上海辣椒油怎麼選

A. 上海紅腸切冷盆用醋沾著吃,還是生抽醬油

生抽醬油。
上海紅腸蘸料：生抽兩勺，老抽一勺，醋一勺，辣椒油兩勺，鹽，雞精攪勻，澆在紅腸上面。
紅腸，也叫里道斯，是一種用豬肉、澱粉、大蒜、黑胡椒、鹽和硝等材料，經腌制、拌餡、灌腸、煮、熏等加工製作的香腸，原產於俄國，材料選用優質豬肉或牛肉，其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加一些瘦牛肉。