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上海乾菜蒸鴨多少錢

發布時間: 2023-08-06 22:19:46

㈠ 急:上海哪裡吃飯比較好點 環境好 便宜實惠 適合兩個人

海之幸
這也是我經常去的日本自助餐廳,有魚生拼盤,生牛肉,雞蛋土豆,多春魚,魚生有金槍魚三文魚鯛好像還有馬交魚,金槍魚冰冰的吃著到爽口,其他都不冰有點厚,醬油也咸鹹的,但因為是無限量,吃的很開心。烤鰻是最有名的烤鱈魚烤雞肉串,一直聽說海之幸的烤鰻不錯,一嘗之下,果然,雖然上的時間很慢,雖然數量很少,但不負等待。生牛肉雖然絲絲縷縷的,味道卻嫩滑鮮美。還有什錦海鮮沙鍋什麼的,味道也不錯。ps,因為酒水也包括了,所以有種暢飲的感覺。可以試試日本燒酒,感覺是清酒加水。
新樂路靠近東湖路,襄陽公園附近。150/人,吃燒烤,再加15/人。

獨品
吃法國菜的地方,長得像一個酒吧。這邊的菜不多,倒是酒多。我的菜譜是當天例湯--蔬菜濃湯。前菜:鵝肝醬、鮮貝肉卷,主菜:野菇蝸牛、酒燴牛肉,西班牙98年紅酒一瓶。
湯的味道一般,灑上黑胡椒後還算入口。鮮貝肉卷味道普通,不是用鮮貝,而是用魚漿製成的,然後用熏肉卷上煎。鵝肝醬配上細鹽肥肥得不錯,配上本來就有點沖的紅酒倒是去掉了膩味。主菜上來很慢,蝸牛很鮮,另一個牛肉,據說是用牛臉頰上的肉做的,很嫩。
價格不便宜,最後結帳900/2人

老壇干鍋雞
如果兩三個人去的話點一個大份的干鍋雞差不多就可以了,蔬菜和豆腐,土豆,魔芋都是奉送的,偶不建議點小份的干鍋雞,小份的吃不出那種感覺。在干鍋雞沒上來之前點個米豆腐,白色的豆腐滑滑的,紅色的佐料堆在上面,辣。干鍋雞鍋里的雞切得小塊以便入味,好象是煸過的,雞肉是紅紅的,鍋底是用蘿卜絲墊的,香菜葉子和蒜頭吊的香味,好看。配菜也一並送到,還有一碗湯。千萬別把湯先倒進鍋里煮,那不是干鍋變成吃火鍋了,旁邊桌的人就這么吃的,真是暴殄天物。鍋子再燒一會兒就冒熱氣了,蘿卜墊底是越燒水越多不怕燒焦的,香味也漸漸燒出來,雞肉不是很嫩的那種,但味道很好,很辣,尤其是燒的很燙的時候那種辣,感覺嘴巴里著火。吃了一半的時候可以吃墊底的蘿卜絲了,這時的蘿卜絲已經吸收了雞的鮮味和辣椒的辣味,格外香,而且有水分,可以這么說在某種程度上比雞肉更好吃。主食可以點一碗貴州米粉分著吃,兩,三個人吃這鍋雞還是能飽的。靠近影城,很容易找的。

綠桂亭
玻璃上寫著「蘭州拉麵,刀削麵」的一家類似於麵店的地方。點了刀削麵,蝦腦豆腐,嗆蝦,素麵筋,尖椒雪菜粉皮,老雞湯……先來一大碗面,看到面就知道其他菜都不該點,整整一大海碗,刀削麵燴了洋蔥羊肉西紅柿西葫蘆,面說實話削的不好,只是一條條的,沒有像海帶一樣的那種薄薄的扉邊,吃起來很香。素麵筋浸在糟鹵里,第一次吃糟麵筋沒覺得好也沒覺得不好,味覺反應是咸了。嗆蝦據小姐說也算招牌,而況我也愛吃,存了期待一嘗,感覺腐乳汁和糖都有點多了,不過還是愛吃。蝦腦豆腐上來是小小的爐子煨著一小碗豆腐,金黃的蝦腦,感覺不錯。雞湯也好。蝦大概8元/兩,2個人吃的話200吧。
地址:浦東有兩家,一家在張楊路靠近松林路(多利旁邊),一家在源深路張楊路附近。
快活谷
以前的快活谷不叫快活谷,叫跑馬地是一家茶餐廳。現在是個吃工作餐的好地方,雖然我不在那裡上班,但是和朋友也會去坐坐。例餐和例湯都不錯。最喜歡的是那裡的凍奶茶,地道。還有自製的蛋撻和布丁,味道很棒。
例餐:18元/份,奉送例湯,換冷熱飲,另加5元,合計23元。一般飯/面/餛飩湯面等:15~23元不等。凍奶茶:10元/份(單買),如果點例餐,則是5元。
地址:吳江路(南京西路口)

美羅思
在pizzahut很忙的時候,美羅思會很空。匹薩共5款,全都是鐵盤烘製的,例湯的羅宋湯有點甜,不算好,但燙燙的很溫暖。pizza餡料很多,有黑青的橄欖,大塊的菠蘿,還有臘腸片。底和邊香脆松軟,比pizzahut的焦碳好。美羅思的雞翅有點辣,味道一般。味道比不上上野堂的雞翅,便宜又好吃。自助餐為38-48/位。
地址:徐家匯港匯7f
百草傳奇
第一次去新天地北里就是在這里吃飯的。店很有特色,廁所也不錯:)整個飯店有很多很多的盆景,很特別。這里的菜沒有大魚大肉,很大部分的菜都是用一些中草葯一起燒出來的。我們點了松子蝦球、素蟹粉、銀杏鮑菇、海鮮面和雞肉小籠包。首先上了枸杞菊花茶,顏色偏深,但是卻沒有菊花的味道,喝上去更像是很淡的紅棗湯。這里的菜顏色都很好看,看上去清清爽爽。松子蝦球的用料非常到位,蝦球里吃不出麵粉,完全是新鮮蝦的味道,外麵包裹著飽滿的原粒松子肉。一口咬下去,滿嘴都是松子的清香和蝦的鮮味,最中間還有汁水,味道非常好。價格有點貴,70元才4個。素蟹粉一上來,就被它黃燦燦的顏色吸引,口味上來說和真正的蟹粉區別不大,也很鮮美,35元一大盤。
銀杏鮑菇用的是紅燒,勾著薄薄的芡,銀杏吃不出苦味,而且非常糯,菌菇裡面完全吸收了芡汁,一口咬下去,滿口的汁水。海鮮面是我所有吃過的叫海鮮面里最好吃的一碗。先不說用料豐富,裡面有鮮貝、魚丁、大顆的蝦仁和香菇,那個湯的味道鮮,不是味精調出來的鮮味,而是材料本身的原汁原味,雖然清淡但是鮮美。面的軟硬也恰到好處。雞肉小籠很一般。一籠6個要40元。
地址:新天地北里

華師大後門的小吃
曾經一度經常跑到華師大去飽口福。那裡非常的熱鬧,有兩個地方要推薦。一個就是後門旁邊的一個做麵食的鋪子。只做三樣東西:肉夾饃,糯米團子和蛋餅。面都是他們自己做的,裡面都加了粗糧,特別的香。蛋餅前總是排著長長的隊伍。味道很好,也很便宜。
還有個地方是在拐兩個彎才能到的小弄堂,有一個福建沙縣小吃,地方蠻破爛的,不過味道還不賴。烏雞瓦罐湯配細面,牛肉瓦罐湯和炒細粉都不錯。ps,。那邊的燒烤攤也不錯,找個人多的地方去買,不會錯。
地址:華東師大後門,靠近長風公園

黃金城道(古北新區)
黃金城道位於古北小區的核心部位,這里小吃店毗連,一家挨一家。有日辰日本料理,千秋面館,上雅鐵板燒(這個鐵板讓我們2個人吃掉800都沒有飽),中越餐廳,大根屋,富貴人沙龍,小淘。一般來說,如果你沒有一個在古北新區的朋友,就不要在以上地點用餐,因為太貴,貴的讓我想不起來味道。編輯:<<泡菜草堂>> http://pc.shangmen.com如果一定要吃,就去星爵士咖啡店,起碼西點不是很貴,而且環境很好,價錢類似於2倍真鍋,可以承受。

頂瓜瓜(古北家樂福)
新開的,自助39元一位,有pizza、牛排,薯條(山芋做的)牛排一般(7分熟味道還不差呢),pizza絕非pizzahut之流的流水線產品可比,現烤、芝士很足,薯條保持水準,但要乘熱吃,涼了很難入口,湯很地道,香濃可口,還有燒烤雞翅等,很難說它是家高級西餐店,但是悠然的氛圍,舒適的座椅,現場jazz,有種高檔的錯覺。

音樂之聲(婁山關路與茅台路交界)
音樂之聲是以海派上海菜作主打,川粵風味輔之,這里的貴賓卡的v1是可以打對折的,我們高中同學聚會一般都在這里,活活吃出一張v1,然後就更喜歡來了,對折以後,這里的菜應該算性價比很高了,有個鍺鍺墨魚仔,是這里每桌都會叫的,另外,還有豬手什麼的,我特別喜歡。

半畝園(和平廣場)
有個很好吃的東西,叫做抓餅,像麵包盛在籃子里,用手一抓,鬆鬆軟軟,如棉絮一般,入口,香酥即化,台灣人開的,我喜歡,因為這里全店禁煙!

海逸海鮮酒家(延安西路2635號,美麗華花園)
如果有個40多歲的私營業主要請客吃飯,就來這里吧,海逸的口號是:這里可能是至貴的海鮮酒家。不過,在這里吃飯,已經不像吃飯了,是一種規格,價格到了,心意到了,真要推薦什麼?我覺得海鮮泡飯不錯,真的好多海鮮。

鹿港小鎮(美麗華商務中心隔壁,水城路、虹橋路口)
台灣小吃。色濃,味厚,扎實,還有刨冰,滿爽的,店很乾凈,裡面80都是台灣人在吃,估計味道比較純正。

鼎泰豐(和平廣場)
先說說價錢,有印象的是,一客小籠43塊。20隻,蟹粉的,你說值得就值得。一碗牛肉麵30多,至少不難吃,這里的裝潢不錯,誒,可惜了,它只是一個供應麵食的小吃店。
這里也是台灣人聚集的地方。

中山公園
麥當勞,必勝客,kfc,季諾
上海花正(二樓自助滿合算),靠近花正有家咖啡館(建議別去,赫貴)
大食代(新寧下面,新開的裝修不錯,東西也可以,與別的幾家食代不大一樣)
老東北餃子館(安西路,味道還可以)
青葉快餐(安西路近愚園路,不錯,台灣口味)
大鬍子燒烤(華陽路,長寧支路,我喜歡);大鬍子北面有個炒粉攤子(朋友推薦)
還有一個pizza店,美可思?愚園路上的,自助比較合算。

湘園
瑞金一路161號乙 電話:53067216
向明中學邊,菜單中英日三國文對照,自然不很便宜。石鍋鴨是特色。鍋子很大。其實鍋子很淺。鴨子真好吃。差不多吃完的時候,鍋里的鴨湯竟然還在滾,功力深厚的樣子。紅燒肉很小盆,不過很好吃。飯是蒸出來的紅薯飯。

瑪滿礦
南京西路117號4樓 電話:52929238
中信泰富四樓的泰國菜,中午有28塊的套餐,試過一次。店堂布置得富麗堂皇,比之simply thai泰味更濃。酸不拉幾的泰式湯燒得挺正宗,飯是泰國香米,菜很減肥。服務態度好。

dante cafe
南京路、石門路口台灣人新開的咖啡館,離starbucks三步之遙。優點是安靜而便宜。一杯特選咖啡只要九塊。咖啡加點心的小套餐也不過二十。店堂明亮。松餅很好吃。

峨嵋黃燜雞
地址:七莘路2907號(從滑雪場往七寶萬科城市花園走1公里多,靠近七寶步行街,
電話:64193828
白菜板鴨煲,是施家傳菜的遺傳和改良,白菜,用板鴨調一下,很香鮮,白菜和午餐肉都好吃。
黃燜雞自然是不能少的,一隻上好的土雞才2-3斤,雞的配料很值得一提,用18種香辣料燜燒,黃瓜很特別,拇指大小一條條燒成紅黃色,黃豆芽愛吃川菜人會喜歡,又脆又辣的木耳也不錯,湯裡面最後來份魔芋,是最正宗的吃法,魔芋要多燒一會,入了味,才好吃,夠q又夠辣。
來鳳魚,用花鏈魚和魚頭整整3斤熬制,以樂山來鳳橋命名,原汁原味,不說別的,就是這個份量也值了,滿滿一臉盆…紅湯下,白色的魚肉層層疊疊。來鳳魚里應該加酸菜。
黃燜雞中份68元(2-4人)/大份88元(4-6人)
來鳳魚48元(加魚頭28元)
來鳳魚片28元(強力推薦,量多實在,味道一流)
黃燜羊肉中份58元/大份68元
黃燜兔中份58元
黃燜牛肉中份48元
白菜板鴨中份48元
滋補雞中份68元

新利查
廣元路196號天平路/廣元路 電話:62828618
牛排18。5元/豬排7。5元/鮮蝦色拉17元/煙熏鯧魚32元/?蛤蜊11元/蟹斗(就是奶油蟹殼)一對40元/薯條7元/布丁8元/酥皮奶油蘑菇湯10元/羅宋湯7。5元。
非常家常的西餐,東西很到位的,酥皮湯,比pizza hut好除了酥皮湯,其他的都是用大盆子裝上來的,份量十足。
鮮蝦色拉,滿滿一小杯的都是個頭不小的蝦仁,就著上面的蛋黃醬,酸甜可口,煙熏鯧魚皮焦肉嫩,配以奶油略顯油膩牛排也不問要幾分熟,不過大都是6-7分,入味蟹殼的做法很特別,奶油和著蟹黃,好吃還有布丁,沒想到竟然是西米做的,就是耶汁西米露裡面的東西,中間是豆沙,特別!薯條不靈,太油,不像快餐店會先晾一會兒,乾乾的。
利查飯,看上去很不錯的,高高聳聳好像6「栗子蛋糕,而且是每桌必點的特色買單:176元,不過一般2個人,一人一份湯,一份牛排,一份主菜,一條魚,一杯色拉,100塊都不要,保證吃到爽。對了,還有平時吃不到的特色菜,而且10人以上起定,比如火燒冰淇淋。

茂隆
地址:淮海路/進賢路134號,看見鮮牆房便到了
第一次去推薦油爆蝦,紅燒肉,醬鴨和銀絲茄菜。
青椒紅燒肉,香而不膩,據說是上海最好吃的。每桌必點是真的。我只要紅燒肉,不要青椒。
醬鴨和油爆蝦也是名菜。
另外推薦雞湯和鯽魚蟹湯。雞是菜單上沒的,只熟客知道,價錢不菲。還不一定有。下午限兩只。吃鯽魚蟹湯。味道也好。大盆的鯽魚蟹湯上來,湯色純白,上面金黃的蟹油飄盪,一碗下去,如飲甘醇,鮮美異常,單單此湯便可擔當盛饌二字,轉眼一盆湯便告罄,裡面有三隻螃蟹一條鯽魚。
雞湯也很好喝,一隻草雞蒸四個小時,你想想吧。
茂隆印象:餓了,想家了,到這坐坐,會倍感溫馨,這里完全是一個飢餓時首選的地方,濃郁上海風味的家常菜非常適宜那些疲於應酬的人。菜的味道偏甜但不會甜到發膩,價格中等,在此提醒千萬不要用茂隆的規格來衡量其菜價。
紅燒肉24,醬鴨25,蟹湯55,銀絲茄菜,24,不記得了。蟹湯一定要試!

東沙灣
浦東成山路105號。
東沙灣是一家小店,但幾乎每晚都是人滿為患,其中90%是熟客。東沙灣著名的是海鮮,這里所謂的海鮮不是那種大酒店的龍蝦之類的東東,是很實惠很家常的小海鮮。很多到東沙灣去的人都是為了吃白米蝦的,那裡的白米蝦不是太湖三白中的那種白米蝦,是海里的,更大一些,估計應該是野生的,所以相當好吃,熗、鹽水都可以,我還沒有在其他飯店見過呢。
秘笈:要吃白米蝦一定要早點到,否則吃不到,有些人是提前預訂的。我們這次去吃,我同學就是預訂了2斤的,可後來只拿到1斤,唉,不禁吃的。白米蝦38元1斤。鯗魚,清蒸,很鮮的,樣子和口味都有點像白絲魚,但魚骨很少,所以也是極受歡迎的。
醬毛蟹,在到東沙灣之前,我把「老闆娘」的醬毛蟹稱之為上海最佳,但有了東沙灣之後,一切改變了,呵呵。蟹很大,蟹黃很多,味道很好,除此之外,我找不到更好的形容詞了。
據說那裡的紅燒獅子頭也是很好吃的,但那天沒吃到,因為實在太飽了,也擔心吃了海鮮的鮮味後,嘗不出獅子頭的好,決定以後再去吃。

蜀鄉苑
烏魯木齊南路370號,訂座電話是:64374651
以前是吃珍藏版小廚房,中午58元套餐,足夠4、5人食用新出的肥腸旺火鍋,38元,其實還有魚頭、仔雞等5、6種,價格也差不多,點了一些涮的小菜,真是便宜的驚人:金針菇5元、大白菜2元、粉條2元、小年糕2元、黃豆芽2元、牛柳10元。又多又好吃。金針菇比正常的火鍋店還多的,小年糕那個糯哦,牛肉那個香哦,實在是沒得話說了。
火鍋是等了一會兒才上來的,但鍋里的東西是很豐富的,顧名思義都是肥腸和血旺,很好吃!特別是肥腸,紅堂堂的,很多香料蜀鄉苑的水果是自助的,有黃瓜、梨、香瓜和聖女果,而且是一直有供應的5人吃了73元,便宜得有點過分了。
總結一下,蜀鄉苑的火鍋是我在上海吃到的最正宗最好吃最便宜的成都火鍋。

上海衡園酒家
地址:衡山路高安路口,高安路35號 電話:64745114
冷盤裡面印象最深的是一個黃瓜甘藍紫甘藍番茄沙拉,因為是用芒果打成的沙拉醬,自家秘制,新鮮濃郁地很。
熗蝦不錯,黑黑胖胖,應該是鹵好,入味,滑滑地濃濃地,鮮的鹹的恰到好處。
還有一個蛤蜊黃瓜,是吃到過最好吃的黃瓜!
其他的幾個冷盤,紅棗南瓜,白切羊肉,涼拌蜇皮,。。。都很爽口,功力也到家。
熱菜的蔥烤魚頭。美味。碩大的一個盤子,鋪著竹篾,上面堆的滿滿的烤的黑綠黑綠的小香蔥,剛上來的時候誰也看不出是什麼菜。香蔥撥開,一隻大魚頭誘人的躺在那裡。犧牲在我們口中的魚頭不計其數,到沒見過這種做法的。肉很少,夾起來一絲一絲的像蟹肉的感覺。鮮嫩的像清蒸出來的,因為是蔥烤的,腥味去凈只留香。編輯:<<泡菜草堂>> http://pc.shangmen.com往往最受歡迎的菜,幾乎連蔥都被吃光了。是鴉片魚頭。
順便推薦,美極鴨下巴,烤豬手,串燒蝦,咖喱湯鍋,涮青魚片,清炒海瓜子,薺菜冬筍,還有
大閘蟹(10元特價,燒得很好)。
2個人,爽快點,估計要200。 環境一般,比較老,不過,菜真的好!適合很多人吃。
吳江路指南
紅寶石,小鮮奶,慣奶油,全上海最好的!4元一個。紅寶石在不見不散對面。
甜蜜蜜,雙皮奶10元,極品紫玉露,8元,味道一般,不過便宜,適合坐坐。
韶山沖,「魚頭王」不錯,48元,辣的鼻子發熱。鱔背48,豆腐8,果汁28,貴了。
精武鴨脖鴨脖一根5元,鴨腳1對3元,翅膀1對3元。

上外
沿著大連西路從中山路往四平路方向走,路邊的美食往往很多,上海外國語學院門口有一排點心店,過了第一個路口,在不到曲陽路的右邊分布著田園燒烤(不錯)巴比龍pizza(一般),火鍋(忘了店名,人聲鼎沸),左邊是依加依等,曲陽路口標志性建築就是肯德雞(上下兩層、燈火通明,這里基本不用路燈),過了曲陽路以點心為主,邵萬生、黃天源、元祖、喬家柵,外加小市場路口的糖藕、千里香餛飩…,推薦的是元祖的新品3℃泡麩,喬家柵的糯米糕,還有靜安麵包房的栗子蛋糕鼎間餐廳。
淮海中路雲海大廈
靠近美美百貨,maya樓下
大閘蟹很有特色。還有三文魚,鯛,金槍魚,海膽,適合我這種愛吃海鮮的泡菜鍋,有魚蝦,蔬菜,肥牛,水果,飲料,點心,色拉,燒烤,果凍,咖啡,可以吃4個小時,我覺得2個人最值得,138元/人。

米蘭諾
南京東路近置地廣場
兩個冰淇淋,花費128大元,特點:價鈿甚巨,味道甚差。

狗肉煲
建國西路黃陂路路口,靠近淮太,名字太無特點忘掉了。
狗肉55,肉多的要死,肉有點咸,蔬菜炒的不錯,價位和排擋差不多。

海老龜
雁盪路,靠近不見不散
甜品店,我喜歡。但東西很貴,單子基本上都是40元以上,除了雙皮奶,姜撞奶18元,貴是貴,但是做得還算地道,那邊很清靜,約會不錯,特別是錢櫃唱歌出來。

正大廣場
浦東陸家嘴
誒,只有參加活動的時候去了幾次b2。地下兩層應該都屬於易出蓮花超市,有季諾(帶一處休閑茶座,而且每周都有特價點心)瑞士巧克力專賣店。還有緣綠壽司,環境很好,可惜打折不如元綠壽司來的厲害。
推薦--上野堂
雞翅很合算、其他的菜色也不錯
易出蓮花超市的出口處是一排小吃鋪,有5元12隻的烤餅(奶油夾心,很值)4元一隻的烤雞翅(一整隻,帶翅根和翅尖,如果沒有上野堂就是它了)還有珍珠奶茶。
半層樓梯式通道中都會有些賣進口零食(果凍不錯)。
3f肯德雞、真鍋(運氣好的話會有帥哥在電梯口發給你真鍋9折券)
美食廣場5f(正大搞活動,周一至周五下午5:00至10:00,對折優惠,別忘了去前台去對折券!)季諾咖啡、pizza italia(正在打8折並有特價套餐推出)
推薦廊宜舫、百草傳奇(都有無敵江景可看,冬天就算了,真的很冷)
pizza,正大有pizza hut,季諾,pizza italia可以選擇,點心,有季諾、靜安麵包房,新亞、綠波廊(就是廊宜舫)泰泰小廚的泰式點心日本料理,有異人館、緣綠壽司、元綠壽司和以生食為主的高級店(店名沒注意)快餐,吉食多(是掛在門口的招牌上黑胡椒烤雞漢堡誘人得很)肯德雞、麥當勞中庭泰國美食超市,芒果乾,新鮮果汁,霜淇?,六球冰淇淋!還有simply thai!

錦鼎便宜坊
吳興路277號,肇嘉浜路口附近
吃小肥肉火鍋的好地方了,6人撐死130元,有免費的啤酒和飲料,最特別的是每人一個小火鍋,很衛生。

歐越年代1883
巨鹿路889號11號樓,近常熟路
這是一個很貴的地方,不過牛肉生河粉真的不錯,多貴呢,一小杯冰淇淋,88塊錢,不過,按照我的經驗,所有越南菜都很貴,適合大款買單請客嘗嘗鮮。
如果真有大款,就點翅吧!
實話實說,芝士大蝦確實很地道。

東北餃子館
廣元路,天平路交叉處的,洞天旁邊,榮誠對面。
牛肉燉土豆、清炒蕨菜、爽口菠菜、酸菜燉醬骨、哈啤,炸醬面。果然很東北,誒,東北人喜歡,我覺得太粗,不精緻。

香城酒家
凱旋路1297號,靠近安順路
電話:62817277/62815797
麻辣魚有點香辣蟹的樣子,油潤的紅鮮的辣椒,雪白的年糕,炸的脆脆的魚頭,吃下去鮮香爽口,油而不膩,辣而不燥,麻而不澀。這里的魚頭不是以嫩取勝,使人不能停箸的是那魚頭的脆香和年糕的糯。干煸豆角,襯了紅的辣椒絲,零星鹹肉末。細細的豆角吸了鹹肉的香,好吃。一種湯,清澈微酸。莫名其妙讓你連喝很多真的。

好海鮮餐廳
興業路123弄1號(新天地南廣場、百草傳奇餐廳樓上)電話:63875757 63876767
真的好,真的好貴,388元/人的套餐,菜如下:
紅燒大排翅:湯是紅褐色,很原味。
鮮露蒸龍蝦。
清蒸鮮魚。
香酥鮮蝦卷??蘸點色拉醬,很脆,適合女孩子
碳烤羊小排:裡面芋艿味道極好,羊排也很嫩很入味;
湘蓮肉粽:堪稱一絕了,鮮肉、蛋黃、蓮子、綠豆沙、蝦米、香菇等各種配料包在軟軟的糯米裡面,無論是色香味都無法抗拒紅豆羹:要熬5個小時!
時令蔬菜還有水果點菜其實比套餐還貴,新天地,什麼都貴!
人比較多的話,可以嘗試每桌3200元的,有佛跳牆,可以請客大客戶去吃的地方。

岳陽樓
地址:番禺路往北過法華鎮路。左手邊的一個小馬路叫牛橋浜,沒有路牌,右手邊好像是個菜場之,門口有個燈箱上寫「岳陽樓」。
推薦孜然牛肉、干豆角炒臘肉、剁椒魚頭、香姑枸杞土雞瓦罐,三碗飯,這樣是60多一定要點瓦罐湯,醇厚香濃,上面一層黃黃的雞油,香菇肥肥厚厚,枸杞早已燉爛了,真正的雞湯,價格便宜,才18元~。反正就是適合老夫老妻晃過去吃的地方,如果請客mm,好像不太適合,我是指環境。味道,沒的說的,好吃。

鬥牛士
岳陽路1號64332969/美羅2f64268393
推薦58元特價套餐--內送蒜香麵包、咖啡、色拉,加上牛排,足夠,這里的牛排很地道的,下午茶時間,15元無限飲料加份麵包或甜點。

美食之旅(我愛燒烤)
bebe最喜歡的就是烤肉,特別是路邊攤,也希望大家有好的線索多多推薦!
大鬍子燒烤
華陽路長寧支路口
內容:羊肉羊寶羊排雞翅雞尖雞心雞腸雞胗牛肉牛鞭羊鞭玉米洋蔥扁魚野兔腿據說有羊眼睛羊奶牛血管等比較惡心的,我朋友很喜歡,我沒吃過調料:辣粉超級辣粉調味粉
1、羊肉要吃肥的,特別是羊排,那肥油直流的三塊羊排,實在讓人無窮回味;
2、雞尖在於他的香,盡管沒什麼肉,但就是香;
3、羊寶在於他的沒騷味,又脆,就著啤酒喝,內力大增;
4、牛肉個人認為沒吃頭;
5、玉米很糯,又帶鹹味,別有風味;
6、野兔腿很大,精肉很多;
7、扁魚也很好吃,但個人認為再便宜2元就好了;
8、長寧支路上就有家羅森,可以隨時去購個飲料什麼的;

光頭燒烤
天鑰橋路零凌路15路車站終點站
歷史比較悠久的燒烤了,一對夫妻白手起家,架在馬路邊兒的一個小小烤肉攤兒,發展了成百上千的吃客,有時候想幾串烤肉要等一刻鍾,可見那時生意之火,羊肉(1元)豬肉(5角/串)最好吃。其次是牛肉(1元)和好吃的烤雞翅(3元/個),還有饅頭(1元),雞心(1元)等等,好多,羊雜湯(5元)。消費滿20元就可以發給你個小爐,小凳若干,辣椒粉孜然粉的自己愛怎麼烤就怎麼烤,這普遍的提高了吃客的積極性。

回味齋
吳江路步行街
聽名字就知道是清真的,沒有豬肉耶,生意總是太好,品種也全,羊肉羊腰羊肝羊心羊筋板筋。。羊也真倒霉唉。。還有牛。。還有雞。。都倒霉。此處價格味道衛生都不錯,最干凈的攤子。。

另一家大鬍子燒烤
西藏路新世界後面
可以坐下來吃的店。有些別家沒有的東西,比如烤雞皮,羊眼睛什麼的,附近有個盱眙龍蝦館,也不錯。這里可謂是步行街一枝花,哈哈

㈡ 推薦一些好吃的上海菜!

好吃的上海菜:
一、氽四鰓鱸
魚素負盛名的上海松江鱸魚,其味鮮美,其肉細嫩,再加上特殊的烹飪技藝,歷來被視為上乘珍饈。松江鱸魚身體肥圓,體長不過十多厘米,重一百多克,頭大而扁平,口闊而眼小,黃褐色,身披幾道黑條紋,還略帶黑點。更奇的是,這種魚出水後鰓房裡仍貯著水,若置於稻糠里,可活四五天。此魚兩鰓前後有一道凹坎,其形與色如同鰓孔,在鰓蓋上又有條橙紅色的條紋,狀似四片外露的鰓葉,故被人稱為「四鰓鱸」。
鱸魚雖小,名氣頗大。南宋詩人范成大詩曰:「細搗橙薺有膾魚,西風吹上四鰓鱸;當松酥膩千絲縷,除卻松江到處無。」對松江鱸魚作了盡情的贊美。據說清代乾隆皇帝下江南,品嘗松江鱸魚之後,封其為「江南第一名魚」,從此松江府年年向朝廷進貢。
1972年,美國前總統尼克松訪問上海時,曾品嘗松江鱸魚。1983年,上海市錦江飯店曾在香港舉辦松江鱸魚烹飪技藝表演,轟動了當地中外人士。可見松江鱸魚在古今中外都被視為「魚中珍品」。
上海錦江飯店素以烹制鱸魚聞名,「汆四鰓鱸魚」湯呈奶白色,鮮香,肉嫩,味美。
原料:活四鰓鱸魚750克,春筍80克,蛋清1個,生油50克,蔥段5克,薑片5克,黃酒10克,精鹽10克,味精3克,清水760克。
製法:鱸魚洗凈,春筍切成片。鐵鍋用旺火燒熱,滑鍋後,放入生油,投入蔥段、薑片,待爆至呈金黃色時,即將鱸魚腹部朝上,下鍋略煎片刻,把鱸魚翻身背朝上,烹入料酒,加蓋稍燜後揭蓋,加入清水,滾燒5分鍾,待湯呈奶白色時,再加蓋,用小火燜6分鍾,隨後揭去蓋,加入春筍、鹽、味精,用旺火燒後出鍋,將蛋清打成蛋泡糊倒入即成。

二、白汁桂魚
「白汁桂魚」是上海著名的特色風味佳餚之一。此菜以活桂魚製成,色質奶白,魚肉鮮嫩,深受食客們的青睞。
以桂魚制菜,相傳還有一個典故。當年康熙南下暗訪民情,一天中午來到西宮門外,見有一酒店,就推門進去。剛坐穩,店小二便滿臉堆笑地跑過來說:「客家官,吃點什麼?」「一條魚、一斤酒。」康熙說。片刻工夫,店小二便把酒、菜送到康熙面前。康熙自斟自飲,吃完一條魚又要了一條。因這魚實在好吃,康熙就詢問:「此菜何名?」「腹花魚,」店小二答曰,「這魚腹部長著金黃色的花紋,所以叫『腹花魚』(腹花魚即桂魚)。」康熙說:「店家,我給此菜改個名如何?」「好哇。」於是店小二拿來紙筆,康熙提筆寫了「宮門獻魚」四個字,落款「玄燁」。招牌掛出後不久,店小二聽說是當今天子所寫,又驚又喜,趕忙跪倒在牌子前面,高呼:「謝主龍恩。」這雖然是一個傳說,但以活桂魚製成的佳餚則廣為流傳。
原料:活桂魚1條(約1000克),瘦火腿丁25克,青豆50克,料酒25克,精鹽6克,味精5克,蔥姜各10克,湯100克,水澱粉10克,生油50克。
製法:
(一)桂魚刮凈魚鱗,割開臍眼,用筷子從口腔內絞出魚鰓和內臟,洗凈後斬去兩側和背部魚鰭,下開水鍋燙一下撈出,放入冷水中,用小刀輕輕颳去皮面黑衣,在魚肉兩側各劃幾刀使其入味,放少許鹽擦勻,置長盆內,撒上味精,加蔥姜、料酒,上籠用旺火蒸15分鍾取出。
(二)將炒鍋燒熱,倒入生油,放入火腿、青豆、加入湯、精鹽、味精,潷入魚湯,待燒開後用水澱粉著芡攪勻,出鍋澆在桂魚上即成。

三、八寶鴨
「八寶鴨」是上海各家飯店的名菜,但以上海城隍廟上海老飯店烹制的為最佳,故被美食家譽為席上一絕而馳名中外。
20年代初,老飯店並沒有八寶鴨。有一天,店主在店堂里聽客人談起某菜館的八寶鴨如何如何好。為了生意興隆,店主便帶著廚師裝扮成顧客專門去某菜館品嘗,並帶回一隻八寶鴨細細剖析、研究。他們在吸取他人烹調技藝的基礎上,在作工藝和用料方面作了改進:一、改八寶鴨拆骨的傳統作法,用帶骨鴨開背,填入配料,扣在大碗里,封以玻璃紙;二、將燒改為蒸。這樣,鴨形豐腴飽滿,原汁突出,出籠時滿堂皆香。再澆上用蒸鴨原鹵調制的蝦仁和青豆,使成品更豐富多彩。頓時,老飯店「八寶鴨」名聲大振。
原料:光鴨1隻(約1500克),冬菇丁150克,凈冬筍丁75克,肉丁25克,鴨肫片25克,火腿丁50克,干貝15克,栗子丁100克,青豆10克,上漿蝦仁50克,水發蓮心25克,糯米飯150克,醬油35克,黃酒10克,白糖8克,味精3克,水澱粉適量,生油10克。
製法:
(一)將鴨子在脊背側面剖開,挖去內臟,洗凈,斬去鴨腳,敲斷腿骨,將整鴨放進開水鍋中焯水後撈出,洗凈,揩乾水分,抹上醬油、黃酒、白糖等調料,鴨腹朝上扣入大碗中。
(二)將干貝、冬菇丁、筍丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、鴨肫片、蓮心、糯米飯、黃酒、白糖、醬油、味精拌勻成餡,填入鴨腹內,把鴨頭、頸和腳放在餡心上面,碗上面用玻璃紙封好,上籠用旺火蒸3小時,鴨酥後取下,揭去玻璃紙,將鴨覆在大圓盆中。再將原鹵潷入鍋中,投入蝦仁、青豆,燒開後用水澱粉勾芡,淋上生油推勻,澆在鴨上即成。

四、八寶辣醬
「八寶辣醬」是上海著名特色菜,它是由「炒辣醬」改良而來的。「炒辣醬」是個普通家常菜,以前在飯攤上供應,由於色深味濃,很適宜下飯。在40年代,九江路上的同龢館廚師們參照上海本地菜「全家福」的烹製法,在炒好的辣醬上澆上一個蝦仁「帽子」,又對炒辣醬的原料進行了調整充實,用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制,故稱它為「八寶辣醬」。「八寶辣醬」味道辣鮮而略甜,十分入味,大受食客的歡迎。後來,上海一些菜館紛紛仿效,「八寶辣醬」就廣為流傳了。
原料:上漿蝦仁50克,鴨肫片50克,熟雞丁70克,豬腿肉丁50克,花生仁50克,筍丁50克,熟肚丁25克,水發蝦米10克,豆瓣醬25克,辣椒醬20克,醬油10克,黃酒10克,白糖25克,味精2克,肉湯70克,濕澱粉40克,生油150克(約耗70克),蔥花、薑末各5克。
製法:(一)取碗一個,放入鴨肫片、雞丁、肉丁、肚丁、筍丁、水發蝦米和花生仁拌和。
(二)炒鍋燒熱,放入生油,投入蔥花、薑末爆香後,即將辣椒醬和豆瓣醬同時入鍋煎熬,半分鍾後,放入拌和的雞丁等原料煸炒,顛翻幾次,烹入料酒,稍燜,再加入白糖、醬油、味精和肉湯燒開,續用小火燒3分鍾,再改旺火,用澱粉勾芡,使鹵汁緊包原料,淋入生油,出鍋裝盤。
(三)炒鍋內加入生油,燒到六成熱時,倒入蝦仁攪散,待蝦仁呈白色時,即起鍋倒入漏勺內。用原熱鍋放入少許生油。加入肉湯、鹽、味精燒透後,放入蝦仁,用澱粉勾芡,淋入熟油,起鍋覆蓋在辣醬上面即成。

五、清蒸鯽魚
「清蒸鯽魚」是上海德興館飯店的傳統特色名菜。
用鯽魚制菜,早在清代就有。傳說「大蚌燉珍珠」就是大文學家曹雪芹青年時琢磨出的一道名菜。有一次,曹雪芹到蘇州姑母家作客。在市場上,看到水盆中活蹦亂跳的烏背鯽魚,及小販出售的「浪里雞頭」(芡實)。他雅興大發,心想何不買回兩尾鯽魚,回去做一道鯽魚抱芡實的菜。當即買了活鯽魚和芡實,回到姑母家,請廚師把芡塞到洗凈的魚肚裡清燉。廚師如法炮製好後,果然清香撲鼻,非常好吃。曹雪芹邊吃邊想,這樣好吃的魚菜,得有個好名字。烏背鯽魚像河蚌,芡實似珍珠,那麼這菜就叫「大蚌燉珍珠」吧!無獨有偶,「揚州八怪」之一的鄭板橋,一日忽發奇想,叫家人將朋友送來的鮮肉切碎後塞入魚腹中煎烹,戲名曰:「鯽魚懷胎」,製法與「大蚌燉珍珠」相仿,結果得到家人一致好評。
據說有一年,國民黨元老於右任先生游覽上海城隍廟時,曾到鄰近的著名飯店德興館用餐,因於右任是陝西人,不喜歡帶甜味的菜餚,於是廚師將魚清蒸。此菜製成後,魚肉細嫩鮮美,味道特別好。從此,「清蒸鯽魚」便成為德興館的首創上海名菜了。
原料:活鯽魚2條(約750克),火腿25克,冬筍25克,水發冬菇50克,精鹽5克,紹酒25克,味精5克,胡椒粉0.5克,蔥姜10克,豬油25克。
製法:
(一)將鯽魚颳去鱗,去鰓,除去內臟,洗凈黑肚衣。冬筍、火腿、冬菇均切成絲待用。
(二)將鯽魚排列在長盆中,上面放入火腿絲、冬筍絲、冬菇絲、撒上胡椒粉、味精、精鹽、蔥、姜,加紹酒,澆上豬油,上籠蒸15分鍾,取出,除去蔥、姜上席。

六、芙蓉蟹斗
我國蟹類很多,有河蟹、梭子蟹、青蟹、溪蟹等等,其中河蟹最受人們歡迎。上海蘇州一帶更以「陽澄湖清水大閘蟹」馳名。有詩雲:「不是陽澄湖蟹好,此生何必住蘇州。」
蟹的營養很豐富,所含脂肪、維生素A和核黃素都較高。尤其是農歷九月的雌蟹,十月的雄蟹,卵滿膏膩,個大肉多。「九月團臍,十月尖」,是選購清水大閘蟹的經驗之談。
大閘蟹的吃法很多,上海地區在30年代,一般多煮吃或蒸吃。一到深秋季節,飯館、酒店、熟食店都掛牌經營清水大閘蟹。以後人們嫌用手剝太麻煩,又不衛生,於是以經營蟹宴聞名的上海「王寶和酒家」,就由廚師們剔出蟹肉,按口味精心烹制蟹菜,如「翡翠蝦蟹」、「蟹油龍卷」等。其中「芙蓉蟹斗」因其芙蓉潔白,蟹粉鮮美,極受人們歡迎,成為上海地區歷史悠久的特色名菜。
原料:清水活蟹12隻(約1600克),雞蛋清6個,青蔥絲25克,胡蘿卜末1.5克,發菜絲0.5克,紹酒50克,蔥、薑末各20克,味精4克,精鹽4克,胡椒粉0.5克,清湯50克,生粉10克,白糖25克,生油1500克(實耗100克)。
製法:
(一)將蟹洗凈蒸熟,剔出蟹粉,蟹殼洗凈吹乾待用。炒鍋燒熱,下生油75克,放蔥薑末、蟹粉略煸,透出香味時,下紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、清湯、炒透,待蟹粉收干時出鍋,平均分裝在12隻蟹殼內。
(二)將雞蛋清打散,加食鹽少許,清水150克,攪至出泡沫時速撈去泡沫再攪。然後將蛋清澆在每隻蟹殼內的蟹粉上,並將青蔥絲、發菜絲、胡蘿卜末放入,綴成蘭花圖案,隨即上籠蒸6分鍾左右,待結成白色芙蓉狀時,即取出排放在盆內。
(三)鍋內放高湯100克,加入鹽、味精、燒沸後用水澱粉著芡,加入少許熟油推勻,出鍋澆在芙蓉蟹斗的上面即成。

七、竹筍腌鮮湯
「竹筍腌鮮湯」是上海地區的名菜。此菜湯汁白濃,肉質酥肥,口味鮮香。每到春天竹筍上市時,滬上人家都喜歡烹制這道佳餚。
竹筍古代叫做「苞」。早在夏代,人們就以筍代食,以筍入貢了,而且代代相傳。同時,也留下了不少贊美竹筍的詩文。「故人知我意,千里寄竹萌。駢頭玉嬰兒,一一脫綿綳。庖人應未識,旅人眼先明……」這是蘇東坡的一首竹筍詩,說的是竹筍如同脫襁褓的嬰兒,潔白如玉。北方廚師還不識此為何物,羈旅他鄉的我,見筍後眼也發亮了。宋代著名高僧濟顛和尚有《筍疏》雲:「拖油盤內煿黃金,和米鐺中煮白玉。」宋代另一高僧贊寧還寫了一本食筍的專著《筍譜》。
傳說清康熙皇帝特別喜食江南春筍,曹寅與其妻兄李煦,為此在江寧、蘇州織造和兩淮鹽政任內,每年都向京城進貢「燕來筍」(即燕子來時出土的筍)。
原料:咸腿肉200克,新鮮肋條肉200克,竹筍凈肉150克,黃酒10克,精鹽少許,味精2克,豬油8克。
製法:(一)將咸腿肉、鮮肋條肉同時洗凈,刮凈皮上污物,皮朝上放入鍋中,加水淹沒。先用旺火燒滾,再用小火燒半小時,燒至四成熟時,將咸腿肉翻過來,繼續用小火,燒至肉皮發軟,用竹筷插得進時取出,乘熱拆去骨頭,修去油膘和皮待用;鮮肋條肉燒至八成熟時撈出待用。
(二)食用時,將咸、鮮肉各切成四塊方塊,竹筍切滾刀塊,放入原湯鍋里,先用旺火燒滾,再用中火燒六七分鍾,見湯汁較濃,下味精、鹽燒滾,即可出鍋。

八、水晶蝦仁
「水晶蝦仁」是上海靜安賓館著名的特色風味佳餚之一,曾被評為「上海第一名菜」。它的發展,著名作家梁實秋在《雅舍談吃》中曾經寫道:「說起蝦仁,做得最好的是福建館子,記得北平西長安街的忠信堂是北平唯一的有規模的閩菜館,做出來的清炒蝦仁不加任何配料,滿滿一盤蝦仁,鮮明透亮,而且軟中帶脆。閩人善治海鮮當推獨步。」40年代上海靜安賓館名廚從粵、閩菜引來「清炒蝦仁」,並在烹飪技藝上進行改革創新,加之選料上乘,製作嚴格,風味獨樹一幟。「水晶蝦仁」上席,奇香四溢,晶瑩剔透,賽如明珠。難怪,靜安賓館每年光蝦仁就要吃掉十幾噸呢。
原料:精選大河蝦500克,雞蛋清1個,味精5克,精鹽7。5克,澱粉15克和蘇打粉4克拌勻,生油600克(實耗40克),麻油1克。
製法:(一)將河蝦剝去蝦殼,加入清水500克調勻,分二次將蝦仁洗凈,用清水漂清撈起,放入笊籬內瀝干水分,攤放在通風處晾半小時,再用潔布吸干水分,盛入碗內加蛋清、味精、精鹽、澱粉、蘇打粉,再加入生油拌和,放入冰箱內2至4小時取出。
(二)燒熱鍋放入生油,燒至六成熱時下蝦仁,速用勺劃散,待蝦仁至九成熟時倒入笊籬瀝去油。
(三)將高湯、味精、鹽和澱粉調成芡湯,原鍋置於火上,放入蝦仁,傾入芡湯顛翻幾下,加入麻油推勻裝盤。

㈢ 上海八寶鴨為什麼能成為四大名鴨之一

八寶鴨,是上海各家飯店的名菜,以上海城隍廟上海老飯店烹制的為最佳,其特點是湯汁肥濃,鴨鹵酥爛,香氣四溢,滋味鮮美。八寶鴨早在清朝就已經出現。清宮廷御膳有八寶鴨羹、八寶鍋燒鴨子熱鍋一品、鹵煮八寶鴨一品、八仙鴨子等菜品,都是皇帝及皇後經常食用的珍饈。八寶鴨是秋冬時令菜餚,如今在大江南北都有烹制,根據做法和風味不同,大約有20多種,其中尤以上海風味著名。而在上海,又以城隍廟上海老飯店烹制最佳。傳說,城隍廟上海老飯店最初只經營便菜便飯,沒有八寶鴨、八寶雞之類的菜品。

3、燒熱炒鍋放入豬油,將蔥姜下鍋略煸一下,烹入料酒,投入香菇丁、筍丁、火腿丁、栗子肉丁、干貝丁、雞丁,加入醬油、白糖,燒上味,再放入糯米飯拌和,製成八寶餡料待用

4、將八寶餡料填入鴨腹內,至飽滿後用棉線縫合,然後用勺子把六成熱的油不斷淋在鴨子表皮上至鴨子表皮呈金黃色

5、把鴨子放入蒸碗中,碗上面用玻璃紙封好,上籠,中火蒸2小時至鴨子熟透,揭去玻璃紙,將鴨覆在盤中;將碗中的蒸鴨原鹵倒入鍋中,投入蝦仁、豌豆,燒開後用水澱粉勾芡,淋上明油,燒在鴨上即成

它以獨特的味道以及自己的特點成為四大名鴨,名副其實