⑴ 上海是個怎樣的城市
上海，簡稱滬、申、魔都。我國四個直轄市之一，是我國經濟、金融、貿易、航運、 科技 創新中心。
上海位於我國華東地區，地處長江東海口，東隔東中國海與韓國濟州島、日本九州島相望，南瀕杭州灣，北、西與江蘇、浙江兩省相接
總面積：6340.5平方公里，共轄16個市轄區，截止2019年6月，全市轄105個街道、107個鎮、2個鄉，合計214個鄉級區劃。
人口：2423.78萬人(2018年）。其中，戶籍常住人口1447.57萬人，外來常住人口976.21萬。
人均GDP13.50萬元（2018年）。
著名景點：外灘、豫園、南京路、人民廣場、迪士尼樂園、思南公館、宋慶齡、梅蘭芳故居、澱山湖等等。
著名人物：顧維鈞、厲聲教、宋慶齡、張愛玲、黃炎培、杜月笙等。
著名高校：復旦大學、上海交通大學、同濟大學、華東師范大學等。
上海被GaWC發布的2018年世界城市體系排名評為「世界一線城市」。在科爾尼發布的2019年全球城市綜合排名中排名世界第19位，中國第三位。在2019年全球城市營商環境指數暨百強城市排行榜中，排名世界第48位，中國第四位。
上海是個開放、包容、友好的國際大都市，不僅吸引和容納了來自全國各地為上海做出貢獻的兄弟姐妹，更吸引了世界各國有識之士來上海投資、工作、學習、定居等等，給上海建設添磚加瓦。
迎五洲客，計天下利。2019年11月10日，第二屆中國國際進口博覽會在上海圓滿閉幕。開放合作的盛會，吸引了181個國家、地區和國際組織，3800多家企業共襄盛舉，繪出一幅中國與世界深度交融、互利共贏的生動圖景。上海再一次交出一份耀眼的進博「成績單」。碩果累累的進博會，見證了海納百川的中國胸襟，也是中國開放的大門越開越大的生動體現，詮釋了中國兼濟天下的責任擔當。
從黃浦江畔極目遠眺，合作共贏的大潮浩浩盪盪，中國發展的前景光明燦爛。一個改革不停頓、開放不止步的中國，將與世界各國攜手前行、同舟共濟，一起邁向人類命運共同體的美好明天。謝謝！祝您快樂安康！
上海，中國第一大城市，又稱上海灘，中國四大直轄市之一，中國國家中心城市，國際大都市。為中國的經濟、 科技 、工業、金融、貿易、會展和航運中心。上海位於中國大陸海岸線正中心長江口，東臨東海，隔海與日本九州島相望，南瀕杭州灣，西與江蘇、浙江兩省相接，並與兩鄰省共同構成以上海為龍頭的中國第一大經濟圈長江三角洲。上海擁有中國最大外貿港口和最大工業基地，貨物吞吐量和集裝箱吞吐量居世界第一。上海曾是遠東第一大都市，有深厚近代城市文化底蘊和眾多 歷史 古跡。江南的吳越傳統熔鑄中西，逐漸形成了特有的海派文化，並致力於在2020年建設成為國際頂尖的經濟、金融、航運和貿易中心。上海地區生產總值位居大中華區第一位。
上海在解放前是中國出版傳媒電影戲劇文學電影方面的排頭兵，是當時中國的文化中心，隨著建國初期五十年代文化名流及文化機構如商務印書館中華書局等陸續調往北京，奠定了北京建國後文化中心的地位。上海的文化被稱為「海派文化」。它是在中國江南傳統文化（吳文化）的基礎上，
舊上海老照片(16張)與開埠後傳入的對上海影響深遠的歐 美文 化等融合而逐步形成，既古老又地位現代，既傳統又 時尚 ，區別於中國其他文化，具有開放而又自成一體的獨特風格。中國改革開放以來上海舉辦過多次大型文化活動，並建造了多所全國一流的文化設施，包括了上海大劇院、上海博物館、上海圖書館、上海影城等。每年上海還舉辦藝術節、電影節等文化活動。
上海灘
上海灘全景
上海是一個很奇特的城市，大概誰也說不清「上海」作為這座城市的名字是怎麼來的。最早的紀錄是在宋朝時期，它就是一個酒業征稅的貿易市場，我們也不知道它的來歷和文化意義，因為沒有出處。
保存最早的明《弘治上海縣志·卷一·沿革》中紀錄如下：上海縣。稱上洋；海上，時名華亭。。。。。至元二十九年，始割華亭東北五鄉立縣於鎮。隸松江。華亭縣，青龍鎮，上海縣，那時的功能類似於現在的海關。上海地處海濱，自古不是兵家必爭的戰略重地，所以從1216年建縣直到1553年才開始為了抵禦日本的倭寇和中國的江洋大盜，才開始建城牆。
從1843年開埠算起，至今不過160多年。
近代的上海是一個典型的移民城市，上海開埠以後，從本地人的上海變成了中國的上海，世界的上海。什麼才是上海人，在近代，如果是上海人，一定會說些洋涇浜英語，會說上海官話，還需是見過世面的人，上海的官話在港台的電影中多有表現。
上海有著多元文化，復雜的文化 歷史 傳統。近代的上海文化，是國際化的，遠超香港和東京。這就是上海的海派文化。
海派文化是雅俗共賞，互相交融的一種江南文化。就像木心先生所說的「上海是暴起的，早熟的，英氣勃勃的，其俊爽豪邁可與世界各大都會格格爭雄，但上海所缺的是一無文化淵源，二無上流 社會 ，故做誘脅之下，嗒然面顏盡失」。以前的上海灘可以讓一個人一夜暴富，擠入上流，卻無法讓其所代表的文化，抹去原來小市民的精神烙印，曾經青幫的領袖杜月笙就被市民 社會 認為是海派文化的代表。
突然想說，上海就是一個中庸的城市。
追夢之城，讓人又愛又恨……
上海是座魅力之城，適合追夢。
來這里最大的感受是這座城很包容也很開放，前沿文化、 科技 的先鋒，機會很多。在我的家鄉，基本上算得上還不錯的工作主要是醫院、教育、公務員等，但這些單位進入的門檻相對來說又有點難；想要辦件事，沒個熟人相當折騰……但來這里幾年，感覺這里的工作機會和創業機會其實挺多，無論是腦力勞動者還是體力勞動者都可能謀得一席之地，而且收入相對來說還不錯。這里也沒有因為是外地人，有很明顯的區別對待，讓人感覺很溫暖。各種前沿的理念、事物也能夠很早就接觸，對個人的世界觀、人生觀有著很強的影響。在這里，有著別的城市無法比擬的相對便捷和公平，辦事可以按照要求遞交材料，不需要事事都托熟人也能自己扮成。她，所給人營造的感覺很好，讓有夢想、渴望靠自我實現自身價值的人流連忘返。
這座城有毒，很多時候已中毒太深。
但，這座城對於很多人來說也是一座傷心之城。她是中國的瑰寶，也有傲嬌的一面。這里有著令人敬畏的消費水平，有著嚴酷的福利區分。多少外來人在這里揮灑著自己的青春與熱血，渴望能夠融入這里。但，一次次被她無情拒絕。這里雖然工資水平相對較高，但消費水平也不是鬧著玩的，在這里掙多少錢與存多少錢之間有著巨大的鴻溝；這里有著中國頂級的醫療體系，可高昂的醫葯費和緊張的床位讓很多病人暗自垂淚；這里有著一流的學府，可一張戶口或者積分讓人抱憾不已……這座魅力之城，有著自己的運營體系，按照自己的規則運營著。很多人在這里奉獻了很多，偶爾也會失望甚至絕望，但最終會默默理解這座城。離開了會想起她的好，留下會鼓勵自己努力變得更好。無論 是走還是留，很多在這里待過的人都已深深打上了這座城的烙印……
實事求是講，上海是一個非常不錯的城市。我在上海呆很久，大氣高端干凈。都認為不綠。錯，你到浦東那邊看看，綠樹成茵。
上海水域要變藍那比肩東京紐約香港了。變成一個濱海城市更不得了，像青島大連。只要努力，能夠做到
上海是一座擁有6萬多家外企公司的城市，上海是一座本地企業品牌實力不足的城市，上海是國際化大都市，上海是國家大力扶持發展的金融城市。
上海是長三角地區龍頭 城市，引領中國最發達的長三角地區快速發展，長三角地區經濟總量20萬億以上，江浙滬包郵的地方。
1、上海擁有世界第一大深水港碼頭，上海洋山深水港的集裝箱吞吐量超越了新加坡港，是全球第一大港。
洋山深水港是世界最大的海島型人工深水港,也是上海國際航運中心建設的戰略和樞紐型工程。洋山港工程一至三期共有16個7萬-15萬噸級深水集裝箱泊位,釋放出年集裝箱吞吐量超過1500萬TEU的生產能力，2014年12月全面開工的上海洋山四期自動化碼頭。
歷時近三年時間的艱苦建設，經過為期18個月細致全面的設備及系統調試，於2017年12月10日開港試生產。截止到2018年6月底，碼頭已經合計作業大型干支線船舶近300艘次，完成集裝箱吞吐量63.2萬標准箱，晝夜的最高吞吐量達到了8955.25標准箱。
目前，洋山四期碼頭掛靠航線主要以中東波斯灣航線為主，包括AGX、HDM、RES1、RES2、MEA1、AR1、MEA4、MEA5等八條。尚東分公司已經與中遠海運集運、馬士基航運、地中海航運、達飛輪船、伊朗航運、長榮海運、赫伯羅特、太平船務、東方海外、美國總統輪船等20餘家知名航運企業建立了合作。
2、上海特斯拉外資 汽車 廠，在2020年的特斯拉股東大會上，埃隆·馬斯克透露，上海超級工廠最終有望年產100萬輛電動 汽車 。
特斯拉上海超級工廠是中國首個外商獨資整車製造項目，也是特斯拉首個海外工廠，在2019年「跑」出了當年開工、當年投產、當年交付的「特斯拉速度」。目前，特斯拉上海超級工廠二期工程正順利推進，2021年上半年有望實現量產交付「中國製造」Model Y 汽車 。
3、上海擁有中國第一高樓世界第二高樓
截至2018年底，我國第一高樓大廈為上海中心大廈，上海中心大廈位於上海的最中心，這座大廈的總高度為632米，據說當初建造這座高樓大廈時投資了近148億元，因此很多上海人都非常喜歡這座高樓大廈，感到驕傲，他們心中認為這座大樓代表著上海的地位，而上海中心大廈是目前中國最高的大廈，居世界第二位。
上海中心大廈項目面積433,954平方米，建築主體為128層，並還有地下停車場5層、裙樓、頂樓等，總高為632米，結構高度為580米，在2008年11月29日進行主樓樁基開工，2016年3月15日完工。
大樓內裝有重達1000噸的全球最大阻尼器「上海慧眼」，以及275台500瓦風力發電機，全球第二快電梯、秒速20米的電梯。此外，機動車停車位布置在地下，可停放2000輛。
4、上海迪士尼樂園
上海迪士尼度假區（Shanghai Disney Resort），位於上海市浦東新區申迪北路753號，是中國大陸第一座迪士尼度假區，也是繼加州迪士尼樂園度假區、奧蘭多華特迪士尼世界度假區、東京迪士尼度假區、巴黎迪士尼樂園度假區和香港迪士尼樂園度假區之後，全球第六個迪士尼度假區。
上海迪士尼度假區佔地3.9平方公里，包括上海迪士尼樂園、迪士尼小鎮和2家帶有主題風格的酒店，於2011年4月8日正式在上海市浦東新區川沙破土動工，2016年6月16日正式開園。
5、百年上海外灘，見證了上海的興衰過往，被稱為「萬國建築博覽群」
上海外灘全長1.5公里，南起延安東路北至蘇州河上的外白渡橋，正是在這里成為英國渡劫之後眾多的國外銀行商會，報社在此雲集，上海外灘也成為了全國乃至整個遠東地區的金融中心，在1943年上海外灘徹底結束了長達百年之久的租界時期，隨著近代 旅遊 業的不斷繁榮發展上海外灘成為了眾多國內外遊客在來到上海之後必去的景區之一。
現在上海外灘依然矗立著52棟風格迥異的古典復興大樓，正是因為擁有這些建築群的存在上海外灘一直也被世界各國稱之為「萬國建築博覽群」之稱同時也是整個上海的地標之一。特別是在外灘的對面正是浦東陸家嘴並且坐落著上海標志性建築物東方明珠、金茂大廈、上海環球金融中心等眾多建築物成為了中國自改革開放以來的象徵和整個上海現代化建設的縮影。
如果來到上海外灘在腦海當中不自覺的會浮現出一段旋律——夜上海。通常這首歌曲是在非常古老的留聲機中緩緩的飄出隨著不斷的轉動所流出的音符，也是整個上海曾經所擁有的 歷史 過往，現在的上海外灘不僅是上海最具特色的地方之一，這里還有著來自於世界各地的遊客，在整個上海外灘擁有眾多的古典建築，並且它們都出自於不同的建造師之手，雖然看似風格迥異但是卻都散發著極為古老的氣息。
6、上海地鐵運營里程世界第一
上海共有城市軌道交通運營線路18條，運營里程729公里，完成客運量逾28億人次，進站量逾16億人次。
7、上海虹橋火車站交通樞紐，高鐵、機場、地鐵 、長途 汽車 站於一體的立體化交通樞紐。
是個流光溢彩的城市
一、文明之城
上海居民平均受教育程度位居全國前列，本地戶籍有四分之一人口受過高等教育。雖然受教育程度高低不等同於素質優劣，但受過高等教育的人大多數知廉恥有教養，懂得自律恪守底線，知道有所為有所不為。
二、開放之城
一個城市的開放指數，決定人們的境界品位。而上海人見多識廣，眼界開闊這是有目共睹的。去年底發布的《中國城市競爭力報告》中，在開放度方面，上海、北京、深圳分據第一位、第二和第三位。
三、平安之城
上海市民法律意識普遍較強，行為舉止優雅得體。人們待人接物隨和，說話柔聲細氣。遇到糾紛講道理守規矩，不愛動粗。而黃賭毒或涉黑案件也較少，所以上海的各類刑事案件發案率始終處於全國最低。
四、文化之城
由於長期受到海派文化的熏陶，大家精神生活豐富，注重文化品位。電影節、藝術節、 旅遊 節輪番登場，國際頂級書畫展、雙年展常年不斷。上海人周末要麼去博物館、音樂廳、美術館或聽講座，要麼約上好友喝喝咖啡看場電影。
五、誠信之城
上海人比較務實，注重契約精神。無論朋友同事，答應的事情肯定會辦到，辦不到的事不會輕易許諾。在金錢債務方面習慣＂親兄弟 明算帳＂，事前＂小人＂總比事後翻臉要好，做人做事比較靠譜。
六、消費之城
在上海，集休閑、 娛樂 、購物的大型商業綜合體比比皆是，國際高端品牌的旗艦店遍布全市，每年有上千場國際品牌的新品發布或首發推介活動，不用出國就能買到世界一線品牌商品。
七、 美食 之城
世界各國 美食 和中國八大菜系，在上海可以說應有盡有，全國各地的風味小吃和特色點心也幾乎都能找到，而上海自己的風味特色 美食 更讓人贊不絕口，而且不用擔心會被宰或被強迫消費。
上海市是中國建國以來第一工業強市，是經濟最發達的城市，有著全世界頂尖的企業。是中國對外交流的窗口，有著全世界集裝箱吞吐量第一的碼頭。是最安全的城市，上海戶籍人口刑事犯罪率全國倒數第一。是交通最發達、秩序井然有序、市民總體素質、文明程度最高的城市。上海市擁有中國第一個副省級開發區一一浦東新區，有聞名世界的東方明珠。是僅次於北京的高等教育強市，名校眾多，是萬千學子夢想之地。
想了解上海，首先必須了解上海的人文觀念。上海是中國獨具特色海派文化之地，人與人之間界限分明，講究人人平等。即使是父母子女之間，也互相尊重，保持恰到好處的距離，充分留有私人空間。上海人崇尚自由，彰顯獨立個性，人際關系鬆散式。不會勉強自已去將就任何人，也絕不以身份壓制強求任何人屈從自己。這在中國是絕無僅有的人文觀念。上海人不佔人便宜但絕不吃虧，有錢只願意花在家人身上，不會去外面隨便請客，也不接受別人的吃請，認為無謂的應酬是很浪費時間的事。即使是關系很好的親戚朋友偶爾集會，要麼AA，要麼輪次自覺付賬，就這么界限分明。
上海市正從製造轉型為創造，戰略方針是市中心向外轉移，開建五大新城，帶動全上海整體發展。上海正急需各類高端人才，只要是在某個領域有著精湛的技術豐富的知識，都會受到上海的青睞優待。上海是一座海納百川的城市，只要是腳踏實地，努力拚搏的人，都能過上自已想要的生活。上海正處於大發展時期，時時處處都是機會，是創業者的天堂，是海闊憑魚躍，天高任鳥飛之地。
上海地鐵線網規模巨大擁有20條以上，每天客流接近1200萬人。
上海立法嚴謹規范操作較強，讓上海市民遵紀守法的素質較高。
上海直轄市優勢很大，如浦東新區省級新區發揮改革紅利，使上海 社會 經濟轉型順利不再東北危機現象，重新保持活力，積極引進外企、民企等越來越多。
上海南京東路、淮海中路是世界頂尖商圈，讓全球甚至全國遊客流連忘返，但是上海有能力提供世界一流品牌如紐約漢堡品牌、香港下午茶品牌、東京料理品牌、法國服裝品牌很多，是北京杭州等無法擬比。
上海中心城區擁有很多高端性、高收入崗位上班族，很好維持適應上海高物價生活，但是全國若二三流大學高校畢業生到上海找工作很困難，如985高校畢業生被上海方面挑剔選上了在拼多多、攜帶網、外資銀行、國有企業很多。
上海外灘周邊歐美風格建築很多，如和平飯店、國際飯店、浦江大樓等，還有上海浦東新區陸家嘴CBD金融區世界一流現代化建築群如環球大廈、金茂大廈、湯臣公寓、上海中心大廈等。淮海中路周邊現代化建築與近代化建築共同存在發展。徐家匯商圈有港資雙子樓、數碼商場等很不差，滿足上海低中收入工薪階層市民。
一般到上海站停靠，接受工作人員檢查身份證，說明上海人很嚴格控制犯罪發生，不讓犯罪竄到上海。
上海醫學實力超強，如上海交通大學附屬瑞金醫院、上海復旦大學附屬中山醫院、上海交通大學附屬新華大學等很多，如肝癌、運動障礙、老年病、心血疾病等，很多全國各地患者到上海看病治療。
上海閔行經濟開發區產值非常高，每平方公里接近50億，是全國極少像上海高附值產業發達地方。
⑵ 上海有哪些著名的小吃
上海18大傳統小吃 x0dx0ax0dx0a 1、蟹殼黃 x0dx0ax0dx0a用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶（開水專營店）的店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭。蟹殼黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛。20世紀30年代後期，出現了單賣這兩個品種的專業店，如黃家沙、大壺春、吳苑等，名噪一時。 x0dx0a x0dx0a2、棗泥酥餅 x0dx0ax0dx0a是用油酥面作皮，黑棗泥為餡，經油炸成熟的麵食。其色澤金黃，小巧玲瓏，外皮酥鬆，餡香甜可口，深受港澳同胞及日本旅遊者歡迎。1988年第二屆全國烹飪比賽獲銀牌獎。x0dx0ax0dx0a3、生煎饅頭 x0dx0ax0dx0a上海稱包子為饅頭，因此，生煎饅頭實為生煎包子。用半發酵麵包餡，排放平底鍋內，用油煎，噴水若干次即熟。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。 x0dx0a美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。 x0dx0ax0dx0a4、蒸拌冷麵 x0dx0ax0dx0a是將面條先蒸後煮，再用冷風吹涼，加調味拌食的麵食。上海飲食市場上，冷麵一向是夏季旺銷品種。1937年前後，製法都是將面條煮熟後，用冷水沖涼而成。1949年後，衛生部門因冷麵用生水沖涼而予以禁售。1952年，四如春點心店採取將面條先蒸後煮，再用冷風吹涼的辦法加工冷麵，獲得成功。不僅符合衛生要求，且加工後的面條硬韌滑爽，受到廣大顧客的歡迎。x0dx0ax0dx0a5、陽春面 x0dx0ax0dx0a又稱光面。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），與煮熟的面條一起拌食。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢。1945年後，城隍廟有個姓陳的攤販運用蘇北家鄉日常的方法熬制蔥油，用來拌面。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今。現為湖濱點心店的特點小吃。 x0dx0ax0dx0a6、百果餡酒釀圓子 x0dx0ax0dx0a以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。 x0dx0ax0dx0a7、擂沙圓 x0dx0ax0dx0a糯米湯團煮熟後滾上一層擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城裡三牌樓附近的雷嫗以設攤賣湯團為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的缺陷。開始，她把湯團表面滾了一層糯米乾粉，後又試制了各類乾粉，結果採用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。 x0dx0ax0dx0a8、豬油百果松糕 x0dx0ax0dx0a用糯米、粳米摻和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。為舊歲暮新春的時令米食。糕身松軟香甜，糯而不粘，果仁口味多樣。 x0dx0ax0dx0a9、油氽排骨年糕 x0dx0ax0dx0a豬大排肉佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成。該小吃在上海有二種製法，分別以曙光飯店（原名小常州，號稱排骨大王）和鮮得來點心店為代表，這兩家都以經營排骨年糕而著名，但製作方法不同，口味迥異，各有特色，20世紀30年代初在上海出名。 x0dx0ax0dx0a10、鮮肉貓耳朵 x0dx0ax0dx0a傳統的貓耳朵是用涼水和面製成貓耳朵形疙瘩，用雞丁、肉丁等作配料，帶湯食用。上海喬家柵的貓耳朵獨創一格，用手擀麵皮，包入肉餡或豆沙，油氽而成，風味特異。 x0dx0ax0dx0a11、糟田螺 x0dx0ax0dx0a選用中等大小的田螺，以調制過的陳糟為主要調料，烹煮而成。田螺肉鮮嫩勁韌，糟鹵香味橫溢，鹵汁醇濃，肉鹵同吃，更加鮮美。 x0dx0ax0dx0a12、高橋松餅 x0dx0ax0dx0a用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，精細加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，為高橋四大名點（松餅，松糕、薄脆、一捏酥）之一。淮海中路瑞金路口的高橋食品廠門市部專營。 x0dx0a x0dx0a13、秘制醉蟹 x0dx0ax0dx0a這道菜有一個很特別的名字叫「醉生夢死」，蟹雖是用於生吃，但品嘗過才能明白個中鮮味。師傅用陳年花雕酒把「六月黃」腌制，蟹是因為喝了酒醉死的，肌肉放鬆，酒味滲透到蟹肉中，於是整隻蟹都變成了酒的「俘虜」。當你慢慢打開蟹殼時，酒香四溢，人一下子就陶醉在美酒蟹饈之中。 x0dx0ax0dx0a14、城隍廟梨膏糖 x0dx0ax0dx0a相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設了果膏糖店，由於業主善於經營，使城隍廟梨膏糖揚名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。系採用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等葯材和白砂糖一起經煎熬精製而成。花色梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草葯加上白糖精熬而成。現由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。 x0dx0ax0dx0a15、奶油五香豆 x0dx0ax0dx0a奶油五香豆以本地綠色蠶豆為原料，伴以茴香、桂皮、精鹽、白糖、香精、奶油等佐料精製而成。其特點是微帶甜味，清醇可口、色澤光潔，回味久長，又能生津開胃 x0dx0a上海除了濃油醬赤的本幫餐飲，其實最令阿拉上海人引以為豪的因該是上海的各色點心。無論是市井的四大金剛，鹹菜泡飯，還是綠波廊里接待西哈努克的鴿蛋圓子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜羅起角角落落的小點心，慢慢品嘗，美味就從小處開始了...... x0dx0ax0dx0a16、南翔小籠包 x0dx0ax0dx0a南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名「南翔大肉饅頭」，後稱「南翔大饅頭」，再稱「古猗園小籠」，現叫「南翔小籠」。大肉饅頭採取「重餡薄皮，以大改小」的方法，選用精白麵粉擀成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每隻饅頭折襇十四隻以上，一兩麵粉製作十隻，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。 x0dx0ax0dx0a美味秘笈：戳破皮子，汁滿一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐 x0dx0ax0dx0a17、條頭糕薄荷糕 x0dx0ax0dx0a南南北北，糕點是中國人拿手的點心。論起上海的糕點，恐怕掰上腳趾，你都樹不過來。但被上海人廣為喜愛的，要數條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團之類的。薄荷糕，糯米粉里拌著些許的薄荷粉，點綴著紅綠絲。條頭糕，糯米粉糅合細沙(不是裹著細沙，而是兩者揉在一起)做成長條狀，油炸了之後更好吃。 x0dx0ax0dx0a美味秘笈：薄荷糕，甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。條頭糕，又軟又凝，甜度適中。 x0dx0ax0dx0a18、三鮮小餛飩 x0dx0ax0dx0a好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別於無錫的三鮮餛飩。餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。 x0dx0ax0dx0a美味秘笈：湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。