㈠ 上海青和西紅柿相剋嗎
上海青和西紅柿不相剋。
將上海青擇洗干凈後燒開水，放入開水中煮到變綠後撈出，再將西紅柿洗干凈後，切成小塊，在鍋中倒入適量食用油，待油燒熱後放入蔥姜蒜，花椒，還有小米椒一起炒，會有香氣，然後將切成的西紅柿小塊放入鍋里，進行翻炒，再放入上海青，加入適量的鹽，雞精調味，再整體翻炒幾下關火盛盤，這樣西紅柿炒上海青就做好了。
上海青注意事項
由於上海青性涼，所以脾胃虛寒者和大便溏薄者不適宜多吃，並且上海青不易生吃，這是大家吃上海青的時候要小心的一個情況。同時上海青可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。
用上海青製作菜餚，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營養。上海青包裹後冷藏只能維持2-3天，如兩根一起貯藏，可稍延長1-2天，如果大家可以學會合理的吃上海青，那麼這樣就會更好的發揮出上海青功效，大家不要錯過。
㈡ 上海青什麼季節播種
1、上海青南方全年可以播種，夏季炎熱生長不好，以春、秋生長為佳。
2、北方地區春、夏、秋三季均可。
(2)上海青忌什麼擴展閱讀：
1.種植的重點在於確實疏苗。如果不疏苗，青江菜會長的很細長。除了盛夏，從春天到秋天都可以栽種，種法很簡單適合新手。
2.管理的要點一、容器與用土：普通尺寸的花盆。土壤為葉菜用。二、放置場所：放在日照充足、通風良好的場所。三、澆水：發芽之前要注意不要讓土幹掉。不過也要小心澆水過量會造成根部腐爛。四、肥料（追肥）：追肥只要一次就夠了。
3.施肥的時間是在第二次疏苗的時候，抓一把化學肥料即可。五、病蟲害的防除：要注意蚜蟲和小菜蛾。如果覆蓋防寒紗，或許可以實現無農葯栽培。六、收成的標准：播種之後40~50天，長到15~20公分的時候就可以採收。迷你品種的話，20~30天後、長到10公分左右就可以採收。
參考文獻：中國農化_上海青
㈢ 上海青的功效與作用及禁忌，上海青的食用方法有哪些
小白菜是我們常見的蔬菜，其實小白菜還有另外一個名字就是上海青，生活中食用上海青的方法有很多，熱炒、湯料、涮菜以及餡料，都是不錯的選擇。上海青含有極高的營養價值，蛋白質、碳水化合物以及粗纖維的含量都是很高的，我們在生活中要經常的食用。下面我們來看一下上海青的功效與作用?
上海青除了食用價值之外還有一定的葯用價值，經常吃上海青可以為人體提供礦物質，能夠延緩皮膚的衰老，對於便秘也有一定的防治的作用，是食用和葯用於一體的蔬菜。
㈣ 上海青與什麼食物相剋
上海青沒有與其他食物相剋。
上海青是一種小白菜，飲食禁忌如下：
1、白菜不能隔夜吃
白菜是一定不可以隔夜吃的，因為隔夜的白菜會生成大量的亞硝酸鹽。對我們的身體有不好的影響，甚至還可能提高患癌的幾率。
2、未腌透的白菜不能吃
白菜非常適合做腌菜，不管是從酸菜還是做成辣白菜，味道都非常的鮮美，如果白菜沒有腌透，是一定不可以吃的，否則裡面會產生大量的亞硝酸鹽，對我們的健康不利。
3、焯水時間不能過長
實際上白菜焯水的時間一定不可以過長，一般最好不要超過30秒，否則會造成營養流失，甚至會影響到口感。
4、白菜做餡後放鹽
如果用大量的鹽來腌制白菜，可能會破壞白菜的細胞結構，使白菜中的營養物質大量流失。
(4)上海青忌什麼擴展閱讀：
上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在於長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分布，在中國到處都有該物種的影子。
上海青的營養價值 ，每百克鮮重含蛋白質1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，維生素C40毫克克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克。
上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。