上海大木桶是什麼

㈠ 上海的四大金剛是指什麼

有沒有聽說過上海早點界的「四大金剛」--大餅、油條、粢飯、豆漿?其實把這四樣價廉物美的早點戴上如此桂冠，頂多也就二十來年光景。

拓展說明

大餅

先講講大餅。一百年前的大餅用的還是自己的鄉下俗名--塌餅，在塌餅這個名頭下又分成朝板、盤香、蟹殼黃和瓦爿等四種。朝板今名長大餅;盤香便是大餅的主流--圓大餅;蟹殼黃如今另立門戶，和大餅分屬不同的「層次」。