① 在茶店怎麼挑白茶
在買白茶時，有三個步驟是必然要做的，且一個都不能少。依次是看外觀、聞香氣、品滋味。
看外觀，主要是看白茶的外觀是否符合要求、顏色是否自然、正常。
所謂的外觀要如何要求，就是指茶葉的名稱和品級要相符合。
如，白毫銀針的外觀，必然是肥壯的芽頭，密披白毫，帶有一旗一槍的外觀特徵。
又如，白牡丹的外觀，是一芽一葉或者是一芽二葉的外觀特點，帶有細長的葉片，葉片背面帶有密集的白毫。
而壽眉，一芽三葉、一芽四葉，是它的外觀特點，且帶有粗大的茶梗，芽頭細小。
熟知這些外觀要求，才能買到等級相符合的茶。如我們買的是白毫銀針，那它總不能有一芽一二葉的特點吧。
至於新白茶的顏色，根據季節細說。
春白茶（春天採的茶），它的顏色主要以鮮綠色、嫩綠色、墨綠色等綠色系為主。
從白毫銀針、白牡丹再到春壽眉，它們的顏色都是綠的，如同春天的主色調一般，滿眼翠綠，看著極為舒服。
若是當年製作好的春白茶顏色發黑、發紅，那都是工藝不到位影響的，如渥堆。
春白茶要是沒有及時攤晾，茶渥堆在一起，必然會使茶葉顏色發生巨大變化，最為直觀的，就是顏色變黑、變紅。
遇到這類白茶，需提高警惕，小心購買。
秋白茶，它的顏色較為復雜、豐富些，且秋天不同節氣，茶葉的顏色稍有差異。
秋白茶，比較有特色的幾個季節茶：立秋壽眉、白露壽眉、寒露壽眉。
不同節氣，顏色稍有不同。
立秋壽眉和白露壽眉的顏色較為接近，主要是五彩色。常見顏色有：古銅色、黃褐色、褐色、黃綠色、墨綠色、翠綠色。
寒露壽眉的顏色，比較整齊，顏色主要以墨綠色為主，間或會出現一些黃褐色、黃綠色、古銅色等，但比例較少，整體顏色看起來，沒有立秋壽眉、白露壽眉那麼豐富。
聞香氣，主要是聞新白茶的香氣是否清爽，是否有異味。
新白茶的香氣，是要舒服的，干凈的，沒有刺鼻的氣味。這些是一款新白茶最基本的要求。
若是要買茶品質更高的白茶，那我們選的白茶，必然是鮮爽氣足、花香馥郁、毫香濃郁的茶，且香氣還要持久。
品滋味，目的簡單，就是看白茶是否有苦澀味，茶湯是否甜潤、甘醇、醇厚、柔和。若是茶湯不苦不澀，甜潤、甘醇、稠滑，那就屬於高品質的白茶。
在沖泡時，還要注意茶葉的沖泡次數，通常高品質的白茶，至少能沖泡8-9次。
② 如何挑選白茶
當年採制的白茶更接近綠茶的特徵，鮮爽怡人。優質白茶具有以下特徵：
①干茶：以毫多、肥壯為好；以芽葉瘦小、毫稀少為劣。
②色澤：以色白隱綠為好；以草綠發黃為劣。
③香氣：以清純甜香為好；以味淡、帶青腥味為劣。
④滋味：以醇厚、鮮爽、清甜為好；以淡薄、苦澀為劣。
⑤湯色：以清澈明亮為好；以渾暗為劣。
⑥葉底：以勻整、毫多、肥軟為好；以無毫、暗雜為劣。
③ 新手如何挑選白茶 教你怎麼選白茶
每年的白茶上市時間為4月份，在經過萎凋-烘乾-保存，大家就可以喝到了，對很多朋友在說，選購白茶是個頭疼的事情，下面我們就教你怎麼選白茶，對新手很實用。
如何挑選白茶，要從以下幾個方面去考量：
1，白毫數量多
鮮爽感是每年上市的白茶新茶的重要品質標准。茶友們喜愛春白茶，無不是為了喝它的鮮醇、鮮爽、鮮甜滋味。所以，一款優質的春白茶，一定要有鮮味。而鮮味的來源，是白茶表面那些茶氨酸物質豐富的白毫。故而，這些白毫的數量越多，春白茶的清甜、鮮爽滋味越甚，毫香越濃郁，養分價值也越高。無論是白毫銀針、白牡丹茶還是壽眉茶，購買時選擇通體覆蓋濃密白毫的總沒錯。
2，含水量
一款合格的白茶，含水量要求不超過8.5%。在這個范圍內，白茶的含水量越低，越有利於長久的陳化。而含水量不達標的白茶，不但無法長期儲存，存放期間還容易變壞，發出酸味、悶味、水味，甚至是霉味。在購買茶葉的時候，雖然這個數值用眼睛看不出來，但僅憑手感，也能判斷出一款白茶的含水量大概如何。
含水量正常的白茶，摸起來略微有些扎手，葉片間互相磨蹭時，能產生乾燥的沙沙聲響，並且梗和葉特別乾脆，很容易斷裂破損，所以這種白茶的干茶有殘有缺實屬正常現象。而外觀上完好無缺的白茶，表面上的顏值雖然更高，但透露出來的信息是不容易破損，實則可能是因為含水量高了。
3，芽葉足夠嫩
在春天出產的白茶新茶，芽葉也一定要足夠嫩。白毫銀針，全部採摘肥嫩芽頭製成，芽頭太瘦太長、白毫稀疏的則不行。白牡丹茶，採摘茶樹嫩梢一芽一、二葉為原料，葉片同樣長得極嫩；葉片長得明顯較粗、較老，略厚，且白毫稀疏的則不行。唯有芽頭飽滿，茶梗短，葉片嫩且數量不多，葉間距相隔不遠，嫩葉合攏著芽頭，這才是標致的白牡丹長相。
而春壽眉的葉片，應各種菠菜綠、柳綠、春水綠等交錯相疊，不能有明顯褐斑、發紅發暗，葉片不能生出雜色，否則品質不行。再結合白茶品種分類標准來看，特級白毫銀針要求條索肥壯挺直，毫密；特級白牡丹要求條索毫心多、顯葉，葉張細嫩；特級壽眉要求毫心多而肥壯，葉張幼嫩，因此往往芽頭越飽滿，白毫越豐沛，葉片越細嫩的春白茶新茶，越顯得珍貴。
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④ 白茶怎麼選擇好壞
白茶作為一種獨特的茶類，以其特有的香氣和口感深受眾多茶友的喜愛。然而，市面上的白茶品質參差不齊，挑選優質白茶成了許多茶友關心的問題。我們從幾個方面來探討如何挑選好的白茶。
首先，觀察茶葉的外觀是判斷白茶好壞的重要方法。優質的白茶通常芽葉完整，毫毛豐富，色澤鮮亮。毫毛多的白茶品質較好，因為它代表著茶葉幼嫩，含有豐富的營養成分。此外，茶葉的色澤也應呈淺黃色或青黃色，避免出現紅梗紅葉等不良現象。
其次，聞香是選擇白茶的關鍵步驟。優質白茶的香氣濃郁持久，具有清香、毫香、鮮爽等特點。如果茶葉香氣淡薄或有異味，則可能是品質不佳或保存不當的產品。
再者，品嘗白茶的口感也是選擇優質白茶的重要方法。優質的白茶口感醇厚回甘，帶有淡淡的甜味和鮮爽感。如果茶葉口感苦澀或淡薄無味，則品質可能較差。在品嘗時可以多次沖泡，觀察茶葉的耐泡程度和滋味的變化情況。
此外，了解白茶的產地也是選擇優質白茶的重要因素。不同產地的白茶品質各異，例如福建福鼎、政和、建陽等地的白茶品質較好。選擇知名產地和信譽良好的茶農或制茶廠家的產品更能保證品質。
除了上述幾個方面，還可以通過觀察茶葉的干濕度和清潔度來輔助判斷白茶的好壞。過濕的茶葉容易發霉變質；購買時應避免含雜質或煙熏味的白茶。了解茶葉的採摘時間和制茶工藝也很重要，採摘時間過早或過晚、制茶工藝不當都會影響茶葉品質。
選擇好的白茶需要綜合考慮外觀、香氣、口感和產地等多個方面。通過仔細觀察和品嘗，相信每個人都能挑選到滿意的白茶。同時也要注意選擇正規的購買渠道和有信譽的品牌，避免購買到劣質或假冒偽劣的產品。在享受白茶的美味和保健功效時，也要注意適量飲用和正確的沖泡方法，讓白茶發揮出最大的價值。
除了選擇好的品質外，了解白茶的品種和特性也是非常重要的。白茶主要有白毫銀針、白牡丹、壽眉等品種，每個品種的特點和適用場合都有所不同。例如，白毫銀針以芽頭肥壯、毫毛豐富為特點，適合品嘗和禮品贈送；而壽眉則以葉大梗長為特色，適合煮飲或調飲。了解不同品種的特點和適用場合，可以更好地選擇適合自己的白茶。
對於剛接觸白茶的茶友來說，建議先從品質有保障的品牌或商家購買少量樣品進行嘗試和比較。通過親身品鑒和比較不同產品的特點，逐漸提高自己的鑒別能力，從而更好地選擇適合自己的白茶。同時也可以參加一些茶文化活動或交流會，與其他茶友交流心得和經驗，提升自己的茶葉鑒賞水平。
在享受白茶的美味和保健功效時，也需要注意合理搭配和適量飲用。不同類型的白茶適合搭配不同的食物和場合，需要根據個人口味和需求進行選擇。同時也要注意適量飲用，過量飲用可能導致不適或不良反應。建議每天飲用1-2杯即可滿足健康需求。
綜上所述，選擇好的白茶需要綜合考慮多個方面，包括外觀、香氣、口感和產地等。了解白茶的品種和特性以及合理搭配和適量飲用也是非常重要的。通過不斷的實踐和學習，相信大家能夠挑選到滿意的白茶，享受茶葉的美味和保健功效。