄）
78、青茄
七、椒類
79、黃（青）皮椒
80、螺絲椒
81、泡椒
82、紅椒
83、圓椒（青椒菜椒）
84、彩椒（紅黃）
85、小米椒
86、線椒（青紅）
87、杭椒
88、美人椒
八、豆角類
89、長豆角
90、白爬豆（白豆爬豆）
91、龍豆（無筋豆）
92、四季豆
93、扁豆
94、梅豆
95、荷蘭豆
96、大豆角（蛇豆）
97、毛豆
98、豌豆（莢）
99、蠶豆（莢）
九、瓜菜類
100、冬瓜（白皮青皮）
101、老南瓜
102、菜南瓜
103、板栗南瓜
104、西葫蘆（北瓜）
105、荀瓜
106、苦瓜
107、絲瓜
108、瓠瓜（子）
109、菜瓜
110、佛手瓜
111、黃瓜
112、小黃瓜
113、旱黃瓜
100種常見青菜種類2
一、鮮菜種類
野生類：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；
栽培（培養）類：包括根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、牙菜類、幼嫩種子類、食用菌類等；
海生（水生）類：主要有海帶、紫菜、藕、荸薺等。
二、蔬菜製品種類
凈菜、鮮切菜類：只經過輕度加工和保鮮包裝，可即食或供餐飲業使用的、新鮮蔬菜；
速凍類：指經過分切、速凍而成的鮮菜；
脫水干制類：指經過脫水後的蔬菜乾製品；
醬腌泡菜類：指醬制、腌制和泡製而成的`蔬菜製品；
罐頭製品類：經過加工後用罐頭容器包裝而成的蔬菜製品；
蔬菜汁飲料類：蔬菜汁是以新鮮或冷藏蔬菜為原料，經過榨而得的汁液。進一步加工（如調配、殺菌、包裝）後，才能成為蔬菜汁產品或者蔬菜汁飲料。
三、蔬菜品種名稱大全
根菜類：蘿卜（白羅卜，胡羅卜，水羅卜）、根用芥菜、大頭菜（芥疙瘩）、蕪菁（蔓菁、窩兒蔓）、蕪菁甘藍（洋疙瘩）與辣根、美洲防風、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門參、、根菾菜（紫菜頭、火焰菜）等。
莖菜類：大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、萵筍、山葯、茭白、馬鈴薯、紅薯、卜留克、蘆筍（石刁柏）、甘藍、百合、蓮藕。
葉菜類大白菜、小白菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、紫甘藍、結球甘藍、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麥菜、黃秋葵、空心菜、茼蒿、莧菜
香椿、娃娃菜、芥蘭、薺菜、香菜、茴香、馬齒莧、木耳葉、芥菜、蕪荽（大葉香菜、小葉香菜）、雪裡蕻、油菜、紫蘇、黑芝麻。
花菜類白菜花、綠菜花、花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊、芥藍等。
芽菜類豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽、豆苗。
果菜類辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、線椒）、南瓜、金絲南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫蘆、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。
食用菌類香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、鬆口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲夏草。
100種常見青菜種類3
1、葉菜類：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）、紅鳳菜、皇宮菜（落葵）、山蘇、龍須菜、青江菜、蕨菜（過貓）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘藍、蓮花白、高麗菜）、茴香、九層塔、地瓜葉；
2、豆芽類：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 蔥蒜類：蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生薑、小香蔥、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果類：黃瓜（胡瓜）、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、蛇瓜、筍瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、茄果類：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜類：甘蔗筍、半天筍、玉米筍、竹笙、蘆筍、茭白筍、蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣；
7、花菜類：花耶菜、西蘭花；
8、豆莢類：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；
9、食用菌類：鴻禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴頭蘑菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、銀耳、茶樹菇；
10、水生菜類：茭白筍、芡實；
11、海洋蔬菜：紫菜、海帶（昆布）、洋菜。
⑶ 上海青是只有上海才能種出來的青菜，對此你有哪些了解呢
上海青並不是只有上海才能種出來的青菜，原產地為上海。如今，亞熱帶和溫帶都有種植，全國各地都有生產，甚至在歐美的中國超市上都可以見到上海青的身影。
上海青買回來以後，洗凈，可以做成很多種菜餚，比如清炒上海青：用蒜蓉、油、鹽等清炒上海青，保持它的原色原味，又脆又嫩；香菇上海青：由上海青、干香菇等製作出來；清炒香菇：用上海青、香菇等原料製作成菜品；在上海菜飯、鹹肉菜飯、排骨手抓飯、玲瓏玉心，這些菜都是可以用上海青來充當其中的青菜角色，與蘿卜、干貝、雞腿、鹹肉.排骨、米飯等一起製作成各種色香味俱全的飯菜。
以上是「上海青是上海才能種出來的青菜嗎？」問題的解答，並且還補充了自己對上海青的相關解，希望能對你有所幫助。
⑷ 上海青是什麼 關於上海青的青菜介紹
1、上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。
2、江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在於長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分布，在中國到處都有該物種的影子。
⑸ 青菜的種類有哪些
青菜的種類有小白菜、油菜、青江菜、勺菜、芥菜、湯匙菜、雞毛菜、厚皮菜、菜苔等，其中小白菜是十字花科的植物，其別名為油白菜，油菜原產於歐洲，其葉片呈現長圓形，而青江菜是綠葉青菜，其葉片呈現青綠色。
青菜有什麼種類
1、小白菜
小白菜是十字花科芸薹屬的植物，其學名為普通白菜，適宜生長在冷涼的環境中，且小白菜按照種植時間可以分為秋冬白菜、春白菜、夏白菜，其中秋冬白菜的主要產地在我國南方地區，其株形直立，葉片為翠綠色。
2、油菜
油菜是一年生或者二年生草本植物，原產地在歐洲，適宜生長在溫度較低的環境中，且油菜的葉片為長圓形，花期在每年的3-4月份，其花朵呈現淡黃色，養殖油菜時，需要為其提供鉀肥、有機肥和農家肥作為基肥。
3、青江菜
青江菜原產於中國，是較為常見的綠葉青菜，其別名為上海青、小棠菜等，且青江菜的生長周期較短，從播種到收成只要一個月的時間，種植青江菜時，需要為其提供富含豐富有機質且保肥性良好的粘質土壤。
4、勺菜
勺菜又名為紅花草，其外形近似菠菜和小白菜，根莖較短，主要分布在我國的長江中下游地區，且勺菜對土壤的要求不嚴苛，但是以疏鬆肥沃的砂質壤土為好，養殖勺菜時，需要在暴雨時節，為植株排出土壤中的積水。
⑹ 青菜分類和名稱
常見的蔬菜種類及名稱:
1、葉菜類：包括白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥
2、根莖類：包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山葯、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃
3、瓜類與茄果類：包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜
4、鮮豆類：包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆
5、菌類：香菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、杏鮑菇、口蘑
據不完全統計，我國栽培的蔬菜品種有五十多種，可以分為葉菜類、根莖類、種籽及豆莢類、果菜類、菌類、瓜類、堅果及干豆類等，除了這些還有很多野生或半野生的蔬菜，也可以用來食用。
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。
但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養素。蔬菜的營養素不可低估，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。
此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。