① 吃什麼食鹽最健康
鹽是一種礦物質，化學成分是氯化鈉（NaCl），重量為鈉佔40%，氯佔60%。人類吃鹽表面上是圖其味道，其實是因為機體的內在驅動，因為鈉離子是控制和調節人體功能必不可少之物，還是合成其他化合物的基本成分。
鹽還有一個功能是食物長期保存，用鹽腌制的食物不會長細菌，這樣就不會腐化變質。有了腌制的手段，人類就可以保證長期的食物供應，但也因此攝入過多的鈉。
鹽是頓頓不可缺少之物，家裡不能沒有鹽，應該吃什麼鹽？
這個問題本來很簡單，到商店裡買一包鹽就是的。可是現在鹽的種類越來越多，賣家的噱頭也越來越多，存在著一個有沒有必要花高價買那些聽起來很不錯的鹽的問題，有沒有最健康的鹽的說法？
【海鹽】
鮮鹽（Gourmet Salts）是未經純化的海鹽，因為各地海水所含礦物質不同，鮮鹽可以呈現不同的顏色。除了顯得很時髦外，鮮鹽由於未經純化，礦物質含量稍高，這樣一來鈉的含量就稍低，勉強算低鈉鹽。
但是，低這么點鈉對於廠家來說不夠忽悠，他們說鮮鹽含有豐富的礦物質，因此是最健康的鹽。
鮮鹽的這個宣傳出現在很多其他食品中，即礦物質多多益善，這是一個不科學的說法。人體需要礦物質，但人體並不是無選擇地需求礦物質，只有吸收了對人體有益的礦物質才稱得上健康，吸收了對人體無益的礦物質就不能算健康，甚至適得其反。
鮮鹽中確是有人體需要的礦物質，但也有人體不需要和對人體有害的成分。海水污染是一個全球性的問題，其中最嚴重的是汞和砷，這兩者對人體是有害的，它們存在於一些鮮鹽內。不過不用太擔心，因為我們要限制鹽的攝入量，這樣一來無論是有益還是有害的成分，從鮮鹽中攝取的那一丁點都可以忽略不計。關於鮮鹽健康的說法都是無稽之談，高價買鮮鹽只不過是一種小清新行為。
總而言之，不存在最健康的鹽的說法，不管哪種鹽都要限量，只有做到自己能夠控制加多少鹽，才能夠真正做到降低鈉攝入量。