① 調酒師要學多久才可以出師
一般調酒師課程會根據個人的需求來設置學習時間，譬如想自己開一個清吧，學一些基礎的調酒配方，調配技巧，產品顏值不錯，口感優秀，1-2個月即可出師。
但如果想學習一些就業技巧，譬如品酒能力，研發能力和花式調配能力等，那麼基礎需要一個過程來壘砌，3個月以上的課程必不可少。
調酒的技術含量雖高，成本也不低，做學徒的話，用作練習的原材料在店面層面是無法提供的，如果自己購買，自己練習，又很難掌握酒水間融合的比例和程度，有業務在身的師傅也很難全身心照顧到學徒的學習程度，很容易打消個人的學習熱情。可以找個專業培訓調酒的系統課程學習。
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學習調酒注意事項
1、留心調飲與拼配的區別
拼配是先將原料混合，再沖泡。調飲是將原料沖泡，再將各種液體按先後秩序，不同比例混合。簡單地說，拼配是先混合後沖泡，調飲是先沖泡後混合；拼配是固體之間的混合，調飲是液體之間混合。拼配適合工業化生產，調飲適合現場服務。
2、注意茶調飲的方法
以茶為基礎的調飲方法，就是說，本質上調飲後的成品還是一款茶。大家熟知的是紅茶的調飲。每一款茶都有自己的個性，也同樣會有欠缺。先選一款茶當基茶，發現她的缺點和優點，比如茶性上，口感上的優缺點，再用另外一款或幾款能彌補基茶的缺點或能激發基茶優點的茶來進行調飲。
3、茶與酒調
調酒師，一直有將茶當作一種配料在使用的，但是以茶為基，以酒為輔助的茶酒調飲，才剛剛興起。