A. 上海哪有蛋糕DIY的店啊
1、「零點烘焙西餅屋」可以自己動手做好吃的糕點蛋糕，據說是上海第一家DIY糕點店。性價比經過網友打分高達90分，但是美中不足是比較遠。地址：松江店上海市松江區祥和路115弄143號。
2、「新加坡BreadTalk糕點」，地址：來福士廣場一樓。
3在上海西藏中路，人民廣場東側新出現一家叫Careme烘焙大師的精緻麵包屋，是法式的很浪漫
人民廣場店
上海市西藏中路88號 電話021-63600507 021-63520980 註：請提前一天電話預約。
營養配餐在國外十分普遍，但在國內卻尚未引起人們重視。
營養配餐，就是按人們身體的需要，根據食品中各種營養物質的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理，即達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。
熱能是生命活動的熱源，缺少熱能，人體中血糖下降，就會感覺疲乏無力，進而影響工作、學習的效率，但熱能貯存過多，會使人體發胖，也會引起多種疾病。
蛋白質是人體最需要的營養物質之一，人體的一切器官、細胞都是由蛋白質所構成，人體蛋白質平均每80天就要更新一半。因此，攝入蛋白質不僅是兒童、青少年身體成長的需要，也是成年人的需要。
均衡膳食首先要滿足人體對熱量的需要，三大產熱營養素在總熱量中的百分比應當是：蛋白質10％～15％，脂肪20％～30％，碳水化合物55％～65％。
均衡膳食還包括各種維生素和礦物質的攝取量。只有營養結構合理，身體才能健康。要進行營養配餐，首先要了解各種食物的營養成分及其含量，然後根據人體對熱能、蛋白質、礦物質、維生素的需要，選擇搭配食物，進行合理烹調。其次，每天三餐總食量的分配，按3：4：3的比例較為合理，即早餐佔30％，午餐佔40％，晚餐佔30％。
食譜一：早餐——蛋糕（含麵粉150克，雞蛋50克，白
糖25克）；豆漿250克。午餐——炒青菜（青菜100克，
植物油5克，味精，食鹽各適量）；什錦干絲湯（豆腐乾50克，
蝦米10克，香菇10克，青豌豆15克，雞肉15克，植物油
5克，味精，食鹽各適量；米飯200克。晚餐——青魚肚當（青
魚肚肉100克，黑木耳5克，青豌豆5克，植物油10克，蔥、
姜、黃酒、漿油各適量）；炒雞毛菜（雞毛菜100克，植物油
5克，味精、食鹽各適量）；米飯150克。晚點——西瓜20
0克。
食譜二：早餐——蛋糕（含麵粉150克，雞蛋50克，白
糖25克）；豆漿250克。午餐——萵筍肉片（萵筍100克，
瘦豬肉100克，水發木耳10克，植物油5克，姜、澱粉、蛋
清、黃酒、味精、食鹽各適量；炒蓬蒿菜（蓬蒿菜200克，植
物油5克，味精、食鹽各適量）；饅頭（含麵粉150克）；赤
豆粥（大米40克，赤豆10克）。晚餐——蔥油鯧魚（鯧魚1
50克，植物油5克，蔥、姜、味精、食鹽各適量），炒青菜（青
菜200克，植物油5克，味精、食鹽各適量）；米飯150克，
晚點——番茄100克（生吃）。
食譜三：早餐——肉粽（含糯米150克，豬肉50克，漿
油、味精各適量）；豆漿250克；五香茶葉蛋50克。午餐——
洋蔥牛肉絲（牛肉50克，洋蔥100克，植物油5克，姜、黃
酒、味精、食鹽各適量—；炒空心菜（空心菜200克，植物油
5克，味精、食鹽各適量）；面條（含麵粉200克）。晚餐——
大蒜拌茄子（茄子200克，麻油5克，大蒜頭，味精、食鹽各
適量）；薺菜肉絲豆腐（內酯豆腐200克，薺菜50克，豬肉
25克，植物油5克，澱粉、味精、食鹽各適量）；米飯150
克。晚點——西瓜200克。
食譜四：早餐——夾肉麵包（含麵粉150克，熟方腿肉2
5克）；豆漿250克。午餐——雞米蠶豆瓣（鮮蠶豆100克，
雞肉50克，植物油5克，蛋清、澱粉，黃酒、味精、食鹽各適
量）；番茄雞蛋湯（番茄200克，雞蛋50克，植物油5克，
味精、食鹽各適量）；米飯200克。晚餐——炒菠菜（菠菜2
00克，豆腐乾20克，植物油5克，味精、食鹽各適量）。奶
湯鯽魚（鯽魚100克，熟火腿片15克，豆苗20克，植物油
5克，蔥、姜、黃酒、味精、食鹽各適量）；饅頭（含麵粉15
0克）。晚點——西瓜200克。
蛋白質：構成人體組織、合成各種酶、激素和抗體。存在於豆腐、豆漿、牛乳、乳酪、黃豆、豌豆、蠶豆、紅豆、綠豆、麵筋、麥胚、芝麻、大米之中。脂肪：構成細胞膜及腦髓和神經組織，提供熱量。存在於植物油、豆類及豆製品之中。
亞油酸：必需脂肪酸。存在於豆油、花生油、葵花子油、玉米油、芝麻油、米糠油、菜子油之中。
亞麻酸：必需脂肪酸。存在於豆油、菜子油之中。
澱粉：提供熱量。存在於穀物、薯類、豆類之中。
纖維素：輔助消化，預防疾病。存在於蔬菜、豆類、水果之中。
維生素A或胡蘿卜素：促進皮膚、骨骼、牙齒的生長和健康，維持視力健康，促進傷口癒合。存在於豌豆苗、菠菜、茴香、茼蒿、芥菜、香菜、韭菜、蕹菜（空心菜）、莧菜、南瓜、番茄、芒果、沙棘、強化牛乳、全脂牛乳、奶油、乳酪之中。
維生素D：促進鈣和磷的吸收利用，促進骨骼和牙齒的生長與健康。存在於強化牛乳、奶油、乳酪之中。
維生素E：保護血紅細胞，防止維生素A及維生素C的氧化。存在於植物油、帶皮穀物、豆類及豆製品、綠葉蔬菜、芝麻油、豆油、玉米油、菜子油、葵花子油、花生油、麥胚、蕎麥、玉米、小米、麥麩、黃豆、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆、毛豆、菠菜、香菜、黃花菜、芝麻醬之中。
維生素B1：協助碳水化合物的代謝，維持神經系統的健康。存在於帶皮穀物、豆類及豆製品、米糠、大麥、全麥粉、麥麩、蕎麥、高粱、燕麥片、玉米、小米、蠶豆、豌豆、毛豆、青豆、黃豆及豆製品、綠豆、紅豆、葵花子、花生、芝麻之中。
維生素B2：協助蛋白質、脂肪和碳水化合物的代謝，製造機體組織，促進面部皮膚和眼睛的健康。存在於綠葉蔬菜、帶皮穀物、豆類及豆製品、牛乳及乳製品、乳酪、酸奶、麥胚、麥麩、蕎麥、燕麥片、全麥粉、玉米、高粱、紫米、黑豆、蠶豆、豌豆、青豆、芸豆、黃豆及豆製品、扁豆、豇豆、菠菜、薺菜、茴香、香菜、韭菜、油菜、蘑菇、栗子、花生、芝麻之中。
維生素B6：協助蛋白質代謝，促進銅和鐵的利用及身體的正常生長。存在於帶皮穀物、豆類及豆製品、麥胚、全麥粉、玉米、燕麥片、黃豆、豆製品、綠豆、豌豆、扁豆、菠菜、胡蘿卜、土豆、芹菜、蘑菇之中。
維生素B12：協助製造紅血球，維持神經系統的正常功能。存在於發酵豆製品、牛乳及乳製品、豆腐乳、牛乳、乳酪之中。
維生素C：保持血管健康，促進鐵的吸收，幫助抵抗感染。存在於水果、蔬菜、紅果、草莓、沙棘、獼猴桃、荔枝、橙、橘、柿子、栗子、辣椒、青椒、苦瓜、菠菜、藕、油菜、菜花之中。
鈣：形成骨骼和牙齒，維持神經和肌肉的正常活動。存在於蔬菜、豆類棘及豆製品、牛乳及乳製品、乳酪、豆腐、黃豆及鬥志豆製品、芸豆、雪裡蕻、莧菜、油菜、小白菜、萵苣、空心菜、黃花菜、蘿卜纓、木耳菜、海帶、芝麻之中。
鐵：形成血紅蛋白，預防貧血。存在於豆類及豆製品、果仁、薺菜、菠菜、雪裡蕻、莧菜、茼蒿、小白菜、空心菜、黃花菜、海帶、木耳.
B. 上海哪裡的陽春面最正宗
在浦東南路靠近東昌路的路口有一家已經開了二十多年的面館，那裡的炸醬面不錯，（就在肯德基旁邊的弄堂里），而且你從棲霞路走到那裡也沒有多少路，最主要的是你吃好門口就有985公交車，終點站就是上海體育場。乘車過去一個小時都不到，是不是很方便。
上海的各種美食街頗受各地遊客歡迎,其中著名的有雲南路美食街、黃河路小吃街、乍浦路美食街、吳江路美食街、天鑰橋路餐飲街、仙霞路休閑小吃街等。
隨著上海與周邊地區聯系日益密切,在通向江浙兩省的318國道上,崛起一條4公里長的「海鮮一條街」,金粵漁村、雲都海鮮城、天天漁港等不同消費層次的餐館飯店,每天都吸引著各方來客。
雲南路：上海人下「館子」去的最多的要數雲南路了。不僅長安餃子樓、金陵酒家、三和樓菜館、老正興菜館等日漸興隆,並且弄口過街樓下也開始設攤供應宵夜,成為滬上聞名的美食街。雲南路上最有名的當屬北京烤鴨和小金陵鹽水鴨。還有「鮮得來」排骨年糕,「小紹興」的白斬雞,「南翔」的小籠包,天津狗不理包子,山東水餃,「老四川」火鍋等,當然最讓人「牽腸掛肚」的要數「新疆烤羊肉」了,老遠就能聞到羊肉的香味,2元錢買上一串,讓你離開雲南路的時候都有些戀戀不舍。於是有人戲言：「步入雲南路,口福,口福,淌下口水無數」。
交通：220、575、781、782、783路淮海東路終點站,途經雲南路在延安東路上設站的有01、127、202、775、980路,隧道三、五、六線。在金陵東路設站的有42、123、126、503、926路（東向）,在淮海東路設站的有42、126、920、926路（西向）。
黃河路：從南京路拐進,你會感覺進入了一條森林之路,高大密集的餐館門牌在向你頻頻招手。你已經進入了一條生猛實惠的餐飲超市。
交通：地鐵二號線人民公園站、地鐵一號線人民廣場站或新閘路站、136路黃河路終點站、210路北京西路終點站、途經黃河路在南京西路上設站的有20、37、921路,在北京西路上設站的有15、21、64、801、939路。
乍浦路：虹口著名的美食街,緊鄰市級商業街四川北路,這里匯聚著各地特色菜餚的飯館、酒樓,是滬上中產階層宴請、聚會的首選。
交通：100、848路乍浦路終點站、63、563路吳淞路終點站,61路天潼路終點站,途經乍浦路,在海寧路上設站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上設站的有19、65、928路。
吳江路的小楊生煎
粗粗地掰一掰手指頭，上海灘的生煎饅頭店少說也有幾百家，比STARBUCKS 的咖啡店要壯觀多了。甚至聽上海的朋友講過這樣一段話，「阿拉等情人超過五分鍾，就要發幾句牢騷了，但等生煎饅頭就沒問題。」可見這小小生煎對於上海人是怎樣的重要。小楊生煎是家有著7年歷史的生煎店，個大湯多是特色，每一隻都像嬰兒的小拳頭那麼大，金燦燦的，皮薄如紙，卻薄而不破，互不粘連，肉餡是用剁碎的豬肉，加上醬油、蔥薑末、花椒面、香油調製成的。
地址：吳江路54號、60號
避風塘的九肚魚
避風塘做的是地道的港式點心，九肚魚是一種海魚，潮汕人稱「豆腐魚」，「造型」特別，像大個兒的泥鰍，肉質有點灰白色，而且綿軟少骨，用筷子夾，就得小心了，稍一用力，可就「分屍」了。油炸時加上麵粉拖，形狀美觀，色澤金黃，口味咸、鮮、香，口感外焦里嫩，夾起一塊就往嘴裡送，湯汁和肉質吸滿油水，嫩滑得像豆腐。不過現在外面 「大興」的避風塘太多了，吃九肚魚一定要認准正宗的6家。
地址：長樂路175號
打浦路1號金玉蘭廣場
南京西路1333號
張楊路501號第一八佰伴
海寧路358號國際商廈
吳中路1258號（合川路口）
四海游龍的鍋貼
鍋貼是四海游龍的特色，鍋貼的樣子也比較反傳統，是條狀的，長長扁扁的，乍一看有點像北京的褡褳火燒，又感覺更像日本蒸餃。吃這樣的鍋貼覺得比較特別，沒有本地鍋貼那麼油膩，味道不錯。
地址：龍川路121號
田林東路456號
茅台路670號
蟹殼黃
用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開水專營店)的店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭。
蟹殼黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛。20世紀30年代後期，出現了單賣這兩個品種的專業店，如黃家沙、大壺春、吳苑等，名噪一時。
棗泥酥餅
是用油酥面作皮，黑棗泥為餡，經油炸成熟的麵食。其色澤金黃，小巧玲瓏，外皮酥鬆，餡香甜可口，深受港澳同胞及日本旅遊者歡迎。
生煎饅頭
上海稱包子為饅頭，因此，生煎饅頭實為生煎包子。用半發酵麵包餡，排放平底鍋內，用油煎，噴水若干次即熟。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。
生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
蒸拌冷麵
是將面條先蒸後煮，再用冷風吹涼，加調味拌食的麵食。上海飲食市場上，冷麵一向是夏季旺銷品種。1937年前後，製法都是將面條煮熟後，用冷水沖涼而成。1949年後，衛生部門因冷麵用生水沖涼而予以禁售。
1952年，四如春點心店採取將面條先蒸後煮，再用冷風吹涼的辦法加工冷麵，獲得成功。不僅符合衛生要求，且加工後的面條硬韌滑爽，受到廣大顧客的歡迎。
陽春面
又稱光面。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米(上海人稱開洋)，與煮熟的面條一起拌食。
面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢。1945年後，城隍廟有個姓陳的攤販運用蘇北家鄉日常的方法熬制蔥油，用來拌面。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今。現為湖濱點心店的特點小吃。百果餡酒釀圓子
以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。
擂沙圓
糯米湯團煮熟後滾上一層擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城裡三牌樓附近的雷嫗以設攤賣湯團為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的缺陷。開始，她把湯團表面滾了一層糯米乾粉，後又試制了各類乾粉，結果採用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。
豬油百果松糕
用糯米、粳米摻和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。為舊歲暮新春的時令米食。糕身松軟香甜，糯而不粘，果仁口味多樣。
油氽排骨年糕
豬大排肉佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成。該小吃在上海有二種製法，分別以曙光飯店(原名小常州，號稱排骨大王)和鮮得來點心店為代表，這兩家都以經營排骨年糕而著名，但製作方法不同，口味迥異，各有特色，20世紀30年代初在上海出名。
鮮肉貓耳朵
傳統的貓耳朵是用涼水和面製成貓耳朵形疙瘩，用雞丁、肉丁等作配料，帶湯食用。上海喬家柵的貓耳朵獨創一格，用手□麵皮，包入肉餡或豆沙，油氽而成，風味特異。
糟田螺
選用中等大小的田螺，以調制過的陳糟為主要調料，烹煮而成。田螺肉鮮嫩勁韌，糟鹵香味橫溢，鹵汁醇濃，肉鹵同吃，更加鮮美。
高橋松餅
用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，精細加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，為高橋四大名點(松餅，松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高橋食品廠門市部專營。
城隍廟梨膏糖
相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設了果膏糖店，由於業主善於經營，使城隍廟梨膏糖揚名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。
系採用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等葯材和白砂糖一起經煎熬精製而成。花色梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草葯加上白糖精熬而成。現由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。
奶油五香豆
奶油五香豆以本地綠色蠶豆為原料，伴以茴香、桂皮、精鹽、白糖、香精、奶油等佐料精製而成。其特點是微帶甜味，清醇可口、色澤光潔，回味久長，又能生津開胃。
猴銀魚
楓涇丁蹄
十四種上海經典傳統風味小吃
城隍廟梨膏糖
陽春面
蒸拌冷麵
蟹殼黃
海棠糕
條頭糕薄荷糕
開洋蔥油拌面
C. 上海哪裡有特色美味的面
上海最好吃的20家面館
第1家：阿娘面【上海灘面第一塊牌子！】
地址: 盧灣區思南路36號(近南昌路)
美食攻略：
阿娘面，是正宗上海灘「面」的第一塊牌子，哪怕阿娘走掉了，這碗面，還是活在很多人心中。阿娘孫子從國外回來，老店新開，雖還是有些簡陋，但干凈整潔，讓人舒心許多。
黃魚面依然是招牌，黃魚處理的非常好，一點都不腥，肉頭也非常嫩，刺也挑的蠻干凈；搭配鹹菜，甜甜的，很合上海人口味。
招牌必點面：黃魚面+鹹菜
第2家：老地方面館【「泰康黃牌」辣醬油+炸豬排】
地址: 徐匯區襄陽南路233號(近復興中路)
美食攻略：
開了十五年的老店，真的是老地方了。
面品種很多，其中最好吃的就是炸豬排了，面拖炸豬排，顏色金黃，上面澆著「泰康黃牌」辣醬油。一口下去，香，酥，嫩！真的是叫招牌必點的。
老闆娘記憶力也是小店一大「賣點」，人家要什麼面要什麼菜都記得清清楚楚，不出錯。
只是店堂太小、位子太少，每次中午去都要排隊。
招牌必點面：辣椒面+炸豬排
第3家、祥和面館【長寧區第一辣肉面】
地址: 長寧區定西路1235弄1號(近安化路)
美食攻略：
長寧區第一面館，門面不大，生意火爆。
辣肉面最為出名，辣肉一粒粒的，量又大，味道又香，辣味適中，光是看看，就很有食慾；再配上一碗筋道的面條，淋上純正的牛肉湯，飄幾片香菜葉子，這才叫真正好吃的辣肉面。
招牌必點面：辣肉面
第4家、大眼面館(魯班路店) 別名：香葛麗 【盧灣區四大面館之一】
地址: 盧灣區魯班路105號(近麗園路)
美食攻略：
小店名「大眼」，門面上掛一大紅幅「特聘香葛麗面點師主理」。 香葛麗三個字比較突出。如此一掛，感覺就如一飯店門口掛「特聘錦江飯店大廚主理」一樣，不由令人肅然起敬，至少也心生饞念。
小店特色大腸面，火候剛好，有點彈, 有點脆，對男生而言，缺點肥腴，對女生而言，卻是剛剛好，面條用的是一般切面，湯頭亦是一般清湯，但是拌進了大腸的醬湯，鮮味就出來了，熱熱乎乎一頓，讓人非常滿意。
招牌必點面：大腸面
第5家、永興面館 別名：胖阿婆面館【南京路旁邊最好吃的鴨腿面】
地址: 黃浦區廣西北路452號(近寧波路)
美食攻略：
南京路附近的小店，簡陋，卻不失人氣。
招牌的鴨腿面很贊，鴨腿燒出了醬鴨的味道，酥酥嫩嫩的。一個大葷澆頭配上一些素交，清爽、可口。吃罷面，湯頭也是可以喝的，甜甜的，讓人很滿意。
招牌必點面：鴨腿面+素交
第6家、味香齋【麻醬面+燜蹄+小牛湯，經典！】
地址: 盧灣區雁盪路14號(近淮海中路)
美食攻略：
招牌麻醬面不需多說，醬濃稠得拌起來都費勁，面條吃起來很香滑，醬香配上點辣油，更加有風味。
麻醬面+燜蹄+小牛湯，是小店標准配置，將冰凍的燜蹄放到滾燙的小牛湯中，不僅化開冰霜，讓小牛湯也更好吃，燜蹄也有了牛肉的潤色，更加香，味道很經典。
Ps.小資和不接受差環境的人請遠離
招牌必點面：麻醬面+燜蹄+小牛湯
第7家、大腸面【上海第一大腸面】
地址: 盧灣區復興中路59號(吉安路東台路間)
美食攻略：
敢把「大腸」這樣的「下水貨」當店名的上海僅此一家，大腸特色酥、糯、香、有嚼頭。
做香糯的大腸不難，但是做能嚼10多口的大腸，上海除了這家，很難再找出第二家了，嚼一下，滿足一下！嚼一下，歡暢一下！！嚼一下，幸福一下！！！
Ps.不喜歡肚臟類的人就別去咯
招牌必點面：大腸面+烤麩+辣肉
第8家、鴻瑞興(徐匯店)【好面、好湯、好燜肉】
地址: 徐匯區中山南二路1500號東亞大廈1-3樓(上海體育場運動員之家內)
美食攻略：
鴻瑞興是有很多東西吃的，樓上炒菜，樓下點心，還有熟菜，當然，既然說到面，就是一樓了。
鴻瑞興的面，最出名的就是燜肉面了，面上來，把小碟中的燜肉掩埋於面下，先喝口紅湯，是高湯，再吃口細面，蘇面是纖細的，宛若一個江南女子，又似那女子在雨巷中輕扭的腰。巷子中的雨就是濃濃的高湯。那纖細的腰是柔 軟而富有彈性的， 兩、三分鍾後，把燜肉撈上來，橫的咬下去，閉著眼，好，好肉！有一點點煙熏的感覺。肥瘦相間，再映寸著那點皮，極妙。一口肉，一口面，一口湯，芸芸眾生，凡夫俗子，又有何求！
招牌必點面：燜肉面
第9家、寶泰面館【素雞+現炒大腸，絕配！】
地址: 盧灣區瞿溪路1072弄1號(近魯班路)
美食攻略：
有點年頭的面館，店裡飄出的香味老遠都聞得到。
最愛他們家的大腸面，超大的碗，紅湯為底，倒進現炒的大腸，再加塊素雞，甜甜鮮鮮的，味道真的叫嗲。
不過，小店價格有點「貴」，環境和服務也不敢恭維，吃的人還是「特別多」。
招牌必點面：大腸面+素雞
第10家、雲曦小吃【腐乳肉+鴨腿+糖醋小排，味道太嗲】
地址: 靜安區山海關路296號(近成都北路)
美食攻略：
標準的夫妻老婆店，老頭門口收錢，老太在後廚配面，每天限量燒一定的澆頭，賣完即止。
小店的招牌，理論上應該是燜肉、燜蹄，但是，自從老闆開始燒腐乳肉後，招牌變成腐乳肉面了，腐乳肉燉的非常非常入味，每次問阿姨秘方是啥，阿姨都笑笑不肯說活，看來是有秘方，叫碗干挑面，拌點甜甜的腐肉醬汁，咬一口帶軟骨的腐乳肉（瘦肉帶骨需提前預定，小編經驗11點半後定，肯定都是肥肉了），真的叫外婆燒出來的味道，香！
特色澆頭：禮拜一，鴨腿，禮拜二，腐乳肉，禮拜三，糖醋小排，禮拜四，腐乳肉，禮拜五，百葉結燒肉。
招牌必點面：腐乳肉面、醬鴨腿面
第11家、張續昌老頭面館 別名：老頭面館【拌面+羊雜湯，上海居然還有這么好吃的清真面】
地址: 黃浦區侯家路186號(近方浜中路上海老街)
美食攻略：
大熱天談羊肉的確不是時候，但他們家的羊肉面，的確是值得去存下來，留到冬天的。
老店是很老的店了，以至於服務員、收銀員都是爺爺奶奶級的人物了。
店裡招牌即是羊肉，紅燒的、白切的，均是一等一的選料，一等一的口味，點碗拌面，加碗羊雜湯，香是香的來，除了香，料也非常足，肚、羊肺、羊腸、羊心、羊頭肉，一堆東西，用上海話說：真的是親娘的做法了，這料足的。
招牌必點面：紅燒羊肉面、羊雜湯
第12家、家有好面(雲南中路店) 別名：滬味傳面館【人民廣場最好吃的面】
地址: 黃浦區雲南中路43號(近北海路)
美食攻略：
家有好面，名不虛傳。開在雲南路北海路的拐角，地方雖然難找，但是每天仍然桌桌爆滿，究其原因，就是味道好。
鴨腿面、黃魚面等都很贊，老火燉出的鴨湯，配上一整隻鴨腿，嗲的來不得了。吃好面，還可以點塊冰糕，也是特色，很有老上海味道，或許這就是喜歡上海的理由。
招牌必點面：老火鴨腿煨面、野生黃魚煨面
第13家、敦煌樓蘭州清真牛肉拉麵【上海最正宗的蘭州拉麵】
地址: 普陀區中山北路2212號1-4樓(近鎮坪路)
美食攻略：
上海有無數的蘭州拉麵，但對不的起「正宗」二字的，僅此一家。
面上來，「一清、二白、三紅、四綠、五黃」，翻譯下就是：牛肉湯色清；蘿卜片潔白；辣椒油鮮紅；香菜、蒜苗翠綠；面條則柔滑，白里透黃。
能做到這樣的5條標准，上海恐怕也僅此一家了。
招牌必點面：牛肉麵
第14家、瑩樓館(臨汾路店)【現炒澆頭，愜意】
地址: 閘北區臨汾路691號(近嶺南路)
美食攻略：
六層老公房底樓三室戶改造而成的面館，歷時久遠，每天中午，擠的滿滿當當，生意太好。
店裡招牌就是現炒澆頭，現炒的就是好吃，下肚感覺「愜意」，店裡配面的湯水是正宗吊出的高湯，很鮮，可能應為生意實在太好，面下的有點脹，小瑕疵。
招牌必點面：鱔絲面
第15家、老郎特色牛肉麵館【咖喱味拌面，新鮮！】
地址: 普陀區甘泉路555號(近黃陵路)
美食攻略：
很有style的面館，特色是牛肉雙交菜拌面，做法很特別，先把粗面放到牛肉高湯中燙熟，撩出來後，加一湯匙咖喱油料，看上去雖然油膩，但是入口，絕對是美味。
此外，小店澆頭中的牛肉量也很大，對的起門口：「工薪為本、誠信為榮」的標語。
招牌必點面：牛肉雙交菜拌面
第16家、吳越人家面館【面面俱到】
地址：全市連鎖
美食攻略：
上海的一碗老面，從90年代風靡至今，生意從來沒有差過。
店門口整整齊齊幾塊銅牌，頭牌醇香排骨麵、羅漢凈素麵、八寶辣醬面等五、六塊匾。都是上海市餐飲協會頒發的上海特色面獎狀。
點碗招牌面（澆頭都是特色，不分別介紹），細面，寬湯，大瓷碗。碗上是店家的logo，還有一點小花紋。只一口面，就能愛上。純正的蘇州的面，那種特有的帶著彈性的軟頓時彌漫齒間。再一口湯，的確是熬的高湯，夠醇厚。
只是價格稍貴，有些小遺憾。
第17家、真如羊肉館【可能是上海最便宜，又最好吃的羊肉面】
地址: 普陀區北石路155號(近蘭溪路)
美食攻略：
真如寺往前即是北石路，右拐，十多步路後眼前赫然一座老店，偌大的「百年老店」四個字，讓人肅然起敬。
進門，80年代的風貌依然如故。在長方凳上坐下，看著油油的桌子和斑駁的牆面，味道啊，味道啊。
點碗紅燒羊肉面：12元，一大塊紅燒羊肉，用粗線扎著，格外緊致。面是白湯，倒一點小碗中的紅湯，把羊肉擱面湯里浸一下，到嘴咬了口，有點甜，那皮硬中帶著酥軟，肉亦是；再一口面，真的很是驚喜。
招牌必點面：紅燒羊肉面
第18家、月星蘇州羊肉面館【紅湯羊肉+清湯光面，鮮】
地址: 黃浦區黃河路207號(近北京西路)
美食攻略：
雖然人氣美食報道的羊肉館不在少數，但月新在小編心裡永遠是第一位的，就是因為他們家的一碗紅燒羊肉面。
點一隻羊肉明爐，燒一鍋紅燒羊肉，水快燒乾的時候，來一碗清湯面，倒進濃縮的羊湯，勁道的羊肉，組成一晚diy的羊肉面，味道真的是鮮，面條真的是香，藏書羊肉能做到這個地步，上海少有。
招牌必點面：紅燒羊肉面
第19家、老半齋【26元的天下第一光面，值】
地址: 黃浦區福州路600號(近浙江中路)
美食攻略：
每天3月，必要要去他們吃一碗刀魚汁面，26元，看似有些貴，但這碗面的湯頭確實是拿稀有的不能再稀有的刀魚燜出來的。據說這湯汁的煮法是：將刀魚用釘子釘在木頭鍋蓋上，大火燒沸後開小火燜上一天，一定要等到鍋蓋上的刀魚肉酥爛得掉下鍋里，與鍋中的湯水融為一體，木頭鍋蓋上只剩下幾具刀魚魚骨方算大功告成。
面上來，牛奶一樣的湯汁。雖看不到一絲魚，但刀魚的鮮味，已經可以讓人落淚了，26元，吃這天下第一光面，值！
招牌必點面：刀魚汁面
第20家、德興面館(廣東路總店) 別名：德興館【期待老店重振雄風】
地址: 黃浦區廣東路471號(近福建路)
美食攻略：
百年老店，創建於一八七八年光緒年間。
從前最愛他家的燜蹄面，蹄髈酥、湯汁鮮，面條也勁道。不過，感覺現在澆頭的味道、下面的水準，都大不如前，但是瘦死的駱駝比馬大，上海灘推薦麵店，亦不能少了它家，希望老店能早日重振雄風。
招牌必點面：燜蹄+爆魚面