㈠ 上海最有名的糕點是什麼
1、定勝糕
定勝糕是用粳米粉，糯米粉加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻放入模子蒸熟，呈紅色。上海的定勝糕淵源來自杭州，始於南宋。糕整體比較軟，鬆鬆的，帶著甜甜的豆沙味。
2、條頭糕
條頭糕又名豆沙條頭糕，以玫瑰細沙作為餡料，裹上纖薄的糯米粉團，很是好吃。在頭條糕外面撒糖桂花即為桂花條頭糕，吃起來除了香甜還帶有桂花香，很受歡迎，現在還有創新作法是撒上椰蓉，號稱雪花條頭糕。
3、重陽糕
重陽糕顧名思義就是重陽節的時候吃的，這種做法始於唐朝，糕粉為鑲粉，餡料為豆沙，面料有紅綠瓜絲、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。重陽糕外觀看起來五顏六色，很是勾人食慾，因為用料眾多的緣故，口感也很是豐富。
4、薄荷糕
薄荷糕是以薄荷為製作主料的糕點，將鑲粉中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透後用16眼篩篩成糕粉，用模子製成生糕坯，放在旺火上蒸熟就可以了。薄荷糕帶著淡淡的清香，糕的顏色碧綠通透，吃起來又涼爽可口，夏天消暑吃最合適不過了。
5、桂花拉糕
將白糖用熱水溶化，放入糯米粉中調製成糊狀，倒入塗過油的盤內，上籠蒸熟，冷卻後撒上白糖、桂花，切塊即成。桂花拉糕色澤玉白，香甜糯滑，一口一個直教人停不下來。
㈡ 5款口碑超好的青團，用料扎實，清甜不膩，還是「老字型大小」更靠譜
清明前後，青團是南方很多地方必備的節令食物。
這種由艾草、糯米、豆沙三者相輔而成的青團
油綠如玉、軟糯清香。
始於唐代，當時是人們為度過寒食節而創造的飽腹 美食 。
千百年過去了
青團依舊流傳著，被人們欣賞食用
更成為了傳統小吃里的一代「網紅」。
如今製作售賣青團的品牌多樣，購買如何選擇時犯了難……
推薦5款口碑超好的青團
都是傳統的中華老字型大小品牌
用料扎實、清甜不膩
有條件的一定記得買來嘗嘗~
五芳齋始於1921年的浙江嘉興，以售賣粽子為主
是我國食品界里的首批「中華老字型大小」品牌。
走過了半個世紀的五芳齋
依然堅守品質之道
以「糯米食品」為核心守護、創新著中華傳統 美食 。
青團就是五芳齋除粽子之外的另一個代表作
每年清明前後都會吸引一大波的熱衷青團的「粉絲」購買
五芳齋的青團吃起來黏糯Q彈
入口有淡淡的艾草香氣
豆沙、黑芝麻兩種經典餡料「坐鎮」，穩固鍾愛傳統口味的食客
屬於經典的「蛋黃肉鬆青團」咸香誘人久食不膩
今年還推出了創新口味「桃桃芝士山楂」和「椰椰巧克力」兩種軟心青團
一口軟糯清香、兩口清甜水果粒、三口夾心爆漿
甜美滋味盡在不言中！
沈大成是上海著名的老字型大小食品店創建於光緒年間
店中的點心、糕團、餛飩、小籠等特色小食眾多
用料講究、製作精細、發揚傳統、敢於創新的經營理念
使其獲得了良好的口碑。
沈大成的青團還被上海市命名為「優質產品」並多次獲獎。
青團採用黃金皮餡比，真正做到了皮薄餡多
入口軟糯回彈的青團皮選用的是東北五常糯米
不再只用艾草入皮，改良添加了麥苗粉和抹茶粉
柔和了艾草的中草葯味，對於不習慣艾草味的衫乎食客很是友好。
老少皆宜的黑芝麻、紅豆口味用料也不普通
黑芝麻經過了九蒸九曬芝香濃郁、紅豆則或沖採用大紅或團悉袍赤豆香甜綿軟。
主打的新品是奶香芋泥流心和草莓芋泥流心
優質的安佳奶油、高郵咸鴨蛋黃、
廣西荔浦芋頭、山東臨沂草莓四種精心選料
巧妙搭配出兩款香糯綿密、奶香十足的爆漿青團
口感絕對是青團屆的「TOP1」了
更有蛋黃辣肉鬆、抹茶、芝士玫瑰、西紅柿等多種口味可以「解鎖」體驗。
「知味停車，聞香下馬。欲知我味，觀料便知」
杭州的中華老字型大小知味觀可謂是陪伴了一代又一代的杭州人長大的。
知味觀的杭州名菜聞名天下但它最初是以經營名點為主
深厚的底蘊和傳統手藝在身。
知味觀也開始製作月餅、粽子、青團等傳統 美食 和糕點
更是獲得了杭州市民的認可和支持並屢創佳績。
近幾年知味觀的青團力求創新，新穎口味層出不窮
幾乎款款都符合如今的大眾潮流口味
輕輕鬆鬆把「買它」二字刻在消費者的心裡。
青團和咖啡的跨界合作打造「海鹽生椰拿鐵」口味青團
花香、茶香、果香和青團融合推出了鮮花牛奶、茉莉青提、龍井啵啵、爆漿芒果四種餡料
還有不能遺落的網紅「芝士」做出了奶香濃郁、口口絲滑的芝士乳酪限定口味。
當然基本款的豆沙、黑芝麻、蛋黃肉鬆也是必備的
青綠的外皮能看到絲絲的艾草透著滿滿的清新感
一口咬下去清香混搭著鮮香的餡料
味蕾立刻得到了滿足
唇齒留香、久久回味
幸福感瞬間爆棚！！！
聞名中外的杏花樓創辦於清代咸豐元年
最初是由廣東人在上海經營的廣式甜品店
後易主經營保留了廣東風味發展成了享譽申城的粵菜名家
杏花樓最出名的莫過於廣式月餅、廣式粽子
但地處上海為了迎合當地人清明前後對傳統 美食 青團的需求
杏花樓也應勢推出了青團並打造出了首款網紅青團「蛋黃肉鬆」。
2016年杏花樓打破青團的固定搭配將蛋黃肉鬆包進了青團里
濃濃的蛋黃香味加上咸香酥脆的肉鬆毫無意外地受到了空前的歡迎
每人限購五盒的蛋黃肉鬆青團也創下了排隊8小時購買的記錄
杏花樓的青團從此一炮而紅。
近兩年杏花樓和其他老字型大小不同，它不急於頻繁開發新口味
更是在穩扎穩打中創新。
為什麼這樣說？因為杏花樓現今就推出四種口味
一經典的豆沙餡做到了極致綿甜不膩、細膩順滑
二自創的鹹蛋黃肉鬆做得皮薄餡足依然無法被其他家超越
三和四則再次打破人們對青團的傳統認知，不僅限於創新餡料的口味
而是以青團的外皮入手用紫薯和草莓粉做成漂亮的紫粉色外皮
草莓粉青團以蓮子、白芸豆、乾酪作為甜香軟糯的餡料、紫薯青團則以豆沙泥為餡
四種口味的青團軟糯不粘牙、三色搭配更是濃濃的春天氣息
有選擇困難症的食客再也不用糾結買哪種口味，可以一次性「GET」
提起稻香村應該會有許多人質疑
一家北方的糕點品牌做南方青團是否會不正宗
實際上稻香村在1773年起源於蘇州
而被大家熟知的北京稻香村始建於1895年
蘇州的稻香村才是最早、最名副其實的「稻香村糕點店」
清朝乾隆下江南時在蘇州品嘗了稻香村的糕點後
還御賜了「食中雋品，美味不可多得」的匾額
所以來自蘇州的稻香村是完全有資格做青團的。
稻香村青團的口味有五種
口味雖不算多，但個個都做到了極致。
細膩的豆沙配上悠悠的草香是經典之作豆沙青團
沙沙的口感配上咸香滋味是可愛的昔日網紅蛋黃肉鬆青團
還有酸甜疊加的軟酸菌味、霸道香濃的芒果味以及鹹蛋黃味
每一種吃到嘴裡都是糯唧唧的
看似普通卻又令人停不下來
——老井說——
清明節的傳統 美食 較多，特別是青團這類的選用糯米做出來香糯可口的綠色鮮香小食，比如清明粿、艾糍、葉兒粑、菠菠粿等等，對於常吃的南方人來說大致還能分的清，而在不了解的北方人看來就會感覺一頭霧水。
其實這些傳統 美食 大多都是採用艾草和糯米做皮，只不過是做法和餡料略有些區別，比如大多數人分不清的青團和清明粿，會覺得是同一種食品，實際上青團是圓形餡料以甜為主，而清明粿多為餃子型，餡料以五香乾、筍干咸餡為主，有興趣的可以去更深入地了解一下關於清明節的眾多傳統 美食 。
㈢ 上海城隍廟值得去嗎上海城隍廟的小吃是坑遊客的嗎
上海城隍廟是非常出名的，相信就算是沒有去過的朋友也都知道這里，當然了解過的朋友肯定知道這里是有很多上海特色美食的，但是也有去過的朋友說這里很坑，那麼到底是什麼樣呢。
城隍廟把上海有名的小吃都聚在一起，店都是正經八百的分店，口味上還是有保證的。不過畢竟是景點，價格肯定要比其他地方小貴一點。如果時間充裕可以去找找總店，不充裕，就在城隍廟吃就好!推薦幾家老牌小吃，不一定在城隍廟但是一定值得去!
因為實在太多了，我就寫幾個我自己印象最深的吧：
大壺春生煎饅頭
1932年就有了，貨真價實的老店，現在分店也有幾家，不過最方便的應該是黃浦區雲南南路店，距離人民廣場，外灘都不算太遠，地鐵8號線到大世界站下來步行就可以到。
個人覺得大壺春的生煎是最好吃的!個頭比其他家都要大，而且飽滿沒有汁水，肉餡特別好吃。他家的大蝦生煎裡面有一整個大蝦仁，食材很新鮮;鮮肉生煎裡面的肉是甜甜的，而且多汁，生煎底部很焦脆，很棒!
建議搭配一碗咖喱牛肉湯，絕了!
雲南南路店：上海黃浦區雲南南路71號
人均價格：17元
南翔饅頭店小籠包
誰要是說小籠不好吃，南翔人第一個不服!南翔小籠必須是上海小吃的頭牌!
雖然心理知道城隍廟是給遊客吃的，但是畢竟頂著米凱喚其林的光環(必比登實惠美食)還是去試了試。跟風買了蟹黃灌湯包，排的隊是很長，但是感覺味道並沒有想像中那麼驚為天人抱著不甘心的態度，又排了第二次隊，跟著當地人買了普通的，真心覺得小個的更好吃，也更實惠，一個大的的價格相當於一盒小的的價格，果然跟著當地人吃沒錯~~店有三層樓，一樓外賣，二樓堂食，三樓精品。不過聽說去二樓吃的一般人均都很貴，我就只在樓下的小窗口排隊買了站著吃的。好像是限時賣的，想去的話要稍微早點去，隊伍如果長的話可能會排四五十分鍾。千萬別千萬別去千萬別去三樓吃!!!!有人均消費要求，供應的包子和一樓一樣，價格卻高了3到4倍!!!
豫園路店地址：上海市黃浦區豫園路85號
人均價格：77元(餐廳)
阿大蔥油餅
上海灘最有名的蔥油餅應該算南昌路上的阿大蔥油餅了。比起口味，我感覺更多的是阿大那種執著的精神：每一個餅都是他自己親自煎烤，就這樣做了36年，幾乎每一個上海老百姓都知道的，幾乎就是"活化石"。
但是，如果要想吃上這一口，要蘆孫鉛做好心裡准備，排隊時間從45分鍾到2小時不等，具體排多少時間，要看排在前面的人買多少了，你想人家排那麼長的隊，甘願只賣一兩個嗎?
其實排隊那麼久，真的吃到其實多多少少都會有點落差的。餅本身偏焦，烘過之後有點硬。邊緣還是很脆的，我想可能是跟太忙有關系吧。上海的朋友說以前吃的時候還是蠻好吃的，所以要不要打卡大家自己決定吧
地址：盧灣區茂名南路159弄2號後門
人均價格：10元
鮮得來排骨年糕
鮮得來以排骨年糕著稱，第一次聽到這道菜的時候，以為使用豬排骨炒年糕，怎麼想怎麼覺得膩。端上桌面的時候才發現是一塊炸豬排下面放上兩塊年糕。豬排呢足足有我手掌這么大，別看好像烤得有點焦，裡面肉汁還是很飽滿的，配的醬汁是甜甜的，如果覺得太膩可以加點醋，年糕很糯，沾著湯汁非常有味道。
傳統的吃法是要配上海的辣醬油，最經典的搭配陪好，一份排骨年糕加一分雙檔或單檔，一口肉一口湯!
雲南南路店：上海市黃浦區雲南南路46號(近寧海東路)
人均價格：21元
虹口糕團食品廠糕團
聽名字就能感受到濃濃的歷史味兒，先前是上海非常有名的糕點廠，後來開了門市部，大概跟北京稻香村的感覺差不多?售賣的也都是上海本地的糕點，什麼年糕團啦，雙釀團啦，赤豆糕啦，還有最最重要的就是今年清明誕生的新網紅——蛋黃肉鬆青團!
不得不說，上海人真的很喜歡吃這種軟糯的糕點，幾乎都是一種口感。這款網紅朋友給我帶過，團子是大麥汁揉的味道不重，軟硬剛剛好，內陷不會太油也不幹，主要是和團子這種搭配起來吃，光吃餡兒我可能會被噎死
北方人肯定是喜歡豆沙餡的，推薦雙釀團，黑芝麻+豆沙+椰絲味道超搭，赤豆糕也不錯。但有些比較黑暗的，比如鹹菜油條、芥菜肉丸什麼的，個人口味原因我實在沒有勇氣嘗試，愛吃的可以去試試，還蠻有人氣的。
四川北路店：虹口區四川北路2345號(近虹口足球場站)
人均價格：6元