Ⅰ 上海青怎麼做比較好吃
上海青的別名大家知道嗎，就是上海白菜，它屬於小白菜的品種，因為其營養價值高，所以頗受大家的喜愛。而且顏色就看著淘洗，那麼怎麼做才比較好吃呢?下面一起來看看。
上海青怎麼做比較好吃
冬菇拌上海青
1、首先將冬菇放入溫水中進行泡發，等泡發好了，再將冬菇的根部雜質去除掉，將它手撕備用。
2、這時就可以熱鍋了，先熱油，接著放入大蒜進行爆香。
3、接著就可以放入冬菇了，翻炒幾下，開始調味，放入蚝油、食鹽、白糖、清水進行翻炒，再放入清水蓋上鍋蓋進行煮10分鍾。
4、在這等待的空隙中，我們可以將上海青洗凈，並放入開水中，放入一些油、食鹽進行煮，差不多等待2分鍾，不能蒸太久，以免青菜爛了。
5、時間到了，將青菜撈起放入盤子中，等香菇好了，直接倒入青菜中就可以吃了。
上海青菜飯
1、首先將上海青擇取好，隨後將洗凈，並將之切碎。
2、接著將山葯的外皮去除掉，並將它切成塊狀。香菇用溫水泡一會兒，將之切片。
3、這時將豬肉洗凈，並切片，還需進行腌制，否則會很腥，放入老酒、醬油進行腌制。等待2個小時。
4、接著將大米進行淘洗，隨後將大米放入清水中進行浸泡。尺租衫
5、這時就可以熱鍋了，隨後將鮮肉放入鍋中，進行翻炒，隨後將之盛出。
6、隨後上海青、香菇、山葯一起放入陵腔，進行翻炒。
8、翻炒之後，將這些食材倒入飯鍋中，這時開始進行調味，放入醬油，開始煮飯。
9、若是喜歡吃辣，在吃的時候，可以放入一些辣椒油，進行攪拌下就可以吃了。
上海青怎麼炒好吃
1、將黑木耳放入溫水中進行泡發，等泡發好了，將它蒂去除掉，用手撕小朵。
2、接著將上海青擇取干凈，放入冷水中進行浸泡，隨後再用清水清洗，隨後將上海青放入開水中進行焯燙，很快，一會兒就將它立即放入冷水中，接著就將之瀝干。
3、這時就可以熱鍋了，放入上海青，並進行翻炒，隨後倒入木耳翻炒。
4、翻炒時用大火，接著調味，放入型姿蚝油、食鹽，最後出鍋後放入香油就可以吃了。
花蛤上海青炒年糕
1、將豬肉洗凈，將它的血水洗凈，多沖洗幾次，再將它切絲，還需進行腌制，用生抽。白糖、干澱粉攪拌均勻，靜置。
2、將上海青洗凈，再將它的根和葉分開放，洋蔥洗凈，刀沾水切，不會辣到眼睛。
3、白粿切片，放入清水中進行清洗。
4、將花蛤提前放入鹽水中進行養著，吃的時候，用清水不斷的清洗。
5、這時熱鍋，就可以倒入豬肉，進行翻炒，等熟了將之盛出。
6、接著爆香洋蔥，再倒入上海青的根部，進行翻炒，大火。
7、等蔬菜變軟了，就可以放入花蛤，這個時候將白粿放入，再鋪上肉絲。
8、最後進行調味，放入食鹽、白糖，蓋上鍋蓋等待3分鍾。
9、最後打開鍋蓋，翻炒一下白粿，加入上海青的菜葉，進行翻炒，就可以吃了。
上海青的做法很多，不管是炒，還是做湯，還可以做飯，而且味道都是非常美味的，對身體健康都是有好處。
Ⅱ 上海青怎麼吃
做法1：清炒上海青
准備食材如下：上海青500克，食鹽1茶匙，食油適量
具體做法如下：將買來的上海青，清洗干凈後掰成瓣，起鍋加油燒熱，然後倒入上海青，大火翻炒一會，加入1茶匙食鹽調味，再次翻炒均勻至斷生即可出鍋！
做法5：上海青菜飯
准備食材如下：大米1碗，香腸2根，上海青菜3棵，姜絲3克，鹽1茶匙，豬油2湯匙
具體做法如下：大米洗凈，浸泡20分鍾，香腸切成小片，大米倒入鍋中，加入香腸，加入適量水，開始煮飯，青菜葉和莖分開，葉子切成絲，莖切成碎粒，平底鍋內加入豬油，放入姜絲爆香，先加入切碎的青菜梗翻炒，再加入青菜葉翻炒，加入鹽調味備用，飯煮好後將炒好的青菜倒入鍋內，燜5分鍾就可以開吃了。