① 上海哪裡的小吃點的蟹黃包最好吃,最正宗呢
1. 佳家湯包:這家連鎖品牌已有多年歷史,盡管湯包的外觀逐漸變得馬虎,但依然吸引食客。蟹粉湯包每6隻售價55元,還提供鮮肉、鹹蛋黃和蝦仁等口味。店內環境保持干凈整潔,湯包圓潤飽滿,湯汁豐富,但蟹粉餡散碎,入口微腥,搭配姜絲醋可減少腥味。
2. 佳樂湯包:位於黃河路90號,提供純蟹黃小籠(88元/籠)、純蟹粉小籠(108元/籠)和全家福小籠(48元/籠)。純蟹粉小籠個頭大,湯汁濃郁,蟹黃香氣撲鼻,味道鮮美。此外,招牌蟹粉鮮肉小籠性價比高,每籠39元,肉餡新鮮,蟹粉湯汁充足。
3. 嗲記湯包:多家連鎖店,可觀賞到師傅現場製作蟹粉湯包的過程。姜絲醋免費提供,經典上海小籠造型的是蟹粉小籠湯包(含豬肉),每5隻50元,但蟹粉含量不高。蟹膏小湯包(80元/籠4隻)全是蟹黃和蟹膏,需小心食用以防燙傷。
4. 松鶴樓:這家上海老字型大小擁有多家連鎖店,蟹粉湯包每籠18元,雖然價格便宜,但每個小籠僵硬,可能因為冷凍,口感略差。不過勝在有實打實的蟹黃,且皮較厚。
5. 德興館:多家連鎖的百年老店,以本幫江浙菜聞名,人均消費約60元。小籠外形可愛,但湯汁較少,皮較厚,餡料以鮮肉為主,蟹黃含量很少。